Gỏi chay không chỉ giúp làm mới bữa cơm gia đình mà còn mang đến trải nghiệm vị giác tươi mát, cân bằng, giàu dinh dưỡng và vô cùng đa dạng. Mỗi món gỏi chay, từ truyền thống đến sáng tạo, đều sở hữu nét riêng đặc sắc: vị chua thanh, ngọt dịu, cay nhẹ hòa quyện với rau củ tươi sống và nước trộn hài hòa, làm hài lòng cả những người khó tính nhất và giúp thực đơn ăn chay thêm trọn vẹn hương vị thiên nhiên.
Gỏi xoài chay
Gỏi xoài chay là món khai vị không thể thiếu trong các bữa tiệc chay, mang lại cảm giác tươi mới và kích thích vị giác nhờ vị chua thanh của xoài xanh, hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ, cay cay từ ớt và đậm đà từ nước trộn đặc biệt. Thường được kết hợp cùng cà rốt, đậu phộng rang, rau thơm và đôi khi thêm tàu hũ ky hoặc nấm chiên giòn, món gỏi này có sự cân bằng giữa các tầng vị, kết cấu giòn và thơm của các nguyên liệu. Gỏi xoài chay không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến, phù hợp cho mọi bữa ăn nhẹ hoặc làm món ăn kèm để giảm ngán trong thực đơn ngày nóng.
Gỏi đu đủ chay
Gỏi đu đủ chay nổi bật nhờ sợi đu đủ xanh giòn sần sật, thấm đẫm nước trộn chua cay mặn ngọt tinh tế, hòa quyện cùng cà rốt, đậu phộng, rau răm và các loại topping chay như nấm xé sợi hoặc bánh phồng chay. Khi ăn, vị giòn tươi và ngọt mát của đu đủ tạo cảm giác thanh nhẹ, giải nhiệt, đồng thời kích thích vị giác, giúp bữa ăn trở nên cân bằng hơn. Đây là món gỏi quen thuộc trong các bữa tiệc chay miền Nam và cũng rất được ưa chuộng cho thực đơn eat clean, giảm cân nhờ ít chất béo và giàu xơ.
Gỏi dưa leo chay
Gỏi dưa leo chay là lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè nhờ hương vị thanh mát và độ giòn sần sật của dưa leo tươi. Dưa leo được cắt lát mỏng hoặc bào sợi, kết hợp cùng cà rốt, hành tây tím, rau húng và đậu phộng rang, rồi rưới nước trộn chua ngọt dịu nhẹ, thêm chút ớt cho dậy vị. Món gỏi này giúp thanh lọc cơ thể, cung cấp nước và vitamin, phù hợp làm món ăn kèm hoặc ăn nhẹ bất cứ lúc nào. Gỏi dưa leo chay còn dễ biến tấu thêm tàu hũ ky, nấm hoặc chả chay để tăng hương vị và dinh dưỡng.
Gỏi ngó sen chay
Gỏi ngó sen chay sở hữu vị giòn thanh tự nhiên của ngó sen non, điểm xuyết màu đỏ của cà rốt, vị béo nhẹ từ đậu phộng rang và chút cay nhẹ từ ớt. Khi trộn với nước mắm chay pha chua ngọt, món gỏi ngó sen giữ được độ tươi giòn và tạo cảm giác thanh mát đặc biệt. Thường được bổ sung thêm nấm bào ngư xé sợi hoặc chả chay thái mỏng, món gỏi này không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, hỗ trợ tiêu hóa, phù hợp cho cả bữa tiệc, cỗ chay lẫn bữa ăn thường ngày.
Gỏi rau càng cua chay
Gỏi rau càng cua chay là món ăn dân dã nhưng vô cùng bổ dưỡng nhờ rau càng cua tươi xanh, vị chua dịu tự nhiên, kết hợp cùng cà chua bi, đậu phộng rang, hành tím phi và nước trộn từ nước tương, tắc (quất) cùng chút dầu mè. Khi thưởng thức, vị giòn mềm của rau càng cua tan nơi đầu lưỡi, điểm thêm hậu vị chua, béo và thơm nồng tạo nên món ăn giải nhiệt, giàu sắt, vitamin C rất tốt cho sức khỏe. Món này thích hợp làm khai vị, món ăn chơi hoặc bổ sung vào thực đơn chay thường ngày.
Gỏi mít non chay
Gỏi mít non chay là sự kết hợp hài hòa giữa sợi mít non xé nhỏ dai mềm, đậm vị ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng rau răm, đậu phộng, hành phi và nước trộn cay nhẹ. Để tăng độ hấp dẫn, nhiều người còn thêm nấm xào, tàu hũ chiên giòn hoặc đậu hũ non cắt sợi. Gỏi mít non chay không chỉ ngon miệng, lạ vị mà còn giúp bổ sung chất xơ, phù hợp cho những ai muốn tìm món ăn thanh đạm, giải ngán mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Đây cũng là món gỏi thường xuyên xuất hiện trong thực đơn chay miền Trung.
Gỏi măng cụt chay
Gỏi măng cụt chay là đặc sản miền Nam, đặc biệt vào mùa măng cụt chín vừa, khi phần cơm trắng còn hơi giòn, vị chua nhẹ xen lẫn chút ngọt tự nhiên. Măng cụt được tách múi, trộn cùng tôm chay, rau răm, đậu phộng, hành phi và nước trộn pha chua ngọt, tạo nên món ăn vừa lạ miệng, vừa kích thích vị giác. Gỏi măng cụt chay có màu sắc bắt mắt, vị thanh mát, rất hợp dùng trong những ngày oi bức hoặc làm món khai vị cho các buổi tiệc chay gia đình.
Gỏi (nộm) rau má chay
Gỏi rau má chay, còn gọi là nộm rau má chay, là món ăn đơn giản, dễ làm mà lại bổ dưỡng nhờ rau má tươi xanh, giòn nhẹ kết hợp cùng giá đỗ, cà rốt, hành phi, đậu phộng rang và nước trộn chua ngọt. Khi ăn, bạn cảm nhận được vị mát lành, chút hậu đắng nhẹ của rau má, vị ngọt của rau củ và chút cay cay của ớt. Gỏi rau má chay không chỉ giải nhiệt mà còn giúp làm đẹp da, tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp cho những ai cần ăn uống thanh đạm hoặc bổ sung nhiều rau xanh.
Gỏi ổi chay
Gỏi ổi chay là món ăn nhẹ đầy sáng tạo, sử dụng ổi tươi giòn cắt lát, trộn cùng muối ớt, đường, nước tắc và rau thơm như bạc hà hoặc húng lủi. Để thêm phần hấp dẫn, người ta có thể bổ sung đậu phộng rang, hành phi hoặc topping chay như nấm chiên giòn. Vị chua ngọt, cay nhẹ, thơm nồng của ổi hòa quyện cùng các thành phần khác tạo nên món gỏi dễ ăn, tốt cho tiêu hóa, làm mới thực đơn ngày hè và giúp bữa ăn thêm phần thú vị.
Gỏi măng chay
Gỏi măng chay tận dụng măng tươi luộc chín, xé sợi, trộn cùng rau răm, cà rốt, đậu phộng, hành phi và nước trộn chua ngọt. Khi thưởng thức, từng sợi măng giữ được vị giòn nhẹ, thấm đẫm nước trộn, kết hợp vị cay, chua, mặn, ngọt cân đối. Món này rất thích hợp làm món khai vị, món ăn kèm trong các bữa cơm chay hoặc dùng cùng bánh đa nướng, bánh phồng đều rất hợp. Gỏi măng chay còn tốt cho hệ tiêu hóa, giàu chất xơ và vitamin.
Gỏi bầu chay
Gỏi bầu chay mang đến sự thanh mát, nhẹ bụng nhờ sợi bầu non bào sợi, giòn ngọt kết hợp cùng cà rốt, rau thơm, đậu phộng rang, hành phi và nước trộn dịu nhẹ. Để tăng vị, người ta có thể cho thêm nấm xào, tàu hũ ky hoặc chả chay cắt sợi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của bầu, vị cay nhẹ, chút béo của đậu phộng, làm món ăn này phù hợp với ngày hè nóng bức hoặc khi muốn đổi vị cho thực đơn chay.
Gỏi trái vả chay
Gỏi trái vả chay là đặc sản của xứ Huế, sử dụng trái vả tươi luộc chín, thái lát mỏng rồi trộn với tôm chay, rau thơm, đậu phộng, mè rang và nước mắm chay pha. Món này nổi bật nhờ vị bùi, dẻo của vả, điểm chút vị cay, béo, chua ngọt hài hòa từ các thành phần phụ. Gỏi trái vả chay thường xuất hiện trong các dịp lễ hội, cỗ chay miền Trung, phù hợp cho cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ nhờ sự dễ ăn, giàu chất xơ, tốt cho tiêu hóa.
Gỏi khô bò chay
Gỏi khô bò chay là biến tấu thú vị từ gỏi khô bò truyền thống, sử dụng sợi khô bò chay làm từ nấm, mì căn hoặc đậu nành tẩm vị, kết hợp với đu đủ bào sợi, rau răm, đậu phộng rang, bánh phồng tôm chay và nước trộn chua ngọt. Vị dai đậm đà của khô bò chay, vị giòn tươi của đu đủ, chút cay của ớt tạo nên món gỏi hấp dẫn, phù hợp cho bữa ăn nhẹ, món khai vị hoặc ăn vặt đổi vị cho ngày cuối tuần.
Gỏi gà xé phay chay
Gỏi gà xé phay chay là món ăn giàu dinh dưỡng, sử dụng gà chay xé sợi, trộn cùng bắp cải tím, hành tây, rau răm, cà rốt, đậu phộng và nước trộn chua ngọt, cay nhẹ. Món này vừa giữ được vị dai mềm tự nhiên, vừa có độ tươi mát của rau củ, giúp cân bằng vị giác và bổ sung chất xơ, protein thực vật. Gỏi gà xé phay chay thích hợp cho tiệc gia đình, bữa ăn nhẹ hoặc khi cần món salad lạ miệng, ít dầu mỡ.
Gỏi hoa chuối chay
Gỏi hoa chuối chay nổi bật nhờ vị giòn bùi của hoa chuối thái mỏng, quyện với cà rốt, rau răm, đậu phộng, mè rang và nước trộn chua ngọt pha vừa ăn. Thường bổ sung thêm nấm xào, đậu hũ chiên hoặc chả chay để tăng đạm thực vật và đa dạng kết cấu. Món gỏi này không chỉ đẹp mắt mà còn giúp bữa cơm thanh mát, chống ngán, thích hợp dùng kèm cơm, bún, bánh đa hoặc ăn vặt mỗi khi muốn đổi vị.
Gỏi tàu hũ ky nấm đùi gà
Gỏi tàu hũ ky nấm đùi gà là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn dai của tàu hũ ky chiên, vị ngọt thanh của nấm đùi gà xé sợi, rau răm, cà rốt, đậu phộng và nước trộn chua ngọt. Khi thưởng thức, từng miếng tàu hũ ky vàng ruộm, nấm đậm vị, quyện cùng rau củ tươi mát tạo cảm giác hài hòa, dinh dưỡng và rất dễ ăn. Món gỏi này phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, thích hợp dùng làm khai vị hoặc món ăn chính nhẹ nhàng cho ngày hè.
Gỏi củ sắn chay
Gỏi củ sắn chay tận dụng củ sắn bào sợi, kết hợp cà rốt, rau thơm, đậu phộng, hành phi, nước trộn chua ngọt và chút ớt tươi tạo nên món gỏi giòn ngọt, mát lành. Củ sắn giữ được độ ẩm tự nhiên, khi ăn kèm rau răm, chả chay hoặc nấm xào tăng vị và bổ sung dinh dưỡng. Món này không chỉ ngon miệng, dễ làm mà còn tốt cho tiêu hóa, phù hợp làm món ăn vặt, món khai vị hoặc ăn kèm cơm cho những ngày cần bữa ăn thanh đạm.
Gỏi nấm tuyết chay
Gỏi nấm tuyết chay nổi bật với độ giòn mát, thanh khiết của nấm tuyết kết hợp cùng dưa leo, cà rốt, ớt chuông, đậu phộng, rau thơm và nước trộn chua ngọt dịu nhẹ. Khi ăn, vị giòn sần sật của nấm tuyết hòa quyện cùng các thành phần rau củ, mang lại cảm giác mát lành, nhẹ bụng và vô cùng lạ miệng. Món này phù hợp cho bữa tiệc, khai vị, ăn vặt hoặc các bữa ăn eat clean nhờ giàu chất xơ, vitamin và hoàn toàn không béo.
Gỏi chay là sự lựa chọn lý tưởng cho thực đơn thanh mát, giàu dinh dưỡng và luôn làm mới vị giác mỗi ngày. Từ các loại gỏi rau củ, trái cây đến gỏi kết hợp nấm, tàu hũ ky, mỗi món đều mang đến nét riêng và giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Nếu bạn muốn việc chế biến các món gỏi chay trở nên đơn giản, nhanh gọn và giữ trọn độ tươi ngon, hãy liên hệ BlueStone để được tư vấn thiết bị nhà bếp hiện đại, giúp bữa cơm gia đình luôn phong phú, hấp dẫn và tràn đầy năng lượng tích cực.
Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone:
Collection: noi-com-dien
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
