Cá nục nấu gì ngon? Với thịt chắc, vị ngọt thanh, cá nục trở thành nguyên liệu dân dã nhưng lại dễ biến tấu thành nhiều món ngon cho mâm cơm gia đình, từ các món kho, hấp, nướng cho đến chiên, rim, làm mắm hay kết hợp bún, canh chua đều rất bắt vị, vừa đậm đà vừa đủ dinh dưỡng cho mọi thành viên.
Cá nục kho
Nếu phải chọn một món gắn liền với ký ức tuổi thơ miền biển, hẳn không ai có thể quên được hương vị cá nục kho thơm nồng trên bếp lửa. Cá nục kho với nước mắm, tiêu, ớt và đôi khi có thêm thơm hoặc cà chua tạo thành món ăn đậm đà, màu sắc sóng sánh, thịt cá mềm thấm gia vị nhưng vẫn giữ được độ chắc, ăn kèm cơm nóng hoặc chấm với rau sống đều cuốn hút. Khi kho cùng thơm, cá thấm vị chua ngọt, nước kho sóng sánh, ăn đến đâu thấm vị đến đó, khiến người thưởng thức không thể dừng đũa.
Cá nục kho
Cá nục hấp
Cá nục hấp bánh tráng
Một trong những biến tấu phổ biến nhất của cá nục hấp chính là cuốn bánh tráng. Cá sau khi hấp chín, giữ trọn vị ngọt tự nhiên, cuốn cùng bánh tráng, các loại rau sống như xà lách, dưa leo, húng, diếp cá, thêm ít bún tươi, chấm nước mắm tỏi ớt là tròn vị. Đặc biệt, vị mềm thơm của cá hòa quyện cùng các loại rau làm nên món cuốn đầy đủ dưỡng chất và tươi mát, không gây ngán, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình đông người hoặc các dịp tụ họp bạn bè.
Cá nục hấp bánh tráng
Cá nục hấp xì dầu
Cá nục hấp xì dầu lại mang một màu sắc hoàn toàn khác, có phần nhẹ nhàng và thanh tao. Thịt cá sau khi hấp mềm, thấm nhẹ vị mặn ngọt của nước tương, chút cay của gừng, hành lá xắt nhỏ rắc lên trên, khi ăn cảm nhận được sự hài hòa giữa vị béo, vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng của xì dầu. Món này thường được ăn nóng, thích hợp dùng kèm cơm trắng hoặc cháo trắng đều dễ ăn, giúp cân bằng lại vị giác sau các món kho mặn.
Cá nục hấp xì dầu
Cá nục hấp hành
Với những ai thích giữ nguyên vẹn vị cá mà lại muốn có thêm hương thơm thanh mát, cá nục hấp hành là lựa chọn phù hợp. Cá được xếp cùng các cọng hành lá tươi, hấp cách thủy đến khi dậy mùi thơm, thịt cá mềm, hành chín tới vẫn còn giữ được sắc xanh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt tự nhiên từ cá quyện lẫn mùi thơm dịu nhẹ của hành lá, đặc biệt phù hợp với khẩu vị người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ, giúp kích thích cảm giác ngon miệng.
Cá nục hấp hành
Cá nục hấp sả
Sự kết hợp giữa cá nục và sả mang đến một món ăn tròn vị, vừa thơm vừa ấm, xua tan mùi tanh đặc trưng của cá. Cá được xếp xen kẽ với các khúc sả đập dập, khi hấp lên lan tỏa mùi thơm dịu nhẹ, thịt cá chắc, ngọt và dậy vị đặc trưng của sả. Đây cũng là một món hấp lý tưởng cho những ngày mưa, dùng nóng cùng chén nước mắm mặn, vài lát ớt tươi sẽ càng thêm hấp dẫn.
Cá nục hấp sả
Cá nục hấp nấm mèo
Cá nục hấp nấm mèo là một lựa chọn mới lạ, kết hợp hài hòa giữa vị cá biển và vị giòn sần sật của nấm. Nấm mèo cắt sợi, ngâm mềm, hấp cùng cá giúp món ăn không chỉ ngon mà còn cân bằng dưỡng chất, phù hợp với người ăn kiêng hoặc thích khẩu phần ăn thanh đạm, không ngán dầu mỡ. Sự hòa quyện của thịt cá với vị giòn giòn của nấm mèo làm nên món hấp vừa miệng, đưa cơm và giúp thay đổi khẩu vị gia đình.
Cá nục 1 nắng (khô cá nục)
Đặc sản của nhiều vùng biển, cá nục 1 nắng vừa giữ được vị tươi của cá, vừa tiện lợi cho bảo quản và chế biến. Khi đem nướng hoặc chiên lên, cá 1 nắng thơm lừng, thịt chắc, không quá khô như cá khô mà cũng không còn vị tanh đặc trưng của cá tươi. Món này cực kỳ thích hợp cho bữa cơm vội vàng hoặc những chuyến đi chơi xa, vừa đơn giản vừa đậm đà. Ăn kèm cơm trắng, rau luộc và chấm nước mắm tỏi ớt là đủ ấm bụng và hấp dẫn.
Cá nục 1 nắng (khô cá nục)
Cá nục chiên
Mỗi gia đình miền Trung hay miền Nam đều có ít nhất một lần thưởng thức cá nục chiên vàng rụm, giòn ngoài mềm trong. Cá tươi sau khi làm sạch, để ráo nước, tẩm ướp đơn giản với chút muối, tiêu, nước mắm rồi thả vào chảo dầu nóng cho đến khi da vàng giòn, thịt chín tới. Món này ngon nhất là ăn nóng, chấm nước mắm tỏi ớt, ăn kèm cơm nóng, dưa leo, cà chua thái lát hoặc rau sống là trọn vị, rất đưa cơm, đặc biệt hợp khẩu vị trẻ nhỏ.
Cá nục chiên
Cá nục nướng
Cá nục nướng giấy bạc
Một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích vị nguyên bản của cá, cá nục nướng giấy bạc vừa giữ trọn nước ngọt vừa không sợ bị cháy. Cá được ướp chút gia vị, gừng, ớt, hành rồi bọc kín trong giấy bạc, nướng trên bếp than hoặc lò nướng đến khi thơm lừng. Khi mở giấy bạc, hương thơm bốc lên quyện lẫn với mùi khói, thịt cá chín mềm nhưng không bị khô, ăn kèm bánh mì, rau sống, hoặc cuốn bánh tráng đều rất hợp.
Cá nục nướng giấy bạc
Cá nục nướng mỡ hành
Nếu đã quen với các món nướng truyền thống, cá nục nướng mỡ hành sẽ đem lại trải nghiệm mới lạ nhờ lớp mỡ hành thơm béo phủ lên mình cá. Sau khi cá nướng chín, mỡ hành được rưới lên trên, thấm vào từng thớ thịt, tạo nên vị bùi béo, thơm lừng hấp dẫn. Món này không chỉ làm tăng hương vị của cá mà còn giúp món ăn thêm phần đẹp mắt, thích hợp đãi tiệc hoặc làm món chính trong các bữa cơm cuối tuần.
Cá nục nướng mỡ hành
Cá nục nướng muối ớt
Một trong những món ăn “gây nghiện” cho người yêu thích vị cay là cá nục nướng muối ớt. Cá sau khi làm sạch, ướp muối, ớt băm nhuyễn rồi nướng trên than hoa đến khi da cá cháy xém, mùi thơm lan tỏa khắp gian bếp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng từ lớp da ngoài, vị ngọt đậm đà bên trong và mùi thơm đặc trưng của cá nục. Món này thích hợp dùng kèm rau sống, bánh tráng hoặc cơm trắng đều ngon.
Cá nục nướng muối ớt
Cá nục nướng lá chuối
Cá nục nướng lá chuối là sự hòa quyện giữa mùi thơm tự nhiên của lá chuối và vị ngọt của cá. Khi cá được gói trong lá chuối, nướng trên bếp lửa hoặc than hồng, hương thơm của lá ngấm vào thịt cá, giữ được độ ẩm, giúp cá không bị khô. Món ăn này vừa đơn giản vừa giàu hương vị quê hương, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những chuyến picnic ngoài trời.
Cá nục nướng lá chuối
Cá nục rim
Không thể bỏ qua món cá nục rim với nước mắm, đường, ớt. Khi rim lửa nhỏ, nước sốt sánh lại, cá thấm đều gia vị, bóng bẩy và óng ánh. Món này đặc biệt hấp dẫn nhờ vị ngọt mặn đậm đà, mùi thơm của nước mắm hòa quyện cùng tiêu, ớt khiến cá thêm phần dậy vị. Cá nục rim thích hợp ăn cùng cơm trắng, xôi mặn hoặc dùng làm món mặn cho hộp cơm trưa mang đi làm, tiện lợi và ngon miệng.
Cá nục rim
Mắm cá nục
Nhắc đến ẩm thực miền Trung không thể thiếu mắm cá nục – loại mắm dân dã, thơm nồng đặc trưng, dùng để chấm rau sống, thịt luộc hay làm nước chấm bún đều ngon. Mắm cá nục có vị mặn dịu, hậu ngọt, đậm đà vị cá, hòa quyện cùng tỏi, ớt tạo nên nét riêng không lẫn vào đâu được. Đặc biệt, mắm cá nục thường được chế biến sạch, an toàn, không chỉ giúp tăng hương vị cho bữa cơm mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất tự nhiên từ cá biển.
Mắm cá nục
Bún cá nục
Bún cá nục là sự kết hợp hài hòa giữa nước dùng ngọt thanh, thịt cá mềm, bún tươi và các loại rau sống. Nước dùng được ninh từ đầu, xương cá cùng thơm, cà chua cho vị ngọt tự nhiên, chan lên bún tươi, thêm miếng cá nục rán vàng hoặc luộc chín, rau thơm và nước mắm chua ngọt là hoàn chỉnh. Món này rất thích hợp dùng làm bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ nhàng, đủ dưỡng chất mà lại không ngán.
Bún cá nục
Canh chua cá nục
Không gì dễ ăn hơn một tô canh chua cá nục nóng hổi vào những ngày hè hoặc lúc muốn đổi vị. Thịt cá nục dai ngọt, kết hợp cùng vị chua dịu của me, thơm của cà chua, dứa, các loại rau như bạc hà, ngò gai làm nên món canh hài hòa, thanh mát, dễ ăn, giúp cân bằng lại vị giác sau các món mặn đậm đà. Canh chua cá nục phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa và bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình.
Canh chua cá nục
Từ kho, hấp, chiên, nướng đến làm bún, canh hay mắm, cá nục luôn khiến bữa cơm gia đình thêm phong phú, đậm đà hương vị biển cả. Nếu muốn chế biến cá nục nhanh gọn, giữ trọn vị tươi ngon, hãy lựa chọn các thiết bị nhà bếp hiện đại từ BlueStone. Đội ngũ tư vấn luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn tìm ra sản phẩm phù hợp nhất cho gian bếp gia đình, giúp mỗi món ăn đều trở thành trải nghiệm tuyệt vời và tròn vị yêu thương.
Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone:
