Bạn đang tìm kiếm những gợi ý mới cho mâm cơm gia đình? Bài viết “tổng hợp cách làm mề gà xào” này sẽ mang đến cho bạn nhiều lựa chọn đa dạng. Mề gà dai giòn, giàu dinh dưỡng, khi kết hợp với các nguyên liệu và gia vị khác nhau tạo nên những món xào thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng khám phá ngay để làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày của bạn.
Mề gà xào sả ớt
Mề gà xào sả ớt là món ăn mang hơi thở ẩm thực miền Trung, nơi sả và ớt luôn góp phần tạo nên hương vị đặc biệt. Mề gà được làm sạch cẩn thận, ướp với sả, ớt, tỏi, hành khô và một chút nước mắm, sau đó xào trên lửa lớn để mề giữ được độ giòn, đồng thời thấm đẫm vị cay nồng.
Món ăn có màu vàng óng nhờ lớp sả băm, điểm xuyết những lát ớt đỏ tươi khiến thực khách chỉ nhìn thôi cũng đã thèm. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn gọn nhẹ, kết hợp với cơm trắng nóng hổi, tạo nên trải nghiệm hấp dẫn.
Mề gà xào cay
Mề gà xào cay phù hợp với những ai yêu thích cảm giác cay nồng lan tỏa nơi đầu lưỡi. Để món ăn tròn vị, mề gà cần được thái mỏng, ướp kỹ với sa tế, tỏi băm, nước tương, sau đó xào nhanh tay ở nhiệt độ cao. Vị dai giòn của mề hòa hợp cùng lớp sa tế cay xé lưỡi, khiến mỗi miếng ăn đều trở nên kích thích.
Đây cũng là món xào hợp để làm mồi nhậu, vừa nhâm nhi vừa trò chuyện. Khi dọn lên đĩa, một ít rau quế hay rau răm rắc lên trên sẽ thêm phần bắt mắt và dậy mùi.
Mề gà xào hành tây
Mề gà xào hành tây là sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của hành tây và độ giòn sần sật của mề gà. Hành tây được thái múi cau hoặc lát mỏng, xào sơ để vẫn giữ được độ ngọt, không quá nồng. Mề gà, sau khi sơ chế sạch và ướp gia vị, sẽ xào đến khi vừa chín tới, tránh để quá lâu khiến mề bị dai.
Món ăn có màu sắc hài hòa, giữa màu trắng trong của hành tây, chút xanh của hành lá, và nâu sậm của mề gà. Thêm ít tiêu xay lên trên, bạn đã có ngay món xào hấp dẫn, ăn với cơm nóng hoặc bánh mì đều hợp.
Mề gà xào dứa
Với sự góp mặt của dứa (thơm), món mề gà xào này tạo nên hương vị chua ngọt lạ miệng. Trước hết, mề gà được thái miếng vừa ăn, ướp muối, hạt nêm. Dứa được cắt miếng mỏng, khi xào cùng mề gà sẽ tiết ra nước chua nhẹ, thấm vào từng thớ thịt giòn, làm tăng độ hấp dẫn. Hành lá hoặc ớt chuông cũng có thể được cho vào để bữa ăn thêm phong phú.
Bên cạnh vị dai giòn của mề, bạn sẽ cảm nhận được cái ngọt thanh mát của dứa, tất cả hòa quyện trong một món xào đầy màu sắc và hương thơm ngọt ngào.
Mề gà xào mướp
Mướp xanh non kết hợp với mề gà tạo nên món xào dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Trong quá trình xào, mướp mềm dần và tỏa hương thanh mát, thấm đẫm gia vị. Mề gà dai sần sật, khi xào cùng mướp sẽ bớt đi mùi đặc trưng, thay vào đó là độ ngọt dịu và hương thơm nhẹ.
Món này ăn kèm cơm trắng rất vừa miệng, đồng thời cung cấp nhiều chất xơ và dinh dưỡng. Gia đình bạn có thể thử món mề gà xào mướp như một sự đổi gió, nhất là vào những ngày cần một bữa ăn thanh đạm nhưng vẫn ngon miệng.
Mề gà xào giá
Mề gà xào giá là món ăn giàu dinh dưỡng, bởi giá đỗ chứa nhiều vitamin và mề gà có lượng protein dồi dào. Khi xào, bạn cần chú ý đến thời điểm cho giá vào nồi, tốt nhất là khi mề đã chín và gần tắt bếp, để giá vẫn giữ được độ giòn, không bị nhũn. Vị ngọt tự nhiên từ giá hòa cùng độ dai giòn của mề gà tạo nên khẩu cảm đặc biệt.
Thêm ít hành lá cắt khúc và tiêu xay khi dọn ra đĩa sẽ giúp món ăn vừa đẹp mắt vừa dậy mùi. Thưởng thức cùng cơm nóng hoặc ăn riêng như món khai vị đều rất ngon.
Mề gà xào sa tế
Mề gà xào sa tế chinh phục thực khách bằng vị cay nồng và hương thơm đậm đà của sa tế. Để món ăn thêm phần ấn tượng, bạn có thể sử dụng sa tế tôm, giúp món xào có màu đỏ cam hấp dẫn. Mề gà nên được sơ chế sạch, xào qua với tỏi, hành băm, rồi mới cho sa tế để thấm vị. Một ít sả băm cũng là lựa chọn không tồi, giúp tăng hương thơm đặc trưng.
Người thưởng thức sẽ khó quên cảm giác cay xộc lên mũi, kết hợp với độ giòn sần sật của mề, tạo nên món ăn đầy mê hoặc, khó lòng chối từ.
Mề gà xào cà chua
Cà chua khi xào cùng mề gà sẽ tạo nên màu sắc đỏ tươi đẹp mắt, đồng thời cung cấp thêm vitamin và vị chua thanh mát. Mề gà được ướp đơn giản với muối, tiêu, chút nước mắm. Sau khi xào săn, bạn cho cà chua bổ múi cau hoặc thái lát vào. Cà chua dần chín, tiết nước làm món xào đậm đà và thơm ngậy. Để tăng hương vị, bạn có thể thêm hành tây hoặc ớt chuông.
Chính sự kết hợp của mề gà và cà chua này khiến món ăn cân bằng, vừa có độ dai giòn vừa có vị chua ngọt hấp dẫn. Thích hợp để cả nhà quây quần bên mâm cơm, thưởng thức trong không khí ấm cúng.
Mề gà xào bơ tỏi
Mề gà xào bơ tỏi là sự giao thoa giữa hương thơm béo ngậy của bơ và vị nồng ấm của tỏi. Trước khi xào, mề gà cần được luộc sơ và thái mỏng để khử mùi, sau đó ướp với muối, tiêu. Cho bơ vào chảo nóng, đợi tan chảy rồi thêm tỏi băm, phi đến khi tỏi vàng. Tiếp đó cho mề gà vào đảo đều, để hương bơ tỏi thấm vào từng miếng.
Món ăn có mùi thơm khó cưỡng, mề gà dai nhẹ, hòa cùng vị bơ đậm đà, chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai yêu thích sự mới lạ. Nếu muốn tăng màu sắc, bạn có thể thêm hành lá hay ớt khô để trang trí.
Mề gà xào ớt Tứ Xuyên
Với mề gà xào ớt Tứ Xuyên, bạn sẽ được nếm trải hương vị cay tê lưỡi đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa. Ớt Tứ Xuyên có độ cay kèm chút vị tê, khi kết hợp với mề gà giòn lại càng làm tăng cảm giác ngon miệng. Thông thường, người ta sử dụng tỏi, gừng, tiêu Tứ Xuyên, xào cùng ớt khô và hành lá để tạo nên hương vị độc đáo. Mề gà nhanh chóng ngấm gia vị, trở nên đậm đà, cay nồng nhưng không hề bị khô.
Đây là món ăn mang đến sự bùng nổ về hương vị, phù hợp cho những buổi tụ tập, nhâm nhi trong thời tiết se lạnh.
Mề gà xào nấm
Mề gà xào nấm là gợi ý tuyệt vời dành cho bữa ăn vừa thanh nhẹ vừa đủ chất. Nấm hương, nấm mỡ hay nấm rơm đều có thể kết hợp với mề gà. Vị ngọt tự nhiên từ nấm làm giảm bớt mùi đặc trưng của mề, đồng thời bổ sung khoáng chất, vitamin. Khi xào, bạn nên cho nấm vào sau, đảo nhanh tay, tránh nấm ra nhiều nước.
Mề gà đã được ướp gia vị trước đó, khi hòa quyện cùng mùi thơm của nấm, sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn và lạ miệng. Trang trí bằng hành lá xắt nhỏ, rắc thêm chút tiêu xay, bạn đã hoàn thiện món xào đầy lôi cuốn.
Trên đây là tổng hợp cách làm mề gà xào với nhiều biến tấu phong phú, từ cay nồng đến chua ngọt, từ đơn giản đến mới lạ. Chỉ với nguyên liệu chính là mề gà, bạn có thể tạo ra vô số món xào thơm ngon, phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày.
Để quá trình nấu nướng trở nên dễ dàng và an toàn hơn, hãy tham khảo các sản phẩm đồ gia dụng nhà bếp từ BlueStone. Đội ngũ tư vấn của chúng tôi sẵn sàng giúp bạn lựa chọn dụng cụ phù hợp, đồng thời chia sẻ thêm nhiều công thức nấu ăn hữu ích, để mỗi bữa cơm gia đình luôn trọn vị và đáng nhớ.
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone:
