Món bánh canh ngon luôn tạo nên sức hấp dẫn riêng nhờ sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng đậm đà, sợi bánh dai mềm và phần nhân phong phú đặc trưng từng vùng. Mỗi món lại mang một hương vị riêng, từ thanh ngọt, béo thơm đến cay nhẹ hoặc thơm mùi rau, khiến bánh canh trở thành lựa chọn phù hợp cho cả bữa sáng, bữa trưa lẫn bữa chiều. Bài viết này giới thiệu những món bánh canh nổi bật, giúp bạn có thêm gợi ý cho thực đơn hằng ngày.
Bánh canh giò heo
Bánh canh giò heo mang hương vị đậm đà nhờ phần nước dùng trong, ngọt tự nhiên từ xương và thịt giò được hầm mềm kỹ. Sợi bánh canh có thể làm từ bột gạo, bột mì hoặc bột lọc, khi kết hợp cùng miếng giò heo mềm béo tạo cảm giác rất tròn vị. Món ăn đặc biệt phù hợp trong những ngày se lạnh bởi độ béo nhẹ và hương thơm của hành, tiêu giúp món ăn thêm ấm bụng.
Tùy sở thích, bạn có thể thêm trứng cút, chả hoặc hành lá xắt nhỏ để tăng hương vị. Đây là một trong những món bánh canh truyền thống phổ biến nhất và luôn được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa sáng.
Bánh canh giò heo
Bánh canh cua
Bánh canh cua nổi bật bởi phần nước dùng sóng sánh, thơm nhẹ và mang vị ngọt thanh đặc trưng của cua tươi. Sợi bánh thường dùng loại bột lọc trong hoặc sợi gạo mềm giúp món ăn thêm hấp dẫn. Khi kết hợp với thịt cua đầy đặn, trứng cút và chút hành lá rắc lên trên, món ăn trở nên hài hòa, dễ ăn và giàu dinh dưỡng.
Bánh canh cua còn có màu sắc bắt mắt nhờ phần gạch cua béo nhẹ, giúp nước dùng có độ ngậy nhưng không hề ngán. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị hải sản mà vẫn muốn một món ăn dễ tiêu và thanh ngọt.
Bánh canh cua
Bánh canh cá lóc
Bánh canh cá lóc gây ấn tượng nhờ độ ngọt tự nhiên từ cá và hương vị mộc mạc đậm chất miền Trung. Cá lóc được luộc chín, lọc xương rồi xào với nghệ và hành để tạo màu vàng đẹp mắt, sau đó lại được cho vào nồi nước dùng để tăng thêm hương vị. Món ăn thường dùng sợi bánh canh bột gạo mềm dai, kết hợp với rau đắng hoặc hành ngò tạo cảm giác thanh nhẹ và dễ chịu.
Đặc biệt, nước dùng trong, không tanh và giữ vị ngọt tự nhiên khiến món ăn trở thành lựa chọn phổ biến cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Đây là một trong những món bánh canh mang hương vị quê nhà rõ rệt nhất.
Bánh canh cá lóc
Bánh canh ghẹ
Bánh canh ghẹ có hương vị đặc biệt nhờ sự kết hợp giữa vị ngọt sâu của ghẹ tươi và nước dùng béo nhẹ từ gạch ghẹ. Thịt ghẹ được tách đều thành từng mảng, giữ được độ mềm tự nhiên, khi ăn kèm cùng sợi bánh bột lọc dai nhẹ tạo cảm giác hài hòa. Món ăn có màu cam nhạt đặc trưng của gạch ghẹ, khi thêm chút hành lá và tiêu xay càng thơm và hấp dẫn hơn.
Bánh canh ghẹ vừa bổ dưỡng vừa tạo cảm giác sang trọng nhưng vẫn gần gũi, phù hợp cho cả bữa sáng nhẹ nhàng lẫn những bữa ăn cuối tuần. Đây là món ăn dễ chinh phục người thưởng thức bởi hương vị hải sản đậm đà và mùi thơm tinh tế.
Bánh canh ghẹ
Bánh canh chả cá
Bánh canh chả cá là món ăn mộc mạc, phổ biến ở nhiều vùng ven biển miền Trung. Nét đặc trưng của món ăn nằm ở phần chả cá tươi được giã nhuyễn, nêm nếm vừa miệng rồi chiên hoặc hấp trước khi thả vào nồi nước dùng đang sôi. Nước dùng thường ngọt thanh, có thể kết hợp thêm cá lóc hoặc xương heo để tăng độ đậm đà.
hi ăn, sợi bánh mềm dai kết hợp với miếng chả cá thơm chắc tạo cảm giác vừa lạ vừa thân quen. Món ăn thích hợp cho những ai thích vị ngọt tự nhiên và không muốn món ăn quá béo. Đây là lựa chọn nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ hương vị cho bữa sáng.
Bánh canh chả cá
Bánh canh hẹ
Bánh canh hẹ nổi bật bởi màu xanh tươi rực rỡ của lá hẹ phủ đầy trên mặt tô bánh. Nước dùng thanh ngọt, thường được nấu với cá hoặc xương heo để tạo nền vị nhẹ nhàng. Khi kết hợp với sợi bánh gạo mềm dai và mùi hẹ thơm hăng nhẹ, món ăn có sự hài hòa thanh mát rất dễ ăn. Bánh canh hẹ đặc biệt phù hợp cho những ai thích hương vị đơn giản nhưng không kém phần đậm đà.
Món ăn này thường xuất hiện nhiều ở Phú Yên và các vùng ven biển, nơi người dân ưu tiên hương vị tự nhiên và nhẹ bụng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng thanh lành.
Bánh canh hẹ
Bánh canh Trảng Bàng
Bánh canh Trảng Bàng là một trong những món đặc sản nổi tiếng của Tây Ninh với nước dùng trong, ngọt thanh tự nhiên từ xương, kết hợp cùng sợi bánh trắng mềm và to bản. Món ăn thường được dùng kèm rau sống đặc trưng gồm nhiều loại như húng quế, tía tô, giá, xà lách… tạo nên hương vị đa tầng hấp dẫn.
Điểm đặc biệt của món bánh canh này là phần giò heo được thái khoanh to, mềm vừa, không bị nát. Nước mắm chấm với ớt và chanh giúp món ăn thêm đậm vị. Đây là món ăn mang tinh thần ẩm thực truyền thống vùng Nam Bộ.
Bánh canh Trảng Bàng
Bánh canh bột xắt
Bánh canh bột xắt mang nét dân dã quen thuộc với sợi bánh được làm bằng cách xắt trực tiếp từng miếng bột vào nồi nước dùng. Sợi bánh dày hơn bình thường nhưng mềm dẻo, tạo cảm giác rất tự nhiên khi ăn. Nước dùng thường được nấu bằng gà hoặc heo, mang vị thanh ngọt dễ chịu. Khi thêm hành lá, tiêu và vài lát thịt, món ăn trở nên đầy đủ và trọn vẹn hơn.
Bánh canh bột xắt thường xuất hiện trong những bữa sáng gia đình, nơi mọi người thưởng thức vị mộc mạc của bột gạo và nước dùng trong. Đây là món ăn giản dị nhưng có sức hút riêng nhờ nét chân chất của vùng quê.
Bánh canh bột xắt
Bánh canh chay
Bánh canh chay là lựa chọn lý tưởng cho những ngày muốn ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Nước dùng chay thường được nấu từ nấm, củ cải, cà rốt và các loại rau củ tạo nên vị ngọt tự nhiên. Sợi bánh có thể làm từ bột gạo hoặc bột mì, khi kết hợp với nấm rơm, tàu hũ và rau thơm sẽ tạo nên món ăn hài hòa, nhẹ bụng.
Món bánh canh chay vừa hợp khẩu vị nhiều người, vừa mang đến cảm giác thanh mát mà không bị thiếu chất. Đây là lựa chọn phù hợp cho những ngày ăn chay hoặc cần món ăn nhẹ nhàng.
Bánh canh chay
Bánh canh tôm
Bánh canh tôm có vị ngọt thanh đặc trưng từ tôm tươi, khi nấu đúng cách sẽ tạo nên phần nước dùng trong và thơm. Sợi bánh mềm, kết hợp cùng tôm được bóc vỏ, giữ nguyên phần đầu hoặc xắt nhỏ tùy sở thích. Tôm khi nấu cùng hành và tiêu mang lại hương vị đậm đà và dễ ăn, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế. Khi thêm chút rau thơm, món ăn trở nên tròn vị và hấp dẫn hơn. Bánh canh tôm là lựa chọn đơn giản mà vẫn đậm đà, phù hợp cho những ai yêu thích hải sản nhẹ nhàng.
Bánh canh tôm
Bánh canh khoai mỡ
Bánh canh khoai mỡ gây ấn tượng nhờ màu tím đặc trưng và độ sánh nhẹ tự nhiên từ khoai mỡ được nghiền nhuyễn. Nước dùng thường nấu với tôm khô, nấm hoặc xương heo để tạo vị ngọt tự nhiên. Khi hòa cùng khoai mỡ, nước dùng trở nên đặc và thơm hơn, tạo cảm giác lạ miệng nhưng rất dễ chịu. Sợi bánh gạo mềm kết hợp cùng phần nước khoai mỡ mịn màng giúp món ăn trở nên đặc sắc và khó nhầm lẫn. Đây là món bánh canh chiếm được tình cảm của nhiều người nhờ hương vị thanh béo đặc biệt.
Bánh canh khoai mỡ
Bánh canh khoai lang tím
Bánh canh khoai lang tím là biến tấu thú vị với sợi bánh được làm trực tiếp từ khoai lang tím nghiền nhuyễn trộn cùng bột. Sợi bánh có màu tím đẹp mắt, mềm dai và giữ được hương thơm tự nhiên của khoai. Nước dùng thường nấu với xương heo, tôm hoặc thịt để tạo vị ngọt đậm. Khi kết hợp với rau thơm và tiêu xay, món ăn trở nên hài hòa và dễ ăn. Đây là món ăn vừa bổ dưỡng vừa tạo sự mới lạ trong bữa sáng, thích hợp cho những ai thích sự thay đổi nhẹ nhàng trong thực đơn.
Bánh canh khoai lang tím
Bánh canh bí đỏ
Bánh canh bí đỏ mang vị ngọt nhẹ và màu sắc nổi bật nhờ bí đỏ nghiền mịn trộn cùng bột để làm sợi bánh. Nước dùng có thể được nấu từ tôm, thịt hoặc xương heo, giúp món ăn có hương vị đậm đà. Độ béo nhẹ của bí đỏ hòa quyện với nước dùng tạo nên món bánh canh mềm mịn, dễ ăn và rất hợp cho trẻ nhỏ. Khi rắc thêm hành lá và tiêu, món ăn trở nên thơm và hấp dẫn hơn. Đây là món ăn thích hợp cho những ai tìm kiếm một món thanh ngọt và bổ dưỡng.
Bánh canh bí đỏ
Bánh canh hến nước cốt dừa
Bánh canh hến nước cốt dừa mang hơi thở ẩm thực miền Trung với vị ngọt tự nhiên của hến và độ béo đặc trưng từ nước cốt dừa. Sợi bánh mềm dai kết hợp cùng hến xào hành tạo nên hương vị đậm đà nhưng không ngấy. Nước dùng hơi sánh nhẹ, mang màu trắng đục đặc trưng của nước dừa. Khi thêm chút ớt và tiêu, món ăn trở nên tròn vị và kích thích vị giác. Đây là món bánh canh rất được yêu thích nhờ sự kết hợp độc đáo giữa hương biển và độ béo hài hòa.
Bánh canh hến nước cốt dừa
Bánh canh vịt
Bánh canh vịt có vị béo nhẹ và hương đặc trưng từ thịt vịt khi được xử lý khéo léo để không còn mùi hôi. Nước dùng nấu từ vịt mang vị ngọt tự nhiên và giữ được độ thanh, khi kết hợp với sợi bánh mềm dai tạo nên món ăn hài hòa. Thịt vịt được chặt miếng vừa ăn, rưới thêm nước mắm gừng hoặc chấm kèm tạo thêm chiều sâu hương vị. Đây là món ăn phù hợp cho những ngày cần bữa ăn đủ chất nhưng không quá nặng vị.
Bánh canh vịt
Bánh canh gà
Bánh canh gà mang hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Nước dùng từ gà có độ thanh và ngọt tự nhiên, khi kết hợp cùng sợi bánh mềm dai giúp món ăn trở nên trọn vẹn. Thịt gà thường được xé nhỏ hoặc để nguyên miếng tùy sở thích, kết hợp với hành và rau thơm mang lại cảm giác ấm bụng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày cần món ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.
Bánh canh gà
Bánh canh gõ gáo dừa
Bánh canh gõ gáo dừa là món ăn dân dã đặc trưng miền Tây, nổi bật bởi độ thơm nhẹ của gáo dừa non được nấu chung để tạo độ ngọt thanh. Nước dùng kết hợp cùng sợi bánh gạo mềm và chút tôm hoặc cá tạo nên món ăn hài hòa. Khi ăn kèm rau sống và tiêu xay, hương vị càng thêm tròn đầy. Đây là món bánh canh mang đậm hơi thở đồng quê và rất được yêu thích trong những bữa sáng đơn giản.
Bánh canh gõ gáo dừa
Bánh canh Nam Phổ
Bánh canh Nam Phổ là đặc sản nổi tiếng xứ Huế, mang màu đỏ cam đặc trưng từ gạch cua hoặc tôm. Sợi bánh ngắn, dày và mềm dẻo, hòa cùng phần nước dùng hơi sánh tạo cảm giác rất độc đáo. Thịt tôm, cua được nêm nếm vừa miệng, kết hợp thêm hành lá, tiêu và chút ớt làm món ăn thêm đậm vị. Đây là một trong những món bánh canh mang đậm bản sắc Huế, vừa dân dã vừa tinh tế.
Bánh canh Nam Phổ
Các món bánh canh ngon luôn mang sắc thái phong phú, từ đậm đà, béo nhẹ đến thanh mát, phù hợp cho nhiều thời điểm trong ngày. Khi hiểu rõ đặc trưng từng món, bạn sẽ dễ dàng lựa chọn hoặc tự nấu theo khẩu vị gia đình. Nếu bạn muốn nâng cấp trải nghiệm nấu nướng với những thiết bị bền bỉ, an toàn và tiện lợi, hãy liên hệ BlueStone để được tư vấn và chọn lựa sản phẩm phù hợp cho căn bếp của mình.
Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone:
