Cá trích nấu gì ngon? Cá trích không chỉ giàu dưỡng chất mà còn có vị ngọt tự nhiên, ít xương dăm, dễ kết hợp với nhiều loại rau củ và gia vị truyền thống. Từ gỏi, kho, chiên cho đến nướng, mỗi món ăn từ cá trích đều mang dấu ấn riêng, giúp mâm cơm thêm phần hấp dẫn và đậm đà.
Gỏi cá trích
Gỏi cá trích là món ăn nổi tiếng, đặc trưng của miền biển, nhất là Phú Quốc. Món gỏi này sử dụng cá trích tươi cắt lát mỏng, trộn cùng hành tây, dừa nạo, đậu phộng rang và các loại rau thơm. Nước trộn gỏi làm từ nước cốt chanh hoặc giấm, pha thêm chút nước mắm ngon, tỏi ớt giã nhuyễn, tạo nên hương vị chua nhẹ, thơm dịu và vị ngọt tự nhiên của cá. Gỏi cá trích không chỉ thanh mát, mà còn giàu đạm, omega-3, thích hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm bánh tráng, rau sống cuốn chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Gỏi cá trích
Cá trích nướng
Cá trích nướng là món ăn khoái khẩu, rất được yêu thích vào những ngày tụ họp gia đình hoặc picnic ngoài trời. Cá trích sau khi làm sạch được ướp nhẹ với muối, tiêu, tỏi băm, một chút nghệ hoặc ớt bột, rồi nướng trên than hồng hoặc lò nướng. Khi cá chín, lớp da bên ngoài vàng thơm, bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt, thớ thịt tươi rói, dai nhẹ và không bị bở. Cá trích nướng ăn kèm rau sống, dưa leo, chấm nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt đều rất tròn vị, tạo cảm giác gần gũi, giản dị mà khó quên.
Cá trích nướng
Cá trích kho thịt ba chỉ
Sự kết hợp giữa cá trích và thịt ba chỉ tạo nên món kho đậm đà, cực kỳ bắt cơm. Thịt ba chỉ béo ngậy hòa quyện với cá trích ngọt mềm, nước kho sánh vàng thơm mùi nước mắm, tiêu sọ và hành tím phi. Khi kho chậm trên lửa nhỏ, cá trích thấm đều gia vị, phần thịt ba chỉ mềm rục, lớp mỡ tan nhẹ trong miệng mà không ngấy. Món này rất hợp ăn với cơm trắng, rau luộc hoặc dưa cải chua, làm ấm bụng và gợi nhớ bữa cơm nhà thời thơ ấu.
Cá trích kho thịt ba chỉ
Cá trích kho dứa (thơm)
Cá trích kho dứa là sự kết hợp tinh tế giữa vị chua dịu của thơm (dứa) và độ ngọt mềm của cá. Khi kho, dứa tiết ra nước, thấm đều vào từng miếng cá, tạo nên nước kho sóng sánh, vị chua thanh, thơm nhẹ mùi dứa tự nhiên. Cá trích mềm, không bị tanh, hòa quyện cùng các loại gia vị như nước mắm ngon, tiêu sọ, chút ớt và hành lá. Món này rất dễ ăn, kích thích vị giác, thích hợp làm món chính trong những ngày nắng nóng hoặc khi cần đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Cá trích kho dứa (thơm)
Cá trích chiên giòn
Cá trích chiên giòn mang đến sự hấp dẫn từ màu sắc vàng ruộm đến hương vị bùi béo, giòn rụm. Cá được làm sạch, lăn qua lớp bột chiên hoặc chỉ ướp gia vị rồi thả vào chảo dầu nóng, chiên đến khi bề mặt giòn tan, bên trong vẫn giữ độ ngọt và không bị khô. Khi thưởng thức, cá trích chiên giòn chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều tuyệt vời. Món này thích hợp cho cả trẻ nhỏ, người lớn và đặc biệt lý tưởng làm món nhậu hoặc món phụ cho bữa cơm hàng ngày.
Cá trích chiên giòn
Cá trích sốt cà chua
Cá trích sốt cà chua là món ăn dân dã, dễ làm mà lại rất đậm đà, hợp khẩu vị mọi thành viên trong gia đình. Cá trích sau khi sơ chế được chiên sơ cho săn lại, rồi nấu cùng sốt cà chua, hành tây, tỏi, tiêu và chút đường. Nước sốt cà chua đỏ au bao bọc từng miếng cá, thơm lừng, vị chua ngọt cân bằng. Món này dùng nóng với cơm trắng hay bánh mì đều hấp dẫn, vừa đẹp mắt vừa kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm phong phú.
Cá trích sốt cà chua
Chả giò cá trích
Chả giò cá trích là sáng tạo mới lạ từ nguyên liệu biển, mang đến trải nghiệm thú vị cho bữa ăn. Cá trích được băm nhuyễn, trộn với nấm mèo, miến, cà rốt, hành lá, tiêu và các loại gia vị, rồi cuốn vào bánh tráng và chiên vàng giòn. Khi thưởng thức, lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân bên trong thơm ngọt, không bị tanh mà lại ngậy béo vừa phải. Chả giò cá trích thích hợp dùng làm món khai vị, món ăn nhẹ hoặc đãi khách, ăn kèm rau sống, bún tươi và nước mắm chua ngọt.
Chả giò cá trích
Cá trích chiên nước mắm
Cá trích chiên nước mắm là món ăn quen thuộc, cực kỳ bắt cơm và đơn giản nhưng luôn làm hài lòng mọi thành viên trong nhà. Cá trích sau khi chiên vàng được áo thêm lớp nước mắm pha tỏi ớt, đường và chút tiêu, để trên lửa nhỏ cho gia vị thấm đều vào từng miếng cá. Khi ăn, vị mặn ngọt của nước mắm hòa quyện cùng vị béo bùi của cá, mùi thơm lan tỏa, cực kỳ “gây nghiện”. Đây là món lý tưởng cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn mâm cơm gia đình trọn vẹn hương vị biển.
Cá trích chiên nước mắm
Cá trích là nguyên liệu vừa dân dã, vừa bổ dưỡng, phù hợp để chế biến nhiều món ăn ngon cho gia đình từ bữa cơm thường ngày đến các dịp sum họp, đãi khách. Mỗi món ăn từ cá trích mang một hương vị riêng, giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện, giúp bạn dễ dàng đổi vị cho thực đơn nhà mình. Để chế biến cá trích và nhiều nguyên liệu khác một cách nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, hãy lựa chọn các thiết bị bếp thông minh của BlueStone. Liên hệ BlueStone để được tư vấn sản phẩm phù hợp, đồng hành cùng căn bếp của bạn mỗi ngày!
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone:
