Cá chẽm nấu gì ngon? Cá chẽm với vị ngọt thanh, thịt trắng chắc và ít xương dăm, có thể dễ dàng biến tấu thành vô vàn món ngon, từ hấp, kho, nướng, đến các món sốt kiểu Âu lẫn món canh thuần Việt. Nhờ tính chất linh hoạt, cá chẽm luôn là lựa chọn hoàn hảo để làm mới bữa cơm gia đình hoặc chiêu đãi những bữa tiệc nhỏ đầy sáng tạo.
Cá chẽm hấp
Cá chẽm hấp là cách chế biến giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên và dưỡng chất của cá, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ hoặc người cần ăn uống thanh đạm. Khi được hấp chín cùng gừng, hành lá hoặc thì là, cá chẽm giữ nguyên độ mềm, không khô, từng thớ thịt trắng tươi vừa ngọt vừa thơm, không bị át bởi gia vị mạnh.
Nước hấp tiết ra trong quá trình chế biến cũng có thể dùng làm nước chấm hoặc chan cùng cơm, tạo nên món ăn thanh khiết, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, phù hợp dùng trong các bữa ăn gia đình thường ngày hoặc bữa tiệc sum họp.
Cá chẽm hấp
Cá chẽm sốt chua ngọt
Nếu bạn thích sự mới lạ thì cá chẽm sốt chua ngọt là một gợi ý không thể bỏ qua. Thịt cá được chiên hoặc áp chảo cho vàng nhẹ, sau đó rưới lên hỗn hợp nước sốt pha từ giấm, đường, nước mắm, cà chua, thơm và một chút tỏi ớt.
Nước sốt chua chua ngọt ngọt quyện đều từng miếng cá, làm dậy mùi thơm đặc trưng, vị cá mềm ngọt mà không hề ngán. Món này thích hợp cho những bữa cơm gia đình muốn đổi vị, hoặc khi bạn cần một món cá vừa hấp dẫn vừa dễ ăn cho trẻ nhỏ.
Cá chẽm sốt chua ngọt
Cá chẽm chưng tương
Cá chẽm chưng tương là món ăn mang đậm sắc thái ẩm thực miền Nam và miền Trung, nơi tương hột được kết hợp cùng cá biển để tạo nên hương vị mới lạ. Cá chẽm sau khi sơ chế được xếp vào đĩa, phủ lên lớp tương hột, chút gừng thái sợi, hành lá, tiêu rồi hấp cách thủy cho đến khi chín mềm.
Vị đậm đà, hơi ngọt của tương quyện với vị béo ngọt của cá, thêm chút cay ấm của tiêu, tạo nên tổng thể hài hòa. Thưởng thức món này với cơm trắng nóng sẽ cảm nhận rõ sự tinh tế, lạ miệng mà vẫn rất gần gũi, dân dã.
Cá chẽm chưng tương
Cá chẽm kho
Món kho luôn giữ vị trí đặc biệt trong thực đơn hằng ngày, và cá chẽm kho càng nổi bật nhờ thớ thịt chắc, không bị nát khi kho lâu. Khi cá được ướp nước mắm ngon, tiêu, hành tím, chút đường và kho lửa nhỏ cho đến khi nước kho sánh lại, từng miếng cá đậm đà, mềm thấm vị.
Tùy sở thích, bạn có thể kho cùng thịt ba chỉ, thơm, hoặc đơn giản chỉ cần tiêu xanh để tạo vị cay nhẹ. Cá chẽm kho ăn cùng cơm trắng và dưa leo là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm đậm chất quê hương, vừa đơn giản vừa đưa cơm.
Cá chẽm kho
Cá chẽm sốt cam
Để đổi vị cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc cuối tuần, cá chẽm sốt cam mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế, hài hòa giữa vị cá biển và hương vị trái cây tươi mát. Cá được chiên nhẹ hoặc hấp chín rồi rưới nước sốt cam pha chút bơ, mật ong, tiêu trắng, giúp món ăn vừa thơm béo vừa dậy mùi cam tự nhiên, chua ngọt hài hòa. Sự kết hợp này không chỉ giúp món cá thêm phần hấp dẫn mà còn bổ sung vitamin, thích hợp với trẻ nhỏ và người lớn tuổi, tạo nên cảm giác mới mẻ cho bữa cơm gia đình.
Cá chẽm sốt cam
Cá chẽm nấu ngót
Cá chẽm nấu ngót là món canh dân dã, thanh mát, phù hợp với khẩu vị mọi thành viên trong gia đình. Chỉ cần vài quả cà chua chín, một ít thì là, hành lá và các gia vị đơn giản, nấu cùng khúc cá chẽm tươi đã làm sạch. Nước canh trong veo, vị ngọt dịu, thịt cá mềm mà không nát, hòa quyện cùng vị chua thanh của cà chua, thơm mát của thì là. Món canh này rất thích hợp dùng trong các bữa cơm ngày hè, giúp giải nhiệt, dễ tiêu và bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết.
Cá chẽm nấu ngót
Lẩu cá chẽm
Lẩu cá chẽm là món ăn hoàn hảo cho những dịp tụ họp bạn bè hoặc gia đình vào cuối tuần. Cá chẽm cắt khúc to, tẩm ướp nhẹ với muối, tiêu, gừng rồi nhúng vào nồi nước lẩu nấu từ xương heo, cà chua, thơm, cần tây và các loại rau ăn kèm. Thịt cá khi vừa chín tới giữ nguyên độ ngọt tự nhiên, nước lẩu trong, dậy mùi thơm hòa quyện vị ngọt, chua dịu, cay nhẹ. Lẩu cá chẽm ăn kèm bún tươi, rau sống hoặc các loại nấm, giúp tăng hương vị, làm bữa tiệc sum họp thêm phần ấm cúng, vui vẻ.
Lẩu cá chẽm
Cá chẽm nấu canh chua
Một biến tấu khác từ cá chẽm là món canh chua truyền thống được nhiều người yêu thích. Thịt cá chẽm nấu cùng cà chua, me tươi, dứa, đậu bắp, bạc hà và các loại rau thơm tạo nên nước canh chua dịu, trong veo và dậy mùi đặc trưng. Mỗi miếng cá mềm thơm, nước canh vừa chua vừa ngọt, hài hòa giữa vị cá biển và rau củ miền nhiệt đới. Canh chua cá chẽm không chỉ giúp bữa cơm thêm đa dạng mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp dùng quanh năm, nhất là vào những ngày oi bức.
Cá chẽm nấu canh chua
Cá chẽm nướng
Cá chẽm nướng là món khoái khẩu của nhiều người nhờ lớp da ngoài vàng ruộm, thịt cá bên trong thơm ngọt, săn chắc. Cá chẽm sau khi ướp muối, tiêu, chút dầu ăn cùng rau thơm sẽ được nướng trên bếp than hoặc nồi chiên không dầu đến khi chín vàng đều, tỏa hương thơm lừng.
Món nướng này có thể ăn kèm rau sống, bánh tráng hoặc cuốn cùng bún, chấm nước mắm tỏi ớt, tạo nên trải nghiệm ẩm thực phong phú và hấp dẫn. Đây cũng là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc ngoài trời hay picnic cùng bạn bè, gia đình.
Cá chẽm nướng
Cá chẽm chiên giòn
Nếu bạn yêu thích sự giòn tan, béo ngậy thì cá chẽm chiên giòn sẽ không làm bạn thất vọng. Từng miếng cá được cắt khúc vừa ăn, tẩm bột chiên xù hoặc bột mì, thả vào dầu nóng cho tới khi vỏ ngoài vàng đều, ruột cá mềm ngọt. Món này phù hợp cho trẻ nhỏ, người già hoặc khi muốn đổi món cho bữa cơm hàng ngày. Cá chiên giòn có thể chấm cùng nước mắm tỏi ớt, sốt mayonnaise hoặc tương ớt, đều tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà, ăn hoài không chán.
Cá chẽm chiên giòn
Cá chẽm chiên nước mắm
Cá chẽm chiên nước mắm là một biến tấu đầy hấp dẫn khi kết hợp vị mặn ngọt của nước mắm cùng mùi thơm đặc trưng của cá biển. Cá sau khi chiên vàng sẽ được phủ đều nước mắm pha chút đường, tỏi, ớt, khiến từng miếng cá vừa giòn bên ngoài vừa thấm vị đậm đà bên trong.
Món này cực kỳ đưa cơm, thích hợp cho những bữa cơm chiều ấm cúng bên gia đình, nhất là khi dùng kèm dưa leo, rau thơm để cân bằng vị béo.
Cá chẽm chiên nước mắm
Cá chẽm sốt chanh dây
Sự kết hợp giữa cá chẽm và nước sốt chanh dây mang lại món ăn vừa lạ miệng vừa đậm chất hiện đại. Chanh dây tạo vị chua dịu, thơm nhẹ quyện vào thịt cá mềm ngọt, khi ăn không bị ngấy. Phần nước sốt được pha thêm chút bơ, mật ong và tiêu trắng, giúp cân bằng vị béo và chua, tăng thêm sắc vàng hấp dẫn cho món cá. Cá chẽm sốt chanh dây thích hợp cho các bữa tiệc nhỏ, đãi khách hoặc đơn giản là đổi vị cho bữa cơm gia đình, giúp thực đơn thêm phong phú, giàu dinh dưỡng.
Cá chẽm sốt chanh dây
Cá chẽm là loại cá biển lý tưởng để chế biến hàng loạt món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện ngay tại nhà. Để việc nấu nướng thuận tiện, giữ trọn vị tươi ngon và sáng tạo hơn mỗi ngày, hãy liên hệ BlueStone để được tư vấn về các sản phẩm nhà bếp chất lượng, giúp bạn tự tin trổ tài nội trợ, chăm sóc bữa cơm gia đình chu đáo, tiết kiệm thời gian và công sức. BlueStone đồng hành cùng bạn trên hành trình bếp núc yêu thương.
Tham khảo một số mẫu Nồi hấp điện đang ưu đãi tại BlueStone:
