Canh rong biển thịt bằm và sườn heo là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình nhờ hương vị thanh mát, giá trị dinh dưỡng cao và cách chế biến đơn giản. Rong biển giàu khoáng chất kết hợp cùng thịt bằm hoặc sườn heo giúp bổ sung đạm, canxi, tạo món canh dễ ăn, hợp khẩu vị từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Thực hiện theo hướng dẫn dưới đây để có món canh rong biển tươi ngon, tròn vị ngay tại nhà.
Canh rong biển thịt bằm
Nguyên liệu và dụng cụ cần có
Canh rong biển thịt bằm là món ăn nhẹ nhàng nhưng không kém phần bổ dưỡng, dễ nấu với các nguyên liệu phổ biến, chỉ cần lựa chọn đúng loại rong biển và thịt tươi là món canh sẽ ngọt thanh tự nhiên.
Mẹo hữu ích về nguyên liệu:
- Rong biển khô nên chọn loại không có tạp chất, không mùi lạ, sợi đều màu xanh sẫm hoặc xanh đen tự nhiên, khi ngâm nở đều, không tan trong nước.
- Thịt heo xay nên mua loại thịt tươi mới xay trong ngày, hoặc tự xay từ thịt nạc vai, nạc dăm để giữ độ mềm ngọt.
- Đậu hũ non giúp món canh thêm phần mát lành, nên chọn đậu mới làm trong ngày, không bị vỡ hoặc chảy nước.
- Có thể mua rong biển, đậu hũ non tại siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch để đảm bảo an toàn và chất lượng.
Nguyên liệu làm canh rong biển thịt bằm
Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế kỹ các nguyên liệu không chỉ giúp món canh tươi ngon, hạn chế mùi tanh của rong biển mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
- Rong biển khô ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn nếu sợi dài.
- Thịt heo rửa sạch, để ráo, băm nhỏ nếu mua thịt miếng, hoặc dùng thịt xay sẵn, ướp với chút tiêu, hạt nêm, trộn đều để ngấm vị.
- Đậu hũ non rửa nhẹ dưới nước, cắt khối vuông nhỏ, tránh làm vỡ nát.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Hành lá, ngò rí nhặt sạch, rửa kỹ nhiều lần với nước, để ráo, thái nhỏ từng phần.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Sơ chế các nguyên liệu
Các bước làm canh rong biển thịt bằm
Món canh rong biển thịt bằm cần thao tác nhẹ nhàng, nấu vừa tới để giữ được vị ngọt tự nhiên và màu xanh của rong biển.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm cho đến khi chuyển vàng, dậy mùi.
- Thêm thịt heo xay vào đảo tơi, nêm nhẹ muối, xào đến khi thịt săn lại.
- Đổ nước lọc vào nồi, cho gừng lát vào, đun sôi, thường xuyên hớt bọt để nước trong.
- Khi nước canh sôi, thả rong biển đã sơ chế vào, nấu tiếp 2 – 3 phút cho rong biển ngấm vị.
- Thả tiếp đậu hũ non đã cắt khối, nêm nếm lại với nước mắm, hạt nêm, đường sao cho vị vừa ăn.
- Đun nhỏ lửa khoảng 2 phút, tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí, tiêu xay lên trên.
- Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt thanh, dịu mát, rong biển dai nhẹ, thịt bằm mềm thơm, đậu hũ non béo bùi.
Các bước làm canh rong biển thịt bằm
Thành phẩm và thưởng thức
Canh rong biển thịt bằm hoàn chỉnh có màu nước trong, vị ngọt tự nhiên, rong biển xanh đẹp, thịt bằm mềm tơi, đậu hũ non trắng mịn hấp dẫn.
- Múc canh ra tô, thêm hành lá, ngò rí và rắc chút tiêu để dậy mùi.
- Thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc dùng làm món canh nhẹ cho bữa sáng, bữa phụ đều phù hợp.
- Món canh không bị tanh, vị thanh mát, dễ ăn và giúp cân bằng dinh dưỡng cho cả gia đình.
Thành phẩm và thưởng thức
Canh rong biển sườn heo
Nguyên liệu và dụng cụ cần có
Canh rong biển sườn heo là biến tấu hấp dẫn, nước dùng ngọt tự nhiên, rong biển quyện với vị sườn non mềm ngọt, rất giàu dinh dưỡng và dễ chế biến.
Mẹo hữu ích về nguyên liệu:
- Rong biển khô nên mua loại của Hàn Quốc hoặc Nhật Bản, có kiểm định, không có tạp chất, không vụn nát.
- Sườn non chọn loại nhiều thịt, xương nhỏ, màu hồng nhạt, không có mùi hôi, ấn vào không dính tay.
- Cà rốt và hành tây giúp tăng độ ngọt và màu sắc cho nước canh, nên chọn củ tươi mới, không dập úa.
- Nên mua nguyên liệu tại siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh.
Nguyên liệu làm canh rong biển sườn heo
Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu đúng cách là bí quyết giúp món canh trong, vị ngọt thanh, không bị tanh.
- Sườn non rửa sạch với nước muối loãng, xả nước lạnh, chặt khúc vừa ăn. Đun sôi nước, chần sơ sườn 2 phút, vớt ra rửa lại để loại bỏ bọt bẩn, giúp nước canh trong và sườn không hôi.
- Rong biển khô ngâm nước lạnh 10 – 15 phút cho nở mềm, rửa lại nhiều lần để sạch cát, cắt khúc vừa ăn nếu cần.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc tỉa hoa để canh thêm phần đẹp mắt, hấp dẫn trẻ nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau vừa ăn.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập dập hoặc thái lát mỏng giúp khử mùi tanh và tăng vị thơm cho nước canh.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, ngò rí nhặt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ phần lá và thân.
Sơ chế các nguyên liệu
Các bước làm canh rong biển sườn heo
Món canh rong biển sườn heo ngon cần chú ý thứ tự cho nguyên liệu, canh nhiệt độ và thời gian nấu để giữ vị tươi, không bị nát.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím băm vào phi thơm, cho sườn non vào xào săn cùng chút muối cho ngấm vị.
- Đổ nước lọc vào nồi, thêm gừng, đun lửa lớn đến khi nước sôi, thường xuyên vớt bọt nổi trên mặt.
- Hạ nhỏ lửa, ninh sườn 20 – 25 phút cho mềm, nước ngọt tự nhiên.
- Thêm cà rốt, hành tây vào, nấu thêm 10 phút đến khi rau củ vừa chín tới, nước canh trong ngọt.
- Khi sườn mềm, cho rong biển đã sơ chế vào, đảo nhẹ, nêm nước mắm, hạt nêm, đường vừa ăn.
- Đun thêm 2 – 3 phút, tắt bếp, rắc hành lá, ngò rí lên trên, múc ra tô thưởng thức khi còn nóng.
Các bước làm canh rong biển sườn heo
Thành phẩm và thưởng thức
Canh rong biển sườn heo thành phẩm có màu nước trong, vị ngọt thanh tự nhiên, sườn mềm không bở, rong biển xanh giòn nhẹ, cà rốt và hành tây chín vừa phải.
- Múc canh ra tô, trang trí thêm hành lá, ngò rí, rắc chút tiêu để tăng vị.
- Ăn cùng cơm nóng, cảm nhận rõ vị ngọt tự nhiên, thanh mát, giúp giải nhiệt, bổ sung khoáng chất.
- Thích hợp cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ, người già hoặc người cần bổ sung dưỡng chất.
Thành phẩm và thưởng thức
Mẹo bảo quản canh rong biển đúng cách
Bảo quản canh đúng cách không chỉ giúp giữ trọn vị tươi ngon mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả nhà.
- Để canh nguội hoàn toàn mới cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 ngày. Tránh để canh nóng vào tủ sẽ dễ làm canh chua.
- Nên bảo quản riêng nước canh và rong biển/sườn, khi dùng chỉ lấy đủ phần ăn, hâm lại nhẹ nhàng trên bếp, không nên đun đi đun lại nhiều lần.
- Tránh cấp đông vì rong biển và thịt sau khi rã đông sẽ bị mềm nhũn, mất vị ngon.
- Nếu canh có dấu hiệu chuyển màu, mùi vị khác lạ thì không nên tiếp tục sử dụng để đảm bảo sức khỏe.
Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn nguyên liệu tươi ngon, an toàn là yếu tố quan trọng tạo nên món canh rong biển hoàn hảo, vừa giàu dưỡng chất vừa giữ vị tự nhiên.
- Rong biển nên chọn loại sợi đều, không nát vụn, có màu xanh đen tự nhiên, không bị mốc hay có mùi lạ. Rong biển mua ở siêu thị, cửa hàng Nhật, Hàn thường đảm bảo chất lượng và vệ sinh hơn.
- Thịt heo xay nên mua ở cửa hàng uy tín, hoặc tự mua thịt về xay. Thịt màu hồng nhạt, không mùi ôi, không chảy nước.
- Sườn non nên chọn miếng có nhiều thịt, xương nhỏ, màu thịt hồng, không có mùi lạ. Thịt còn độ đàn hồi khi ấn tay.
- Cà rốt, hành tây, đậu hũ non nên chọn củ chắc tay, không dập nát, vỏ bóng mịn, rau thơm tươi xanh, không úa héo.
- Ưu tiên mua nguyên liệu vào buổi sáng, nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
Hướng dẫn chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Canh rong biển thịt bằm và sườn heo không chỉ là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng mà còn là nguồn bổ sung khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe mỗi ngày. Nếu bạn cần tìm hiểu thêm về các thiết bị nhà bếp hiện đại, dụng cụ nấu ăn tiện lợi hoặc muốn được tư vấn lựa chọn sản phẩm phù hợp cho căn bếp gia đình, đừng ngần ngại liên hệ với BlueStone. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn với các giải pháp hữu ích, giúp việc nấu nướng trở nên đơn giản, an toàn và hiệu quả hơn mỗi ngày.
Nguồn video: Bếp Của Vợ & Hồng Vân
Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone:
