Khi công nghệ ngày càng chi phối mọi lĩnh vực trong cuộc sống, căn bếp hiện đại cũng không ngoại lệ. Bếp từ đã và đang trở thành lựa chọn hàng đầu cho các gia đình yêu thích sự an toàn, sạch sẽ, hiệu quả. Nhưng bếp từ là gì, cấu tạo ra sao, hoạt động như thế nào và liệu đây có phải giải pháp “vàng” cho gian bếp của bạn?
Bếp từ là gì?
Bếp từ là loại thiết bị nhà bếp ứng dụng nguyên lý cảm ứng điện từ để đun nấu thực phẩm. Khác biệt hoàn toàn với các loại bếp truyền thống sử dụng lửa hoặc điện trở nhiệt, bếp từ không tạo ra nhiệt trực tiếp trên mặt bếp mà truyền nhiệt thông qua đáy nồi/chảo có tính nhiễm từ.
Điểm đặc biệt của bếp từ chính là khả năng kiểm soát nhiệt chính xác, tiết kiệm điện năng và an toàn tối đa cho người dùng. Không phát sinh khí độc, không sinh lửa, mặt bếp từ gần như không nóng trực tiếp (chỉ bị nóng nhẹ do nhiệt từ đáy nồi truyền xuống), bếp từ đang dần thay thế các loại bếp gas, bếp điện truyền thống trong các căn hộ hiện đại, nhà hàng, khách sạn cao cấp.
Đặc biệt, với sự xuất hiện của bếp từ tiết kiệm điện inverter, người dùng có thể yên tâm về hóa đơn điện hàng tháng cũng như góp phần bảo vệ môi trường.
Bếp từ có mấy loại?
Bếp từ đơn
Bếp từ đơn là loại bếp chỉ có một vùng nấu. Thiết kế nhỏ gọn, dễ di chuyển, phù hợp với các không gian bếp nhỏ, sinh viên, người độc thân hoặc dùng trong những bữa tiệc, nấu ăn ngoài trời. Dòng bếp này thường có công suất 1800 - 2000W, bảng điều khiển đơn giản, rất tiết kiệm diện tích và chi phí đầu tư thấp. Một số mẫu còn trang bị tính năng inverter giúp tiết kiệm điện vượt trội.
Bếp từ đôi
Bếp từ đôi là loại có hai vùng nấu độc lập, cho phép nấu cùng lúc hai món ăn khác nhau, phù hợp với gia đình từ 3–6 người. Kiểu dáng hiện đại, bảng điều khiển cảm ứng linh hoạt, nhiều chế độ nấu, và đặc biệt là đa phần các bếp từ đôi loại nào tốt và tiết kiệm điện đều được tích hợp công nghệ inverter giảm tiêu thụ điện, ổn định nhiệt và kéo dài tuổi thọ linh kiện.
Xem thêm: TOP 7 bếp từ tiết kiệm điện được đánh giá tốt nhất hiện nay
Bếp từ ba
Bếp từ ba có ba vùng nấu, thường được các gia đình lớn hoặc các căn bếp chuyên nghiệp, nhà hàng lựa chọn. Khả năng nấu nhiều món cùng lúc, tích hợp các chế độ nhiệt riêng cho từng vùng nấu. Một số mẫu nhập khẩu cao cấp còn sở hữu mặt kính lớn, chịu nhiệt, chịu lực tốt, kết hợp các tính năng an toàn nâng cao.
Xem thêm: TOP 10 bếp từ đôi 5 – 10 triệu chất lượng cao, đáng mua nhất hiện nay
Bếp từ đa vùng nấu
Bếp từ đa vùng nấu (multi-zone) là dòng sản phẩm đỉnh cao về công nghệ, cho phép sử dụng linh hoạt nhiều kích thước nồi chảo và cùng lúc nấu trên nhiều vùng, kể cả những nồi, chảo lớn hoặc hình dáng đặc biệt. Bảng điều khiển thường cảm ứng trượt, chia vùng thông minh, mặt kính siêu bền, chống xước, chịu nhiệt cực cao. Loại bếp này cực kỳ phù hợp với căn bếp lớn, hiện đại, mang đến trải nghiệm nấu ăn như trong các căn bếp 5 sao.
Cấu tạo các thành phần của bếp từ
Sự hoàn hảo của bếp từ không chỉ đến từ thiết kế mà còn từ cấu trúc tinh xảo của từng bộ phận bên trong, mỗi thành phần đều có vai trò quan trọng quyết định hiệu quả, độ bền và sự an toàn.
- Mặt kính: Đây là lớp tiếp xúc trực tiếp với nồi/chảo, thường được làm từ kính Ceramic Microcrystalline hoặc kính Schott Ceran cao cấp nhập khẩu từ Đức. Mặt kính chịu lực, chịu nhiệt tốt, chống sốc nhiệt, chống trầy xước và dễ dàng vệ sinh. Đặc biệt, mặt kính xịn còn giúp tản nhiệt nhanh, giảm nguy cơ bỏng và nâng tầm thẩm mỹ cho gian bếp.
- Bảng điều khiển: Được thiết kế cảm ứng hoặc nút bấm vật lý, bảng điều khiển cho phép người dùng dễ dàng lựa chọn chế độ nấu, điều chỉnh nhiệt độ, công suất, hẹn giờ, khóa trẻ em, tự ngắt… Ở các dòng bếp từ tiết kiệm điện inverter cao cấp, bảng điều khiển còn được trang bị màn hình LED hiển thị sắc nét, cảm ứng trượt mượt mà.
- Cuộn từ: Đây là bộ phận trung tâm của bếp từ, gồm cuộn dây đồng lớn đặt dưới mặt kính. Khi cấp điện, cuộn dây này sinh ra từ trường, làm nóng đáy nồi trực tiếp. Chất lượng cuộn từ quyết định hiệu suất truyền nhiệt và độ bền của bếp.
- Quạt tản nhiệt: Giúp làm mát các linh kiện bên trong, bảo vệ bếp khỏi nguy cơ quá nhiệt, gia tăng tuổi thọ cho thiết bị. Một số bếp hiện đại trang bị quạt turbo lồng sốc như bếp từ BlueStone ICB-6948, hoạt động êm ái, tự động bật/tắt theo nhiệt độ.
- Mạch điều khiển: Là bộ não của bếp, điều phối các hoạt động từ nhận tín hiệu, điều chỉnh nhiệt độ, công suất, vận hành các chế độ nấu, bảo vệ an toàn. Mạch điều khiển
- Linh kiện bán dẫn IGBT: Là linh kiện chuyển mạch quan trọng, cho phép điều chỉnh dòng điện cấp vào cuộn từ một cách linh hoạt. IGBT chất lượng cao giúp bếp vận hành ổn định, tăng hiệu suất và kéo dài tuổi thọ.
Nguyên lý hoạt động của bếp từ
Bếp từ hoạt động dựa trên hiện tượng cảm ứng điện từ (induction heating). Khi bật bếp, dòng điện xoay chiều chạy qua cuộn dây đồng dưới mặt bếp tạo ra từ trường biến thiên. Khi đặt nồi/chảo có đáy nhiễm từ lên vùng nấu, từ trường này tác động đến các phân tử kim loại, tạo ra dòng điện Foucault và sinh nhiệt ngay tại đáy nồi.
Quá trình truyền nhiệt này cực kỳ hiệu quả, gần như không có thất thoát ra môi trường, giúp đun nấu nhanh, tiết kiệm điện, an toàn tuyệt đối (vì mặt kính không nóng, chỉ ấm do tiếp xúc với đáy nồi). Ngoài ra, bếp từ tiết kiệm điện inverter còn sử dụng công nghệ biến tần, tự động điều chỉnh công suất, duy trì nhiệt ổn định, giảm điện năng tiêu thụ đến 30% so với bếp từ thông thường.
Bếp từ có tốt không? Có nên mua?
Ưu điểm bếp từ
- Tiết kiệm điện năng: Hiệu suất truyền nhiệt cao, lên đến 90–95%, giúp giảm đáng kể lượng điện tiêu thụ. Đặc biệt, bếp từ tiết kiệm điện inverter tối ưu hóa công suất, tiết kiệm điện hơn so với bếp truyền thống.
- An toàn cho gia đình: Không sinh lửa, không khí độc, mặt kính luôn mát (trừ khu vực đặt nồi), nhiều chế độ bảo vệ như khóa trẻ em, cảnh báo quá nhiệt, chống tràn… phù hợp với gia đình có trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi.
- Nấu ăn nhanh chóng, dễ vệ sinh: Thời gian nấu được rút ngắn đáng kể, mặt kính nhẵn bóng, không bám bẩn, dễ lau chùi sau khi sử dụng.
- Thiết kế hiện đại, bền bỉ: Mặt kính cao cấp, kiểu dáng sang trọng, tuổi thọ lâu dài, ít hỏng vặt.
- Đa dạng lựa chọn: Nhiều mẫu mã, từ bếp từ đơn nhỏ gọn tới bếp từ đôi loại nào tốt và tiết kiệm điện cho nhu cầu gia đình hiện đại.
Nhược điểm bếp từ
- Kén nồi: Chỉ sử dụng được nồi/chảo có đáy nhiễm từ (nam châm hút được).
- Phụ thuộc vào nguồn điện: Không hoạt động khi mất điện, không phù hợp khu vực điện yếu.
- Chi phí đầu tư ban đầu cao hơn bếp gas: Nhất là các dòng bếp từ tiết kiệm điện inverter, nhập khẩu cao cấp.
Tóm lại, bếp từ là lựa chọn phù hợp cho căn bếp hiện đại nhờ tính an toàn, tiết kiệm điện, sạch sẽ và thẩm mỹ. Nếu bạn muốn trải nghiệm nấu ăn tiện nghi, tiết kiệm, nên cân nhắc lựa chọn các dòng bếp từ đôi loại nào tốt và tiết kiệm điện để nâng tầm không gian sống.
Những lưu ý quan trọng khi sử dụng bếp từ
- Tránh tiếp xúc trực tiếp với bếp khi mới nấu xong: Mặt kính khu vực đặt nồi vẫn còn nóng, dễ gây bỏng nếu chạm vào.
- Người có bệnh lý về não hoặc bệnh tim mạch đang cấy ghép thiết bị tạo nhịp tim nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi sử dụng. Phụ nữ mang thai hoặc người đang sử dụng thiết bị y tế đặc biệt cũng nên hỏi ý kiến bác sĩ nếu có lo lắng.
- Không đặt bếp từ gần các thiết bị điện tử khác: Sóng từ trường có thể gây nhiễu, ảnh hưởng đến hoạt động của thiết bị như tủ lạnh, lò vi sóng, máy giặt.
- Đấu điện đúng kỹ thuật: Nên dùng aptomat riêng, dây dẫn chịu tải tốt, tránh đấu nối chung nhiều thiết bị để đảm bảo an toàn điện.
- Không nên ngắt điện ngay khi nấu xong: Hãy chờ quạt tản nhiệt hoạt động xong để linh kiện bên trong được làm mát hoàn toàn.
- Sử dụng đúng loại nồi: Chỉ dùng nồi/chảo đáy nhiễm từ (nam châm hút được, đáy phẳng đều). Không dùng nồi “bắt từ điểm” (đáy chỉ có một chấm hoặc vòng nhỏ nhiễm từ), vì truyền nhiệt kém, tốn điện, dễ hỏng bếp.
Bếp từ hiện đại không chỉ là thiết bị gia dụng thông thường, mà còn là “trợ thủ” nâng tầm phong cách sống, giúp mỗi bữa ăn trở thành trải nghiệm đáng nhớ. Nếu bạn vẫn đang băn khoăn bếp từ đôi loại nào tốt và tiết kiệm điện, hãy để BlueStone đồng hành cùng bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu, không gian và ngân sách gia đình. Liên hệ BlueStone để được tư vấn, nhận ưu đãi và tận hưởng trọn vẹn giá trị của một gian bếp thông minh, tiện nghi và đẳng cấp ngay hôm nay!
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone:
