Làm gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu là cách chế biến hấp dẫn, mang đậm vị cay nồng và thơm lừng đặc trưng của sa tế. Với nồi chiên không dầu, bạn vừa hạn chế dầu mỡ thừa, vừa giữ nguyên độ ẩm cho miếng thịt gà. Hãy chuẩn bị một bữa ăn ngon miệng với món gà nướng sa tế, tạo nên sự cân bằng giữa hương vị nồng đượm và độ mềm ngọt tự nhiên.
Tên món ăn | Mức nhiệt cài đặt (°C) | Thời gian bảo quản | Lưu ý khi chế biến |
Gà nướng sa tế | 180 | 1 – 2 ngày (trong ngăm mát tủ lạnh) | Nên lật gà 1 lần để chín vàng đều 2 mặt |
Nguyên liệu và dụng cụ làm
Trước khi bắt đầu nướng gà sa tế, hãy chuẩn bị sẵn sàng nguyên liệu tươi và gia vị chất lượng. Việc có đủ dụng cụ, nguyên liệu sẽ giúp bạn thao tác nhanh chóng, đảm bảo vị cay thơm đậm đà, và tạo ra món ăn khó cưỡng.
Loại nguyên liệu và dụng cụ | Định lượng |
Thịt gà (cánh, đùi hoặc nguyên con) | 1 – 1,2kg |
Sa tế | 2 – 3 thìa canh |
Tỏi | 3 tép |
Hành tím | 2 củ |
Sả | 2 cây |
Nước mắm ngon | 2 thìa canh |
Dầu ăn hoặc dầu olive | 1 – 2 thìa canh |
Hạt nêm | 1 thìa cà phê |
Đường | 1 thìa cà phê |
Tiêu xay | ½ thìa cà phê |
|
Mẹo hữu ích:
Sa tế: Có thể mua sa tế đóng hộp sẵn trong siêu thị, chọn loại có thương hiệu uy tín. Nếu thích vị cay hơn, tăng lượng sa tế hoặc dùng loại sa tế tôm thơm ngon.
Gà: Chọn gà tươi, không mùi lạ. Gà ta hoặc gà công nghiệp thả vườn đều được, miễn thịt chắc và da mịn.
Hành tỏi, sả: Tươi, không héo. Nên băm nhuyễn để gia vị ngấm đều.
Nguyên liệu làm gà nướng sa tế
Sơ chế thịt gà
Sơ chế kỹ lưỡng giúp loại bỏ mùi hôi, làm gà sạch sẽ và tăng độ ngon cho món nướng sa tế. Bước này cần thực hiện cẩn thận để đảm bảo món ăn giữ được hương vị trọn vẹn.
Các bước sơ chế:
Rửa gà: Rửa gà với nước, dùng muối xát toàn thân. Sau đó rửa lại lần nữa với nước sạch, để ráo.
Cắt bỏ mỡ thừa: Nếu có những chỗ mỡ dày, cắt bớt để món ăn không bị ngấy.
Thấm khô: Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch thấm khô bề mặt gà.
Chặt gà thành miếng vừa ăn (nếu cần): Để gia vị và sa tế thấm đều, chặt gà thành từng miếng to vừa.
Sơ chế thịt gà
Tẩm ướp gà với sa tế
Ướp gà với sa tế để tạo nên hương vị cay nồng, đậm đà. Gia vị thẩm thấu vào từng thớ thịt, giúp món gà nướng vừa thơm, vừa dậy vị, kích thích vị giác.
Các bước tẩm ướp:
Chuẩn bị hỗn hợp ướp: Băm nhỏ hành tím, tỏi, sả. Sau đó, trộn với sa tế, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn, tiêu xay.
Ướp gà: Cho gà vào âu, xoa đều hỗn hợp ướp lên toàn bộ bề mặt thịt. Đảm bảo mỗi miếng gà đều được phủ đều gia vị.
Thời gian ướp: Đậy kín, để ướp 30 phút – 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu có thời gian, để lâu hơn giúp thịt ngấm vị sâu, cay thơm đặc trưng.
Tẩm ướp gà với sa tế
Nướng gà sa tế bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu là giải pháp hiện đại, giúp giảm dầu mỡ dư thừa mà vẫn giữ lại hương vị thơm ngon. Việc chỉnh nhiệt độ, thời gian và lật miếng gà đúng lúc sẽ mang lại lớp da giòn, thịt mềm, cay nồng ấn tượng.
Các bước nướng:
Làm nóng nồi: Khởi động nồi chiên ở 180°C trong 5 phút.
Xếp gà: Đặt gà đã ướp vào giỏ chiên, không xếp quá chồng để hơi nóng luân chuyển đều.
Nướng lần 1: Nướng ở 180 – 190°C trong khoảng 10 – 12 phút.
Lật gà: Mở nồi, dùng kẹp lật gà, sau đó nướng tiếp 10 – 12 phút hoặc đến khi thịt chín vàng, da giòn.
Hoàn tất: Khi gà chín đều, tắt nồi, lấy gà ra đĩa, trang trí tùy thích.
Nướng gà sa tế bằng nồi chiên không dầu
Thành phẩm
Thành phẩm là món gà nướng sa tế vàng ươm, da giòn, thịt mềm. Hương cay nồng kết hợp cùng vị ngọt nhẹ, thơm của sả, tỏi, làm nên một món ăn quyến rũ. Chỉ cần nhìn thôi cũng đủ kích thích vị giác.
Cách thưởng thức:
Ăn kèm với cơm trắng, bún, rau sống.
Chuẩn bị thêm chén nước chấm chanh ớt hoặc muối tiêu chanh.
Món này rất hợp với bia lạnh hoặc nước giải khát mát lạnh, thích hợp cho bữa tiệc nhỏ bạn bè.
Thành phẩm là món gà nướng sa tế vàng ươm, da giòn, thịt mềm
Mẹo chọn mua thịt gà tươi ngon
Để món gà nướng sa tế ngon hoàn hảo, cần chọn gà tươi, đạt chuẩn. Việc chọn đúng nguyên liệu giúp bạn an tâm về chất lượng, hương vị và dinh dưỡng.
Các bước chọn mua gà:
Da gà sáng, không vết bầm: Da mịn, màu vàng nhạt tự nhiên, không có đốm lạ.
Thịt gà săn chắc: Thịt đàn hồi tốt, ấn vào không để lại vết lõm.
Mùi nhẹ, không hôi: Gà tươi có mùi tanh nhẹ, không có mùi ôi thiu.
Mua nơi uy tín: Chọn siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
Mẹo chọn mua thịt gà tươi ngon
Với hướng dẫn trên, việc làm gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu không còn là thử thách. Bạn có thể tạo nên một món ăn hấp dẫn, hợp khẩu vị, vừa giảm thiểu dầu mỡ, vừa giữ nguyên dinh dưỡng.
Nếu bạn muốn sắm thêm nồi chiên không dầu BlueStone hay các thiết bị gia dụng tiện lợi khác để làm phong phú bữa ăn gia đình, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi. BlueStone luôn sẵn sàng tư vấn, cung cấp sản phẩm chất lượng, giúp bạn trải nghiệm những bữa ăn ngon, nhanh chóng và an toàn.
Nguồn video: Bích Mai
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
