Bếp từ dùng nồi gì là câu hỏi khiến nhiều người phân vân khi quyết định đầu tư cho căn bếp. Chọn đúng nồi chảo không chỉ giúp bếp hoạt động tốt, món ăn ngon mà còn kéo dài tuổi thọ thiết bị, tiết kiệm điện và mang lại trải nghiệm nấu nướng tiện nghi, hiện đại cho cả gia đình.
Nguyên lý hoạt động của bếp từ liên quan đến chất liệu nồi
Bếp từ là thiết bị nấu ăn ứng dụng công nghệ hiện đại, vận hành dựa trên nguyên lý cảm ứng từ. Khi bạn bật bếp, dòng điện chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính, tạo ra từ trường. Tuy nhiên, bếp từ không truyền nhiệt qua mặt kính mà làm nóng trực tiếp đáy nồi/chảo.
Điều này đồng nghĩa với việc chỉ các loại nồi có đáy nhiễm từ mới sử dụng được cho bếp từ. Khi nồi có đáy từ đặt lên vùng nấu, từ trường sẽ tác động làm các phân tử kim loại di chuyển mạnh, sinh nhiệt trực tiếp ở đáy nồi, làm chín thức ăn một cách nhanh chóng, tiết kiệm điện năng.
Nếu bạn dùng nồi không phù hợp (đáy không nhiễm từ), bếp từ sẽ không nhận, báo lỗi hoặc không làm nóng. Đây là lý do quan trọng khiến việc lựa chọn nồi chảo phù hợp trở thành yếu tố quyết định đến hiệu suất, độ bền và trải nghiệm nấu nướng với bếp từ.
Các loại nồi, chảo dùng được cho bếp từ
Việc chọn đúng loại nồi/chảo không chỉ giúp bếp từ hoạt động hiệu quả mà còn bảo vệ mặt kính, giảm nguy cơ hỏng hóc. Dưới đây là những dòng nồi chảo phổ biến phù hợp với bếp từ:
Nồi inox (inox 430, 304 có lớp đáy nhiễm từ)
Nồi inox là lựa chọn hàng đầu cho bếp từ nhờ tính bền bỉ, dễ vệ sinh và truyền nhiệt tốt. Tuy nhiên, không phải loại inox nào cũng phù hợp. Nên chọn nồi inox 430 hoặc 304 có lớp đáy nhiễm từ. Đáy nồi phải có cấu tạo nhiều lớp, lớp ngoài cùng là inox từ tính. Khi kiểm tra bằng nam châm, nếu nam châm dính vào đáy nồi thì dùng được cho bếp từ.
Nồi inox 304 cao cấp còn giúp an toàn sức khỏe, không bị oxi hóa, không thôi nhiễm kim loại vào thực phẩm. Ngoài ra, đáy dày nhiều lớp còn giúp chống cháy khét thức ăn và tiết kiệm điện.
Nồi gang, chảo gang
Nồi, chảo gang có đáy phẳng và nhiễm từ tự nhiên, thích hợp dùng cho bếp từ. Gang truyền nhiệt đều, giữ nhiệt lâu, phù hợp cho các món kho, hầm, chiên rán giòn… Tuy nhiên, gang thường nặng nên cần cẩn thận khi đặt lên mặt kính để tránh nứt vỡ.
Chảo gang càng dùng lâu càng bóng, chống dính tự nhiên và rất bền. Khi sử dụng cần đảm bảo đáy nồi sạch, không gỉ sét để tránh làm xước mặt bếp.
Nồi thép tráng men
Thép tráng men có lõi thép bên trong, phủ lớp men chịu nhiệt bên ngoài, đáy nhiễm từ tốt. Loại nồi này giữ nhiệt lâu, lên màu đẹp mắt, thích hợp với các món ninh, nấu nước hoặc nấu lẩu trên bếp từ. Tuy nhiên, cần chú ý tránh để lớp men bị sứt mẻ vì sẽ dễ han gỉ phần lõi thép.
Nồi, chảo hợp kim phủ lớp đáy từ
Nồi/chảo hợp kim nhôm hoặc hợp kim khác nhưng có phủ thêm lớp đáy từ (thường là inox 430 hoặc lớp kim loại nhiễm từ) cũng dùng tốt cho bếp từ. Ưu điểm là trọng lượng nhẹ, đa dạng mẫu mã, giá thành hợp lý, phù hợp với nhiều gia đình. Chỉ cần đảm bảo đáy nồi/chảo có lớp từ tính, khi thử nam châm dính là sử dụng được.
Các loại nồi, chảo không dùng được cho bếp từ
Không phải nồi, chảo nào cũng thích hợp cho bếp từ. Nếu dùng loại không phù hợp, bếp sẽ không nhận, báo lỗi hoặc không sinh nhiệt, gây phiền toái khi nấu ăn. Các loại không nên dùng gồm:
- Nồi nhôm, đồng, thủy tinh, gốm, sứ, sành, đất, inox 201: Những chất liệu này không có khả năng dẫn từ, đáy nồi không nhiễm từ nên bếp từ không làm nóng được.
- Nồi đáy mỏng, cong vênh, nồi cũ bị biến dạng: Dù là nồi nhiễm từ nhưng đáy bị cong vênh, không tiếp xúc đều mặt kính cũng làm giảm hiệu quả, dễ gây tiếng ồn và hao điện.
Nhận biết nồi dùng được cho bếp từ:
Có một cách đơn giản để kiểm tra là dùng nam châm thử vào đáy nồi. Nếu nam châm dính chặt vào đáy thì đó là nồi/chảo dùng được cho bếp từ. Ngược lại, nếu nam châm không dính thì nồi đó không thích hợp.
Ngoài ra, khi chọn mua, bạn nên chú ý các ký hiệu hoặc thông tin trên sản phẩm, tránh mua nhầm loại không dùng được cho bếp từ.
Cách nhận biết nồi, chảo dùng được cho bếp từ
Để không bối rối khi lựa chọn, bạn có thể áp dụng các cách sau:
- Kiểm tra ký hiệu trên sản phẩm: Các nhà sản xuất thường in ký hiệu "Induction", "IH", hoặc hình cuộn dây từ trên đáy nồi, vỏ hộp hoặc tem nhãn. Đây là dấu hiệu xác nhận nồi/chảo dùng được cho bếp từ.
- Thử bằng nam châm: Cách này đơn giản, hiệu quả. Chỉ cần dùng nam châm nhỏ chạm vào đáy nồi. Nếu nam châm bị hút mạnh, nồi đó chắc chắn dùng tốt cho bếp từ.
- Tham khảo thông tin từ nhà sản xuất: Khi mua hàng, nên hỏi tư vấn viên hoặc xem kỹ hướng dẫn đi kèm. Các thương hiệu lớn luôn ghi rõ công dụng, hướng dẫn dùng trên bếp từ, gas, điện...
Kinh nghiệm chọn mua nồi, chảo cho bếp từ
Một bộ nồi, chảo phù hợp không chỉ giúp bếp từ phát huy tối đa công suất mà còn tăng trải nghiệm nấu ăn, tiết kiệm chi phí lâu dài.
- Ưu tiên chọn bộ nồi từ các thương hiệu uy tín: Nên chọn các hãng lớn, được kiểm định chất lượng để đảm bảo an toàn sức khỏe, tuổi thọ nồi cao, chế độ bảo hành rõ ràng.
- Chọn kích thước đáy phù hợp với vùng nấu: Không nên dùng nồi quá nhỏ vì bếp khó nhận, cũng không nên chọn nồi quá lớn so với vòng nấu, dẫn đến hao phí điện và nấu không đều. Hãy đo vùng nấu và chọn nồi có đường kính đáy bằng hoặc nhỉnh hơn một chút so với vùng nấu.
- Chọn đáy phẳng, dày: Đáy nồi/chảo càng phẳng càng tiếp xúc tốt với mặt kính, giúp truyền nhiệt hiệu quả, tiết kiệm điện, tránh làm xước bếp. Đáy dày cũng hạn chế cháy khét, phân bố nhiệt đều cho món ăn ngon hơn.
- Cân nhắc loại nồi/chảo đa năng: Có nhiều loại nồi, chảo dùng được trên cả bếp từ, gas, điện. Nếu bạn muốn tiện lợi, linh hoạt cho nhiều kiểu bếp, hãy ưu tiên dòng đa năng này.
Một số lưu ý khi sử dụng nồi/chảo trên bếp từ
- Không kéo lê đáy nồi/chảo trên mặt kính: Việc kéo lê sẽ gây trầy xước, mất thẩm mỹ và về lâu dài có thể làm nứt mặt kính.
- Không dùng nồi/chảo móp méo, cong vênh đáy: Nồi méo sẽ không tiếp xúc đều, làm giảm hiệu quả truyền nhiệt, bếp hoạt động kém ổn định, phát ra tiếng ồn bất thường.
- Đảm bảo đáy nồi luôn sạch, khô ráo: Trước khi đặt nồi/chảo lên bếp, hãy lau sạch nước, dầu mỡ để tránh mảng bám dính, ố vàng mặt kính hoặc làm trượt nồi khi nấu.
- Không bật bếp khi không có nồi hoặc nồi không phù hợp: Hành động này khiến bếp dễ báo lỗi, lâu ngày ảnh hưởng tuổi thọ linh kiện và hiệu suất nấu ăn.
Chọn đúng nồi, chảo cho bếp từ là bước đầu tiên để tận hưởng căn bếp tiện nghi, an toàn và tiết kiệm. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết bếp từ dùng nồi gì, hãy liên hệ BlueStone để được tư vấn chi tiết, trải nghiệm sản phẩm chính hãng cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn, giúp căn bếp gia đình luôn hiện đại và tràn đầy cảm hứng mỗi ngày.
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone:
