Chào mừng bạn đến với Bluestone

Cách nấu lagu gà thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà chuẩn vị

Ngày cập nhật bài viết: 06/02/2025

Thời gian chuẩn bị:
Thời gian làm:
Khẩu phần:
Cách nấu lagu gà thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà chuẩn vị

Nấu lagu gà trải nghiệm ẩm thực thú vị với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu quen thuộc để tạo nên một món ngon đậm đà, khó quên. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để nấu món lagu gà thơm ngon chuẩn vị, đồng thời chia sẻ những bí quyết giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đặc biệt.

Tên món ăn

Thời gian bảo quản

Lưu ý khi chế biến

Lagu gà

2-3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh

Nếu muốn lagu có nước sốt đặc, có thể cho thêm bột năng hoặc bột mì hòa tan vào nước dùng khi nấu.

 

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Để bắt đầu hành trình nấu lagu gà hoàn hảo, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết và định lượng chi tiết để bạn tham khảo:

Nguyên liệu

Định lượng

2 kg (1 con)

Cà rốt

400 gr

Khoai tây

400 gr

Hành tây

200 gr

Đậu Hà Lan

100 gr

Nấm rơm

200 gr

Nước dừa

2 lít

Hành lá

3 nhánh

Ngò

3 nhánh

Tương ớt

2 muỗng canh

Tương cà

1 muỗng canh

Hành tím

3 củ (băm nhỏ)

Bơ lạt

20 gr

Rượu nếp (rượu trắng)

1 muỗng canh

Bột năng

1 muỗng canh

Bột gạo

1 muỗng canh

Gia vị

(Đường/muối/hạt nêm/tiêu) - Tùy khẩu vị

Dầu điều

6 muỗng canh

 

Dụng cụ cần thiết:

  • Dao, thớt, bát tô.

  • Nồi lớn, chảo, muỗng gỗ/muôi.

  • Đĩa lớn, kẹp gắp, giấy thấm dầu.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Tìm hiểu thêm:

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bước sơ chế đóng vai trò quan trọng không kém.

Sơ chế và rửa sạch gà

  • Rửa gà bằng nước lạnh: Rửa sạch gà dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất bên ngoài.

  • Khử mùi hôi: Dùng gừng tươi đập dập và rượu trắng chà xát lên gà, đặc biệt là phần bụng và cổ để khử mùi hôi, giúp gà thơm hơn.

  • Cắt bỏ phần nội tạng: Cẩn thận loại bỏ các bộ phận nội tạng như gan, mề, lòng và mỡ thừa. Chú ý làm sạch phần bụng để không còn sót lại máu hay chất bẩn.

  • Rửa lại bằng nước lạnh: Sau khi làm sạch nội tạng và khử mùi, rửa lại gà một lần nữa với nước lạnh để đảm bảo gà sạch sẽ.

  • Thấm khô: Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch để thấm khô gà trước khi chế biến, giúp gia vị dễ thấm và món ăn thêm hấp dẫn.

Mẹo hữu ích: 

  • Chần sơ gà qua nước sôi cũng là một cách hiệu quả để loại bỏ mùi tanh và các chất bẩn còn sót lại. Tuy nhiên, không nên chần gà quá lâu, chỉ cần chần qua khoảng 1-2 phút rồi vớt ra ngay.

Sơ chế rau củ

  • Cà rốt và khoai tây, sau khi gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn.

  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt múi cau để món lagu gà thêm phần hấp dẫn, không bị nát khi nấu. 

  • Nấm rơm rửa sạch, bạn có thể cắt làm đôi hoặc để nguyên nếu nấm còn nhỏ.

  • Đậu Hà Lan thì không cần sơ chế quá nhiều, chỉ cần rửa sạch và để ráo là được.

  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bạn nên băm hành tím thật nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Ướp gà

Ướp gà là một bước quan trọng không thể bỏ qua trong quá trình nấu lagu gà. 

  • Cho các loại gia vị: hành tím băm, đường, muối, hạt nêm, tiêu, rượu nếp, tương ớt và tương cà vào một bát lớn rồi trộn đều.

  • Sau đó, đổ hỗn hợp gia vị này vào tô gà đã sơ chế, trộn đều và đảm bảo tất cả các miếng gà đều được phủ đều gia vị.

  • Thời gian ướp gà lý tưởng nhất là khoảng 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ.

Ướp gà

Ướp gà

Mẹo nhỏ: Trong quá trình ướp, bạn có thể thỉnh thoảng trộn lại để gia vị thấm đều hơn.

Nấu lagu gà

Sau khi đã chuẩn bị và ướp gà kỹ lưỡng, bước tiếp theo là bắt đầu quá trình nấu lagu gà.

  • Chuẩn bị một chiếc nồi sâu lòng. Đặt nồi lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng.

  • Khi dầu nóng, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tím chuyển màu vàng và có mùi thơm, cho thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt gà săn lại.

  • Tiếp tục cho cà rốt, khoai tây vào nồi, xào chung khoảng 5-7 phút.

  • Đổ nước dừa vào nồi, lượng nước phải ngập các nguyên liệu. Đậy nắp nồi và đun đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa.

  • Khi cà rốt và khoai tây bắt đầu mềm, bạn cho nấm rơm và đậu Hà Lan vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín mềm.

  • Pha bột năng và bột gạo với một ít nước, khuấy đều rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều và nhẹ tay để nồi lagu gà được sánh mịn.

  • Sau khi nước sốt sánh lại, tắt bếp.

Nấu lagu gà

Nấu lagu gà

Lưu ý: Thỉnh thoảng bạn nên mở nắp nồi kiểm tra, vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn.

Thành phẩm

Múc lagu gà ra tô, rắc hành lá và ngò đã cắt nhỏ vào. Món lagu gà chuẩn vị có màu vàng óng tự nhiên từ dầu điều, kết hợp với màu sắc tươi sáng của cà rốt, khoai tây và các loại rau củ khác.

Thành phẩm

Thành phẩm

Tìm hiểu thêm:

Mẹo bảo quản món gà lagu

Đối với món lagu gà, bạn nên để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp đựng thực phẩm hoặc tô có nắp đậy. Bạn có thể bảo quản món lagu gà trong tủ lạnh trong khoảng 2-3 ngày.

Khi hâm nóng lại món lagu gà, bạn có thể dùng nhiều cách khác nhau như hâm trên bếp, dùng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu. Tuy nhiên, để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất, bạn nên hâm lại trên bếp với lửa nhỏ.

Lưu ý rằng, nước cốt dừa dễ bị lên men và ôi thiu nếu không được bảo quản đúng cách. Nếu thấy món ăn có dấu hiệu bị chua, có mùi lạ hoặc có bọt khí, bạn không nên sử dụng để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Tìm hiểu thêm:

Tự tay nấu lagu gà cho gia đình vừa thể hiện sự khéo léo của bạn, vừa là cách để bạn chia sẻ tình yêu thương và sự quan tâm đến những người thân yêu. Nếu bạn đang tìm kiếm những sản phẩm gia dụng chất lượng, hỗ trợ đắc lực cho quá trình nấu nướng, hãy đến với BlueStone. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn và lựa chọn những sản phẩm ưng ý nhất!

Nguồn video: Cô Ba Bình Dương

Tham khảo một số mẫu Nồi hấp điện đa năng đang ưu đãi tại BlueStone:

Mời bạn tham khảo true bán chạy nhất tại BlueStone Việt Nam:

 

Đang xem: Cách nấu lagu gà thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà chuẩn vị