Cá bạc má nấu gì ngon? Thịt cá bạc má mềm, ngọt tự nhiên, ít tanh, lại dễ kết hợp với các loại gia vị và rau củ Việt Nam. Từ chiên, hấp, kho đến nướng, nấu canh… mỗi món ăn từ cá bạc má đều mang lại trải nghiệm vị giác khác biệt, vừa dân dã vừa đậm đà, giúp gắn kết mọi thành viên bên mâm cơm ấm cúng.
Cá bạc má chiên
Cá bạc má chiên là món ăn cực kỳ quen thuộc trong bữa cơm Việt. Khi chiên vàng trên chảo nóng, từng miếng cá trở nên giòn rụm bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt đặc trưng. Đặc biệt, cá bạc má khi chiên không bị khô, mùi thơm hấp dẫn lan tỏa khắp gian bếp. Món này chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc ăn với cơm nóng, rau sống đều hợp, rất “bén cơm” và dễ ăn, thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Đơn giản nhưng không hề đơn điệu, cá bạc má chiên còn gợi nhớ những bữa cơm gia đình thời thơ ấu.
Cá bạc má chiên
Cá bạc má hấp gừng
Cá bạc má hấp gừng giữ nguyên vẹn vị ngọt tự nhiên và hương thơm nhẹ của cá tươi. Khi được hấp cùng gừng tươi, chút hành lá và tiêu sọ, món ăn có vị thanh, không hề tanh, rất hợp cho những ngày muốn đổi vị hoặc ăn uống thanh đạm. Nước hấp cá trong, có thể rưới lên cơm hoặc dùng như nước chấm. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng hoặc các bé nhỏ nhờ độ mềm, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Dùng nóng ngay khi vừa hấp xong, thêm chút nước tương hoặc mắm gừng là tròn vị.
Cá bạc má hấp gừng
Cá bạc má hấp giấm
Cá bạc má hấp giấm mang lại vị chua nhẹ nhàng, làm nổi bật vị ngọt của cá tươi. Món ăn này rất hợp cho những ngày hè oi bức, giúp kích thích vị giác. Khi hấp với giấm, cá giữ được độ mềm, thịt chắc, đồng thời khử hoàn toàn mùi tanh. Gia vị kèm như tiêu, ớt, hành tây và gừng tạo nên sự cân bằng trong hương vị, vừa thanh vừa đậm đà. Ăn kèm bún tươi, rau sống, bánh tráng hoặc cuốn cùng bánh hỏi đều rất ngon miệng.
Cá bạc má hấp giấm
Cá bạc má nấu ngót
Cá bạc má nấu ngót là món canh truyền thống rất được lòng các gia đình miền Nam. Nước canh trong, ngọt thanh từ cá và cà chua, thêm vị mát của các loại rau như thì là, cần, hành lá. Khi nấu, thịt cá bạc má mềm nhưng không nát, hòa quyện vị chua dịu và mùi thơm đặc trưng của các loại rau. Đây là món canh lý tưởng cho những ngày hè, vừa giải nhiệt vừa bổ sung dưỡng chất. Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi đều tuyệt vời.
Cá bạc má nấu ngót
Cá bạc má kho măng
Sự kết hợp giữa cá bạc má và măng tươi tạo nên món kho đậm đà, đưa cơm. Cá bạc má sau khi ướp gia vị kỹ càng được kho chung với măng chua hoặc măng tươi xé nhỏ, nước kho sền sệt, vị đậm mà không ngấy. Măng hút trọn nước cá, vừa giòn vừa ngọt, cá mềm và thấm đều gia vị. Đây là món kho không thể thiếu trong thực đơn ngày mưa hoặc khi muốn đổi gió cho bữa cơm gia đình, đặc biệt thích hợp khi ăn kèm cơm trắng, dưa leo, rau luộc.
Cá bạc má kho măng
Cá bạc má kho tiêu
Cá bạc má kho tiêu là món ăn tròn vị, đưa cơm, thích hợp cho những ngày se lạnh. Thịt cá bạc má dai mềm được kho cùng nước mắm, tiêu sọ và chút hành tím, tạo nên món ăn thơm nồng, cay nhẹ và cực kỳ đậm đà. Khi ăn, cá thấm vị, nước kho rưới lên cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon miệng. Vị cay của tiêu giúp làm ấm người và át hẳn mùi tanh của cá, càng kho càng thấm, càng đậm vị, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.
Cá bạc má kho tiêu
Cá bạc má kho dứa (thơm)
Cá bạc má kho dứa mang lại cảm giác chua ngọt dễ chịu, giúp món kho thêm tròn vị. Thịt cá mềm, thấm gia vị, vị chua tự nhiên từ dứa làm giảm cảm giác ngấy, tạo nên sự hài hòa tuyệt vời. Ngoài dứa, món này thường kèm thêm cà chua, ớt, hành tím để tăng màu sắc và hương vị. Món kho này vừa dân dã, vừa có nét riêng biệt nhờ sự kết hợp giữa vị cá ngọt và dứa chua dịu, rất hợp cho những ngày muốn ăn cơm thật ngon mà không cầu kỳ.
Cá bạc má kho dứa (thơm)
Cá bạc má kho cà chua
Cá bạc má kho cà chua là món ăn gần gũi, dễ chế biến, phù hợp với mọi gia đình. Cà chua băm nhỏ nấu cùng cá bạc má tạo nên nước kho đỏ au, sánh mịn, vị chua nhẹ, dậy mùi thơm. Cá mềm, nước kho rưới lên cơm trắng hay chấm bánh mì đều hấp dẫn. Nếu thêm ít ớt tươi, tiêu hoặc chút thì là sẽ tăng hương vị đặc trưng, giúp món ăn cân bằng và không bị tanh.
Cá bạc má kho cà chua
Cá bạc má nấu canh chua
Canh chua cá bạc má là món ăn rất “bắt cơm” trong những ngày hè oi ả. Nước canh chua dịu từ me, cà chua hoặc dứa, cùng cá bạc má tươi, rau ngổ, bạc hà, giá đỗ, hành lá và ớt. Thịt cá mềm, thơm, nước canh đậm đà vị chua ngọt tự nhiên, ăn kèm cơm nóng hoặc bún tươi đều tuyệt. Món canh này giúp thanh nhiệt, bổ sung khoáng chất và vitamin, lại cực kỳ dễ ăn cho cả gia đình.
Cá bạc má nấu canh chua
Cá bạc má kho lạt
Cá bạc má kho lạt là lựa chọn hoàn hảo cho ai yêu thích vị nhẹ nhàng, thanh mát. Không quá mặn cũng không quá ngọt, món này kho đơn giản với nước mắm, tiêu, hành lá, chút đường để giữ trọn vị tự nhiên của cá. Cá chín tới mềm mại, thơm nhẹ, phù hợp cho người ăn kiêng muối hoặc các bé nhỏ. Ăn kèm cơm trắng, rau luộc, dưa leo đều rất tròn vị.
Cá bạc má kho lạt
Cá bạc má nướng tỏi ớt
Cá bạc má nướng tỏi ớt là món ăn khoái khẩu của nhiều người yêu thích hương vị đậm đà, cay nồng. Cá được ướp cùng tỏi băm, ớt tươi, chút nước mắm, mật ong rồi nướng trên bếp than hoặc lò nướng đến khi vàng ruộm, dậy mùi thơm. Vị cay của ớt, mùi thơm của tỏi hòa quyện với thịt cá ngọt mềm, lớp da giòn nhẹ rất cuốn hút. Món này cực hợp làm món nhậu hoặc ăn kèm rau sống, bánh tráng, bún tươi.
Cá bạc má nướng tỏi ớt
Cá bạc má nướng lá quế
Cá bạc má nướng lá quế mang phong vị đồng quê với hương thơm nhẹ nhàng của lá quế tươi. Cá được tẩm ướp đơn giản, kẹp chung với lá quế rồi nướng đến khi chín vàng, tỏa hương thơm phức. Lớp lá quế làm tăng vị the mát, át đi mùi tanh và làm dậy mùi cá, tạo cảm giác lạ miệng, hấp dẫn cho cả gia đình. Món này dùng với cơm nóng, bún hoặc bánh hỏi đều ngon tuyệt.
Cá bạc má nướng lá quế
Cá bạc má là nguyên liệu quen thuộc nhưng có thể biến hóa thành hàng chục món ăn ngon, vừa giữ được vị ngọt tự nhiên vừa cân bằng dinh dưỡng cho cả gia đình. Từ kho, chiên, hấp đến nướng, mỗi món cá bạc má đều mang lại cảm giác gần gũi, trọn vị, dễ chế biến lại “đưa cơm”. Để quá trình chế biến thuận tiện, tiết kiệm thời gian, đừng quên lựa chọn sản phẩm nhà bếp thông minh của BlueStone. Hãy liên hệ BlueStone để được tư vấn những thiết bị phù hợp cho căn bếp gia đình bạn!
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone:
