Cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm ngon và đủ dinh dưỡng

Cháo thịt bò cho bé là một trong những món ăn dặm giàu sắt và đạm, rất tốt cho sự phát triển thể chất và trí não của trẻ nhỏ. Với hương vị thơm ngon, dễ ăn và kết cấu mềm mịn, cháo thịt bò không chỉ giúp bé ngon miệng mà còn cung cấp nguồn năng lượng cần thiết trong giai đoạn phát triển đầu đời. Đặc biệt, món cháo này phù hợp cho bé từ 8 tháng tuổi trở lên khi hệ tiêu hóa đã ổn định hơn.

Nguyên liệu và dụng cụ cần có

Việc lựa chọn nguyên liệu sạch, an toàn và phù hợp với độ tuổi của bé là yếu tố then chốt để món cháo vừa ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng. Bên cạnh đó, dụng cụ chế biến cũng nên được vệ sinh kỹ càng để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Mẹo hữu ích:

• Thịt bò thăn: Nên chọn phần thăn nội, mềm, ít gân, màu đỏ tươi, không mùi lạ. Có thể nhờ người bán xay nhỏ để tiện chế biến.

• Bí đỏ, cà rốt: Là những loại rau củ giàu vitamin A, tốt cho thị lực và hệ miễn dịch của bé. Chọn củ còn tươi, không dập úng.

• Gạo: Trộn gạo tẻ và gạo nếp giúp cháo béo, mịn hơn. Ngâm trước 30 phút để dễ nấu.

• Dầu ăn cho bé: Nên dùng loại chuyên dụng để tăng hấp thụ vitamin, không dùng dầu ăn thường.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu đúng cách giúp đảm bảo vệ sinh, loại bỏ mùi hôi của thịt bò và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của rau củ. Đây là bước quan trọng không thể bỏ qua khi nấu cháo cho bé.

• Vo sạch gạo và ngâm 30 phút để gạo mềm, cháo nhanh nhừ và mịn hơn.

• Thịt bò rửa sạch, trụng qua nước sôi 1 phút để khử mùi hôi, sau đó xay nhuyễn.

• Cà rốt hoặc bí đỏ gọt vỏ, hấp chín rồi nghiền hoặc xay mịn tuỳ độ tuổi của bé.

• Nước lọc nên đun sôi trước hoặc dùng nước tinh khiết để đảm bảo an toàn cho bé.

• Dụng cụ chế biến cần tiệt trùng kỹ bằng nước nóng hoặc máy tiệt trùng nếu có.

Các bước nấu cháo thịt bò cho bé

Quá trình nấu cháo cần đảm bảo cháo chín mềm, thịt bò hòa quyện vào cháo và rau củ giữ được vị ngọt tự nhiên. Tùy độ tuổi, bạn có thể điều chỉnh kết cấu cháo mịn hay thô hơn phù hợp với khả năng nhai của bé.

• Cho gạo và nước vào nồi, đun sôi, hạ nhỏ lửa và ninh khoảng 30–40 phút cho cháo nhừ.

• Khi cháo đã mềm, cho thịt bò xay vào, khuấy đều tay để không vón cục.

• Thêm rau củ nghiền nhuyễn vào nấu thêm 5 phút cho rau chín và hoà quyện với cháo.

• Nêm thêm một ít dầu ô liu hoặc dầu mè phù hợp với bé.

• Nếu bé chưa ăn thô tốt, dùng rây lọc cháo hoặc máy xay để làm mịn lại.

Thành phẩm và thưởng thức

Món cháo thịt bò sau khi hoàn tất cần đảm bảo đạt độ sánh mịn, màu sắc hài hoà, không quá loãng hay đặc. Hương vị ngọt thanh từ thịt và rau củ sẽ giúp bé dễ dàng tiếp nhận và ăn ngon miệng hơn.

• Múc cháo ra bát nhỏ, để nguội bớt cho phù hợp nhiệt độ an toàn cho bé.

• Nếu muốn, có thể thêm 1–2 giọt nước mắm cho bé từ 1 tuổi trở lên.

• Dùng muỗng silicone mềm để đút từng thìa, khuyến khích bé ăn chủ động.

• Không nên ép bé ăn quá nhiều, theo dõi phản ứng để điều chỉnh lượng phù hợp.

• Cháo nên dùng hết trong một lần, tránh để thừa sẽ mất ngon và mất dưỡng chất.

Mẹo bảo quản cháo thịt bò

Nếu nấu dư cháo hoặc cần chuẩn bị sẵn trong ngày, bạn có thể bảo quản đúng cách để vẫn đảm bảo an toàn cho bé và giữ được hương vị tươi ngon của món ăn.

• Đợi cháo nguội hẳn rồi chia vào các hũ nhỏ, đậy kín và cất vào ngăn mát tủ lạnh.

• Nên dùng trong vòng 24 giờ, không nên để qua ngày hôm sau để đảm bảo dinh dưỡng.

• Khi hâm lại, cho cháo vào nồi đun lửa nhỏ, thêm ít nước nếu bị đặc, khuấy đều.

• Không nên hâm nhiều lần, tránh cháo mất chất và thay đổi vị.

• Nếu bảo quản bằng tủ đông, nên trữ theo khẩu phần và rã đông từ từ trước khi hâm.

Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Việc chọn nguyên liệu tươi ngon là bước đầu tiên để món cháo vừa an toàn vừa hấp dẫn với bé. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn thịt bò, rau củ và gạo cho bé.

• Thịt bò: Ưu tiên thịt thăn hoặc lõi nạc vai, màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, không nhớt.

• Rau củ: Nên chọn rau hữu cơ hoặc rau sạch có nguồn gốc rõ ràng, không héo úa.

• Gạo: Loại gạo dẻo thơm, không mốc, không có mùi lạ, có thể trộn thêm gạo nếp để cháo sánh hơn.

• Dầu ăn: Dùng dầu dành riêng cho trẻ nhỏ như dầu oliu, dầu óc chó, dầu hạt cải…

• Mua nguyên liệu tại siêu thị uy tín hoặc chợ có kiểm định VSATTP để yên tâm sử dụng.

Cháo thịt bò cho bé là món ăn dặm đầy dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và hỗ trợ tối đa sự phát triển của trẻ trong những năm tháng đầu đời. Việc nấu cháo cho bé không chỉ là công việc nội trợ mà còn là cách thể hiện tình yêu thương, sự chăm sóc tỉ mỉ của cha mẹ.

Để việc nấu nướng trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn, bạn có thể tham khảo các thiết bị gia dụng thông minh, tiện ích đến từ BlueStone – người bạn đồng hành đáng tin cậy trong gian bếp gia đình bạn.

Nguồn video: Bếp Mẹ Bông

Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone: