Cách nấu cháo bò đơn giản tại nhà vừa ngon vừa bổ dưỡng

Cháo bò là món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình từ người lớn đến trẻ nhỏ. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa sáng hoặc dùng như một món ăn nhẹ giúp bổ sung năng lượng và phục hồi sức khỏe. Đặc biệt, cách nấu cháo bò không quá phức tạp, chỉ cần một chút tỉ mỉ là bạn đã có thể mang đến món ngon chuẩn vị, ấm lòng cho cả nhà.

Nguyên liệu và dụng cụ cần có

Để nấu được một nồi cháo bò thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, đầy đủ và dụng cụ nấu phù hợp. Nồi áp suất, nồi gang hoặc nồi nấu cháo chuyên dụng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và giữ được độ sánh mịn cần thiết cho món ăn.

Mẹo hữu ích:

• Gạo tẻ và gạo nếp: Trộn hai loại giúp cháo sánh và thơm hơn. Có thể chọn gạo ST25 hoặc gạo Nhật để tăng hương vị.

• Thịt bò thăn: Nên chọn phần thăn nội, thịt mềm và ít gân, khi nấu lâu vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.

• Hành tím, gừng tươi: Có tác dụng khử mùi thịt bò, tăng độ thơm và kích thích vị giác.

• Gia vị: Dùng nước mắm truyền thống thay vì bột nêm giúp cháo dậy mùi thơm đặc trưng.

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần sơ chế các nguyên liệu một cách kỹ lưỡng để món cháo được đảm bảo vệ sinh, loại bỏ mùi hôi của thịt và tạo điều kiện cho các nguyên liệu hòa quyện hương vị tốt nhất.

• Vo gạo tẻ và gạo nếp kỹ 2–3 lần, ngâm 30 phút cho mềm giúp nấu nhanh và cháo mịn hơn.

• Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, để ráo rồi thái thật mỏng hoặc băm nhuyễn theo sở thích.

• Gừng cạo vỏ, đập dập một nửa, phần còn lại thái sợi mỏng để trang trí.

• Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng, có thể phi sẵn một ít để tăng hương vị.

• Hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ để rắc lên cháo sau khi nấu.

Các bước nấu cháo bò đơn giản

Đây là bước quan trọng nhất quyết định độ ngon và độ sánh của món cháo. Việc ninh cháo với lửa nhỏ giúp gạo chín mềm, quyện vào nước dùng, trong khi thịt bò được giữ độ ngọt tự nhiên và không bị khô.

• Làm nóng nồi, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành tím và gừng đập dập.

• Cho gạo đã ngâm vào đảo sơ trong 2–3 phút để hạt gạo săn lại, thơm hơn.

• Thêm nước lọc và đậy nắp, hạ lửa nhỏ và ninh trong 45–60 phút, khuấy thường xuyên để tránh cháy đáy.

• Khi cháo gần đạt độ nhuyễn, cho thịt bò vào khuấy đều tay, nêm nếm gia vị vừa ăn.

• Đun thêm 5–7 phút nữa đến khi thịt bò chín mềm và cháo sánh mịn là hoàn tất.

Thưởng thức cháo bò

Thưởng thức món cháo bò không chỉ dừng lại ở hương vị mà còn là sự kết hợp hài hòa giữa các loại topping, rau thơm và cách trình bày. Điều này giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng, hấp dẫn cả thị giác và vị giác.

• Múc cháo ra tô, rắc hành lá, rau mùi, tiêu và gừng thái sợi lên trên.

• Có thể thêm trứng gà đánh tan vào nồi khi cháo đang sôi để tăng độ béo.

• Dùng nóng với chanh, quẩy giòn hoặc tỏi phi để đổi vị.

• Nếu thích cay, có thể cho thêm vài lát ớt tươi hoặc tiêu xay.

• Cháo bò ăn vào sáng sớm hoặc chiều tối đều phù hợp, nhẹ bụng mà vẫn đủ năng lượng.

Mẹo bảo quản cháo bò đúng cách

Khi nấu cháo nhiều để dùng trong ngày hoặc giữ lại phần ăn sau, việc bảo quản đúng cách giúp món ăn không bị thiu, đồng thời vẫn giữ được độ ngon, mềm mịn và mùi thơm đặc trưng.

• Đợi cháo nguội hoàn toàn rồi múc vào từng hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

• Chia thành từng phần nhỏ, dùng trong 1–2 ngày để đảm bảo vệ sinh.

• Khi hâm lại, cho thêm một chút nước sôi để cháo loãng vừa ăn, không bị đặc.

• Dùng nồi chống dính hoặc nồi đất để hâm sẽ giữ được độ nóng lâu và vị thơm ngon.

• Tránh để cháo ở nhiệt độ phòng quá 2 tiếng, đặc biệt vào ngày nóng.

Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Lựa chọn nguyên liệu tươi sạch không chỉ đảm bảo món ăn ngon miệng mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. Một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn tự tin hơn khi đi chợ hay siêu thị.

• Thịt bò: Chọn phần thăn hoặc phi lê bò, thớ nhỏ, có vân mỡ nhẹ, màu đỏ tươi, không có mùi hôi.

• Gạo: Gạo mới, đều hạt, không bị mọt, có thể thử một ít xem có mùi thơm đặc trưng không.

• Gừng, hành, rau thơm: Ưu tiên mua ở nơi bán hàng rau sạch hoặc chợ có nguồn gốc rõ ràng.

• Tránh chọn nguyên liệu đã để lâu, dập nát hoặc có dấu hiệu biến chất.

• Ưu tiên chọn thực phẩm ở các cửa hàng có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cháo bò là món ăn đơn giản, lành mạnh và phù hợp với mọi độ tuổi. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và thao tác nấu không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình món cháo thơm ngon, nóng hổi để bắt đầu ngày mới đầy năng lượng.

Và để việc nấu nướng trở nên nhẹ nhàng hơn, bạn đừng quên lựa chọn các thiết bị gia dụng thông minh, chất lượng từ BlueStone – người bạn đồng hành đáng tin cậy trong căn bếp hiện đại.

Nguồn video: Món Ăn Ngon Mỗi Ngày

Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone: