Thịt cốt lết làm gì ngon là câu hỏi mà nhiều chị em nội trợ đặt ra khi muốn làm mới thực đơn hàng ngày mà vẫn sử dụng nguyên liệu quen thuộc, dễ mua. Đừng lo, bài viết này chính là bí kíp tuyệt vời dành cho bạn. Hãy cùng khám phá 15 công thức đa dạng dưới đây, giúp bạn tự tin chinh phục món sườn cốt lết và mang đến những bữa ăn ngon bất bại cho gia đình.
Sườn cốt lết rim sả ớt
Món ăn này mang đậm hương vị đồng quê cay nồng, có khả năng kích thích vị giác mạnh mẽ. Từng thớ thịt sườn mềm mại được áo đều lớp sốt vàng óng, thấm đẫm vị mặn ngọt. Hương thơm đặc trưng của sả phi vàng quyện với vị cay ấm của ớt tươi, tạo nên sức hấp dẫn khó chối từ. Đây là món ăn cực kỳ "bắt cơm", đặc biệt thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh hoặc mưa nhẹ ở xứ nẫu Bình Định.
Sườn cốt lết nướng cơm tấm
Nhắc đến sườn cốt lết, không thể không nhắc đến món sườn "huyền thoại" của đĩa cơm tấm Sài Gòn. Bí quyết nằm ở nước ướp đặc biệt với sữa đặc, mật ong, nước mắm, tỏi... giúp miếng sườn khi nướng lên có màu caramel đẹp mắt và vị ngọt dịu rất riêng. Sườn được nướng trên than hồng tỏa ra hương thơm quyến rũ, thịt mềm mọng chứ không hề khô. Thưởng thức miếng sườn nướng chuẩn vị cùng cơm tấm nóng, bì chả và chén nước mắm chua ngọt là trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Sườn cốt lết chiên mật ong
Món ăn này là "chân ái" của các bạn nhỏ và những ai yêu thích vị ngọt ngào. Miếng sườn được chiên vàng đều hai mặt, sau đó áo lớp sốt mật ong sánh quyện, bóng bẩy. Vị ngọt của mật ong cân bằng với vị mặn của gia vị, tạo nên lớp vỏ ngoài hấp dẫn khó cưỡng. Phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm, thơm phức, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Sườn cốt lết rim dầu hào
Khi bạn cần món mặn đơn giản, nhanh gọn mà vẫn đậm đà, sườn cốt lết rim dầu hào là lựa chọn số một. Dầu hào mang đến vị umami đặc trưng, giúp miếng thịt có màu nâu cánh gián đẹp mắt và hương vị mặn ngọt rất hài hòa. Thịt được rim trên lửa nhỏ, từ từ thấm gia vị, trở nên mềm mại và bóng bẩy. Chỉ cần đĩa sườn rim dầu hào là đủ để "đánh bay" nồi cơm trắng của cả nhà.
Sườn cốt lết rim nước tương
Hương vị quen thuộc này gợi nhớ về những bữa cơm nhà thời thơ ấu. Miếng sườn được rim kỹ trong hỗn hợp nước tương, đường và tỏi cho đến khi mềm rục. Vị mặn đặc trưng của nước tương thấm sâu vào từng thớ thịt, tạo nên món ăn giản dị, mộc mạc. Món ăn này có sức gây nghiện lạ kỳ, ăn hoài không ngán, là lựa chọn an toàn cho mọi bữa cơm.
Sườn cốt lết rim nước dừa
Nước dừa tươi không chỉ giúp miếng sườn mềm tan mà còn mang đến vị ngọt thanh và béo ngậy rất tinh tế. Sườn được rim liu riu trong nước dừa cho đến khi nước sốt cạn lại, sánh đặc và áo lớp màu nâu vàng óng ả lên miếng thịt. Món ăn có hương vị sang trọng, thơm ngon, thích hợp để chiêu đãi khách hoặc làm mới bữa ăn cuối tuần.
Sườn cốt lết sốt teriyaki
Mang chút hương vị Nhật Bản vào mâm cơm Việt với món sườn cốt lết sốt teriyaki. Sốt teriyaki với vị mặn ngọt hài hòa từ nước tương, rượu mirin và đường, khi kết hợp với sườn cốt lết tạo nên món ăn có màu sắc bắt mắt và hương vị lạ miệng. Rắc thêm chút mè rang lên trên là bạn đã có ngay món ăn chuẩn vị nhà hàng, vô cùng hấp dẫn.
Sườn cốt lết rim me
Vị chua thanh của me sẽ cân bằng hoàn hảo với vị béo của miếng sườn, tạo nên món ăn chống ngán tuyệt vời. Sườn được chiên vàng trước rồi rim cùng nước sốt me chua chua ngọt ngọt, thêm chút cay nhẹ của ớt. Món ăn có khả năng kích thích vị giác mạnh mẽ, khiến bạn ăn ngon miệng hơn. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nóng nực.
Sườn cốt lết nướng sả
Tương tự sườn nướng cơm tấm nhưng công thức này tập trung vào hương thơm đặc trưng của sả. Sườn được ướp đẫm với sả băm, tỏi, nước mắm và các gia vị khác rồi đem nướng cho đến khi vàng ruộm. Mùi sả thơm lừng lan tỏa trong quá trình nướng vô cùng hấp dẫn. Món ăn này mang đến hương vị đồng quê dân dã mà tinh tế.
Sườn cốt lết sốt cà chua
Đây là món ăn quen thuộc, đặc biệt được trẻ em yêu thích vì màu sắc bắt mắt và hương vị dễ ăn. Miếng sườn được hầm mềm trong nước sốt cà chua chua ngọt, sánh mịn. Vị chua tự nhiên của cà chua giúp thịt mềm hơn và không bị khô. Món ăn này vừa cung cấp protein, vừa bổ sung vitamin, dễ dàng chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Sườn cốt lết rim mặn ngọt
Công thức "bất bại" này là hương vị cốt lõi của rất nhiều món rim trong ẩm thực Việt. Sự cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường, quyện lại thành lớp sốt keo sánh màu cánh gián bao bọc lấy miếng sườn mềm. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng luôn đảm bảo sự hài lòng cho mọi bữa cơm gia đình.
Sườn cốt lết rim chua ngọt
Sử dụng giấm, chanh hoặc dứa để tạo vị chua, kết hợp với đường và tương ớt, món sườn rim chua ngọt mang đến hương vị bùng nổ. Miếng sườn có lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, được áo đều lớp sốt chua ngọt sóng sánh, đủ vị chua - cay - mặn - ngọt. Món ăn này cực kỳ thích hợp cho những ngày muốn đổi vị cho cả gia đình.
Sườn cốt lết nướng mật ong
Khác với phiên bản chiên, sườn cốt lết nướng mật ong mang hương vị khói thơm đặc trưng. Lớp mật ong được phết lên miếng sườn sẽ caramen hóa dưới nhiệt độ cao của lò nướng, tạo ra lớp vỏ ngoài hơi cháy cạnh, màu nâu đỏ hấp dẫn và thơm nức. Miếng thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm, mềm ngọt, vô cùng quyến rũ khi thưởng thức.
Sườn cốt lết áp chảo
Phương pháp chế biến nhanh gọn và đơn giản nhất, phù hợp cho những người bận rộn. Sườn chỉ cần ướp với chút muối, tiêu và tỏi, sau đó áp trên chảo nóng với ít dầu cho đến khi vàng đều hai mặt. Cách làm này giữ được tối đa vị ngọt tự nhiên của thịt. Miếng sườn có lớp vỏ ngoài giòn nhẹ nhưng bên trong vẫn mọng nước.
Sườn cốt lết rim sữa tươi
Nghe có vẻ lạ nhưng sữa tươi chính là bí quyết giúp miếng sườn trở nên mềm tan, béo ngậy bất ngờ. Thịt được rim liu riu trong sữa tươi và các gia vị, tạo nên loại nước sốt có vị mặn ngọt và béo thơm rất đặc biệt. Đây là cách làm sáng tạo, mang đến cho món cốt lết quen thuộc hương vị hoàn toàn mới lạ, đáng để thử.
Hy vọng qua những gợi ý trên, bạn đã có thêm lời giải đáp cho câu hỏi thịt cốt lết làm gì ngon để làm mới thực đơn gia đình mỗi ngày. Để hành trình chinh phục mọi công thức của bạn thêm dễ dàng và chuyên nghiệp, hãy trang bị cho gian bếp những người bạn đồng hành đáng tin cậy. Khám phá ngay thế giới thiết bị nhà bếp cao cấp từ BlueStone để nâng tầm trải nghiệm nấu nướng của bạn!
Tham khảo một số mẫu Máy xay thịt đang ưu đãi tại BlueStone:
