Trà trái cây nhiệt đới là thức uống mang hương vị tươi mát đặc trưng từ xoài, dứa, cam, chanh và nhiều loại quả giàu vitamin khác. Sự kết hợp giữa nước trà trong thanh, vị ngọt tự nhiên của trái cây và một chút chua dịu tạo nên ly trà dễ uống, giúp thanh lọc cơ thể và giải nhiệt hiệu quả. Khi nắm được tỉ lệ pha đúng chuẩn, bạn có thể tự làm tại nhà mà hương vị vẫn thơm ngon như các quán chuyên nghiệp.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Để có một ly trà trái cây nhiệt đới chuẩn vị, bạn cần chọn trà chất lượng và trái cây tươi theo đúng mùa. Vị ngọt – chua – thơm phải cân bằng thì thức uống mới đúng chuẩn. Các nguyên liệu càng tươi mới, hương trà càng nổi bật và không bị lẫn vị lạ.
Mẹo hữu ích khi chuẩn bị nguyên liệu
- Chọn trà phù hợp: Trà ô long và trà đen là hai loại thường dùng. Trà ô long nhẹ nhàng và thơm, trà đen đậm vị và có màu đẹp. Không dùng trà hương liệu mạnh vì sẽ lấn át mùi trái cây.
- Xoài và dứa: Chọn xoài chín vừa, không quá mềm. Dứa nên chọn loại có mắt nhỏ, mùi thơm nhẹ, khi chín sẽ có độ ngọt vừa phải giúp hương trà cân bằng.
- Táo: Táo xanh thích hợp nhất vì có vị chua nhẹ và không bị nhũn khi ngâm trong trà.
- Cam: Cam vàng hoặc cam Mỹ có ít hạt và ngọt dịu, không làm nước trà bị đắng khi ngâm vỏ trong thời gian ngắn.
- Mật ong: Giúp tăng vị ngọt tự nhiên và tốt cho sức khỏe, nhưng không nên thêm khi trà còn quá nóng để tránh mất chất.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Sơ chế các nguyên liệu
Khâu sơ chế trái cây và làm trà quyết định độ trong, độ thơm của ly trà trái cây nhiệt đới. Quá trình này cần thực hiện nhẹ tay và đúng cách để trái cây giữ được độ giòn và màu sắc đẹp.
- Rửa sạch tất cả trái cây bằng nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
- Gọt vỏ xoài, cắt thành từng miếng nhỏ vừa uống, không nên cắt quá nhỏ vì dễ nát khi ngâm.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát mỏng hoặc miếng vuông nhỏ tùy sở thích.
- Táo rửa kỹ, giữ nguyên vỏ để tạo độ giòn; cắt lát mỏng và ngâm qua nước muối loãng để không bị thâm.
- Cam rửa sạch, cắt khoanh mỏng, giữ nguyên vỏ để tăng mùi thơm nhưng bỏ hạt để tránh vị đắng.
- Chanh vắt lấy nước cốt, không cho phần cùi vì dễ làm trà bị đắng.
- Pha trà bằng nước 90 – 95 độ, ủ khoảng 7 – 10 phút rồi lọc bỏ bã để thu nước trà trong. Để trà nguội hoàn toàn trước khi pha để tránh làm trái cây bị nhũn.
Sơ chế các nguyên liệu
Các bước làm trà trái cây nhiệt đới
Sau khi sơ chế xong phần trà và trái cây, bước pha chế rất quan trọng để giữ vị hài hòa. Tỉ lệ đường, mật ong và trái cây cần điều chỉnh phù hợp để vị trà không quá gắt hay quá ngọt.
- Chuẩn bị bình lớn hoặc ly pha chế, cho nước trà đã nguội vào khoảng 2/3 dung tích.
- Thêm đường mía hoặc syrup, khuấy đều đến khi tan. Nếu dùng mật ong, hãy thêm sau khi khuấy đường nhằm tránh nhiệt cao làm mất hương mật ong.
- Lần lượt cho xoài, dứa, táo, cam vào. Có thể thêm nho xanh hoặc kiwi nếu muốn tăng vị chua ngọt tự nhiên.
- Cho nước cốt chanh vừa đủ để tạo độ chua thanh, không nên cho quá nhiều vì dễ làm mất cân bằng vị.
- Thêm một ít lá bạc hà để tăng độ thơm mát.
- Cuối cùng cho đá viên vào, khuấy nhẹ và để trà nghỉ 5 – 10 phút để trái cây tiết vị, giúp ly trà hài hòa hơn.
Các bước làm trà trái cây nhiệt đới
Thành phẩm và thưởng thức
Một ly trà trái cây nhiệt đới đạt chuẩn phải có vị trà thanh, không quá đắng, hòa quyện với vị ngọt – chua của trái cây và mùi thơm dễ chịu. Màu nước trà trong, vàng nhạt hoặc vàng nâu tùy loại trà dùng.
- Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ, ngọt dịu xen lẫn hương thơm từ cam, xoài và dứa.
- Từng miếng trái cây giòn, tươi, không bị mềm nhũn.
- Ly trà phù hợp uống vào buổi trưa hoặc chiều để giải nhiệt, giúp tỉnh táo mà không gây mất ngủ như cà phê.
- Đây cũng là món uống lý tưởng cho các buổi tiệc, liên hoan, hoặc kinh doanh đồ uống vì màu sắc bắt mắt, hương vị dễ hợp khẩu vị nhiều người.
Thành phẩm và thưởng thức
Mẹo bảo quản trà trái cây nhiệt đới đúng cách
Trà trái cây cần được bảo quản đúng cách để không bị lên men hoặc đổi vị. Vì có trái cây tươi nên thời gian sử dụng khá ngắn.
- Bảo quản trà trong bình thủy tinh đậy kín nắp để tránh ám mùi từ tủ lạnh.
- Để riêng nước trà và trái cây để giữ được độ tươi giòn. Khi uống mới cho trái cây vào để đảm bảo màu đẹp và không bị nát.
- Không để trà quá 12 giờ vì trái cây có thể bị lên men nhẹ, làm thay đổi hương vị.
- Nếu dùng cho mục đích kinh doanh, nên chuẩn bị nước trà trước rồi thêm trái cây theo từng phần khi có khách gọi.
- Khi thấy trái cây có dấu hiệu mềm hoặc chuyển màu, không nên tiếp tục sử dụng để tránh ảnh hưởng sức khỏe.
Mẹo bảo quản trà trái cây nhiệt đới đúng cách
Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Việc lựa chọn nguyên liệu quyết định hương vị chính của ly trà trái cây nhiệt đới. Để có thức uống ngon và an toàn, cần chú ý một số yếu tố.
- Chọn xoài: Xoài chín vừa, có mùi thơm tự nhiên, vỏ vàng nhạt. Tránh xoài quá chín vì dễ mềm khi ngâm.
- Chọn dứa: Dứa ngon có màu vàng tươi, cuống còn xanh, ấn nhẹ tay thấy cứng vừa.
- Táo: Táo xanh có lớp vỏ bóng, chắc tay, không bị dập hay mềm.
- Cam: Cam vàng ngọt, ít hạt, vỏ láng đẹp. Không chọn quả quá cứng vì thường sẽ ít nước.
- Trà: Mua trà ở các cửa hàng uy tín, không mua trà có mùi hương liệu quá nồng.
- Lá bạc hà: Lá tươi, xanh đậm, không dập nát để tạo mùi thơm tự nhiên cho ly trà.
Một ly trà trái cây nhiệt đới tự làm sẽ mang đến cho bạn sự an tâm về chất lượng và hương vị, đồng thời là cách bổ sung vitamin tự nhiên rất tốt. Để hỗ trợ bạn trong quá trình chuẩn bị và pha chế, BlueStone mang đến nhiều thiết bị nhà bếp tiện dụng giúp công việc nhẹ nhàng và nhanh chóng hơn. Nếu bạn muốn được tư vấn để chọn thiết bị phù hợp cho gia đình, hãy liên hệ BlueStone để được hỗ trợ tận tâm và chính xác nhất.
Nguồn video: Ghiền Nấu Ăn
Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone:
