Thế giới các món bún chay vô cùng phong phú và đa dạng, mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng, vừa thanh đạm, lành mạnh lại vừa ngon miệng. Dù là món nước đậm đà hay món trộn khô hấp dẫn, bún chay luôn là lựa chọn tuyệt vời để làm mới thực đơn hàng ngày. Với tổng hợp cách nấu bún chay sau đây, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để vào bếp trổ tài, mang đến những bữa ăn ngon và ấm cúng cho những người thân yêu.
1. Bún riêu chay
Bún riêu chay là món ăn quen thuộc nhưng chưa bao giờ hết hấp dẫn. Nước dùng có vị chua thanh dịu từ cà chua và me, điểm xuyết những mảng riêu chay béo mềm làm từ đậu hũ non, tan ngay trong miệng. Tô bún còn có thêm nấm rơm ngọt thịt, đậu hũ chiên bùi béo, tạo nên hương vị hài hòa khó cưỡng.
2. Bún chả giò chay
Là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món bún trộn, bún chả giò chay chinh phục thực khách bằng những cuốn chả giò vàng ươm, giòn rụm. Nhân bên trong là sự kết hợp bùi bùi của khoai môn, dai ngọt của cà rốt và nấm mèo. Khi ăn, chan nước mắm chay chua ngọt, trộn đều cùng rau sống tươi mát, tạo nên món ăn ngon miệng đến miếng cuối cùng.
3. Bún Thái chay
Với hương vị chua cay đặc trưng của ẩm thực Thái Lan, món bún Thái chay luôn có sức lôi cuốn đặc biệt. Nước dùng đậm đà hương thơm của sả, riềng và lá chanh, kết hợp với vị ngọt thanh từ các loại nấm và rau củ. Đây là món ăn rất thích hợp để làm ấm cơ thể vào những ngày se lạnh.
4. Bún mắm chay
Mang đậm dấu ấn ẩm thực miền Tây sông nước, bún mắm chay là bản giao hưởng của các hương vị. Nước dùng thơm nồng đặc trưng mùi tương hột, được nấu cùng nước dừa tươi cho vị ngọt thanh. Tô bún đầy đặn với cà tím, nấm dai ngọt và các loại rau ăn kèm độc đáo như bông súng, kèo nèo, rau đắng.
5. Bún bò Huế chay
Nhắc đến ẩm thực Cố đô, bún bò Huế chay là phiên bản không thể bỏ lỡ. Nước dùng mang màu đỏ cam hấp dẫn, đậm đà hương sả và sa tế cay nồng đặc trưng, được cân bằng bởi vị ngọt thanh từ dứa và các loại rau củ. Tô bún đầy đặn với nấm mềm ngọt, đậu hũ chiên béo bùi, và chả chay dai dai, mang đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng trọn vẹn.
6. Bún xào chay
Nếu đã ngán các món bún nước, bún xào chay là làn gió mới cho thực đơn của bạn. Sợi bún mềm dai được xào khéo léo cùng các loại rau củ như cải ngọt, cà rốt, nấm và đậu hũ. Món ăn giữ được độ tươi giòn của rau củ mà vẫn thấm đều gia vị đậm đà. Rắc thêm chút đậu phộng rang và thưởng thức cùng nước tương pha, thật đơn giản mà ngon miệng.
7. Bún mọc chay
Đây là món bún nước có hương vị nhẹ nhàng, thanh tao, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Nước dùng được hầm từ rau củ trong veo, có vị ngọt tự nhiên. Điểm nhấn của món ăn là những viên mọc chay dai mềm, thơm mùi nấm và tiêu, ăn cùng bún tươi và rau thơm tạo cảm giác vô cùng dễ chịu.
8. Bún chả Hà Nội chay
Tái hiện hương vị đặc trưng của ẩm thực Hà thành, bún chả Hà Nội chay hấp dẫn bởi những miếng chả nướng vàng ươm, thơm lừng. Chả chay bên ngoài giòn nhẹ mà bên trong vẫn mềm ẩm, thấm vị. Món ăn được dùng kèm bát nước mắm chay pha loãng có vị chua ngọt thanh dịu, cùng đồ chua giòn giòn, ăn với bún rối và rau thơm cực kỳ hợp vị.
9. Bún măng chay
Bún măng chay là món ăn dân dã mà ấm lòng. Nước dùng thanh ngọt, thơm lừng mùi măng khô đặc trưng. Tô bún nóng hổi có thêm nấm đùi gà mềm ngọt, nấm đông cô dai thơm và những miếng măng giòn sần sật, ăn rất vui miệng. Bạn cũng có thể biến tấu với thịt vịt chay làm từ tàu hũ ky để món ăn thêm phần đặc sắc.
10. Bún gỏi già chay
Là đặc sản trứ danh của Sóc Trăng, bún gỏi già chay mang hương vị độc đáo khó quên. Nước dùng là sự hòa quyện giữa vị chua của me, mùi thơm nồng của sả, vị đậm đà của mắm ruốc chay và vị cay nhẹ của ớt. Món ăn còn có thêm đậu hũ ky dai ngon, đậu hũ chiên mềm ngọt, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
11. Bún nước lèo chay
Bún nước lèo chay là món ăn đặc trưng của miền Tây với hương vị ngọt ngào từ nước dừa tươi và mùi thơm thoang thoảng của các loại gia vị chay. Nước dùng thanh tao, ăn cùng bún, các loại nấm và rau giá, hẹ, tạo nên món ăn sáng giản dị mà đậm đà.
12. Bún cá Châu Đốc chay
Nét độc đáo của món bún cá Châu Đốc chay nằm ở phần nhân được chế biến công phu. Nấm, chả chay và đậu hũ được xào thơm cùng sả và bột nghệ, tạo nên màu vàng bắt mắt và hương thơm hấp dẫn. Nước dùng được nấu từ mướp và bắp ngọt, mang đến vị ngọt tự nhiên, giúp món ăn thêm tròn vị.
13. Bún đậu mắm tôm chay
Khác biệt với các món bún nước, bún đậu mắm tôm chay là mẹt đồ ăn hấp dẫn với nhiều thành phần. Điểm nhấn là chén mắm đậu chay đậm đà, dậy mùi thơm đặc trưng. Đậu hũ chiên vàng giòn, chả cốm chay thơm dẻo, ăn kèm bún lá và các loại rau kinh giới, tía tô, tạo nên bữa ăn no mà không hề bị ngán.
14. Bún thịt xào chay
Khi cần bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đủ chất, bún thịt xào chay là lựa chọn lý tưởng. Những lát thịt chay được ướp đậm đà, xào trên lửa lớn cùng hành tây cho dậy mùi thơm. Trộn đều thịt xào cùng bún tươi, rau sống và chan nước mắm chay chua ngọt là bạn đã có ngay bữa ăn sáng hoặc bữa trưa chất lượng.
15. Bún kèn chay
Bún kèn chay là món ăn mang hương vị rất riêng biệt nhờ mùi thơm của cây ngải bún. Nước dùng có màu vàng óng đẹp mắt từ nghệ, vị ngọt thanh từ mía lau và củ cải muối (xá bấu). Món ăn được dùng cùng nấm bào ngư dai ngọt, tạo nên trải nghiệm ẩm thực mới lạ và khó quên.
Hy vọng với tổng hợp 15 cách nấu bún chay này, bạn sẽ không còn phải băn khoăn suy nghĩ mỗi khi muốn đổi vị cho thực đơn chay của gia đình. Để hành trình vào bếp thêm dễ dàng và tiện lợi, đừng quên ghé thăm trang web của BlueStone để tham khảo những thiết bị gia dụng hiện đại và chất lượng, giúp bạn sáng tạo nên nhiều món ngon mỗi ngày nhé.
Nguồn video: Món ngon mỗi ngay
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
