Bánh muffin là gì? Đây là món bánh đơn giản, dễ làm và phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế nhờ kết cấu mềm xốp và hương vị đa dạng. Khi hiểu rõ muffin là gì, nguồn gốc ra sao và khác biệt như thế nào với cupcake, bạn sẽ dễ dàng lựa chọn loại bánh phù hợp hoặc tự tin hơn khi bắt tay vào làm bánh tại nhà.
Bánh muffin là gì?
Bánh muffin là một loại bánh nướng nhỏ dạng cup, có kết cấu mềm nhưng hơi đặc hơn so với bánh bông lan. Muffin được trộn theo kỹ thuật “trộn ướt – trộn khô”, nghĩa là nguyên liệu khô và ướt được trộn riêng rồi kết hợp nhanh tay, không đánh bông bơ đường như các loại bánh ngọt khác.
Nhờ kỹ thuật này, muffin giữ được độ ẩm tự nhiên và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu như trái cây, các loại hạt, socola, phô mai hoặc yến mạch. Muffin thường có vị ngọt vừa phải và phù hợp với những ai thích bánh ít ngọt, dễ ăn và không quá béo.
Muffin có hai dòng chính: American muffin (muffin kiểu Mỹ) và English muffin (muffin kiểu Anh). Muffin kiểu Mỹ là loại phổ biến với phần bánh nướng nở cao, xốp mềm và được xếp vào nhóm bánh ngọt.
Trong khi đó, muffin kiểu Anh thực chất lại giống một loại bánh mì dẹt, nướng trên chảo thay vì nướng trong lò, và thường được ăn kèm bơ, mứt hoặc trứng. Muffin hiện nay được yêu thích rộng rãi nhờ sự tiện lợi, dễ làm và khả năng kết hợp linh hoạt với nhiều nguyên liệu khác nhau.
Bánh muffin là gì?
Bánh cupcake là gì?
Bánh cupcake là loại bánh ngọt nhỏ, phổ biến trong tiệc sinh nhật, sự kiện hoặc các buổi trà chiều. Cupcake có kết cấu nhẹ và mềm hơn muffin do được đánh bông bơ và đường trước khi trộn bột, tạo ra cấu trúc xốp và tơi đặc trưng.
Điểm đặc biệt của cupcake là thường đi kèm phần kem trang trí phía trên, góp phần tạo nên vẻ ngoài bắt mắt và hương vị ngọt ngào hơn so với muffin.
Cupcake xuất hiện lần đầu vào cuối thế kỷ 18 tại Mỹ và nhanh chóng trở thành món bánh được yêu thích trong các gia đình nhờ cách làm đơn giản. Ban đầu, cupcake có tên gọi là “number cake” vì các nguyên liệu được đo bằng cup thay vì cân đo như cách làm bánh truyền thống. S
au đó, tên gọi “cupcake” được sử dụng rộng rãi khi bánh được nướng trong những chiếc cup nhỏ tiện lợi. Theo thời gian, cupcake được sáng tạo với nhiều lớp kem, màu sắc và họa tiết khác nhau, trở thành món bánh biểu tượng của phong cách tiệc tùng hiện đại.
Bánh cupcake là gì?
Phân biệt bánh muffin và bánh cupcake
Muffin và cupcake thường bị nhầm lẫn vì đều có kích thước nhỏ, nướng trong cup và có lớp bánh mềm. Tuy nhiên, hai loại bánh này hoàn toàn khác nhau về kết cấu, cách trộn bột, hương vị và mức độ ngọt. Bảng so sánh dưới đây giúp bạn nhận diện rõ ràng từng loại:
Sự khác biệt này khiến muffin gần giống như một chiếc bánh nhanh – tiện – lành mạnh, trong khi cupcake lại nghiêng về món bánh ngọt trang trí, thích hợp cho tiệc hoặc ăn vặt sang trọng.
Một số loại bánh muffin và bánh cupcake phổ biến
Muffin chocolate chip
Đây là loại muffin kinh điển với socola chip trộn đều trong bột, tạo nên hương vị ngọt nhẹ và thơm lừng. Bánh có độ ẩm vừa phải, thích hợp cho trẻ em và những ai yêu thích vị socola nhưng không muốn bánh quá ngọt. Đây là loại muffin phổ biến nhất trong các tiệm cà phê và cửa hàng bánh.
Muffin chocolate chip
Muffin chuối (banana muffin)
Muffin chuối có độ ẩm cao nhờ phần chuối chín nghiền nhuyễn, mang lại hương thơm tự nhiên và vị ngọt nhẹ. Loại muffin này rất thích hợp để tận dụng chuối chín và kết hợp thêm các loại hạt như óc chó, hạnh nhân để tăng độ giòn.
Muffin chuối (banana muffin)
Muffin việt quất (blueberry muffin)
Loại muffin nổi tiếng với phần trái cây chua nhẹ xen kẽ trong lớp bánh mềm. Muffin việt quất thường có màu vàng đẹp mắt và vị thanh mát, phù hợp cho những ai yêu thích sự cân bằng giữa ngọt và chua.
Muffin việt quất (blueberry muffin)
Muffin yến mạch
Bánh muffin yến mạch hướng đến người thích ăn lành mạnh. Bột yến mạch giúp bánh mềm ẩm, ít ngọt và giàu chất xơ. Loại này thường kết hợp với mật ong hoặc táo nghiền để tăng vị ngọt tự nhiên.
Muffin yến mạch
Cupcake vani
Cupcake vani có màu vàng nhẹ, thơm ngọt tự nhiên và thường được phủ kem bơ vani hoặc kem tươi. Đây là loại cupcake cơ bản và phổ biến nhất.
Cupcake vani
Cupcake socola
Cupcake socola có màu nâu đậm, vị béo và ngọt hơn muffin socola. Phần kem socola hoặc kem phô mai bên trên giúp bánh thêm phần phong phú và hấp dẫn.
Cupcake socola
Cupcake matcha
Sở hữu màu xanh đẹp mắt, cupcake matcha mang vị đắng nhẹ đặc trưng của trà xanh. Khi kết hợp với kem tươi hoặc kem phô mai, vị matcha trở nên cân bằng và dễ ăn hơn.
Cupcake matcha
Cupcake dâu tây
Loại cupcake có sắc hồng nhẹ nhàng, hương thơm trái cây và vị ngọt dịu. Cupcake dâu tây thường được trang trí với kem tươi và miếng dâu tươi phía trên nên rất thu hút.
Cupcake dâu tây
Muffin và cupcake đều là những món bánh nướng nhỏ xinh, dễ làm và mang hương vị phong phú, phù hợp cho nhiều sở thích khác nhau. Hiểu rõ bánh muffin là gì, nguồn gốc ra sao và khác biệt gì so với cupcake sẽ giúp bạn lựa chọn món bánh phù hợp cho từng dịp.
Nếu bạn muốn thử làm các loại bánh này tại nhà một cách nhanh gọn, tiện lợi hơn, hãy liên hệ BlueStone để được tư vấn các thiết bị nhà bếp hỗ trợ, giúp bạn tự tin sáng tạo thêm nhiều công thức thơm ngon hơn.
Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện tử đang ưu đãi tại BlueStone:
