Lòng bò nấu gì ngon? Đây là câu hỏi khiến nhiều tín đồ ẩm thực háo hức khám phá, bởi lòng bò vốn là nguyên liệu dân dã nhưng lại biến hóa đa dạng thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dù là lẩu, xào, chiên, nướng hay phá lấu, lòng bò đều mang đến hương vị riêng biệt, giòn giòn, béo nhẹ, đậm đà, khiến ai thưởng thức cũng say mê. Hãy cùng khám phá các món ngon từ lòng bò để làm phong phú thêm thực đơn gia đình nhé!
Lẩu lòng bò hầm sả
Lẩu lòng bò hầm sả mang đến hương vị đậm đà, thơm lừng nhờ sự kết hợp tinh tế giữa lòng bò giòn sật, nước dùng ngọt thanh từ xương hầm, cùng hương sả nồng ấm, gừng cay nhẹ. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức vào những ngày se lạnh hoặc dịp tụ họp gia đình, bạn bè. Khi nhúng rau xanh, nấm, bún tươi vào nồi nước lẩu sôi sùng sục, gắp miếng lòng bò chấm nước mắm ớt cay nồng, bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ hương vị đầy cuốn hút.
Lẩu lòng bò nấu mẻ
Lẩu lòng bò nấu mẻ mang hơi thở đồng quê mộc mạc, đậm chất Bắc Bộ, với vị chua thanh nhẹ đặc trưng từ mẻ lên men, hòa quyện cùng lòng bò giòn dai, nước dùng ngọt lịm. Món này thường được ăn kèm các loại rau như rau muống, cải xanh, rau nhút, thêm chút bún tươi, đậu phụ, vừa ăn vừa xuýt xoa vì vị chua cay đậm đà. Đặc biệt, vị mẻ giúp làm mềm lòng bò, khử mùi hôi, tạo nên một nồi lẩu vừa ngon vừa ấm cúng, khó quên.
Lòng bò nướng
Lòng bò nướng là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tiệc nướng tại gia, mang đến hương thơm nức mũi, vị béo ngậy giòn giòn, đậm vị gia vị ướp. Khi nướng trên than hồng, lòng bò tỏa ra mùi thơm quyến rũ, lớp ngoài vàng ươm, bên trong mềm mại, ăn kèm rau sống, bánh hỏi, chấm nước mắm tỏi ớt hay muối ớt xanh, nhâm nhi cùng vài lon bia mát lạnh thì “hết sẩy”. Đây chắc chắn là món nhậu khoái khẩu của nhiều thực khách sành ăn.
Lòng bò xào dứa (thơm)
Lòng bò xào dứa là món xào vừa lạ miệng vừa hấp dẫn, nhờ sự kết hợp hài hòa giữa lòng bò giòn giòn và dứa chua ngọt, thơm lừng. Món này có màu sắc bắt mắt, vị chua dịu của dứa giúp cân bằng độ béo của lòng, ăn kèm cơm nóng rất đưa miệng. Thêm chút hành tây, ớt chuông, rau thơm vào xào cùng, lòng bò xào dứa không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình đổi vị.
Lẩu lòng bò nấu dứa
Lẩu lòng bò nấu dứa mang hương vị tươi mới, chua chua ngọt ngọt từ dứa, hòa quyện cùng vị béo giòn của lòng bò, nước dùng thanh ngọt, đậm đà. Đây là món lẩu hấp dẫn, dễ ăn, phù hợp cho cả gia đình vào cuối tuần. Khi nhúng rau, nấm, bún tươi vào nồi lẩu bốc khói nghi ngút, hương dứa lan tỏa thơm lừng, gắp miếng lòng bò giòn sật chấm nước mắm gừng, vị giác như được đánh thức trọn vẹn.
Lòng bò xào dưa chua
Lòng bò xào dưa chua là món xào quen thuộc, dễ làm, đậm đà hương vị nhờ sự kết hợp giữa lòng bò giòn và dưa chua chua nhẹ, mằn mặn. Món ăn này không cần cầu kỳ nhưng vẫn chinh phục được khẩu vị người thưởng thức, ăn kèm cơm nóng hoặc bún đều ngon tuyệt. Dưa chua giúp khử mùi hôi của lòng bò, đồng thời tạo vị chua nhẹ, kích thích vị giác, khiến bạn cứ muốn ăn mãi không thôi.
Mì lòng bò
Mì lòng bò là món ăn đường phố hấp dẫn, đặc biệt được yêu thích ở các quán mì Sài Gòn, với phần lòng bò ninh mềm, nước dùng đậm đà, sợi mì vàng dai quyện trong từng thìa nước béo ngậy. Khi ăn, chỉ cần thêm chút rau thơm, giá đỗ, ớt lát, vắt thêm miếng chanh, húp một miếng nước dùng nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm chất miền Nam, khiến buổi sáng trở nên tràn đầy năng lượng.
Lòng bò xào khế
Lòng bò xào khế là món ăn dân dã, mang hương vị chua thanh của khế, kết hợp vị giòn béo của lòng bò, tạo nên món xào lạ miệng, hấp dẫn. Khi xào, khế tiết ra nước chua nhẹ, thấm vào lòng bò, hòa quyện cùng hành lá, tiêu, tỏi phi, làm dậy mùi thơm nức. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bún tươi đều hợp, mang đến cảm giác mới lạ, thích thú cho cả gia đình, nhất là trong những ngày hè nóng bức.
Lòng bò luộc
Lòng bò luộc là món ăn đơn giản nhưng được nhiều người yêu thích nhờ giữ được hương vị tự nhiên, độ giòn sật đặc trưng. Khi luộc, lòng bò được sơ chế kỹ với muối, gừng, rượu, sau đó luộc cùng sả, hành tím để khử mùi, giữ màu trắng hồng đẹp mắt. Cắt khoanh nhỏ, chấm cùng nước mắm gừng cay nồng, ăn kèm rau sống, dưa leo, món lòng bò luộc trở thành món nhậu khoái khẩu hoặc món ăn kèm cơm cực kỳ đưa miệng.
Lòng bò chiên giòn
Lòng bò chiên giòn là món ăn vặt hấp dẫn, lớp ngoài vàng ruộm, giòn tan, bên trong lòng vẫn giữ được độ dai nhẹ, béo ngậy, ăn cực đã miệng. Món này được tẩm bột chiên xù hoặc bột chiên giòn, chiên ngập dầu đến khi vàng đều, vớt ra để ráo, ăn kèm tương ớt, sốt mayonnaise hoặc nước mắm chua cay. Đây là món nhậu, món ăn chơi tuyệt vời, khiến bạn chỉ muốn nhâm nhi mãi không dứt.
Phá lấu lòng bò
Phá lấu lòng bò là món ăn đường phố trứ danh của Sài Gòn, gây thương nhớ nhờ vị béo ngậy, thơm lừng mùi ngũ vị, nước phá lấu sánh đậm, đậm đà hương vị. Lòng bò được ninh mềm trong nồi phá lấu cùng nước dừa, gia vị, quế, hồi, thảo quả, ăn kèm bánh mì giòn rụm hoặc mì gói, nhâm nhi cùng chút rau thơm, nước chấm chua cay, làm mê hoặc bao thế hệ thực khách.
Nếu bạn là tín đồ của lòng bò và muốn khám phá thêm nhiều công thức, bí quyết chế biến nhanh chóng, ngon chuẩn vị, đừng quên liên hệ BlueStone. Với những thiết bị nhà bếp thông minh, tiện ích, BlueStone giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng, mang đến trải nghiệm nấu ăn thú vị, để mỗi bữa ăn là một khoảnh khắc sẻ chia đầy yêu thương bên gia đình, bạn bè!
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone:
