Cá lóc hấp là món ăn thanh đạm, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt cá và rất tốt cho sức khỏe. Từ cá lóc hấp hành, hấp bầu, hấp sả cho đến hấp nước dừa hay hấp bia, mỗi cách chế biến đều mang đến hương vị riêng, hấp dẫn và dễ thực hiện ngay tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp 15 cách làm cá lóc hấp ngon miệng, đơn giản, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình.
Cá lóc hấp bầu
Nếu bạn đang tìm công thức cách làm cá lóc hấp cho bữa ăn thanh mát thì chắc chắn cá lóc hấp bầu là sự lựa chọn lý tưởng. Bầu non ngọt thanh kết hợp vị ngọt đậm đà của cá lóc tươi, tạo thành món ăn hấp dẫn. Để chế biến, cá lóc được làm sạch, ướp nhẹ gia vị như tiêu, gừng, hành tím rồi đặt vào lòng quả bầu đã khoét rỗng, đem hấp cách thủy cho đến khi chín mềm. Thịt cá giữ được độ dai, thấm vị, còn bầu chín tới vẫn giữ được độ giòn nhẹ.
Cá lóc hấp bầu
Cá lóc hấp bia
Không cầu kỳ nhưng cá lóc hấp bia lại chinh phục người ăn bởi hương thơm nồng nàn và vị thịt cá thấm đẫm, mềm ngon. Bia giúp khử mùi tanh và làm cho thịt cá thêm phần đậm đà, dậy vị. Cá được làm sạch, để nguyên con, ướp với sả băm, gừng thái lát, tiêu, muối, rồi xếp vào xửng, rưới đều bia lên và hấp chín.
Khi mở nắp nồi, hương thơm đặc trưng từ bia hòa quyện cùng gia vị bốc lên nghi ngút, kích thích vị giác vô cùng. Món ăn đặc biệt phù hợp để thưởng thức cùng bạn bè, nhâm nhi cùng nước chấm mắm gừng cay nhẹ, kèm rau sống và bún tươi. Một món nhậu tuyệt vời, vừa ngon vừa bổ dưỡng!
Cá lóc hấp bia
Cá lóc hấp hành
Cá lóc hấp hành mang hương vị đậm đà của cá tươi cùng hương thơm dịu nhẹ từ hành lá. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như cá lóc, hành lá, gừng, tiêu và một chút nước mắm ngon, bạn đã có ngay món ăn thanh vị, không dầu mỡ mà vẫn hấp dẫn. Cá được làm sạch, rạch nhẹ hai bên thân để thấm gia vị, sau đó hấp cùng hành cắt khúc và gừng thái sợi. Khi cá vừa chín tới, hành tỏa mùi thơm dịu, thấm vào từng thớ thịt cá khiến món ăn trở nên tròn vị.
Cá lóc hấp hành
Cá lóc hấp nước dừa
Sự kết hợp giữa cá lóc và nước dừa tạo nên món ăn hấp dẫn. Nước dừa tươi không chỉ giúp làm mềm thịt cá mà còn tạo vị ngọt hậu rất riêng, khiến từng miếng cá thêm đậm đà, béo nhẹ mà không ngán. Cách làm cá lóc hấp nước dừa rất dễ thực hiện. Cá được ướp với sả, gừng, hành tím rồi đặt trong xửng, chan nước dừa lên và hấp từ từ trên lửa nhỏ. Khi cá vừa chín tới, nước dừa thấm vào thịt cá, tạo nên vị ngọt tự nhiên hòa quyện với mùi thơm của các loại gia vị.
Cá lóc hấp nước dừa
Cá lóc hấp dưa cải
Cá lóc hấp dưa cải là món ăn mộc mạc, đậm chất dân dã, mang hương vị hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của cá và vị chua nhẹ từ cải muối. Cá được làm sạch, ướp với tiêu, hành tím, gừng, sau đó hấp chung với dưa cải đã được vắt ráo. Khi hấp, vị chua thanh của cải ngấm vào cá, tạo nên sự đối lập hài hòa. Dưa cải mềm nhưng vẫn giữ độ giòn, quyện cùng nước cá hấp thành một phần nước chan cơm cực kỳ hấp dẫn. Món ăn thích hợp cho những ngày trời mưa se lạnh, làm ấm lòng người.
Cá lóc hấp dưa cải
Cá lóc hấp bún tàu (hấp tương)
Cá lóc hấp bún tàu là sự kết hợp độc đáo giữa thịt cá chắc ngọt và sợi bún tàu mềm dai, thấm đẫm nước tương đậm đà. Cá được ướp cùng gừng, hành tím, tiêu và nước tương trước khi hấp chung với bún tàu, tạo nên hương vị hài hòa, vừa béo vừa thanh. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương thơm nhẹ nhàng mà còn mang lại cảm giác no lâu, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Cá lóc hấp bún tàu (hấp tương)
Cá lóc hấp bắp cải
Thanh mát và nhẹ bụng, cá lóc hấp bắp cải là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự tinh tế trong ẩm thực. Cá được cuốn trong những lớp bắp cải mềm mại, rồi đem hấp chín cùng gừng, hành và một chút nước mắm nhạt. Khi ăn, bắp cải thấm vị ngọt từ cá, tạo nên một tổng thể hài hòa, hấp dẫn. Món này ngon nhất khi chấm cùng nước mắm gừng pha chua ngọt.
Cá lóc hấp bắp cải
Cá lóc hấp sả
Cá lóc hấp sả kích thích vị giác và thơm nồng từ sả cây tươi. Cá được ướp đơn giản với muối, tiêu, hành, rồi xếp lên lớp sả đập dập và hấp cách thủy. Hương sả thấm sâu vào từng thớ thịt cá, vừa khử mùi tanh hiệu quả, vừa giúp món ăn dậy vị. Ăn kèm rau sống và nước mắm chua cay sẽ càng ngon miệng, hấp dẫn.
Cá lóc hấp sả
Cá lóc hấp xì dầu
Đậm đà hương vị Á Đông, cá lóc hấp xì dầu mang đến một trải nghiệm ẩm thực lôi cuốn. Cá được rưới đều hỗn hợp xì dầu, dầu hào, gừng và tỏi trước khi hấp. Khi chín, nước hấp sánh nhẹ, thơm lừng, ngấm đều vào từng thớ cá mềm mại, tạo nên vị mặn ngọt tinh tế. Món này rất thích hợp dùng kèm cơm trắng nóng hổi.
Cá lóc hấp xì dầu
Cá lóc hấp gừng
Cá lóc hấp gừng nổi bật với vị cay nồng của gừng tươi, làm ấm bụng và kích thích tiêu hóa. Cách làm cá lóc hấp gừng như sau: Cá được làm sạch, ướp cùng gừng thái sợi, hành lá, tiêu và chút nước mắm, rồi đem hấp đến khi chín mềm. Khi mở nắp nồi, mùi gừng thơm bốc lên hòa quyện cùng vị ngọt thịt cá khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh hoặc bữa cơm cần chút ấm nồng.
Cá lóc hấp gừng
Cá lóc hấp củ sắn
Cá lóc hấp củ sắn mang hương vị thanh mát, ngọt dịu. Được làm từ cá lóc tẩm ướp gia vị và củ sắn được cắt sợi hoặc lát mỏng. Trong quá trình hấp, nước ngọt từ cá thấm vào củ sắn, kết hợp cùng vị thanh mát tự nhiên tạo nên hương vị đặc biệt, vừa lạ miệng vừa dễ ăn. Thịt cá săn chắc, ngọt mềm, không hề khô, hòa quyện cùng củ sắn mọng nước, giòn nhẹ, vô cùng hấp dẫn. Món ăn này có thể chấm cùng mắm gừng hoặc muối tiêu chanh.
Cá lóc hấp củ sắn
Cá lóc hấp rau ngổ
Nếu bạn yêu thích vị thanh thoát, tươi mát từ các loại rau thơm, thì cá lóc hấp rau ngổ là lựa chọn không thể bỏ qua. Rau ngổ (ngò ôm) với mùi thơm đặc trưng, thường được dùng trong các món canh chua, khi hấp cùng cá lóc lại tạo nên một món ăn nhẹ nhàng mà tròn vị.
Cách làm cá lóc hấp rau ngổ vô cùng đơn giản. Cá được ướp nhẹ với chút nước mắm, tiêu, hành, sau đó xếp xen kẽ cùng rau ngổ tươi rồi hấp cách thủy. Khi chín, cá thấm hương thơm nồng dịu của rau ngổ, không chỉ át mùi tanh mà còn tăng thêm phần hấp dẫn.
Cá lóc hấp rau ngổ
Cá lóc hấp mỡ hành
Cá lóc hấp mỡ hành là món ăn đơn giản nhưng lại khiến bao người mê mẩn nhờ hương vị béo thơm và màu sắc hấp dẫn. Cá lóc được hấp chín mềm, sau đó rưới lớp mỡ hành nóng hổi lên trên, kèm theo đậu phộng rang giã nhỏ để tạo độ bùi và giòn. Mỡ hành không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp thịt cá thêm phần bóng bẩy, quyến rũ hơn. Thịt cá dai ngọt, kết hợp với hành lá thơm nồng, vị béo nhẹ từ mỡ và chút bùi bùi của đậu phộng tạo nên tổng thể hài hòa, dễ ăn và rất đưa cơm.
Cá lóc hấp mỡ hành
Cá lóc nhồi thịt hấp
Cách lóc nhồi thịt hấp tuy cầu kỳ nhưng mang đến một món ăn hấp dẫn, thơm ngon. Cá được lọc bỏ xương khéo léo, giữ nguyên thân cá, sau đó nhồi vào phần bụng hỗn hợp gồm thịt heo xay, nấm mèo, miến, hành tím và gia vị. Sau khi nhồi xong, cá được đem hấp cách thủy cho chín đều. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ sự hòa quyện giữa phần thịt cá mềm ngọt và phần nhân đậm đà, thơm phức.
Cá lóc nhồi thịt hấp
Với 15 cách làm cá lóc hấp thơm ngon, phong phú và dễ thực hiện trên đây, hy vọng bạn đã tìm được cho mình những gợi ý lý tưởng để đổi vị bữa cơm hằng ngày hoặc chuẩn bị cho những dịp đặc biệt. Đừng quên chuyên mục Vào Bếp của BlueStone luôn cập nhật những công thức món ăn hấp dẫn mỗi ngày, giúp bạn có những bữa cơm ấm cúng, tròn vị bên những người thân yêu!
Tham khảo các sản phẩm nồi cơm điện với giá bán hấp dẫn tại BlueStone.
