Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau vào bếp với một món ăn dân dã mà lại vô cùng hấp dẫn, hoa chuối xào tỏi. Món ăn này không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hoa chuối giòn ngọt, kết hợp với vị tỏi phi thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần phong phú. Hãy cùng khám phá cách làm hoa chuối xào tỏi ngay thôi!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm hoa chuối xào tỏi, bạn cần nguyên liệu sau:
- 1 Bắp chuối
- 1 trái chanh
- Tỏi
Lưu ý: Tùy vào khẩu vị, bạn có thể sử dụng lượng tỏi phù hợp.
Nguyên liệu làm hoa chuối xào tỏi
Sơ chế hoa chuối
Tước bẹ và ngâm nước chanh muối: Bóc bỏ những bẹ già phía ngoài, chỉ lấy phần bẹ non bên trong. Tùy thuộc vào loại chuối mà phần bẹ già có thể chát, khi ăn sẽ không ngon. Gỡ từng lớp bẹ cho đến khi bạn thấy những lớp bẹ non, mỏng, có màu hồng nhạt.
Chuẩn bị một thau nước sạch, cho vào một thìa cà phê muối và vắt nước cốt của một quả chanh.
Cắt hoa chuối thành bốn phần bằng nhau theo chiều dọc và ngâm ngay vào thau nước chanh muối đã chuẩn bị. Ngâm khoảng 10-15 phút để hoa chuối nhả hết nhựa. Sau đó, vớt hoa chuối ra rổ và để ráo.
Mẹo nhỏ: Nước chanh và muối sẽ giúp loại bỏ vị chát và giữ cho hoa chuối không bị thâm đen.
Luộc sơ hoa chuối: Đun sôi một nồi nước, cho thêm một chút muối và vắt một ít nước cốt chanh vào nồi. Cho hoa chuối đã ngâm vào luộc trên lửa lớn khoảng 3-5 phút cho hoa chuối chín tới.
Khi hoa chuối đã chín, vớt ra và ngâm ngay vào một tô nước lạnh có đá để giữ được độ giòn của hoa chuối sau khi xào.
Mẹo nhỏ: Việc luộc sơ sẽ giúp hoa chuối chín đều và loại bỏ hoàn toàn vị chát.
Sơ chế hoa chuối
Xào hoa chuối với tỏi
Lấy hoa chuối đã ngâm nước lạnh ra, để thật ráo nước. Dùng tay xé hoa chuối thành những sợi mỏng vừa ăn. Bạn nên xé đều tay để khi xào hoa chuối sẽ ngấm gia vị và chín đều hơn.
Bóc sạch vỏ tỏi. Tách tỏi thành hai phần, một phần tỏi băm nhuyễn và một phần tỏi thái lát mỏng.
Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào. Khi dầu nóng, cho phần tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Đảo đều tay cho tỏi chuyển sang màu vàng nhạt và dậy mùi. Tiếp theo, cho phần tỏi thái lát vào phi cùng. Đợi cho tỏi vàng giòn thì bạn cho ngay hoa chuối đã xé sợi vào.
Giữ lửa lớn khi xào hoa chuối, đảo đều tay cho hoa chuối ngấm dầu và chín tới. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn gồm ⅓ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, và một chút nước mắm. Tiếp tục đảo đều tay để gia vị thấm đều vào từng sợi hoa chuối.
Khi hoa chuối đã mềm và ngấm gia vị, bạn có thể tắt bếp.
Xào hoa chuối với tỏi
Thành phẩm và thưởng thức
Món hoa chuối xào tỏi đạt chuẩn khi sợi hoa chuối mềm, có độ giòn nhẹ, không bị nát, không có vị chát. Mùi tỏi phi thơm nồng, gia vị vừa ăn, đậm đà. Bạn có thể bày hoa chuối xào tỏi ra đĩa, trang trí thêm vài lá rau thơm như ngò rí, hành lá hoặc một chút tiêu xay. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng.
Hoa chuối xào tỏi
Cách bảo quản hoa chuối xào tỏi
Món hoa chuối xào tỏi nên được ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Nếu không ăn hết, bạn có thể để nguội và cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày. Khi ăn lại, bạn chỉ cần hâm nóng lại trên bếp hoặc lò vi sóng. Tuy nhiên, món ăn này ăn ngay là ngon nhất.
Hướng dẫn chọn hoa chuối ngon
Việc lựa chọn hoa chuối ngon sẽ giúp bạn thực hiện được món ăn thành công. Hãy cùng tham khảo các mẹo sau:
- Màu sắc: Bắp chuối tươi ngon thường có màu đỏ hoặc tím nhạt tươi tắn, không bị thâm đen hoặc có màu lạ. Màu sắc đều và không có vết dập nát.
- Lớp phấn: Bên ngoài bắp chuối thường có một lớp phấn trắng mịn. Lớp phấn này cho thấy bắp chuối còn non và mới được hái, chưa qua nhiều quá trình vận chuyển hay bảo quản.
- Cảm giác cầm nắm: Khi cầm bắp chuối lên, bạn nên cảm nhận được độ chắc tay và nặng. Một bắp chuối tươi sẽ có cảm giác chắc chắn, không bị mềm nhũn hoặc xốp.
- Độ đàn hồi: Dùng tay bóp nhẹ vào vỏ bắp chuối. Nếu thấy vỏ cứng cáp và có độ giòn nhất định thì đó là bắp chuối tươi ngon. Tránh chọn những bắp chuối bị mềm, vỏ nhăn nheo vì có thể đã bị héo hoặc dập bên trong.
Nhìn chung, để có món ăn ngon, bạn nên chọn những bắp chuối còn nguyên vẹn, không bị dập nát và có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Bắp chuối non sẽ ít chát hơn và khi chế biến sẽ mềm, ngon hơn.
Vậy là bạn đã vừa xem cách làm hoa chuối xào tỏi với những nguyên liệu dễ tìm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm một đĩa hoa chuối xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Món ăn dân dã này không chỉ mang đến hương vị đậm đà, giòn ngọt mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Để món ăn thêm phần hoàn hảo, việc chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ nấu nướng chất lượng là điều vô cùng quan trọng. Với các sản phẩm bếp cao cấp từ BlueStone, bạn có thể yên tâm rằng món ăn của mình sẽ được chế biến một cách nhanh chóng, tiện lợi và an toàn nhất.
Nguồn video: Lina Cooking
Tham khảo các sản phẩm nồi cơm điện với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone.
