Hướng dẫn làm thịt bò xào hành tây mềm thơm dễ ăn

Thịt bò xào hành tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, với vị ngọt mềm của thịt bò quyện hòa cùng mùi thơm dịu nhẹ từ hành tây. Không cầu kỳ, phức tạp nhưng mỗi lần xuất hiện trên mâm cơm, món ăn này đều khiến cả nhà phải xuýt xoa vì hương vị đậm đà và hấp dẫn khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt bò xào hành tây thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà.

Nguyên liệu và dụng cụ cần có

Để món thịt bò xào hành tây đạt được vị ngon trọn vẹn, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Ngoài thịt bò và hành tây, bạn cần kết hợp thêm một vài gia vị quen thuộc để tăng hương vị đậm đà. Hãy đảm bảo mọi thứ sẵn sàng trước khi bắt tay vào nấu nướng nhé.

Mẹo hữu ích:

• Thịt bò nên chọn phần phi lê hoặc bắp hoa để món xào mềm ngọt, không bị dai. Nên mua thịt bò tươi tại các chợ đầu mối uy tín hoặc siêu thị lớn để đảm bảo chất lượng.

• Hành tây nên chọn loại có vỏ ngoài căng bóng, cứng tay, không bị dập nát hay chảy nước.

• Có thể bổ sung thêm ớt chuông hoặc nấm nếu muốn món ăn thêm phong phú về màu sắc và hương vị.

Sơ chế các nguyên liệu

Khâu sơ chế cần được thực hiện cẩn thận để giữ trọn hương vị cho món ăn. Dưới đây là các bước chuẩn bị nguyên liệu chi tiết:

• Thịt bò rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng ngang thớ, ướp cùng 1 thìa cà phê dầu hào, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và để nghỉ 15 phút.

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt đôi và thái múi cau vừa ăn.

• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

• Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát mỏng.

• Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm.

• Các nguyên liệu được sơ chế sẵn sàng sẽ giúp quá trình nấu nướng diễn ra thuận tiện, nhanh gọn hơn.

Các bước làm thịt bò xào hành tây

Món thịt bò xào hành tây tuy đơn giản nhưng vẫn cần một vài bí quyết nhỏ để giữ trọn vị ngon, giúp thịt mềm ngọt mà hành vẫn giòn tươi.

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm và gừng lát cho dậy mùi.

• Tăng lửa lớn, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay khoảng 2 - 3 phút đến khi thịt chín tái, săn lại thì trút ra đĩa.

• Vẫn sử dụng chảo đó, cho thêm chút dầu ăn nếu cần, cho hành tây vào đảo đều trên lửa lớn trong khoảng 1 phút để hành chín tới, giữ được độ giòn ngọt.

• Cho phần thịt bò đã xào tái vào đảo chung với hành tây, nêm thêm ½ thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, nêm nếm vừa ăn.

• Rắc hành lá cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm và thưởng thức

Khi hoàn thành, thịt bò xào hành tây sẽ có màu sắc hài hòa, bắt mắt với sắc nâu óng của thịt bò hòa quyện cùng sắc trắng trong của hành tây, điểm xuyết thêm chút xanh của hành lá. Miếng thịt bò mềm ngọt, đậm đà vị sốt, hành tây giòn nhẹ, thanh ngọt tự nhiên, tạo nên tổng thể hài hòa, hấp dẫn khó cưỡng.

Món ăn này nên được thưởng thức ngay khi còn nóng, dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon miệng. Bạn cũng có thể thêm vài lát ớt đỏ hoặc rắc chút tiêu xay để món ăn thêm phần dậy vị.

Thành phẩm và thưởng thức

Mẹo bảo quản thịt bò xào hành tây đúng cách

Nếu không dùng hết trong bữa, bạn có thể bảo quản món thịt bò xào hành tây theo các mẹo sau để giữ được hương vị thơm ngon nhất:

• Cho phần thức ăn còn thừa vào hộp đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

• Thời gian bảo quản tối đa 1 - 2 ngày, tránh để lâu khiến thịt bị khô, mất độ mềm ngon.

• Khi hâm lại, nên đảo nhanh trên chảo nóng để giữ được độ mềm của thịt và độ giòn của hành.

• Không nên hâm đi hâm lại nhiều lần vì sẽ làm món ăn mất hương vị và dễ bị khô cứng.

Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố then chốt quyết định chất lượng món ăn. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn thịt bò và hành tây:

• Thịt bò: Ưu tiên chọn loại thịt tươi có màu đỏ hồng tự nhiên, thớ thịt nhỏ mịn, không có mùi lạ, khi ấn vào thấy độ đàn hồi tốt.

• Hành tây: Nên chọn củ có lớp vỏ ngoài khô, màu sáng, cầm chắc tay. Tránh chọn hành bị mềm nhũn, có vết thâm hay chảy nước.

• Gia vị: Dầu hào và nước tương nên chọn các thương hiệu uy tín để đảm bảo hương vị chuẩn và an toàn thực phẩm.

Thịt bò xào hành tây tuy là món ăn dân dã nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng, dễ làm, dễ thưởng thức. Với những bí quyết nhỏ từ lựa chọn nguyên liệu đến cách xào nhanh trên lửa lớn, chắc chắn bạn sẽ chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất.

Nếu muốn việc bếp núc trở nên nhẹ nhàng và tiện lợi hơn, đừng quên đồng hành cùng các thiết bị gia dụng chất lượng từ BlueStone – người bạn lý tưởng cho mọi căn bếp hiện đại.

Nguồn video: Hữu Quốc Món Ngon Dễ Làm

Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone: