Cá cam làm món gì ngon? Cá cam là loại cá biển không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ chế biến thành hàng loạt món hấp dẫn, từ nướng muối ớt, hấp, kho thơm đến bún cá. Thịt cá cam vừa ngọt, chắc lại ít xương dăm, phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Nếu biết cách lựa chọn và chế biến, cá cam sẽ trở thành nguyên liệu chủ lực cho những bữa cơm gia đình vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Cá cam nướng muối ớt
Cá cam nướng muối ớt là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt nhờ hương vị cay nhẹ, thơm nức và màu sắc vàng óng cuốn hút. Khi cá cam được tẩm ướp cùng muối, ớt tươi giã nhuyễn và một chút tỏi, rồi nướng trên bếp than hồng hoặc nồi chiên không dầu, lớp da ngoài giòn rụm, thịt cá bên trong giữ trọn độ ngọt và săn chắc tự nhiên.
Món này đặc biệt thích hợp cho những buổi họp mặt ngoài trời, ăn kèm với rau sống, dưa leo và chấm cùng muối tiêu chanh. Vị cay the của ớt hòa quyện với mùi thơm béo đặc trưng của cá biển khiến ai thưởng thức cũng phải trầm trồ.
Cá cam nướng muối ớt
Cá cam nướng giấy bạc
Khi muốn giữ lại tối đa độ ẩm và vị ngọt nguyên bản của cá, cá cam nướng giấy bạc chính là lựa chọn tuyệt vời. Cá được tẩm ướp gia vị cơ bản, có thể kèm thêm chút hành tây, nấm, thì là hoặc ớt ngọt thái sợi rồi gói kín trong giấy bạc và nướng trên lửa vừa.
Nhờ hơi nước giữ lại bên trong lớp giấy bạc, thịt cá mềm mại, mọng nước, đậm đà mà không bị khô hay mất chất. Cách làm này vừa đơn giản, sạch sẽ lại không lo cá bị cháy xém, giúp bảo toàn trọn vẹn dưỡng chất và hương vị cho bữa ăn gia đình.
Cá cam nướng giấy bạc
Cá cam hấp
Đối với người thích ăn món thanh đạm, cá cam hấp là lựa chọn không thể bỏ qua. Cá cam sau khi làm sạch, tẩm ướp với chút muối, gừng tươi, hành lá, tiêu xanh rồi hấp cách thủy đến khi chín tới. Thịt cá hấp lên mềm ngọt, giữ nguyên vị tự nhiên mà không bị át bởi quá nhiều gia vị.
Khi dọn ra bàn, chỉ cần rưới chút nước mắm gừng, thêm ít hành ngò tươi là có ngay món hấp dẫn. Cá cam hấp rất thích hợp cho trẻ em, người già hoặc những ai đang theo chế độ ăn nhẹ, tốt cho sức khỏe tim mạch và tiêu hóa.
Cá cam hấp
Cá cam kho thơm
Cá cam kho thơm (dứa) là món ăn vừa lạ miệng vừa đưa cơm bởi sự hòa quyện giữa vị béo ngọt của cá cam và vị chua thanh của dứa chín. Thịt cá cắt khúc dày, ướp gia vị rồi xếp cùng lát thơm, kho lửa nhỏ cho đến khi nước kho sánh vàng, cá ngấm vị, thơm phức cả gian bếp.
Vị ngọt dịu của thơm giúp cá mềm, át mùi tanh, làm dậy mùi món kho truyền thống. Nước kho đặc quánh, ăn cùng cơm trắng nóng hoặc chấm bánh mì đều hấp dẫn, nhất là trong những ngày mưa lạnh hay bữa cơm sum họp cuối tuần.
Cá cam kho thơm
Cá cam kho cà chua
Một trong những cách biến tấu cá cam kho được yêu thích là kết hợp với cà chua. Khi kho cùng cà chua chín đỏ, cá cam vừa ngấm vị mặn ngọt của nước mắm, vừa thấm vị chua nhẹ của cà chua, tạo nên màu sắc hấp dẫn và hương vị hài hòa.
Món này rất phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ nhờ vị chua dịu, thịt cá mềm không bị khô, nước kho sánh đỏ au bắt mắt. Chỉ cần rắc thêm ít tiêu, hành lá lên trên, món cá cam kho cà chua sẽ càng dậy mùi, thơm ngon khó cưỡng.
Cá cam kho cà chua
Cá cam kho gừng
Với khí hậu se lạnh hoặc những ngày mưa, cá cam kho gừng là lựa chọn lý tưởng để làm ấm bụng. Gừng tươi giúp khử tanh cá rất hiệu quả, đồng thời tạo mùi thơm nồng ấm, vị cay nhẹ quyện với nước kho đậm đà, khiến cá cam thêm phần dậy vị.
Mỗi miếng cá thấm vị gừng, vừa săn chắc vừa mềm mại, ăn kèm cơm trắng nóng thì “tốn cơm” vô cùng. Món kho này không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn giúp tăng sức đề kháng nhờ tinh chất từ gừng tươi hòa vào nước kho.
Cá cam kho gừng
Cá cam chiên giòn
Nếu bạn thích món cá chế biến nhanh, giữ trọn vị béo ngọt và thêm độ giòn rụm thì cá cam chiên giòn là sự lựa chọn tuyệt vời. Thịt cá cam cắt lát, tẩm qua lớp bột chiên giòn hoặc bột mì, rồi thả vào chảo dầu nóng đến khi lớp vỏ ngoài vàng đều.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan bên ngoài, ngọt mềm bên trong, mùi thơm béo đặc trưng của cá biển khiến ai cũng khó lòng chối từ. Ăn kèm nước mắm tỏi ớt hoặc sốt mayonnaise đều hợp, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, tiệc nhỏ hoặc món ăn vặt cho trẻ nhỏ.
Cá cam chiên giòn
Cá cam sốt cà chua
Cá cam sốt cà chua là món ăn gần gũi với hầu hết mọi gia đình Việt. Thịt cá cam chắc, khi sốt cùng cà chua tươi tạo nên màu sắc bắt mắt, vị ngọt thanh tự nhiên và chút chua dịu đặc trưng của cà. Nước sốt quyện đều, dậy mùi thơm của hành tỏi phi và vị béo từ cá, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Món này vừa đơn giản, dễ làm, lại hợp khẩu vị nhiều lứa tuổi, nhất là trẻ nhỏ và người lớn tuổi bởi vị nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa.
Cá cam sốt cà chua
Cá cam nấu canh chua
Cá cam nấu canh chua mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt của cá và vị chua dịu từ me, dứa, cà chua, cùng chút thơm mát của các loại rau như bạc hà, giá đỗ, ngò gai. Nước canh trong vắt, vừa chua vừa ngọt, thịt cá mềm không tanh, rất dễ ăn.
Món canh chua cá cam thích hợp cho những ngày nóng bức hoặc bữa cơm cuối tuần cần đổi vị. Đây cũng là lựa chọn tốt để bổ sung dinh dưỡng, giải nhiệt cơ thể và làm phong phú thực đơn gia đình.
Cá cam nấu canh chua
Bún cá cam
Bún cá cam là món ăn đặc sắc, giàu dưỡng chất, mang phong vị miền biển, được nhiều người yêu thích mỗi khi muốn đổi bữa. Từng lát cá cam được luộc hoặc hấp, sau đó chan nước lèo ngọt thanh nấu từ xương cá, cà chua, thơm và các loại rau thơm như thì là, hành lá, ngò.
Bún cá cam có thể ăn kèm rau sống, giá đỗ, thêm chút sa tế hoặc ớt chưng tạo vị cay nhẹ. Sợi bún mềm, thịt cá ngọt hòa quyện cùng nước lèo đậm đà, đem lại trải nghiệm tròn vị cho thực khách, đặc biệt thích hợp cho bữa sáng hoặc trưa.
Cá cam nấu canh chua
Cá cam là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến hàng loạt món ăn hấp dẫn, từ kho, chiên, nướng đến nấu canh hay làm bún. Để chế biến món cá cam thơm ngon, tiện lợi, hãy liên hệ BlueStone để được tư vấn các sản phẩm nhà bếp hiện đại, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và giữ trọn hương vị tươi ngon cho mỗi bữa ăn. BlueStone đồng hành cùng bạn trong hành trình chăm sóc bữa cơm gia đình mỗi ngày.
Tham khảo một số mẫu Nồi hấp điện đang ưu đãi tại BlueStone:
