Các món bánh làm từ khoai mì luôn giữ một vị trí rất riêng trong ẩm thực Việt nhờ hương vị mộc mạc, dễ ăn và gắn liền với ký ức quê nhà. Từ khoai mì tươi, qua cách bào, hấp, nướng hay chiên, người ta có thể biến tấu thành nhiều loại bánh khác nhau, mỗi món mang một sắc thái riêng nhưng đều có điểm chung là độ dẻo, vị ngọt dịu và mùi thơm rất đặc trưng. Chính sự giản dị đó khiến bánh khoai mì luôn được yêu thích qua nhiều thế hệ.
Bánh khoai mì nướng dẻo
Bánh khoai mì nướng dẻo là một trong những món bánh quen thuộc nhất khi nhắc đến khoai mì. Bánh gây ấn tượng bởi lớp mặt vàng nhẹ, hơi khô ráo nhưng bên trong vẫn giữ được độ dẻo mềm đặc trưng. Vị ngọt của khoai mì hòa cùng nước cốt dừa tạo cảm giác béo dịu, không ngấy, ăn rất dễ chịu. Khi nướng đúng cách, bánh không bị sượng hay chai mà có kết cấu chắc, cắt ra thấy thớ bánh mịn và đều. Đây là món bánh thường xuất hiện trong những buổi chiều nhàn nhã, ăn cùng trà nóng rất hợp.
Bánh khoai mì nướng dẻo
Bánh khoai mì mít hấp
Bánh khoai mì mít hấp là sự kết hợp hài hòa giữa khoai mì dẻo và mùi thơm tự nhiên của mít chín. Khi hấp, bánh giữ được độ ẩm cao, mềm và dẻo hơn so với các phiên bản nướng. Những sợi mít vàng xen lẫn trong khối bánh trắng tạo nên hương thơm rất rõ, vừa ngọt vừa thanh. Món bánh này thường được cắt miếng vừa ăn, rưới thêm nước cốt dừa và rắc mè rang để tăng độ béo và bùi. Đây là lựa chọn quen thuộc trong các mâm bánh quê hoặc những buổi họp mặt gia đình.
Bánh khoai mì mít hấp
Bánh tằm khoai mì
Bánh tằm khoai mì mang dáng dấp của bánh tằm truyền thống nhưng được làm từ khoai mì bào nhuyễn, tạo nên kết cấu dẻo dai và mềm hơn. Sợi bánh thường được ép dài, hấp chín rồi chan nước cốt dừa béo nhẹ, thêm chút đậu phộng rang. Vị bánh không quá ngọt, chủ yếu là vị tự nhiên của khoai mì, rất dễ ăn và không gây ngán. Món này thường được dùng như một món ăn xế, vừa nhẹ bụng vừa mang cảm giác thân quen của ẩm thực miền quê.
Bánh tằm khoai mì
Bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện
Bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện là biến tấu hiện đại, phù hợp với những gia đình không có lò nướng. Dù cách làm đơn giản hơn, bánh vẫn giữ được đặc trưng dẻo mềm và mùi thơm của khoai mì cùng nước cốt dừa. Nhiệt tỏa đều trong nồi giúp bánh chín từ từ, mặt bánh vàng nhẹ, không bị khô. Đây là lựa chọn tiện lợi cho những ai muốn làm bánh khoai mì tại nhà với dụng cụ sẵn có mà vẫn đảm bảo hương vị quen thuộc.
Bánh khoai mì nướng bằng nồi cơm điện
Bánh khoai mì chiên giòn
Bánh khoai mì chiên giòn mang đến cảm giác hoàn toàn khác so với các loại bánh hấp hay nướng. Lớp vỏ ngoài được chiên vàng giòn, bên trong vẫn giữ được độ dẻo mềm của khoai mì. Khi ăn, bánh có sự tương phản rõ rệt giữa lớp vỏ giòn rụm và phần ruột dẻo thơm, rất cuốn miệng. Món bánh này thường được bán nhiều ở các gánh hàng rong, thích hợp ăn nóng, chấm cùng chút đường hoặc sữa đặc để tăng vị ngọt.
Bánh khoai mì chiên giòn
Bánh khoai mì chuối
Bánh khoai mì chuối là sự kết hợp hài hòa giữa khoai mì và chuối chín, tạo nên hương vị ngọt tự nhiên và mùi thơm rất dễ nhận ra. Chuối khi chín mềm hòa vào bột khoai mì giúp bánh không bị khô, đồng thời tạo độ ẩm và vị ngọt dịu. Bánh có thể được hấp hoặc nướng, mỗi cách lại mang đến một cảm giác khác nhau. Đây là món bánh thường được làm trong gia đình vì nguyên liệu dễ tìm và hương vị rất gần gũi.
Bánh khoai mì chuối
Bánh khoai mì hấp nước cốt dừa
Bánh khoai mì hấp nước cốt dừa nổi bật nhờ độ mềm ẩm và vị béo rõ rệt. Khi hấp, bánh giữ trọn mùi thơm của khoai mì, kết hợp với nước cốt dừa tạo cảm giác béo nhưng không nặng. Món bánh này thường được cắt miếng, chan thêm nước cốt dừa đặc và rắc mè hoặc đậu phộng rang. Đây là kiểu bánh rất quen thuộc trong các mâm bánh quê, thường được dùng làm món tráng miệng hoặc ăn xế.
Bánh khoai mì hấp nước cốt dừa
Bánh cay khoai mì
Bánh cay khoai mì là một biến tấu thú vị, mang hơi hướng mặn và cay nhẹ thay vì ngọt. Bánh thường được trộn thêm ớt, hành hoặc gia vị mặn, sau đó chiên hoặc nướng. Khi ăn, bánh có vị cay nhẹ nơi đầu lưỡi, kết hợp với độ dẻo của khoai mì tạo cảm giác lạ miệng nhưng dễ ghi nhớ. Món bánh này thường xuất hiện trong các buổi tụ họp bạn bè, ăn nóng rất ngon và hợp làm món ăn vặt.
Bánh cay khoai mì
Bánh chuối chiên khoai mì
Bánh chuối chiên khoai mì là sự kết hợp giữa lớp bột khoai mì bên ngoài và chuối chín bên trong. Khi chiên, lớp vỏ vàng giòn ôm lấy phần chuối mềm ngọt, tạo nên món bánh có kết cấu phong phú. Vị ngọt của chuối hòa cùng độ dẻo của khoai mì giúp bánh không bị khô hay cứng. Đây là món bánh quen thuộc ở các hàng rong, rất được ưa chuộng vì dễ ăn và hương vị rõ ràng.
Bánh chuối chiên khoai mì
Bánh da lợn khoai mì
Bánh da lợn khoai mì là phiên bản biến tấu từ bánh da lợn truyền thống, sử dụng khoai mì để tạo độ dẻo và kết cấu khác biệt. Các lớp bánh xen kẽ, mềm và dai nhẹ, có mùi thơm của nước cốt dừa. Khi cắt bánh, từng lớp rõ ràng, không bị rời. Món bánh này thường xuất hiện trong các dịp lễ hoặc mâm bánh truyền thống, mang tính trình bày đẹp và hương vị hài hòa.
Bánh da lợn khoai mì
Bánh khoai mì nướng chảo
Bánh khoai mì nướng chảo là lựa chọn tiện lợi khi không có lò nướng. Bánh được áp chảo với lửa nhỏ, chín từ từ, tạo lớp mặt hơi xém vàng và phần ruột dẻo mềm. Cách làm này giúp bánh giữ được độ ẩm tốt, không bị khô. Món bánh này thường được làm nhanh trong gia đình, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng đơn giản.
Bánh khoai mì nướng chảo
Bánh ít khoai mì
Bánh ít khoai mì mang dáng vẻ nhỏ nhắn, thường được gói lá và hấp chín. Lớp vỏ khoai mì dẻo mềm bao lấy phần nhân có thể là đậu xanh hoặc dừa, tạo nên hương vị hài hòa. Bánh ít khoai mì thường xuất hiện trong các dịp lễ truyền thống, thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong cách chế biến bánh từ khoai mì.
Bánh ít khoai mì
Bánh ú khoai mì
Bánh ú khoai mì là món bánh mang tính truyền thống cao, thường được gói trong lá và hấp chín. Vỏ bánh dẻo, thơm mùi khoai mì, phần nhân bên trong đậm đà, béo nhẹ. Khi mở lớp lá, mùi thơm lan tỏa rất đặc trưng. Đây là món bánh gắn liền với những dịp đặc biệt, vừa mang giá trị ẩm thực vừa mang ý nghĩa văn hóa.
Bánh ú khoai mì
Các món bánh làm từ khoai mì tuy giản dị nhưng lại vô cùng phong phú về cách chế biến và hương vị. Mỗi món bánh là một lát cắt nhỏ của ẩm thực Việt, gợi nhắc đến sự mộc mạc, gần gũi và tinh tế trong cách tận dụng nguyên liệu quen thuộc. Nếu bạn yêu thích những món bánh truyền thống và muốn tự tay chuẩn bị tại nhà một cách thuận tiện hơn, có thể liên hệ BlueStone để tìm hiểu và được tư vấn các thiết bị nhà bếp hiện đại, hỗ trợ quá trình chế biến nhẹ nhàng và hiệu quả hơn mỗi ngày.
Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone:
