Nếu bạn đang muốn làm mới thực đơn gia đình hay tìm kiếm món khai vị vừa lạ miệng vừa dễ làm, đừng bỏ qua danh sách 19 cách làm gỏi bò ngon "nhức nách" mà BlueStone đã tổng hợp ngay dưới đây nhé!
Gỏi bò tái chanh
Món gỏi bò "quốc dân" này chinh phục bởi vị chua ngọt hài hòa và sự thanh mát khó cưỡng. Thịt bò thái cực mỏng được làm chín tái bằng nước cốt chanh tươi, giữ trọn vị ngọt và độ mềm tan trong miệng. Kết hợp cùng hành tây giòn đã khử hăng, rau thơm tươi mát và nước mắm chua ngọt cân bằng hoàn hảo, món ăn thêm phần hấp dẫn với đậu phộng rang bùi bùi rắc lên trên. Đây là lựa chọn khai vị kinh điển, đơn giản mà luôn hiệu quả, đánh thức vị giác một cách nhẹ nhàng.
Xem thêm: Cách làm gỏi bò tái chanh thịt mềm ngọt, nước trộn cực ngon
Gỏi bò bóp thấu hành tây
Tương tự gỏi tái chanh nhưng nhấn mạnh vào vị giòn ngọt của hành tây. Thịt bò thường được xào tái nhanh tay, giữ độ mềm ẩm, sau đó "bóp thấu" nhẹ nhàng cùng hành tây và nước trộn gỏi đậm đà vị chua ngọt. Rau răm, húng quế, đậu phộng rang và hành phi giòn rụm làm món gỏi thêm phần hấp dẫn. Lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn thưởng thức sự hòa quyện giữa vị ngọt của bò và cái giòn ngọt của hành tây.
Xem thêm: Cách làm bò bóp thấu hành tây không hăng, siêu đơn giản
Nộm bò hoa chuối đậu phộng
Mang đậm hương vị miền Bắc, nộm bò hoa chuối gây thương nhớ bởi độ giòn sần sật đặc trưng của hoa chuối thái sợi, đã được sơ chế kỹ lưỡng để trắng nõn, không chát. Thịt bò luộc hoặc xào tái mềm ngọt kết hợp cùng vị chua thanh dịu nhẹ của nước trộn pha từ giấm gạo, đường, nước mắm. Thêm chút rau thơm như kinh giới, húng Láng và đậu phộng rang bùi thơm, món nộm mộc mạc này lại có sức quyến rũ lạ kỳ, gợi nhớ hương vị quê nhà.
Gỏi bò dưa leo (Dưa chuột)
Là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày oi bức, gỏi bò dưa leo mang đến cảm giác thanh mát tức thì. Những lát dưa leo giòn ngọt, mọng nước (nhớ bỏ ruột để tránh ra nước) được trộn cùng thịt bò mềm thơm và các loại rau húng, rau mùi tươi rói. Nước trộn chua ngọt nhẹ nhàng không làm át đi vị tươi mát tự nhiên của dưa leo. Đơn giản, dễ làm nhưng hiệu quả giải nhiệt và chống ngán của món gỏi này thì không thể bàn cãi.
Gỏi bò cà rốt
Món gỏi này thu hút ánh nhìn ngay từ màu cam tươi tắn của cà rốt bào sợi. Vị ngọt giòn tự nhiên của cà rốt kết hợp ăn ý với thịt bò mềm và nước mắm chua ngọt hài hòa. Có thể thêm chút hành tây thái mỏng để tăng thêm độ giòn và hương vị. Không chỉ ngon miệng, đẹp mắt, gỏi bò cà rốt còn là cách bổ sung vitamin A tự nhiên cho cả gia đình.
Gỏi bò cần tây
Hãy thử làm mới khẩu vị với gỏi bò cần tây! Hương thơm nồng đặc trưng không thể nhầm lẫn của cần tây chính là điểm nhấn của món ăn này. Thân cần tây non, giòn được thái lát xéo mỏng, trộn cùng thịt bò xào tái và hành tây. Nước trộn gỏi thường đậm đà hơn, đôi khi có thêm chút dầu mè, để cân bằng và tôn lên hương vị độc đáo của cần tây. Nếu bạn yêu thích mùi thơm đặc biệt này, gỏi bò cần tây chắc chắn là trải nghiệm ẩm thực đáng thử.
Gỏi bò rau má
Rau má, loại rau quen thuộc với công dụng thanh nhiệt, nay lại trở thành nguyên liệu chính trong món gỏi bò độc đáo. Vị đắng nhẹ tự nhiên của rau má tươi non tạo nên sự tương phản thú vị với vị ngọt của thịt bò và vị chua ngọt của nước trộn. Thêm chút hành tây giòn, đậu phộng bùi, món gỏi vừa lạ miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai tìm kiếm món ăn thanh mát, giải độc cơ thể.
Gỏi bò rau mầm
Theo đuổi phong cách ẩm thực "healthy", gỏi bò rau mầm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngon và dinh dưỡng. Các loại rau mầm tươi non (mầm cải, mầm hướng dương...) giòn mát, vị hanh nhẹ, trộn cùng thịt bò áp chảo mềm ngọt và cà chua bi. Nước sốt thường là dạng dầu giấm (vinaigrette) thanh dịu với dầu ô liu, giấm táo, mật ong, giúp giữ trọn vị tươi non của rau mầm. Món gỏi nhẹ nhàng, đẹp mắt, tốt cho sức khỏe và vóc dáng.
Xem thêm: Cách làm gỏi bò rau mầm thanh đạm, tốt cho sức khỏe cả nhà
Gỏi bò rau càng cua
Rau càng cua với thân mọng nước và vị chua thanh tự nhiên là điểm nhấn của món gỏi dân dã này. Những cọng rau giòn mát được trộn cùng thịt bò xào tái, hành tây và đôi khi là cà chua hay trứng cút luộc. Nước trộn chua ngọt đơn giản giúp tôn lên vị ngon đặc trưng của rau càng cua mà không lấn át. Đây là món gỏi dễ làm, dễ ăn, mang lại cảm giác tươi mới và sảng khoái tức thì, đặc biệt hợp với những ai thích vị chua dịu nhẹ.
Gỏi bò xoài xanh
"Ngôi sao" của mùa hè - gỏi bò xoài xanh luôn biết cách làm say lòng thực khách. Vị chua giòn sần sật của xoài xanh bào sợi chính là "linh hồn", kết hợp hoàn hảo với thịt bò mềm ngọt, vị cay nồng của ớt, thơm hăng của rau răm, húng lủi. Tất cả được hòa quyện trong nước mắm đường chua ngọt đậm đà, thêm đậu phộng rang bùi béo. Món gỏi đánh thức mọi giác quan, giải nhiệt và chống ngán vô cùng hiệu quả, ăn một lần là nhớ mãi.
Xem thêm: Cách làm gỏi bò xoài xanh chua cay, kích thích vị giác
Gỏi bò hoa chuối (Bắp chuối)
Mang đậm dấu ấn hương đồng gió nội, gỏi bò hoa chuối hấp dẫn bởi kết cấu giòn sần sật rất đặc trưng của hoa chuối thái sợi. Sau khi được sơ chế kỹ lưỡng để trắng nõn, không chát, hoa chuối trộn cùng thịt bò (luộc hoặc xào), giá đỗ và các loại rau thơm như rau răm, kinh giới. Nước mắm chua ngọt pha vừa vị, kết hợp với đậu phộng rang và hành phi thơm lừng tạo nên món gỏi dân dã nhưng vô cùng cuốn hút, ăn rất vui miệng.
Gỏi bắp bò hoa chuối phì lủ
Đây là phiên bản nâng cấp, cầu kỳ hơn của gỏi bò hoa chuối. Người ta thường dùng bắp bò luộc mềm có cả gân giòn, thái lát mỏng, trộn cùng hoa chuối trắng nõn. Điểm nhấn đặc biệt tạo nên sự khác biệt chính là gia vị "phì lủ" được thêm vào nước trộn gỏi, mang đến tầng hương thơm phức hợp, nồng nàn và quyến rũ hơn hẳn. Món gỏi này tuy tốn công nhưng hương vị độc đáo chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Gỏi bò cà pháo
Món ăn khá thú vị khi kết hợp thịt bò mềm ngọt với cà pháo muối giòn tan. Vị chua mặn đặc trưng cùng độ giòn sần sật của cà pháo tạo nên điểm nhấn không thể lẫn vào đâu được. Trộn thêm tai heo luộc giòn (nếu thích), các loại rau thơm như kinh giới, tía tô và nước mắm chua ngọt cay cay, bạn sẽ có ngay đĩa gỏi lai rai cực kỳ "bắt mồi". Hãy chọn loại cà pháo muối xổi hoặc muối chua còn độ giòn nhé.
Gỏi bò lá cóc
Hãy thử làm mới vị giác với món gỏi bò lá cóc! Lá cóc non mang vị chua thanh rất riêng, không quá gắt, cùng mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng. Thịt bò xào tái được trộn cùng lá cóc non thái nhỏ, hành tây và các loại rau thơm như húng lủi. Nước trộn thường là nước mắm chua ngọt đơn giản, đủ để tôn lên vị ngon tự nhiên của lá cóc. Món gỏi này mang đến làn gió mới lạ, cảm giác tươi mát và sảng khoái cho bữa ăn của bạn.
Gỏi bò sả tắc
Sự kết hợp giữa hương thơm nồng nàn của sả cây bào mỏng và vị chua thanh đặc trưng của tắc (quất) tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món gỏi này. Thịt bò thái mỏng được trộn đều cùng sả bào, hành tây, rau húng quế. Linh hồn món ăn nằm ở phần nước trộn pha từ nước cốt tắc tươi, nước mắm, đường và ớt. Vị chua thanh của tắc quyện với hương sả thấm vào từng miếng bò mềm, tạo nên món gỏi vô cùng kích thích vị giác.
Gỏi bò kim chi
Thổi làn gió ẩm thực xứ Hàn vào món gỏi bò Việt Nam! Vị chua cay nồng nàn, độ giòn đặc trưng của kim chi cải thảo kết hợp cực kỳ ăn ý với thịt bò mềm ngọt (thường là bò Mỹ xào nhanh). Nước trộn được biến tấu thêm với dầu mè thơm lừng và tương ớt Gochujang cay đậm chuẩn vị Hàn. Thêm chút mè trắng rang, món gỏi "fusion" này rất dễ gây nghiện, đặc biệt với những ai yêu thích kim chi.
Gỏi bò Thái Lan
Chuẩn vị Thái Lan với sự bùng nổ của các tầng hương vị: chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện tinh tế. Thịt bò (thường là thăn ngoại nướng hoặc áp chảo tái) được thái lát, trộn cùng dưa leo, cà chua bi, hành tây đỏ. Nước sốt trộn là "ngôi sao" với nước cốt chanh, nước mắm, đường thốt nốt, ớt hiểm cay "xé lưỡi" và không thể thiếu hương thơm đặc trưng của sả, riềng, lá chanh thái sợi, ngò gai, húng quế Thái.
Gỏi bò Tứ Xuyên
Món ăn mang lại trải nghiệm ẩm thực mạnh mẽ dành cho những ai yêu thích vị cay độc đáo của ẩm thực Tứ Xuyên. Điểm nhấn không thể nhầm lẫn là vị tê đầu lưỡi của hạt tiêu Tứ Xuyên (hoa tiêu) và vị cay nồng của ớt khô. Thịt bò luộc hoặc xào được trộn cùng dưa leo, cần tây giòn mát. Nước sốt phức tạp với dầu ớt Tứ Xuyên, xì dầu, giấm đen, đường, tỏi, gừng và dầu mè tạo nên món gỏi có hương vị tê cay đặc biệt, đậm đà và khó quên.
Gỏi bò mè rang
Kết thúc danh sách là món gỏi mang phong cách nhẹ nhàng, tinh tế của Nhật Bản. Món ăn tập trung vào sự tươi ngon nguyên bản. Thịt bò loại thật mềm được thái mỏng, chần sơ hoặc áp chảo cực nhanh. Trộn cùng các loại rau xanh tươi mát như xà lách, cải mizuna và dưa leo. "Linh hồn" của món gỏi chính là nước sốt mè rang béo ngậy, thơm lừng đặc trưng, mang đến vị ngon thanh tao, trang nhã và rất dễ chịu.
Chắc hẳn sổ tay nấu nướng của bạn giờ đây đã đầy hương vị với 19 món gỏi bò đặc sắc phải không nào? Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Và đừng quên, nếu bạn cần tìm các thiết bị nhà bếp tiện lợi, hãy ghé thăm và đặt hàng ngay tại website của BlueStone nhé!
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đang ưu đãi tại BlueStone:
