Hướng dẫn làm nộm bắp bò thập cẩm đủ vị ai cũng khen

Nộm bắp bò thập cẩm là món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt mềm của bắp bò, độ giòn mát của các loại rau củ cùng nước mắm chua ngọt cay nồng, tạo nên hương vị đậm đà, lôi cuốn. Đây là món khai vị tuyệt vời, vừa giúp cân bằng vị giác, vừa mang đến bữa ăn đầy sắc màu và dinh dưỡng, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng không thể dừng đũa.

Nguyên liệu và dụng cụ cần có

Để món nộm bắp bò thập cẩm chuẩn vị, đầy màu sắc, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ. Ngoài ra, các dụng cụ cần thiết như dao sắc, tô lớn, đĩa đẹp sẽ giúp việc chế biến dễ dàng, món ăn khi trình bày cũng bắt mắt, hấp dẫn hơn.

Mẹo hữu ích:

• Bắp bò ngon có thớ thịt nhỏ, màu đỏ tươi, gân mỡ xen kẽ đều; sờ vào chắc tay, không nhớt, không mùi ôi.

• Hoa chuối chọn bắp nhỏ, non, màu đỏ tươi, cánh mập, không dập nát; nên ngâm ngay nước muối pha giấm sau khi thái để không bị thâm đen.

• Dưa chuột chọn quả thon dài, vỏ xanh tươi, không thâm dập; cà rốt chọn củ thẳng, cứng, màu cam tươi, không mọc mầm.

Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế đúng cách sẽ giúp loại bỏ mùi hôi, giữ được độ giòn ngọt của các nguyên liệu, đồng thời đảm bảo món nộm đạt chuẩn cả về hương vị lẫn hình thức.

• Bắp bò rửa sạch bằng nước muối loãng, chần sơ nước sôi với gừng đập dập để khử mùi, sau đó luộc chín vừa (20–25 phút), vớt ra ngâm nước lạnh, thái lát mỏng.

• Hoa chuối bóc lớp ngoài, thái lát mỏng, ngâm ngay nước muối pha giấm (hoặc chanh) khoảng 15 phút, rửa lại, vắt ráo.

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi; dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng hoặc bào sợi tùy thích.

• Giá đỗ nhặt sạch, rửa nước sôi, để ráo; rau răm, húng quế rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.

• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn; ớt rửa sạch, cắt lát hoặc băm nhỏ; lạc rang bóc vỏ, giã dập để rắc lên nộm.

Các bước làm nộm bắp bò thập cẩm

Khi đã sơ chế xong, hãy làm theo đúng trình tự để món nộm bắp bò thập cẩm có hương vị trọn vẹn, giòn tươi và thấm đều nước trộn.

• Pha nước trộn nộm: hòa 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa chanh hoặc giấm, tỏi băm, ớt băm, khuấy đều cho tan đường, nêm nếm vị chua ngọt mặn cay hài hòa.

• Trong tô lớn, cho bắp bò, hoa chuối, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, rau răm, húng quế, rưới nước trộn nộm lên, trộn nhẹ tay để nguyên liệu thấm đều mà không bị nát.

• Để khoảng 10–15 phút cho nộm ngấm vị; khi ăn, bày ra đĩa, rắc lạc rang giã dập và chút tiêu xay để tăng hương vị và độ bùi béo.

• Có thể kèm thêm bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng để món nộm thêm phần thú vị, hấp dẫn.

Thành phẩm và thưởng thức

Thành phẩm nộm bắp bò thập cẩm chuẩn vị phải hội tụ đủ yếu tố: màu sắc bắt mắt, hương thơm nồng nàn, hương vị cân bằng chua cay mặn ngọt. Đây là món ăn giúp bữa cơm gia đình thêm phần tươi mới, lạ miệng.

• Bắp bò mềm dai, không bị khô, thấm đều vị chua ngọt mặn cay; các loại rau củ giòn mát, tươi ngon, không bị nát hay thâm đen.

• Món ăn dậy mùi thơm từ rau thơm, tỏi, ớt, vị bùi béo từ lạc rang, vị ngọt thanh từ các loại rau củ, kết hợp tạo nên trải nghiệm vị giác tròn đầy.

• Khi thưởng thức, món nộm có thể cuốn bánh tráng, ăn kèm bánh phồng tôm hoặc đơn giản là ăn không đều ngon; phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn tiệc đãi khách.

Mẹo bảo quản nộm bắp bò thập cẩm đúng cách

Nếu làm nhiều mà không ăn hết, bạn cần bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi, giòn của nộm và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Chỉ bảo quản phần đã trộn trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 1 ngày để tránh rau củ bị mềm, mất độ giòn.

• Nếu chưa ăn ngay, nên để riêng nước trộn và các nguyên liệu; đến khi ăn mới trộn để đảm bảo món ăn tươi ngon.

• Lạc rang chỉ rắc lên phần ăn ngay, không trộn sẵn vì dễ bị mềm, mất vị bùi béo.

• Khi ăn lại, có thể pha thêm ít nước trộn nộm mới để món ăn tươi vị, không bị nhạt hay khô.

Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò quan trọng quyết định món nộm bắp bò thập cẩm có đạt chuẩn hay không. Hãy ghi nhớ các mẹo sau khi đi chợ.

• Bắp bò ngon có thớ nhỏ, màu đỏ tươi, gân mỡ phân bổ đều, không có mùi lạ, không bị nhớt; ưu tiên mua ở siêu thị hoặc cửa hàng uy tín.

• Hoa chuối chọn bắp nhỏ, non, cánh mập, màu đỏ tươi, không dập nát; khi cắt ra không bị thâm đen nhanh.

• Cà rốt, dưa chuột chọn loại tươi, cứng, màu sáng, không bị nhũn hay có đốm đen.

• Rau thơm (rau răm, húng quế) chọn lá xanh mướt, không úa vàng, không dập nát, mua ở chợ quen hoặc siêu thị để đảm bảo tươi ngon.

Nộm bắp bò thập cẩm là món ăn tươi mới, giàu dinh dưỡng, dễ chế biến, giúp bạn mang đến bữa cơm gia đình đầy màu sắc và hương vị. Nếu bạn muốn nâng tầm trải nghiệm nấu nướng, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo món ăn chuẩn vị, hãy liên hệ ngay với BlueStone.

BlueStone luôn đồng hành cùng bạn với những thiết bị nhà bếp thông minh, tiện ích, mang đến những bữa ăn ngon, gắn kết yêu thương trong từng khoảnh khắc gia đình!

Nguồn video:

Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone: