Cá nhám là loại cá biển giàu dưỡng chất, nổi bật với phần thịt chắc, thơm, ít xương và vị ngọt nhẹ đặc trưng. Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn dân dã miền biển, cá nhám còn được đánh giá cao bởi khả năng biến tấu đa dạng thành nhiều món ngon hấp dẫn. Chỉ cần lựa chọn cá nhám tươi ngon, sơ chế kỹ và biết kết hợp cùng các loại gia vị phù hợp, bạn đã có thể thưởng thức nhiều món ngon không kém nhà hàng ngay tại nhà.
Cá nhám nhúng giấm
Cá nhám nhúng giấm là một trong những món ăn nổi bật của vùng biển, chinh phục thực khách nhờ vị chua dịu thanh mát của nước giấm, kết hợp với thịt cá nhám tươi, mềm, ngọt, không tanh. Khi nhúng từng lát cá vào nồi nước giấm đang sôi, cá sẽ chín tới, giữ trọn độ mềm, không bị bở. Món ăn này thường ăn kèm bánh tráng, rau sống, bún tươi, thêm chén nước mắm tỏi ớt hoặc mắm nêm đậm vị, tạo nên tổng hòa hương vị đặc trưng mà ai đã thử qua đều khó quên. Cá nhám nhúng giấm rất thích hợp cho những ngày cuối tuần, vừa ngon miệng vừa giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình.
Cá nhám nhúng giấm
Khô cá nhám
Khô cá nhám là món đặc sản miền biển, nổi bật với vị đậm đà, dai mềm của thịt cá được tẩm ướp rồi phơi hoặc sấy khô. Sau khi sơ chế, cá nhám được ướp với gia vị, phơi dưới nắng hoặc sấy đến khi săn lại, giữ được vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Khô cá nhám có thể nướng trên bếp than, chiên giòn hoặc xé nhỏ chấm cùng mắm me, mắm tỏi ớt đều rất hấp dẫn. Món khô này không chỉ thích hợp ăn chơi, làm mồi nhậu mà còn có thể dùng kèm cơm nóng, dưa leo hoặc làm topping cho các món gỏi.
Khô cá nhám
Lẩu cá nhám
Lẩu cá nhám là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của nước dùng và vị béo ngọt, chắc thịt của cá nhám. Khi nước lẩu sôi, từng lát cá nhám tươi được thả vào, nhanh chóng chín tới, giữ nguyên vị ngọt thơm và mềm mại. Lẩu cá nhám thường ăn kèm với các loại rau như rau muống, bông súng, rau đắng, bạc hà, cùng bún tươi hoặc mì, chan nước dùng nóng hổi, thơm nức mũi. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi họp mặt, liên hoan hoặc những ngày mưa se lạnh, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Lẩu cá nhám
Cá nhám kho nghệ
Cá nhám kho nghệ mang đậm hương vị dân dã miền Trung, nổi bật nhờ màu vàng óng ả và mùi thơm đặc trưng của nghệ tươi. Khi kho, nghệ không chỉ giúp cá dậy mùi thơm mà còn át đi hoàn toàn mùi tanh, tạo màu sắc bắt mắt và tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Thịt cá săn chắc, thấm đều gia vị, quyện cùng vị cay nhẹ của tiêu, vị mặn ngọt của nước mắm và mùi thơm của nghệ, làm nên món ăn cực kỳ “đưa cơm”. Món cá nhám kho nghệ rất thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình vào những ngày trời mát hoặc mưa lạnh.
Cá nhám kho nghệ
Cá nhám kho gừng
Cá nhám kho gừng là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị thơm ấm của gừng tươi và vị ngọt tự nhiên từ cá nhám. Gừng giúp át đi mùi tanh, làm dậy vị cá và giữ cho thịt cá không bị bở nát khi kho lâu. Khi thưởng thức, thịt cá săn chắc, thấm đều nước kho đậm đà, thoang thoảng vị cay nồng của gừng, vừa làm ấm bụng vừa giúp bữa cơm thêm tròn vị. Cá nhám kho gừng ăn cùng cơm nóng hoặc cháo trắng đều rất hợp, đặc biệt tốt cho sức khỏe vào những ngày se lạnh.
Cá nhám kho gừng
Gỏi cá nhám
Gỏi cá nhám là món ăn đặc trưng của miền biển, chinh phục người thưởng thức bằng vị tươi ngọt, mềm mịn của từng lát cá sống, kết hợp với vị chua cay, mặn ngọt hài hòa từ nước mắm pha, chanh, tỏi ớt và các loại rau thơm. Thịt cá nhám sau khi sơ chế, rửa sạch, được thái lát mỏng, trộn cùng các nguyên liệu như xoài xanh, hành tây, rau răm, đậu phộng rang giã nhỏ… Gỏi cá nhám không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn rất “bắt mồi” cho những bữa tiệc nhỏ hay dịp họp mặt cuối tuần.
Gỏi cá nhám
Cá nhám nướng riềng mẻ
Cá nhám nướng riềng mẻ nổi bật với lớp ngoài vàng ruộm, mùi thơm đặc trưng của riềng và mẻ, thịt cá bên trong vẫn giữ được độ ngọt, dai mềm. Cá sau khi được ướp với riềng băm, mẻ, nghệ, nước mắm, tiêu… rồi nướng trên than hoa hoặc lò nướng. Khi thưởng thức, từng miếng cá dậy mùi thơm cay của riềng, vị chua thanh của mẻ, ăn cùng rau sống, bánh tráng, chấm muối tiêu chanh càng làm tăng hương vị. Đây là món ăn phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn các dịp dã ngoại, picnic.
Cá nhám nướng riềng mẻ
Cá nhám nướng nghệ
Cá nhám nướng nghệ hấp dẫn nhờ màu vàng óng bắt mắt và mùi thơm quyến rũ của nghệ tươi, sả và gia vị. Cá nhám sau khi sơ chế, được ướp nghệ giã nhuyễn, muối, tiêu, sả băm và nước mắm rồi nướng trên than hồng cho đến khi da cá xém vàng, dậy mùi thơm. Món này giữ được trọn vẹn vị béo ngọt của cá, mùi thơm cay nhẹ của nghệ và sả, ăn kèm bánh tráng, rau sống, nước chấm mắm me là “chuẩn vị miền Trung”.
Cá nhám nướng nghệ
Cá nhám nướng sa tế
Cá nhám nướng sa tế là lựa chọn lý tưởng cho ai yêu thích vị cay nồng, thơm đặc trưng của sa tế tỏi ớt. Cá nhám được ướp đều với sa tế, tiêu, nước mắm, một chút đường cho thấm vị rồi nướng trên than hoa hoặc lò nướng. Lớp ngoài cá xém nhẹ, mùi thơm nức, thịt cá mềm béo, cay cay, chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt, ăn cùng bún tươi, rau sống, tạo nên món ăn không thể chối từ trong các bữa tiệc ngoài trời.
Cá nhám nấu canh chua
Cá nhám nấu canh chua là món ăn giải nhiệt hoàn hảo, kết hợp vị ngọt của cá với vị chua thanh của me, dứa, cà chua cùng các loại rau như bạc hà, giá, đậu bắp… Khi nấu, cá nhám không bị bở, thịt cá giữ độ dai mềm và vị ngọt thanh tự nhiên. Nước canh chua cá nhám trong veo, đậm đà, rất hợp dùng nóng với cơm trắng hoặc bún, giúp bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Cá nhám nấu canh chua
Mỗi món ăn từ cá nhám đều mang lại cảm giác mới lạ, hấp dẫn, bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho bữa cơm gia đình. Để việc chế biến cá nhám tiện lợi, nhanh chóng mà vẫn tròn vị, hãy lựa chọn các thiết bị nhà bếp thông minh từ BlueStone. Liên hệ ngay để được tư vấn, hỗ trợ chọn mua sản phẩm phù hợp, giúp bữa ăn gia đình bạn luôn phong phú và ngon miệng mỗi ngày!
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đơn đang ưu đãi tại BlueStone:
