Món hamburger bò không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn mang đến sự tiện lợi, nhanh gọn cho những bữa sáng bận rộn hay bữa xế chiều năng động. Chỉ cần một chút khéo léo trong lựa chọn nguyên liệu và cách chế biến, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc hamburger bò hấp dẫn, chuẩn vị không thua kém ngoài tiệm.
Tên món ăn | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Hamburger bò | Ăn ngon nhất trong ngày, có thể bảo quản tối đa 1 ngày trong tủ lạnh nếu đã làm sẵn | Phần thịt bò cần ướp gia vị kỹ và nướng đúng thời gian để không bị khô, bánh mì nên nướng nhẹ để giòn. |
Nguyên liệu và dụng cụ cần có
Để làm hamburger bò ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon và các loại dụng cụ hỗ trợ. Đây là bước quan trọng giúp món ăn đạt được độ ngon, hấp dẫn và tiết kiệm thời gian chế biến.
Loại nguyên liệu | Định lượng |
Thịt bò xay | 300g |
Bánh mì hamburger | 4 cái |
Phô mai lát | 4 lát |
Rau xà lách | 1 bó nhỏ |
Cà chua | 1 quả lớn |
Hành tây | 1 củ nhỏ |
Dưa leo | 1 quả nhỏ |
Tỏi băm | 1 thìa cà phê |
Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, sốt mayonnaise, sốt cà chua, mù tạt | Vừa đủ |
Dụng cụ: chảo chống dính, bát, muỗng, dao, thớt, kẹp lật, lò nướng (nếu có) | Chuẩn bị đầy đủ |
Mẹo hữu ích:
Nên chọn thịt bò xay phần nạc vai hoặc nạc dăm, có chút mỡ để miếng chả không bị khô.
Bánh mì hamburger mua ở siêu thị nên chọn loại mềm, vỏ ngoài hơi giòn nhẹ, tránh loại quá cứng sẽ khó ăn.
Rau xà lách, cà chua, dưa leo nên mua sáng sớm để đảm bảo độ tươi, rau xanh mướt, cà chua chín mọng, không dập nát.
Nếu thích hương vị đặc biệt, bạn có thể thêm một ít lá oregano khô (bán ở các cửa hàng nguyên liệu nhập khẩu).
Nguyên liệu làm humbuger bò
Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế kỹ các nguyên liệu là bước cần thiết để món hamburger bò đạt được hương vị hài hòa, hấp dẫn.
Thịt bò xay trộn đều với tỏi băm, muối, tiêu, đường, để ướp 15–20 phút cho ngấm vị.
Rau xà lách nhặt lá non, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, để ráo.
Cà chua, dưa leo rửa sạch, cắt lát tròn mỏng vừa ăn.
Hành tây bóc vỏ, cắt khoanh mỏng, nếu sợ nồng có thể ngâm nước đá lạnh vài phút.
Bánh mì cắt đôi theo chiều ngang, để sẵn chuẩn bị nướng hoặc áp chảo khi cần.
Tẩm ướp thịt bò
Các bước làm hamburger bò
Khi nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn chỉ cần thực hiện đúng các bước dưới đây là có ngay chiếc hamburger bò hấp dẫn chuẩn tiệm.
Chia thịt bò đã ướp thành 4 phần bằng nhau, nặn dẹt thành miếng chả tròn, hơi to hơn kích thước bánh mì vì khi nướng sẽ co lại.
Làm nóng chảo, cho ít dầu, áp chảo từng miếng chả bò đến khi chín vàng đều hai mặt, khoảng 3–4 phút mỗi mặt, đặt lát phô mai lên trên cho tan chảy.
Nướng hoặc áp chảo bánh mì hamburger để lớp vỏ giòn nhẹ, không bị mềm ỉu.
Phết sốt mayonnaise, sốt cà chua, mù tạt lên mặt trong của bánh; xếp lần lượt rau xà lách, chả bò phô mai, cà chua, dưa leo, hành tây, đậy nắp bánh.
Dùng kẹp cố định hoặc giấy gói để giữ cố định phần nhân, giúp khi ăn không bị bung ra.
Các bước làm hamburger bò
Thành phẩm và thưởng thức
Chiếc hamburger bò hoàn chỉnh sẽ chinh phục bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên nhờ hình thức đẹp mắt, màu sắc hài hòa, hương thơm quyến rũ.
Bánh mì bên ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm ấm, thơm mùi bơ hoặc mè nướng.
Chả bò chín vừa, thơm phức, mọng nước, quyện vị béo của phô mai tan chảy, kèm theo vị thanh mát của rau củ.
Khi cắn một miếng, bạn cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa các lớp nhân, vị đậm đà của thịt, chút cay nồng của mù tạt, ngọt nhẹ của cà chua, tạo cảm giác “bùng nổ” vị giác.
Bạn có thể ăn kèm khoai tây chiên, salad hoặc đơn giản là nhâm nhi hamburger với một cốc soda mát lạnh, mang lại trải nghiệm ẩm thực tại nhà không khác gì ngoài tiệm.
Thành phẩm và thưởng thức
Mẹo bảo quản hamburger bò đúng cách
Nếu làm hamburger bò nhiều, chưa ăn hết, bạn có thể bảo quản để dùng sau mà không lo mất vị.
Để bánh nguội hoàn toàn, bọc từng chiếc bằng giấy bạc hoặc túi zip, cất trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 24 giờ.
Khi hâm nóng, nên dùng lò nướng hoặc chảo áp chảo, hạn chế dùng lò vi sóng vì dễ làm bánh bị dai, chả bò khô.
Có thể bảo quản riêng phần chả bò và bánh mì, khi ăn mới lắp ghép các thành phần để giữ độ giòn và tươi ngon.
Nếu làm đông lạnh, phần chả bò có thể để được 1 tuần; khi ăn chỉ cần rã đông tự nhiên và hâm nóng lại.
Mẹo bảo quản hamburger bò đúng cách
Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Khâu chọn mua nguyên liệu quyết định tới 50% chất lượng món hamburger bò, vì vậy đừng bỏ qua những mẹo sau.
Thịt bò xay: nên chọn loại tươi trong ngày, màu đỏ tươi, có vân mỡ trắng đều, tránh loại xay sẵn lâu ngày dễ bị hôi, thâm.
Bánh mì: chọn loại mới nướng, bề mặt vàng đẹp, ấn nhẹ đàn hồi, không bị cứng hoặc mềm nhão.
Rau củ: mua buổi sáng tại chợ hoặc siêu thị uy tín, đảm bảo rau xanh mướt, không dập nát, cà chua chín vừa, không nứt vỏ.
Gia vị, sốt: ưu tiên dùng loại có thương hiệu, tránh mua sản phẩm không rõ nguồn gốc vì dễ ảnh hưởng đến sức khỏe và hương vị món ăn.
Cách làm hamburger bò tại nhà không hề khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và một chút khéo léo, chắc chắn sẽ mang đến cho cả gia đình những chiếc bánh ngon tuyệt vời. Nếu muốn tiết kiệm thời gian chế biến, hãy để các thiết bị thông minh từ BlueStone đồng hành cùng bạn!
BlueStone mang đến các sản phẩm bếp chất lượng cao, giúp bạn làm bánh, nấu nướng nhanh chóng, dễ dàng, mà vẫn giữ trọn hương vị chuẩn nhà hàng. Liên hệ ngay với BlueStone để biến căn bếp nhỏ của bạn trở thành “nhà hàng tại gia” nhé!
Nguồn video:
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone:
