Nấu cháo sườn bằng nồi cơm điện giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo độ mềm mịn, thơm ngọt đúng chuẩn. Chỉ với vài thao tác đơn giản và một chiếc nồi cơm điện gia đình, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món cháo sườn ngon lành, giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc những ngày cần đổi vị cho bữa ăn.
Nguyên liệu và dụng cụ cần có
Việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon cùng dụng cụ phù hợp sẽ quyết định chất lượng món cháo. Nồi cơm điện giúp công đoạn nấu cháo trở nên tiện lợi, không phải canh lửa, cũng không lo cháo bị khê cháy.
Mẹo hữu ích:
- Sườn non nên chọn phần xương nhỏ, thịt nhiều, màu hồng nhạt, không có mùi lạ, lớp mỡ vừa phải để khi ninh nước dùng sẽ ngọt thanh mà không ngấy.
- Gạo tẻ kết hợp chút gạo nếp giúp cháo sánh, mềm, không bị bở hoặc vữa. Nên chọn gạo thơm hoặc gạo ST để tăng độ bùi ngon.
- Quẩy ăn kèm cháo nên mua loại chiên mới, vàng đều, không mùi dầu cũ. Hành tím phi thơm giúp tăng mùi vị hấp dẫn cho món cháo.
- Hành lá, ngò rí giúp cân bằng vị béo ngậy, làm bát cháo thêm dậy mùi và bắt mắt.
Nguyên liệu làm cháo sườn bằng nồi cơm điện
Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế kỹ càng giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, giữ cho nước dùng trong, gạo sạch và nguyên liệu sẵn sàng để nấu nhanh, thơm ngon nhất.
- Sườn non rửa sạch với nước muối loãng, xả nhiều lần dưới vòi nước. Chặt miếng vừa ăn. Đun nước sôi, cho sườn vào chần sơ 3 – 5 phút, vớt ra rửa lại giúp loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi.
- Gạo tẻ và gạo nếp vo kỹ 2 – 3 lần, ngâm nước 30 phút cho gạo nở mềm, khi nấu sẽ nhừ và sánh hơn.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng để phi thơm hoặc băm nhỏ dùng trực tiếp cho vào cháo.
- Hành lá, ngò rí nhặt sạch, rửa kỹ, thái nhỏ để rắc lên cháo lúc ăn.
- Quẩy cắt khúc ngắn, để nơi khô ráo giữ độ giòn.
Sơ chế các nguyên liệu
Các bước làm nấu cháo sườn bằng nồi cơm điện
Dùng nồi cơm điện nấu cháo là giải pháp tuyệt vời cho các gia đình bận rộn hoặc chưa quen nấu nướng. Nồi giúp cháo sánh mịn mà không phải canh lửa liên tục.
- Cho sườn non đã sơ chế vào nồi, đổ nước vừa ngập mặt sườn. Nhấn nút “Cook” (Nấu) hoặc chế độ hầm nếu nồi có, đợi nước sôi khoảng 15 – 20 phút để sườn mềm và ra nước ngọt.
- Khi sườn đã chín vừa, dùng muỗng vớt bọt nổi trên mặt nước để nước dùng trong, thơm hơn.
- Đổ gạo đã ngâm vào nồi, khuấy nhẹ để gạo hòa đều trong nước, tránh vón cục dưới đáy nồi.
- Đậy nắp, chuyển sang chế độ “Nấu” hoặc “Cháo” nếu nồi có chức năng. Đun trong khoảng 30 – 40 phút.
- Khi cháo sôi được 10 phút, mở nắp khuấy đều để hạt gạo không bám đáy, tránh khê cháy. Đậy nắp, tiếp tục nấu.
- Nếu muốn cháo sánh hơn, có thể thêm chút nước nóng trong quá trình nấu, không nên cho quá nhiều nước ngay từ đầu.
- Khi cháo đã nhừ, kiểm tra sườn mềm, nêm muối, nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng.
- Phi thơm hành tím với dầu ăn, một nửa cho vào nồi cháo, phần còn lại để riêng làm hành phi rắc lên bát cháo.
- Trước khi tắt nồi, cho hành lá, ngò rí thái nhỏ vào đảo đều. Múc cháo ra bát, rắc thêm tiêu xay, hành phi, quẩy cắt khúc cho dậy mùi thơm.
Sơ chế các nguyên liệu
Thành phẩm và thưởng thức
Cháo sườn nấu bằng nồi cơm điện hoàn thiện có hạt cháo nở bung, mềm mịn, sườn non chín vừa, nước cháo trắng sữa, ngọt thanh tự nhiên.
- Múc cháo ra bát, cho vài miếng sườn non, rắc hành lá, ngò rí, tiêu xay, hành phi lên trên. Thêm vài miếng quẩy giòn giúp món cháo hấp dẫn, tròn vị.
- Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận độ sánh mịn, vị ngọt tự nhiên từ sườn và hạt gạo quyện với hương hành phi thơm lừng.
- Món này rất thích hợp cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người vừa ốm dậy hoặc muốn bữa sáng nhẹ nhàng mà đủ chất.
Thành phẩm và thưởng thức
Mẹo bảo quản nấu cháo sườn bằng nồi cơm điện đúng cách
Để cháo luôn thơm ngon, không bị chua hoặc tách nước khi sử dụng lại, cần bảo quản đúng cách:
- Nếu còn dư, để cháo nguội hoàn toàn mới cho vào hộp kín, cất trong ngăn mát tủ lạnh, dùng hết trong vòng 24 giờ để đảm bảo vị ngon và an toàn.
- Khi hâm lại, cho cháo vào nồi, thêm chút nước sôi, khuấy đều, đun nhỏ lửa đến khi cháo nóng sánh trở lại.
- Không nên hâm lại quá nhiều lần hoặc để cháo ở nhiệt độ phòng lâu, dễ bị chua hoặc mất vị thơm.
- Quẩy và hành phi nên để riêng, chỉ rắc lên bát cháo lúc ăn để giữ độ giòn, thơm.
Mẹo bảo quản nấu cháo sườn bằng nồi cơm điện đúng cách
Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn nguyên liệu chuẩn là bước đầu quan trọng giúp món cháo sườn bằng nồi cơm điện đạt vị ngọt tự nhiên, thơm ngon, an toàn sức khỏe.
- Sườn non chọn phần xương nhỏ, thịt nhiều, lớp mỡ vừa phải, thịt màu hồng nhạt, đàn hồi, không có mùi lạ.
- Gạo tẻ và gạo nếp nên chọn loại mới, hạt chắc mẩy, không sâu mọt, không có mùi ẩm mốc. Gạo thơm hoặc gạo đặc sản càng giúp món cháo ngon hơn.
- Hành tím, hành lá, ngò rí chọn loại còn tươi, lá xanh, không dập nát.
- Quẩy mua ở tiệm uy tín, chọn loại chiên mới, không mùi dầu cũ hoặc bị khét.
- Gia vị nên dùng sản phẩm có thương hiệu, còn hạn sử dụng để đảm bảo sức khỏe.
- Nên mua nguyên liệu vào buổi sáng tại chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch để đảm bảo tươi mới nhất.
Nấu cháo sườn bằng nồi cơm điện là cách làm đơn giản, tiện lợi, giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn có món ăn mềm mịn, thơm ngon cho cả gia đình. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các thiết bị nhà bếp hiện đại, dụng cụ nấu ăn thông minh hoặc cần tư vấn chọn sản phẩm phù hợp, hãy liên hệ với BlueStone để được hỗ trợ tận tình, giúp việc bếp núc trở nên dễ dàng và thú vị hơn mỗi ngày.
Nguồn video: Luci Food
Tham khảo một số mẫu Ấm đun đang ưu đãi tại BlueStone:
