Bếp từ và bếp hồng ngoại là hai lựa chọn hàng đầu khi muốn nâng cấp căn bếp hiện đại, tiện nghi. Tuy nhiên, mỗi loại đều có những ưu và nhược điểm riêng, khiến không ít người băn khoăn khi lựa chọn. Bài viết này sẽ giúp bạn so sánh chi tiết, giải đáp mọi thắc mắc và đưa ra gợi ý mua sắm phù hợp nhất cho gia đình.
Bếp điện từ là gì?
Bếp từ là thiết bị nấu nướng sử dụng nguyên lý cảm ứng điện từ, biến đổi điện năng thành nhiệt lượng trực tiếp làm nóng đáy nồi. Cụ thể, dưới mặt kính của bếp từ là cuộn dây đồng dẫn điện. Khi cấp điện, dòng điện xoay chiều tạo ra từ trường biến thiên, khiến các hạt electron trong đáy nồi (có chất liệu nhiễm từ) dao động sinh nhiệt rất nhanh. Nhờ vậy, nhiệt lượng tập trung trực tiếp tại nồi, thức ăn chín nhanh, tiết kiệm điện năng.
Điểm đặc biệt là bếp từ yêu cầu sử dụng nồi/chảo có đáy nhiễm từ (nam châm hút được). Nếu dùng loại nồi không phù hợp, bếp sẽ không hoạt động. Đây là yếu tố khiến nhiều người cân nhắc khi lựa chọn, nhất là với những gia đình đã có sẵn nhiều loại nồi khác nhau.
Tham khảo thêm chi tiết về cấu tạo và nguyên lý bếp từ tại: Bếp từ là gì? Nguyên lý hoạt động bếp từ
Bếp điện hồng ngoại là gì?
Bếp hồng ngoại là thiết bị nấu sử dụng nguyên lý bức xạ nhiệt. Khi bếp hoạt động, các bóng đèn halogen hoặc mâm nhiệt dưới mặt kính sẽ phát ra tia hồng ngoại làm nóng mặt kính, từ đó truyền nhiệt lên đáy nồi. Nhờ cơ chế này, bếp hồng ngoại không kén nồi: bạn có thể dùng từ nồi inox, nhôm, thủy tinh, gốm sứ cho đến nồi đất đều được.
Bếp hồng ngoại có một ưu điểm lớn là cho phép nướng trực tiếp thực phẩm trên mặt bếp, hoặc đặt ấm nước, chảo nướng, nồi nấu bất kỳ mà không phải lo lắng về chất liệu. Tuy nhiên, quá trình truyền nhiệt qua mặt kính khiến hiệu suất giảm so với bếp từ và gây nóng xung quanh nhiều hơn.
Bảng so sánh chi tiết bếp từ và bếp hồng ngoại
Để giúp bạn hình dung rõ ràng hơn, dưới đây là bảng so sánh tổng quan giữa hai dòng bếp:
Ưu và nhược điểm bếp từ:
Ưu điểm:
- Tốc độ đun nấu cực nhanh, tiết kiệm thời gian tối đa cho các món ăn từ luộc, nấu đến chiên xào.
- Tiết kiệm điện nhờ hiệu suất truyền nhiệt gần như tuyệt đối, không thất thoát ra ngoài.
- An toàn, mặt bếp nguội nhanh sau khi nhấc nồi, giảm nguy cơ bị bỏng.
- Dễ vệ sinh, mặt kính mịn, không bám dính thực phẩm, lau nhẹ là sạch.
Bếp từ được tích hợp nhiều công nghệ an toàn cho gia đình
Nhược điểm:
- Chỉ sử dụng được với nồi/chảo có đáy nhiễm từ (nam châm hút được).
- Không sử dụng được khi mất điện, không phù hợp nơi điện áp chập chờn.
- Giá thành cao hơn bếp hồng ngoại cùng loại.
Ưu và nhược điểm bếp hồng ngoại:
Ưu điểm:
- Dùng được với mọi loại nồi/chảo, kể cả nồi đất, thủy tinh.
- Có thể nướng trực tiếp thực phẩm trên mặt kính, tiện lợi cho bữa ăn gia đình.
- Giá thành mềm hơn, đa dạng mẫu mã, dễ tiếp cận.
Bếp hồng ngoại phù hợp với mọi loại nồi
Nhược điểm:
- Tốc độ nấu chậm hơn bếp từ do phải truyền nhiệt qua mặt kính.
- Tỏa nhiệt ra môi trường, gây nóng không gian bếp, hiệu suất thấp hơn.
- Mặt kính giữ nhiệt lâu, dễ gây bỏng, đặc biệt là với trẻ nhỏ.
Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại cho gia đình?
Không có câu trả lời duy nhất cho tất cả mọi nhà, bởi lựa chọn còn phụ thuộc vào nhu cầu, thói quen nấu nướng, ngân sách và đặc điểm không gian bếp. Tuy nhiên, có thể định hướng như sau:
Nên mua bếp từ khi:
- Gia đình ưu tiên tốc độ nấu nhanh, tiết kiệm điện và sử dụng chủ yếu các món ăn cần đun sôi, nấu nướng liên tục trong thời gian ngắn.
- Chú trọng an toàn cho trẻ nhỏ, không gian bếp nhỏ, mong muốn dễ vệ sinh và giảm nguy cơ bị bỏng.
- Sẵn sàng đầu tư bộ nồi/chảo đáy nhiễm từ, hoặc sẵn có bộ nồi inox tiêu chuẩn.
- Muốn trải nghiệm các công nghệ hiện đại như bếp từ tiết kiệm điện inverter, khóa trẻ em, booster, hẹn giờ...
Nên mua bếp hồng ngoại khi:
- Gia đình có sẵn nhiều loại nồi/chảo khác nhau, thích nấu các món truyền thống như nồi đất, lẩu thủy tinh, hoặc thích nướng trực tiếp trên mặt bếp.
- Ngân sách hạn chế, muốn tìm sản phẩm giá vừa phải.
- Không quan tâm nhiều đến tốc độ nấu, không gian bếp rộng, thoáng khí.
- Cần bếp dự phòng cho những lúc cần dùng nhiều nồi cùng lúc mà không muốn thay đổi dụng cụ.
Bếp hồng ngoại phù hợp với mọi loại nồi
Bếp đôi kết hợp từ + hồng ngoại: Giải pháp linh hoạt tối ưu
Nếu bạn phân vân hoặc muốn trải nghiệm cả hai công nghệ, hiện nay trên thị trường đã có nhiều mẫu bếp đôi kết hợp từ và hồng ngoại. Sản phẩm này có một vùng nấu từ (chỉ dùng được với nồi đáy nhiễm từ) và một vùng nấu hồng ngoại (dùng mọi loại nồi, có thể nướng trực tiếp).
Điều này cực kỳ tiện lợi cho gia đình yêu thích đa dạng món ăn, không muốn mua nhiều loại bếp hoặc thay đổi dụng cụ liên tục. Tuy nhiên bạn nên tìm hiểu kỹ trước khi quyết định trang bị, hãy lựa chọn sản phẩm từ thương hiệu uy tín đảm bảo chất lượng nhé!
Các câu hỏi liên quan
Bếp hồng ngoại và bếp từ cái nào tốn điện hơn?
Nếu so cùng công suất, bếp từ tiết kiệm điện hơn nhờ hiệu suất truyền nhiệt trực tiếp vào đáy nồi, giảm thất thoát ra môi trường. Trung bình, hiệu suất bếp từ đạt 90 - 95%, trong khi bếp hồng ngoại chỉ 60 - 70% (nguồn: Energy.gov - Bộ Năng lượng Mỹ).
Nấu cùng một lượng nước, cùng công suất và thời gian, bếp hồng ngoại sẽ tiêu hao nhiều điện năng hơn. Tuy nhiên, nếu bạn thường nấu các món ninh, hầm lâu hoặc dùng nồi không phù hợp, bếp từ có thể không phát huy hết ưu điểm tiết kiệm điện.
Bếp từ và bếp hồng ngoại bếp nào kén nồi?
Bếp từ kén nồi hơn. Chỉ hoạt động với nồi/chảo có đáy nhiễm từ. Nếu nồi không phù hợp, bếp sẽ không nhận và không sinh nhiệt. Trong khi đó, bếp hồng ngoại “dễ tính” hơn, dùng được mọi chất liệu nồi: từ inox, nhôm, đất, sứ đến thủy tinh, thậm chí cả nồi nướng gang dày. Tuy nhiên bếp hồng ngoại dễ sinh nhiệt trên mặt bếp nóng hơn so với bếp từ.
Một căn bếp hiện đại, an toàn và tiện nghi bắt đầu từ việc lựa chọn thiết bị nấu phù hợp nhất với nhu cầu của gia đình. Dù bạn yêu thích bếp từ tiết kiệm điện inverter, bếp hồng ngoại đa năng hay bếp đôi kết hợp, hãy ưu tiên sản phẩm chính hãng từ các thương hiệu uy tín như BlueStone để được bảo hành trọn gói, tư vấn tận tâm và hỗ trợ lắp đặt chuyên nghiệp. Liên hệ BlueStone ngay hôm nay để biến mỗi bữa ăn trở thành trải nghiệm đầy cảm hứng và thăng hoa!
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone:
