Cá hú là một trong những loại cá nước ngọt phổ biến ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, nổi bật với phần thịt mềm, béo, thơm và rất ít xương dăm. Dù kho, nấu canh chua, chiên hay chế biến theo kiểu lẩu, cá hú luôn giữ được vị ngọt thịt, dễ thấm gia vị, thích hợp cả cho những bữa cơm thường ngày lẫn dịp đãi tiệc, sum họp cuối tuần.
Cá hú kho tộ
Cá hú kho tộ là món ăn điển hình của miền Tây, hấp dẫn bởi phần thịt cá béo mềm được kho kỹ trong nồi đất cùng nước màu sóng sánh và gia vị đậm đà. Khi kho, cá thấm đều vị mặn ngọt, hòa quyện cùng chút cay nhẹ của tiêu, thêm tóp mỡ hoặc thịt ba chỉ càng dậy lên mùi thơm ngậy khó cưỡng. Nước kho sánh lại, dùng kèm cơm trắng hoặc rau luộc thì không gì sánh bằng. Món này vừa ngon lại vừa dễ ăn, thích hợp trong cả những bữa cơm gia đình và bữa tiệc thân mật.
Cá hú kho tộ
Canh chua cá hú
Nhắc đến các món ngon từ cá hú không thể thiếu canh chua – món đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ. Canh chua cá hú gây ấn tượng bởi nước dùng thanh mát, vị chua dịu của me, thơm nồng dứa, ngọt ngào từ cà chua, bạc hà, đậu bắp cùng rau thơm đặc trưng. Khi thả cá hú vào, thịt cá chín mềm, béo ngậy mà không tanh, hòa quyện vị chua ngọt hài hòa, làm dịu cơn nắng nóng, kích thích vị giác và tạo cảm giác ngon miệng cho cả nhà. Món canh chua cá hú có thể dùng kèm cơm trắng hoặc bún đều hấp dẫn.
Canh chua cá hú
Cá hú kho thơm (dứa)
Cá hú kho thơm là lựa chọn lý tưởng cho ai yêu thích sự kết hợp giữa vị béo đặc trưng của cá và vị chua nhẹ, thơm ngọt từ dứa (thơm). Khi kho cùng lát thơm dày, nước kho sẽ có màu vàng óng tự nhiên, vừa ngọt dịu lại vừa chua nhẹ, át mùi tanh cá, giúp món kho bớt ngấy. Thịt cá hú thấm vị mặn ngọt, xen chút chua dịu, thơm đặc trưng của thơm, rất phù hợp dùng với cơm nóng hoặc bánh mì.
Cá hú kho thơm (dứa)
Cá hú kho tiêu
Cá hú kho tiêu nổi bật bởi mùi thơm nồng của tiêu xay hòa quyện cùng nước kho đậm vị, phần cá mềm, thấm đều gia vị. Tiêu không chỉ át đi mùi tanh mà còn làm dậy lên hương vị cá hú béo ngậy, nhất là vào những ngày mưa lạnh hay trời se se. Món cá kho tiêu này nên kho với nước mắm ngon, thêm chút tóp mỡ hoặc mỡ hành để tăng phần hấp dẫn, rất đưa cơm và thích hợp với nhiều thế hệ trong gia đình.
Cá hú kho tiêu
Cá hú kho nghệ
Cá hú kho nghệ là món ăn dân dã nhưng giàu dưỡng chất và tốt cho sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa cá hú béo mềm cùng nghệ tươi. Nghệ giúp cá thơm hơn, át mùi tanh, lên màu vàng óng đẹp mắt, đồng thời bổ sung thêm hương vị nhẹ nhàng, giúp món ăn bớt ngấy và tốt cho tiêu hóa. Cá kho nghệ nên ăn kèm cơm nóng, rau luộc hoặc dưa giá sẽ càng tuyệt vời hơn.
Cá hú kho nghệ
Lẩu cá hú
Lẩu cá hú là món ăn lý tưởng cho các bữa sum họp bạn bè, gia đình dịp cuối tuần. Nước lẩu chua cay hài hòa nhờ sự kết hợp của me, thơm, cà chua cùng các loại rau đặc trưng như bạc hà, giá, bông súng… Khi nhúng cá hú vào nước lẩu đang sôi, thịt cá săn lại, giữ được độ mềm, vị béo ngọt tự nhiên quyện cùng nước dùng đậm đà. Lẩu cá hú ăn cùng bún tươi, rau sống, chấm nước mắm ớt là “chuẩn bài” miền Tây.
Lẩu cá hú
Cá hú chiên
Cá hú chiên là biến tấu đơn giản nhưng hấp dẫn, mang lại cảm giác mới mẻ cho thực đơn hàng ngày. Cá hú cắt khoanh hoặc phi lê, lăn qua chút bột rồi chiên vàng đều hai mặt. Phần da cá giòn rụm, bên trong vẫn mềm, béo và không hề bị khô. Món cá hú chiên có thể chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc sốt me, dùng kèm rau sống, cơm trắng hay bánh mì đều ngon.
Cá hú chiên
Mắm kho cá hú
Mắm kho cá hú là món ăn “đặc sản” miền Tây, quy tụ đủ hương vị mặn – ngọt – béo – cay, nổi bật với phần mắm cá linh hoặc cá sặc được nấu cùng cá hú, thịt ba chỉ, cà tím, đậu bắp, các loại rau đồng quê. Cá hú mềm ngọt, thấm mắm đậm đà, ăn kèm bún, rau sống hoặc cơm trắng, rất hợp khẩu vị người miền Tây và những ai yêu thích ẩm thực truyền thống.
Mắm kho cá hú
Tả pí lù cá hú
Tả pí lù là món ăn lẩu độc đáo có nguồn gốc từ cộng đồng người Hoa ở miền Nam, được biến tấu với cá hú để phù hợp khẩu vị người Việt. Thành phần chính là cá hú cắt lát, các loại thịt viên, nấm, đậu phụ, rau xanh… được nhúng vào nồi nước dùng đậm đà, ngọt thanh từ xương, ăn kèm bún hoặc mì tươi. Mỗi phần cá hú giữ được vị béo ngọt, không bị nát, tạo nên bữa ăn giàu dưỡng chất, ấm cúng cho gia đình.
Cá hú kho lạt
Cá hú kho lạt là lựa chọn cho những ai yêu thích vị thanh đạm, không quá đậm gia vị mà tập trung vào hương vị tự nhiên của cá. Cá kho với nước dừa tươi, một ít muối, tiêu, hành, không cần thêm quá nhiều gia vị, giữ lại vị ngọt thuần khiết và độ mềm đặc trưng của cá hú. Đây là món ăn thích hợp cho trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi, dễ tiêu hóa và không gây ngán.
Cá hú kho lạt
Cá hú kho nước dừa
Cá hú kho nước dừa là biến tấu đặc trưng cho bữa cơm miền Tây, với vị béo nhẹ, thơm ngọt của nước dừa tươi. Khi kho cùng cá hú, nước dừa sẽ thấm vào từng thớ thịt, tạo ra nước kho màu cánh gián óng ả, vị ngọt dịu, thơm thoảng. Cá mềm, béo, nước kho chan cơm trắng hay ăn cùng dưa leo, rau sống đều rất hợp. Món ăn này vừa bổ dưỡng, vừa đậm chất dân dã của vùng sông nước.
Cá hú kho nước dừa
Cá hú làm món gì ngon? Dù kho, nấu canh, làm lẩu hay chiên đều cho ra những món ăn đậm đà, thơm béo, giàu dưỡng chất và dễ ăn cho mọi thành viên trong gia đình. Nếu bạn muốn nấu cá hú thật tiện lợi, nhanh chóng mà vẫn tròn vị, hãy trang bị các sản phẩm nhà bếp hiện đại từ BlueStone để việc bếp núc nhẹ nhàng hơn mỗi ngày. Liên hệ ngay để được tư vấn chọn mua thiết bị phù hợp, giúp gia đình bạn luôn sẵn sàng thưởng thức các món cá hú tươi ngon, hấp dẫn trong mọi bữa cơm.
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
