Hướng dẫn làm bò xào gừng đơn giản tại nhà thơm nồng

Trong những ngày thời tiết se lạnh hay lúc cần một món ăn vừa ấm bụng vừa thơm ngon, bò xào gừng luôn là lựa chọn tuyệt vời. Vị cay nhẹ, thơm nồng của gừng hòa quyện cùng thịt bò mềm ngọt không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp làm ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa. Với cách chế biến đơn giản, nhanh gọn, món ăn này dễ dàng chinh phục mọi khẩu vị, từ bữa cơm gia đình đến những bữa tiệc ấm cúng.

Nguyên liệu và dụng cụ cần có

Để món bò xào gừng đạt chuẩn thơm ngon, nguyên liệu phải được lựa chọn kỹ lưỡng. Gừng tươi giúp món ăn dậy mùi, đồng thời khử mùi hôi tự nhiên của thịt bò hiệu quả. Ngoài ra, gia vị cần có vẫn là những thành phần quen thuộc nhưng đóng vai trò quan trọng trong việc làm nên hương vị tròn đầy.

Mẹo hữu ích:

• Gừng ngon nên chọn củ to vừa, vỏ mỏng, màu vàng tươi, khi cạo vỏ có mùi thơm nồng, không bị xơ hay thâm đen.

• Thịt bò thăn hoặc bắp hoa là lựa chọn lý tưởng cho món xào vì thớ thịt nhỏ, mềm ngọt tự nhiên.

• Tỏi, hành tím chọn củ nhỏ, chắc tay, vỏ mỏng, giúp tạo độ thơm khi phi.

• Nước tương nên dùng loại đậm đặc, có vị mặn ngọt cân đối, không quá gắt.

• Ưu tiên dầu mè nguyên chất để tăng độ thơm béo cho món ăn.

Sơ chế các nguyên liệu

Khâu sơ chế là bước quan trọng để đảm bảo thịt bò xào gừng giữ được độ tươi ngon, thơm phức và tròn vị. Mỗi thao tác nhỏ đều góp phần giúp món ăn hoàn hảo hơn.

• Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, để ráo, thái lát mỏng ngang thớ để khi xào không bị dai.

• Ướp thịt bò với dầu hào, nước tương, hạt nêm, tiêu xay, tỏi băm trong khoảng 15 phút cho thấm vị.

• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một nửa thái lát mỏng để xào cùng bò, nửa còn lại thái sợi nhỏ để tạo độ cay thơm đặc trưng.

• Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

• Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm để rắc vào cuối cùng.

Các bước làm thịt bò xào gừng

Xào thịt bò với gừng tuy đơn giản nhưng cần chú ý đến nhiệt độ và tốc độ xào để thịt mềm, gừng thơm mà không bị khô hay đắng. Chỉ cần thao tác nhanh tay, bạn đã có ngay món xào thơm ngon chuẩn vị.

• Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào phi thơm đến khi vàng nhẹ và dậy mùi.

• Tiếp tục cho phần gừng thái lát vào xào cùng, đảo đều tay để tinh dầu gừng tỏa hương.

• Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn, đảo đều đến khi thịt bò săn lại, chín tái là đạt.

• Thêm phần gừng sợi vào, đảo đều cho hòa quyện hương vị, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

• Rưới một ít dầu mè, rắc hành lá, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

• Trình bày món ăn ra đĩa, rắc thêm tiêu xay để tăng độ dậy vị.

Thành phẩm và thưởng thức

Món thịt bò xào gừng hoàn thành sẽ tỏa hương thơm nồng đặc trưng của gừng, hòa quyện cùng vị ngọt mềm của thịt bò. Sắc đỏ nâu của thịt nổi bật giữa sắc xanh của hành lá, cùng những lát gừng vàng óng, tạo nên món ăn bắt mắt, hấp dẫn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nhẹ, ấm nồng lan tỏa trong khoang miệng, rất hợp cho những bữa cơm ngày mưa hay lúc trời se lạnh.

Thành phẩm và thưởng thức

Mẹo bảo quản thịt bò xào gừng đúng cách

Để món bò xào gừng giữ được độ ngon khi cần bảo quản, bạn nên chú ý các yếu tố sau:

• Để nguội hẳn trước khi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 ngày.

• Khi hâm lại, nên xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt bò giữ độ mềm, gừng không bị khô quắt.

• Không nên hâm lại nhiều lần vì dễ làm thịt bò bị khô, mất vị ngọt và gừng bị đắng.

• Chia thành từng phần nhỏ vừa ăn để tiện sử dụng và giữ được hương vị tốt nhất.

Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Việc chọn đúng nguyên liệu chất lượng là yếu tố then chốt để món thịt bò xào gừng đạt vị ngon chuẩn mực. Một số mẹo nhỏ giúp bạn dễ dàng hơn khi đi chợ:

• Thịt bò nên chọn phần thăn hoặc bắp hoa, có màu đỏ tươi, vân mỡ mịn, thớ nhỏ, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt.

• Gừng tươi chọn củ chắc, vỏ mỏng, không bị dập nát, thơm cay nồng tự nhiên, không có dấu hiệu héo úa hay thối rữa.

• Tỏi, hành tím nên chọn loại củ nhỏ, vỏ mỏng, chắc tay, không mọc mầm để đảm bảo mùi thơm khi chế biến.

• Hành lá chọn cọng tươi, xanh đều, không bị dập hay úa vàng.

Thịt bò xào gừng không chỉ là món ăn ngon, dễ thực hiện mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Vị cay ấm của gừng hòa quyện cùng thịt bò mềm ngọt tạo nên một món xào đơn giản nhưng đầy cuốn hút.

Để việc nấu nướng thêm phần tiện lợi và hiệu quả, đừng quên đồng hành cùng các sản phẩm gia dụng chất lượng từ BlueStone – trợ thủ đắc lực giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn hương vị trong từng món ăn cho gia đình.

Nguồn video: Anh Tập Sub

Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone: