Cơm trộn Hàn Quốc là món ăn nổi tiếng với cách kết hợp rau củ, thịt và trứng hài hòa, tạo nên hương vị đầy đủ và no lâu. Món ăn này đặc biệt dễ thực hiện, phù hợp cho những bữa ăn nhanh nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể hoàn thiện món cơm trộn Hàn Quốc thơm ngon và đầy màu sắc ngay trong căn bếp của mình.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Cơm trộn Hàn Quốc sử dụng nhiều loại nguyên liệu nhưng đều rất dễ mua. Sự kết hợp màu sắc từ rau củ cùng thịt và trứng tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.
Mẹo hữu ích
- Tương ớt Hàn Quốc (gochujang) là thành phần tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn, có thể tìm mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ Hàn.
- Rau bina giúp món ăn có độ xanh đẹp mắt, nhưng có thể thay bằng cải ngọt nếu không mua được.
- Giá đỗ nên chọn loại tươi, cọng dài và không bị thâm.
- Nấm hương khô cần ngâm nước trước để nở, còn nấm kim châm chỉ cần cắt bỏ gốc và rửa sạch.
- Thịt bò là lựa chọn phổ biến nhất cho món cơm trộn, nhưng thịt heo hoặc thịt gà cũng có thể thay thế tùy khẩu vị.
- Trứng lòng đào mang lại vị béo và độ hòa quyện tốt hơn, nhưng nếu bạn muốn ăn chín, có thể chiên trứng ốp la chín vừa.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Sơ chế các nguyên liệu
Các nguyên liệu trong cơm trộn Hàn Quốc không nấu chung mà xử lý riêng từng loại để giữ hương vị. Vì vậy, sơ chế đúng cách giúp món ăn đẹp mắt và đồng đều khi trộn cùng cơm.
- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi đều để khi xào giữ được độ giòn và dễ trộn.
- Rau bina nhặt sạch phần lá, rửa kỹ và chần sơ trong nước sôi khoảng 30 giây, sau đó ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh.
- Giá đỗ rửa sạch, chần nhanh 20 giây để giữ độ giòn và không bị hăng.
- Dưa leo rửa sạch, cắt sợi mỏng, không cần xào.
- Nấm hương rửa sạch, cắt lát vừa ăn; nếu dùng nấm kim châm, cắt bỏ gốc và tách sợi.
- Thịt bò hoặc thịt heo thái mỏng, ướp cùng tỏi băm, nước tương, đường và một chút dầu mè trong 15 phút để thấm vị.
- Trứng gà chuẩn bị sẵn để chiên ốp la hoặc làm lòng đào tùy sở thích.
Sơ chế các nguyên liệu
Các bước làm cơm trộn Hàn Quốc
Món cơm trộn Hàn Quốc ngon nhất khi các nguyên liệu được chế biến riêng nhưng không nấu quá lâu để giữ độ tươi và màu sắc đẹp. Sau đó kết hợp tất cả lại với nước sốt tạo nên hương vị đặc trưng.
- Làm nóng chảo với ít dầu mè, cho cà rốt vào xào nhanh trong 1–2 phút, nêm nhẹ muối để giữ độ giòn tự nhiên.
- Tiếp tục xào rau bina trong chảo khoảng 1 phút với chút muối và tỏi để tăng hương vị.
- Xào nấm hương hoặc nấm kim châm đến khi mềm và khô bớt nước.
- Cho thịt đã ướp vào chảo, xào trên lửa vừa đến khi thịt chín đều và dậy mùi thơm.
- Chiên trứng ốp la hoặc làm trứng lòng đào tùy ý.
- Trong một chén nhỏ, pha nước sốt gồm: 1–2 muỗng canh gochujang, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu mè và một chút tỏi băm.
- Cho cơm nóng vào tô lớn, lần lượt xếp cà rốt, rau bina, giá đỗ, dưa leo, nấm và thịt lên trên.
- Đặt trứng ở giữa tô, rắc vừng rang và chan nước sốt lên để trộn đều khi thưởng thức.
Các bước làm cơm trộn Hàn Quốc
Thành phẩm và thưởng thức
Cơm trộn Hàn Quốc hoàn thiện mang màu sắc vô cùng bắt mắt nhờ sự kết hợp đa dạng từ rau củ. Khi trộn đều, từng thành phần hòa quyện với nước sốt tạo nên hương vị đậm đà mà không ngấy.
- Cơm nóng mềm, không khô cũng không nhão.
- Rau củ giữ được màu tươi, độ giòn nhẹ và không bị nát.
- Thịt mềm, thấm đều gia vị và dậy mùi dầu mè đặc trưng của món ăn Hàn Quốc.
- Trứng ốp la hoặc lòng đào mang đến độ béo hài hòa khi trộn cùng cơm.
- Nước sốt gochujang làm nổi bật vị cay nhẹ, mặn ngọt cân bằng, giúp món ăn đậm đà và hấp dẫn hơn.
- Món ăn có thể dùng nóng tại chỗ hoặc mang theo hộp cơm để ăn trưa đều rất tiện lợi.
Thành phẩm và thưởng thức
Mẹo bảo quản cơm trộn Hàn Quốc đúng cách
Do món ăn có nhiều thành phần, việc bảo quản cần tách riêng để giữ hương vị tốt nhất.
- Nếu muốn chuẩn bị trước, bạn nên bảo quản riêng cơm, rau củ, thịt và nước sốt trong từng hộp riêng.
- Rau củ nên để ráo hoàn toàn trước khi cho vào hộp để tránh bị nhũn khi để lạnh.
- Không trộn cơm với nước sốt trước khi bảo quản vì cơm sẽ bị nhão.
- Khi muốn ăn lại, chỉ cần hâm nóng cơm và thịt, sau đó chan nước sốt và trộn bình thường.
- Bảo quản tối đa trong ngăn mát 1 ngày để giữ độ tươi cho rau và tránh cơm bị khô cứng.
Mẹo bảo quản cơm trộn Hàn Quốc đúng cách
Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn nguyên liệu chất lượng sẽ quyết định 70% độ ngon của món cơm trộn Hàn Quốc. Rau củ tươi giúp tô cơm đẹp mắt hơn và giữ được độ giòn tự nhiên.
- Cà rốt tươi có màu cam đậm, cứng, không bị mềm hoặc chảy nước.
- Giá đỗ nên chọn loại không quá to, màu trắng tự nhiên, không bị ngả xanh.
- Rau bina xanh đậm, lá không bị dập hoặc vàng mép.
- Nấm tươi luôn có mùi thơm tự nhiên, không có chất nhầy và không bị thâm.
- Thịt bò nên chọn loại thịt mềm như thăn hoặc vai để dễ thái mỏng và không bị dai.
- Tương ớt gochujang nên mua tại các cửa hàng uy tín, bao bì nguyên vẹn và có thành phần tự nhiên.
- Dầu mè thơm nhẹ, không có mùi lạ và có màu vàng trong đẹp mắt.
Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cơm trộn Hàn Quốc là món ăn đơn giản nhưng lại rất đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho bữa trưa, bữa tối hoặc những ngày bạn muốn đổi gió với hương vị đậm chất Hàn. Với hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món cơm trộn thơm ngon, màu sắc hấp dẫn ngay trong căn bếp của mình.
Nếu muốn quá trình nấu nướng trở nên dễ dàng hơn, hãy liên hệ BlueStone để được tư vấn các thiết bị nhà bếp chất lượng, giúp bạn tiết kiệm thời gian và tạo nên nhiều món ăn ngon mỗi ngày.
Nguồn video: Phương Liên Nguyễn
Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone:
