Cách nấu phở bò bằng gói gia vị tiện lợi mà vẫn chuẩn vị

Cách nấu phở bò bằng gói gia vị là giải pháp tiện lợi, nhanh chóng mà vẫn giữ được hương vị đậm đà, thơm ngon của món phở truyền thống. Nhờ sự hỗ trợ từ các gói gia vị có sẵn, bạn có thể dễ dàng tái hiện tô phở nóng hổi, nước dùng trong veo, ngọt tự nhiên ngay tại nhà mà không cần mất nhiều giờ ninh xương kỳ công.

Nguyên liệu và dụng cụ cần có

Để có một tô phở bò thơm ngon từ gói gia vị, bạn vẫn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon để món ăn đạt trọn vị. Sự kết hợp giữa nguyên liệu tươi và gia vị đóng gói sẽ giúp bạn có được nồi nước dùng vừa trong vừa ngọt tự nhiên.

Mẹo hữu ích:

• Gói gia vị nấu phở bò: Nên chọn của các thương hiệu uy tín như Ông Chà Và, Barona, Vifon... Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng, chọn loại có thành phần tự nhiên, ít bột ngọt để nước dùng thanh và dịu.

• Xương ống bò: Nên chọn xương tươi, cắt khúc dài, màu sắc đỏ tươi, không có mùi hôi để nước dùng ngọt tự nhiên, không cần nêm nhiều gia vị.

• Bánh phở tươi: Chọn loại bánh phở sợi vừa, mềm dai, không quá dày hay bở nát để khi trụng giữ được độ mượt mà.

Sơ chế nguyên liệu

Việc sơ chế kỹ lưỡng giúp loại bỏ mùi hôi tự nhiên từ thịt và xương bò, đồng thời giúp nước dùng trong trẻo, thanh ngọt và đạt hương vị chuẩn vị phở Việt.

• Xương ống rửa sạch với nước muối loãng, chần sơ với nước sôi trong 5 phút cùng vài lát gừng đập dập.

• Vớt xương ra, rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần để loại bỏ hết bọt bẩn và mùi gây.

• Thịt bò nạm/bắp bò rửa sạch, có thể chần sơ như xương để đảm bảo thơm ngon khi hầm.

• Gừng và hành tím nướng xém trên lửa than hoặc bếp ga cho dậy mùi thơm, cạo sạch vỏ cháy.

• Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau để thả vào nước dùng tạo độ ngọt tự nhiên.

Các bước nấu phở bò bằng gói gia vị

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể nấu được nồi phở bò nóng hổi, ngọt thanh tự nhiên mà không cần mất quá nhiều thời gian ninh hầm. Cùng thực hiện từng bước thật cẩn thận nhé!

• Cho xương bò vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi và liên tục hớt bọt cho nước trong.

• Khi nước sôi, thêm gừng nướng, hành tím nướng và hành tây vào nồi.

• Tiếp tục hầm xương trong khoảng 1,5–2 tiếng để nước ngọt.

• Sau đó thả gói gia vị nấu phở đã bóp nhẹ hoặc cắt đầu túi vào nồi, tùy từng hãng mà thời gian đun thêm từ 30–45 phút để hương vị hòa quyện.

• Nêm nếm lại với muối, nước mắm và chút đường phèn cho vị nước dùng tròn trịa, thanh nhẹ.

• Khi nước dùng hoàn thiện, vớt thịt bò ra, thái lát mỏng để dùng chung với bánh phở.

Thành phẩm và thưởng thức

Một tô phở bò ngon là sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng trong ngọt, sợi phở mềm mại, thịt bò mềm thơm và rau thơm tươi mát. Cách trình bày và thưởng thức cũng rất quan trọng để món ăn thêm phần hấp dẫn.

• Trụng bánh phở nhanh trong nước sôi rồi cho vào tô lớn.

• Xếp thịt bò thái lát mỏng lên trên bánh phở.

• Chan nước dùng sôi nóng ngập mặt bánh phở và thịt bò.

• Rắc thêm hành lá thái nhỏ, ngò gai cắt khúc để tăng hương thơm.

• Ăn kèm giá đỗ trụng nhẹ, rau thơm, ớt tươi và vắt thêm chút chanh để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.

Mẹo giữ nước dùng thơm ngon không bị gắt

Dù sử dụng gói gia vị, nhưng cách đun và nêm nếm đúng kỹ thuật vẫn rất cần thiết để nước dùng thơm mượt, không bị mặn gắt hoặc quá nồng mùi gia vị.

• Không cho gói gia vị vào ngay từ đầu mà chỉ thả vào khi nước dùng đã hầm xương được khoảng 1,5 tiếng.

• Luôn giữ nước sôi nhẹ, không để sôi mạnh gây đục nước và bay mất mùi thơm tự nhiên.

• Hớt bọt liên tục trong suốt quá trình đun để nước trong vắt, không có cặn.

• Nêm nếm muối, đường phèn, nước mắm sau cùng khi nước đã hoàn thiện để kiểm soát vị mặn ngọt chuẩn xác.

• Nếu lỡ tay cho nhiều gia vị, có thể cân bằng lại bằng cách thêm nước sôi và đun thêm 10–15 phút.

Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon từ đầu giúp đảm bảo chất lượng nồi phở cuối cùng, đồng thời rút ngắn thời gian nấu nướng và tối ưu hương vị.

• Xương ống bò: Chọn xương có màu đỏ hồng tự nhiên, không bị nhớt, mùi thơm nhẹ, khi bẻ đôi thấy bên trong còn tươi.

• Thịt bò nạm hoặc bắp bò: Nên chọn miếng thịt có xen kẽ gân mỡ đều, thớ thịt nhỏ, khi ấn có độ đàn hồi, không có mùi hôi.

• Gừng và hành tím: Ưu tiên củ tươi, chắc tay, không bị mốc hay héo úa.

• Rau sống ăn kèm: Rau xanh, lá nguyên vẹn, không dập nát hoặc bị vàng úa.

• Gói gia vị phở: Chọn thương hiệu rõ ràng, thành phần ghi đầy đủ, tránh những sản phẩm trôi nổi không nhãn mác để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Cách nấu phở bò bằng gói gia vị là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn truyền thống Việt Nam nhưng lại có quỹ thời gian hạn chế. Chỉ cần chút tỉ mỉ trong khâu chuẩn bị và nấu nướng, bạn sẽ dễ dàng có được tô phở nóng hổi, thơm nồng, đậm đà như ngoài hàng.

Để mỗi lần vào bếp thêm phần dễ dàng và trọn vẹn hơn, đừng quên đồng hành cùng các sản phẩm gia dụng chất lượng từ BlueStone – người bạn tin cậy, nâng tầm trải nghiệm nấu ăn của mọi gia đình.

Nguồn video: Diễm Lê Miền Tây

Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone: