Cá vược là loại cá nước ngọt có giá trị dinh dưỡng cao, nổi bật với phần thịt trắng, thơm, chắc và ít xương dăm, rất phù hợp để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dù là hấp, nướng, chiên, kho hay nấu canh chua, mỗi món từ cá vược đều mang lại cảm giác mới lạ, đưa cơm, bổ dưỡng và phù hợp với khẩu vị của cả gia đình.
Cá vược hấp xì dầu
Cá vược hấp xì dầu là món ăn thanh đạm, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá cùng hương thơm đặc trưng từ xì dầu, gừng, hành lá và tiêu. Khi cá được hấp mềm, nước xì dầu thấm đều vào từng thớ thịt, kết hợp với vị cay ấm của gừng và mùi thơm dịu nhẹ của hành, tạo nên món ăn vừa giàu dinh dưỡng, vừa hấp dẫn cả về màu sắc lẫn hương vị. Món cá vược hấp xì dầu không chỉ thích hợp cho bữa cơm gia đình mà còn rất phù hợp khi đãi khách hoặc đổi vị trong những ngày muốn ăn nhẹ, tốt cho sức khỏe.
Cá vược hấp xì dầu
Cá vược hấp bia
Cá vược hấp bia là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của cá tươi và mùi thơm nhẹ của bia lên men. Bia giúp thịt cá mềm hơn, đồng thời khử hết mùi tanh và tạo vị hậu ngọt, thanh đặc trưng không loại cá nào khác có được. Khi hấp, cá được xếp cùng sả, thì là, gừng, ớt tạo nên hương vị độc đáo, quyện nhẹ vị men thơm dịu, giúp món cá hấp trở nên hấp dẫn, thanh mát, thích hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn bàn tiệc cuối tuần.
Cá vược hấp bia
Cá vược nấu canh chua
Cá vược nấu canh chua là món ăn lý tưởng vào những ngày hè oi bức, khi thịt cá mềm, ngọt hòa cùng vị chua dịu từ dứa, me, cà chua và hương thơm từ các loại rau như thì là, ngò gai. Nước canh trong, ngọt thanh, làm dịu cơn nắng nóng, đồng thời kích thích vị giác của cả nhà. Canh chua cá vược thường ăn cùng cơm trắng hoặc bún, kèm rau sống, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt tốt cho người cần bổ sung dinh dưỡng nhẹ nhàng mà vẫn đậm đà hương vị.
Cá vược nấu canh chua
Cá vược sốt cà chua
Món cá vược sốt cà chua chinh phục thực khách nhờ sự hòa quyện giữa thịt cá ngọt mềm và nước sốt cà chua chua nhẹ, ngọt thanh, dậy vị. Cá được chiên sơ cho lớp ngoài vàng nhẹ, sau đó om cùng sốt cà chua, hành tây, ớt chuông, tạo thành lớp sốt sánh mịn bám đều từng thớ cá. Món này có thể dùng kèm cơm trắng, bánh mì hoặc mì Ý, mang đến cảm giác lạ miệng, ngon miệng, phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn tuổi.
Cá vược sốt cà chua
Cá vược kho dưa
Cá vược kho dưa là món ăn dân dã nhưng rất “đưa cơm”, nhất là vào những ngày lạnh hoặc những bữa cơm giản dị. Cá vược được kho cùng dưa cải chua, thêm chút thịt ba chỉ, ớt, tiêu giúp thịt cá săn chắc, thấm đẫm vị chua nhẹ, cay cay và mặn ngọt hài hòa. Dưa chua giúp át đi vị tanh, đồng thời làm nước kho đậm vị, vừa chan cơm vừa ăn cùng rau sống đều hợp. Cá vược kho dưa thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình và đặc biệt hợp khẩu vị người miền Bắc.
Cá vược kho dưa
Cá vược hấp giấy bạc
Cá vược hấp giấy bạc là lựa chọn hoàn hảo cho ai muốn giữ trọn vị ngọt và độ ẩm của cá. Khi hấp trong giấy bạc, cá chín đều, không mất nước, lại thấm đều các loại gia vị như tỏi, hành tây, tiêu, rau thơm. Lớp da cá mềm, thịt cá chắc, hòa quyện cùng mùi thơm tự nhiên từ các loại rau củ, tạo nên món ăn không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày muốn đổi vị hoặc dùng cho thực đơn ăn kiêng.
Cá vược hấp giấy bạc
Cá vược nướng giấy bạc
Món cá vược nướng giấy bạc mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ với lớp thịt cá mềm, ngọt, bên ngoài hơi xém vàng nhẹ, thơm lừng mùi gia vị tẩm ướp. Nướng trong giấy bạc giúp cá giữ được toàn bộ nước ngọt tự nhiên, không bị khô, đồng thời hấp thu trọn vẹn hương vị từ rau thơm, tỏi, tiêu, ớt. Cá vược nướng giấy bạc thích hợp cho những buổi tiệc ngoài trời, picnic hoặc dịp sum họp gia đình cuối tuần, ăn kèm rau sống, bánh tráng, nước chấm đậm đà.
Cá vược nướng giấy bạc
Cá vược kho riềng
Cá vược kho riềng là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt mềm của cá và mùi thơm cay nhẹ từ riềng, tiêu xanh, nước mắm ngon. Cá được kho đến khi nước sánh lại, thịt cá săn, thấm vị mặn ngọt, dậy mùi thơm đặc trưng của riềng, khiến món ăn trở nên đặc biệt quyến rũ, ăn kèm cơm nóng hoặc cháo trắng đều hợp. Món cá vược kho riềng không chỉ ngon mà còn tốt cho tiêu hóa, giúp bữa ăn thêm phần ấm cúng, no tròn vị nhà.
Cá vược kho riềng
Cá vược hấp nấm
Cá vược hấp nấm là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt thanh tự nhiên của cá và vị thơm ngọt từ các loại nấm tươi. Cá được xếp xen kẽ với nấm hương, nấm kim châm, nấm bào ngư… rồi hấp cách thủy nhẹ nhàng cùng gừng, hành lá, nước mắm ngon. Khi chín, món ăn tỏa mùi thơm thanh mát, thịt cá dai ngọt, nấm mềm, mọng nước, rất thích hợp cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc thực đơn ăn kiêng lành mạnh.
Cá vược hấp nấm
Cá vược chiên
Cá vược chiên là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng luôn hấp dẫn nhờ phần thịt cá giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong. Cá có thể cắt khúc, tẩm chút muối tiêu rồi chiên vàng đều hai mặt, ăn kèm nước mắm tỏi ớt, nước sốt me hoặc rau sống. Vị béo nhẹ, giòn thơm của cá vược chiên giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng, thích hợp cho mọi thành viên từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.
Cá vược chiên
Món ngon từ cá vược không chỉ đa dạng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, đáp ứng đủ các tiêu chí ngon – bổ – rẻ cho bữa cơm gia đình Việt. Nếu muốn sáng tạo thêm nhiều món cá vược hấp dẫn, đậm vị, hãy lựa chọn các thiết bị nhà bếp thông minh của BlueStone để công việc nấu nướng trở nên nhẹ nhàng, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn hương vị tươi ngon cho từng bữa ăn. Liên hệ ngay với BlueStone để được tư vấn và hỗ trợ tận tình cho căn bếp gia đình bạn!
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đôi đang ưu đãi tại BlueStone:
