Sinh tố ức gà là một món uống bổ dưỡng vừa cung cấp protein đồng thời còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đối với những ai đang tìm kiếm một nguồn dinh dưỡng dồi dào từ thực phẩm tự nhiên, món sinh tố này chính là lựa chọn hoàn hảo.
Loại sinh tố | Thời gian giữ lạnh (giờ) | Giá trị dinh dưỡng và lợi ích |
Sinh tố ức g | 4 – 6 | 165 kcal Hỗ trợ xây dựng cơ bắp, giảm cân, phục hồi cơ thể sau tập luyện, tăng cường miễn dịch. |
Nguyên liệu
Để có được ly sinh tố ức gà thơm ngon, bổ dưỡng, thì bạn cần lưu ý đến chất lượng và tỷ lệ của các nguyên liệu. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cơ bản và một số gợi ý để bạn có thể sáng tạo ra những công thức sinh tố ức gà độc đáo của riêng mình.
Ức gà: 100g ức gà không da, (xấp xỉ 165 Kcal và 31g protein), cung cấp nguồn năng lượng dồi dào và hỗ trợ xây dựng cơ bắp hiệu quả.
Trái cây: 100g, loại tùy thích, có thể tùy chọn các loại trái cây quen thuộc như chuối, bơ, xoài, dâu tây, việt quất…
Các loại hạt và gia vị: Bạn có thể thêm các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt chia, yến mạch.
Nước lọc
Dụng cụ: Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt.
Nguyên liệu làm sinh tố ức gà
Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm một chút mật ong, bột quế, gừng,... để tăng hương vị và hỗ trợ tiêu hóa. Lưu ý sử dụng với lượng vừa phải để tránh làm tăng lượng calo của sinh tố.
Xem thêm:
Sơ chế nguyên liệu
Ức gà - Luộc chín và xé nhỏ
Ức gà cần được rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó, bạn cho ức gà vào nồi, đổ ngập nước và thêm một chút muối, gừng để khử mùi tanh.
Luộc ức gà ở lửa vừa cho đến khi chín mềm (khoảng 15-20 phút). Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa xiên qua, nếu không thấy nước hồng chảy ra là ức gà đã chín.
Vớt ức gà ra, để nguội rồi xé nhỏ hoặc thái miếng vừa ăn. Việc xé nhỏ sẽ giúp máy xay sinh tố hoạt động dễ dàng hơn và sinh tố sẽ mịn hơn.
Luộc chín và xé nhỏ
Trái cây - Rửa sạch và cắt miếng
Trước khi đem xay, trái cây cần được rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu (nếu có).
Đối với các loại trái cây có vỏ dày như bơ, xoài, bạn cần gọt vỏ và bỏ hạt. Đối với các loại trái cây có vỏ mỏng như chuối, dâu tây, bạn chỉ cần cắt bỏ cuống.
Sau đó, cắt trái cây thành từng miếng nhỏ vừa ăn để dễ dàng xay nhuyễn.
Các loại hạt - Ngâm mềm (nếu có thêm vào sinh tố)
Đối với các loại hạt cứng như hạnh nhân, óc chó, bạn nên ngâm trong nước ấm khoảng 2-4 tiếng để hạt mềm hơn, dễ xay hơn và giúp cơ thể dễ dàng hấp thu các chất dinh dưỡng.
Đối với các loại hạt mềm như hạt chia, yến mạch, bạn có thể cho trực tiếp vào máy xay.
Xem thêm:
Làm sinh tố ức gà
Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn nhuyễn. Bạn có thể thêm đá viên nếu muốn uống lạnh.
Xay ở tốc độ cao trong khoảng 1-2 phút để các nguyên liệu được xay nhuyễn hoàn toàn.
Rót sinh tố ra ly và thưởng thức ngay. Trang trí bằng một lát trái cây hoặc lá bạc hà trên miệng ly để thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý:
Để có ly sinh tố ức gà ngon và mịn, bạn nên sử dụng máy xay sinh tố công suất cao.
Nếu sinh tố quá đặc, bạn có thể thêm nước, sữa tươi không đường hoặc sữa hạt để điều chỉnh độ đặc theo ý muốn.
Nên uống sinh tố ngay sau khi xay để đảm bảo độ tươi ngon và giữ được tối đa các chất dinh dưỡng.
Làm sinh tố ức gà
Mẹo chọn ức gà tươi ngon
Quan sát màu sắc và bề mặt
Ức gà tươi ngon thường có màu hồng nhạt, bề mặt bóng, không có vết thâm tím hay tụ máu.
Bạn nên tránh chọn những miếng ức gà có màu trắng bệch, màu sắc không đều hoặc có mùi hôi khó chịu.
Bề mặt ức gà tươi phải khô ráo, không bị nhớt hay chảy nước. Nhấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thấy thịt đàn hồi tốt, trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng thì đó là ức gà tươi.
Quan sát kỹ phần mỡ trên ức gà, nếu mỡ có màu trắng ngà, không có mùi hôi thì đó là ức gà ngon. Tránh chọn những miếng ức gà có mỡ màu vàng đậm hoặc có mùi ôi thiu.
Kiểm tra độ đàn hồi
Khi mua ức gà, bạn nên dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt để kiểm tra độ đàn hồi.
Ức gà tươi ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.
Ngược lại, nếu ức gà bị lõm lâu, không đàn hồi thì đó là dấu hiệu của ức gà đã để lâu, không còn tươi ngon.
Ngoài ra, bạn cũng có thể kiểm tra độ đàn hồi bằng cách dùng tay kéo nhẹ miếng thịt, nếu thấy thịt dai, không bị bở thì đó là ức gà tươi.
Chú ý đến gân trắng
Ức gà tươi ngon thường có ít gân trắng, các thớ thịt mịn màng. Nếu bạn thấy miếng ức gà có quá nhiều gân trắng, thớ thịt to và không đều thì đó là dấu hiệu của ức gà già, khi chế biến sẽ bị dai và không ngon.
Xem thêm:
Tự làm sinh tố ức gà tại nhà không chỉ đơn giản, nhanh chóng mà còn giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu và điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân. Để món sinh tố thêm hoàn hảo, hãy chọn ngay máy xay sinh tố của BlueStone. Với công suất mạnh mẽ và thiết kế tiện lợi, thiết bị sẽ giúp bạn chế biến các món sinh tố tuyệt vời mỗi ngày.
Tham khảo các sản phẩm máy xay sinh tố với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone:
