Cá đuối nấu gì ngon? Nhờ thịt cá chắc, ngọt, ít xương dăm và vị đặc trưng không lẫn vào đâu được, cá đuối không chỉ làm nên những món lẩu nổi tiếng mà còn có thể chế biến thành hàng loạt món chiên, nướng, kho, hấp hay xào đổi vị cho bữa cơm nhà. Dù là món dân dã hay cầu kỳ, cá đuối đều giữ trọn hương vị tươi ngon đặc biệt, khiến ai đã từng thử qua đều nhớ mãi.
Lẩu cá đuối măng chua
Lẩu cá đuối măng chua là món đặc sản trứ danh của vùng biển miền Trung và Nam Bộ. Vị chua nhẹ của măng tươi hòa quyện với nước lẩu ngọt thanh từ xương và cá đuối tạo nên nồi lẩu nóng hổi, thơm phức. Miếng cá đuối vừa chín tới, thịt trắng, chắc, không bở, thấm vị đậm đà, ăn kèm các loại rau sống, bún tươi và chén nước mắm ớt cay nồng. Lẩu cá đuối măng chua rất thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình, bạn bè, giúp bữa ăn thêm phần ấm cúng và vui vẻ.
Lẩu cá đuối măng chua
Lẩu cá đuối lá giang
Nếu thích vị chua thanh đặc trưng của lá giang thì lẩu cá đuối lá giang là lựa chọn không thể bỏ qua. Nước lẩu trong vắt, thơm mùi lá giang tươi, có vị chua nhẹ rất riêng, làm nổi bật vị ngọt của từng miếng cá đuối. Khi thưởng thức, từng miếng cá mềm, dai, không bị tanh, hòa quyện cùng vị chua của lá giang, cay nồng của ớt và rau thơm đi kèm. Món này ăn nóng cùng bún hoặc cơm đều ngon, đặc biệt hợp với tiết trời se lạnh hoặc khi cần một bữa ăn sum họp nhiều người.
Lẩu cá đuối lá giang
Canh chua cá đuối bắp chuối
Canh chua cá đuối bắp chuối là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, mang đậm hương vị miền Tây. Vị ngọt thanh của cá đuối hòa cùng vị chua nhẹ của me, thơm của bắp chuối bào mỏng, điểm xuyết thêm chút cà chua, dứa và các loại rau thơm đặc trưng. Khi ăn, cảm nhận rõ vị mềm, ngọt của thịt cá, vị chua nhẹ nhàng, giòn sật của bắp chuối tạo cảm giác lạ miệng, chống ngán hiệu quả, rất hợp cho những ngày oi bức.
Canh chua cá đuối bắp chuối
Canh chua cá đuối lá me non
Không chỉ hợp với các loại rau quen thuộc, cá đuối còn kết hợp tuyệt vời với lá me non trong món canh chua. Nước canh trong, vị chua thanh mát, miếng cá đuối trắng mềm, không bở, xen lẫn vị thơm đặc trưng của lá me, điểm chút cay của ớt và vị ngọt tự nhiên của dứa, cà chua. Canh chua cá đuối lá me non dễ ăn, giúp giải nhiệt, kích thích vị giác và rất phù hợp cho bữa cơm gia đình những ngày nắng nóng hoặc cần “đổi gió” cho thực đơn quen thuộc.
Canh chua cá đuối lá me non
Cá đuối nướng nghệ
Cá đuối nướng nghệ là món ăn nổi bật với màu vàng óng của nghệ và hương thơm ngọt ngào khó cưỡng. Thịt cá đuối sau khi ướp cùng nghệ tươi, tỏi, tiêu, nước mắm và một chút dầu ăn sẽ được nướng trên bếp than hoặc lò nướng. Khi chín, cá dậy mùi nghệ, phần thịt trắng ngần, thơm bùi, lớp ngoài hơi xém vàng bắt mắt. Món này ăn kèm bánh tráng, rau sống, bún tươi và nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn, khiến ai cũng muốn thưởng thức thêm lần nữa.
Cá đuối nướng nghệ
Cá đuối nướng muối ớt
Cá đuối nướng muối ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của ớt, vị mặn nhẹ của muối và vị ngọt tự nhiên của thịt cá. Cá được ướp đậm đà với muối hột, ớt băm nhuyễn, chút tỏi, dầu ăn rồi nướng đến khi xém vàng, thơm lừng. Khi ăn, từng thớ thịt cá đậm vị, cay nhẹ đầu lưỡi, rất thích hợp làm món nhậu, món chính hoặc ăn kèm bánh hỏi, bún, rau sống. Đây là món ăn vừa đơn giản lại “bắt vị”, phù hợp cho những buổi tụ họp ngoài trời hoặc cuối tuần.
Cá đuối nướng muối ớt
Cá đuối chiên giòn
Cá đuối chiên giòn là món dễ ăn, hợp khẩu vị của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Cá đuối được làm sạch, cắt miếng vừa ăn, tẩm ướp nhẹ rồi áo một lớp bột mỏng, chiên trong dầu nóng đến khi vàng rụm, dậy mùi thơm. Khi thưởng thức, phần ngoài cá giòn rụm, bên trong thịt mềm ngọt, không bị khô, ăn kèm rau sống và nước mắm tỏi ớt là đúng chuẩn. Món này cũng rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc làm món nhậu nhẹ nhàng, hấp dẫn.
Cá đuối chiên giòn
Cá đuối chiên sả ớt
Thay vì chỉ chiên đơn thuần, cá đuối chiên sả ớt lại tạo nên hương vị lạ miệng nhờ vị thơm của sả quyện cùng vị cay của ớt. Cá đuối được cắt lát vừa ăn, ướp cùng sả băm, ớt, tỏi, tiêu, chút muối và đường rồi chiên vàng đều hai mặt. Khi ăn, mùi sả dậy thơm, vị cay cay tê đầu lưỡi, thịt cá vẫn giữ độ ngọt tự nhiên, không bị khô xác. Đây là món rất “đưa cơm”, đặc biệt phù hợp khi trời mưa hoặc những dịp tụ họp đông người.
Cá đuối chiên sả ớt
Cá đuối hấp mỡ hành
Cá đuối hấp mỡ hành là món ăn thanh nhẹ, giữ được trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của cá. Cá được làm sạch, cắt khúc, hấp chín cùng chút gừng và hành lá, sau đó rưới lên lớp mỡ hành nóng hổi thơm lừng. Khi ăn, miếng cá trắng ngần, mềm mại, mỡ hành bóng mượt tạo độ béo nhẹ và tăng hương vị cho món ăn. Cá đuối hấp mỡ hành rất thích hợp cho bữa cơm nhà vào ngày hè, khi bạn muốn đổi vị mà vẫn giữ được dinh dưỡng và sự thanh đạm.
Cá đuối hấp mỡ hành
Cá đuối kho nghệ
Cá đuối kho nghệ là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt tự nhiên của cá và vị thơm nồng, màu vàng óng của nghệ tươi. Cá đuối được kho liu riu với nước mắm, nghệ, tiêu và một chút ớt cho tới khi nước kho sánh lại, cá thấm đậm gia vị. Khi ăn, từng miếng cá mềm, ngấm đều màu và hương nghệ, không hề bị tanh, cực kỳ bắt cơm. Đây là món kho lý tưởng cho bữa cơm gia đình vào những ngày trời dịu mát hoặc cần thêm chút ấm áp cho mâm cơm.
Cá đuối kho nghệ
Cá đuối kho sả ớt
Cá đuối kho sả ớt là món ăn đậm đà, thơm nồng nhờ sự kết hợp của cá tươi và sả, ớt băm nhỏ. Cá được kho cùng nước mắm, đường, tiêu, sả ớt đến khi nước kho cạn sánh, thịt cá săn chắc, thấm vị cay mặn ngọt hài hòa. Món ăn này không chỉ hợp ăn với cơm nóng mà còn thích hợp làm món mặn trong các bữa tiệc nhỏ. Hương thơm của sả, vị cay của ớt và vị ngọt tự nhiên của cá quyện lại tạo nên món kho hấp dẫn không thể bỏ qua.
Cá đuối kho sả ớt
Cá đuối xào sả ớt
Không thể không nhắc tới cá đuối xào sả ớt – món xào vừa cay, vừa thơm, dễ ăn và đặc biệt đưa cơm. Thịt cá đuối sau khi làm sạch, cắt lát sẽ được xào nhanh tay với sả, ớt, tỏi, hành lá và gia vị cho đến khi chín tới, giữ được độ mềm ngọt. Món xào này không bị tanh, mùi thơm lan tỏa khắp gian bếp, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những ngày bận rộn cần món ăn nhanh mà vẫn đủ chất.
Cá đuối xào sả ớt
Cá đuối không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn phong phú, hấp dẫn và phù hợp với từng khẩu vị, mùa trong năm. Nếu bạn muốn nấu cá đuối nhanh gọn, giữ trọn vị tươi ngon và đảm bảo an toàn, hãy tìm hiểu các sản phẩm nhà bếp chất lượng từ BlueStone. Liên hệ ngay để được tư vấn chọn mua thiết bị phù hợp, giúp mỗi bữa ăn gia đình thêm dễ dàng, trọn vị và đầy cảm hứng sáng tạo.
Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone:
