Làm cá chim trắng nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu là một trong những cách chế biến đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà. Với sự phát triển của công nghệ, việc sử dụng nồi chiên không dầu giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn mà vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng.
Tên món ăn | Mức nhiệt cài đặt (°C) | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Cá chim trắng nướng muối ớt | 200 | 1-2 ngày | Nên chọn cá tươi, không bị trầy xước |
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Để làm món cá chim trắng nướng muối ớt, trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết.
Nguyên liệu | Định lượng |
Cá chim trắng | 1 con (khoảng 900g) |
Muối tôm | 1 muỗng cà phê |
Rượu trắng | 2 muỗng cà phê |
Dầu hào | 2 muỗng cà phê |
Tương ớt | 1 muỗng cà phê |
Nước mắm | 2 muỗng cà phê |
Ớt bột Hàn Quốc | 1 muỗng cà phê |
Ớt khô sa tế | 1 muỗng cà phê |
Gừng cắt nhuyễn | 1 ít |
Mật ong | 1 muỗng cà phê |
Dầu ăn | 2 muỗng canh |
Muối | 1 muỗng cà phê |
Dụng cụ
Nồi chiên không dầu
Dao và thớt
Bát to để ướp cá
Muỗng
Giấy bạc nướng cá
Chuẩn bị nguyên liệu
Xem thêm:
Sơ chế cá chim trắng
Cá chim trắng rửa sạch, cắt bỏ vây, mang và làm sạch ruột cá. Sau đó, khứa vài đường chéo lên thân cá để gia vị thấm đều.
Dùng giấy thấm để lau khô cá, giúp cá không bị ướt khi nướng.
Làm gia vị và ướp cá
Cho các loại gia vị vào tô: muối tôm, rượu trắng, dầu hào, tương ớt, nước mắm, ớt bột Hàn Quốc, ớt khô sa tế, gừng cắt nhuyễn, mật ong, dầu ăn, và muối.
Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp gia vị cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau.
Xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ bề mặt cá, cả trong bụng và các khứa trên thân cá.
Để cá ngấm gia vị ít nhất 30 phút, nếu có thời gian, bạn có thể ướp cá trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ để gia vị thấm sâu hơn.
Lưu ý: Đặc biệt chú ý đến các khe hở và bên trong bụng cá để đảm bảo cá được thấm đều gia vị.
Sơ chế và ướp cá
Nướng cá
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5 phút.
Lót giấy bạc hoặc phết một lớp dầu ăn lên giỏ chiên để tránh cá bị dính.
Xếp cá vào giỏ chiên không dầu, đảm bảo cá không bị chồng lên nhau.
Nướng cá ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút. Sau 10 phút, bạn có thể mở nồi, lật cá để cá chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
Nếu muốn cá có lớp da giòn, bạn có thể nướng thêm 5-10 phút nữa.
Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi cá đã nướng xong, bạn lấy cá ra khỏi nồi chiên không dầu, để nguội một chút.
Bạn có thể trang trí món ăn với vài lát ớt tươi hoặc rau sống.
Thưởng thức cá chim trắng nướng muối ớt với cơm trắng hoặc các món ăn kèm yêu thích.
Cá chim trắng nướng bổ dưỡng
Xem thêm:
Cách chọn cá chim trắng tươi ngon, chất lượng
Để món cá chim trắng nướng muối ớt của bạn thêm phần hấp dẫn, việc chọn được cá tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được cá chim trắng chất lượng:
Mắt cá trong suốt: Mắt cá chim trắng tươi sẽ có màu trong suốt. Nếu mắt cá mờ đục hoặc có màu vàng, đó là dấu hiệu của cá đã để lâu, không còn tươi.
Mang cá tươi, đỏ hồng: Mang cá chim trắng tươi sẽ có màu đỏ tươi. Nếu mang cá chuyển sang màu xám hoặc nâu thì không nên.
Vảy cá sáng và dính chắc: Vảy cá chim trắng tươi sẽ bóng và bám chắc vào thân cá.
Thịt cá săn chắc: Dùng tay ấn nhẹ vào thân cá, nếu thịt cá đàn hồi tốt, không bị lõm hoặc mềm, thì đó là cá tươi.
Mẹo bảo quản món cá chim trắng nướng
Sau khi đã chế biến món cá chim trắng nướng muối ớt, nếu bạn không thể thưởng thức hết ngay lập tức, hãy lưu ý đến cách bảo quản để giữ nguyên hương vị và độ tươi ngon của món ăn.
Hãy cho cá vào hộp đựng thực phẩm và đậy kín nắp trước khi cho vào tủ lạnh. Món cá này có thể được bảo quản trong vòng 1-2 ngày. Không nên để lâu quá sẽ làm mất đi hương vị tươi ngon.
Khi muốn thưởng thức lại cá chim nướng, bạn nên hâm nóng lại bằng nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng. Điều này sẽ giúp cá giữ được độ giòn bên ngoài và không bị khô.
Không nên đông lạnh món cá chim trắng nướng vì việc này có thể làm mất đi hương vị và chất lượng của món ăn. Cá nướng thường ngon hơn khi được ăn ngay sau khi nướng.
Xem thêm:
Qua bài viết này, hy vọng bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm để chế biến món cá chim trắng một cách đơn giản và hiệu quả. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng để chế biến các món ăn hấp dẫn như cá chim trắng nướng muối ớt, hãy tham khảo nồi chiên của BlueStone. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn và sở hữu sản phẩm tốt nhất cho gian bếp của mình!
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
