Bạn đang tìm kiếm những món ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng? Tổng hợp các món xào chay dưới đây sẽ mang đến cho bạn vô vàn lựa chọn, từ rau củ giòn ngọt, nấm tươi đậm đà cho đến sườn non chay béo bùi thấm vị. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, qua cách chế biến khéo léo, bạn đã có ngay những món xào chay vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.
Bún xào chay
Bún xào chay là món ăn thanh đạm nhưng vô cùng lôi cuốn, thích hợp cho cả bữa sáng nhẹ nhàng lẫn bữa trưa nhanh gọn. Sợi bún mềm dai được xào cùng các loại rau củ tươi như cà rốt, cải thìa, bắp non và nấm hương, tạo nên màu sắc bắt mắt và hương vị hài hòa.
Điểm nhấn của món ăn nằm ở nước tương, dầu hào chay và chút tiêu thơm lừng, giúp bún thấm vị đậm đà mà vẫn giữ được độ thanh mát.
Bún xào chay
Miến xào chay
Miến xào chay gây ấn tượng với sợi miến trong dai, quyện đều cùng rau củ giòn ngọt và nấm tươi đậm vị. Nguyên liệu chính thường gồm miến dong, cà rốt, cải thảo, đậu que, nấm mèo hay nấm đông cô, tất cả được xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ tươi ngon.
Món miến xào chay không chỉ dễ ăn mà còn ít dầu mỡ, phù hợp cho những ai muốn ăn thanh lọc cơ thể, đồng thời vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho một ngày dài.
Miến xào chay
Mì xào chay
Mì xào chay hấp dẫn bởi sợi mì vàng óng, dai mềm, được xào cùng nhiều loại rau củ và nấm giàu dinh dưỡng. Món ăn thường kết hợp cà rốt, bông cải xanh, đậu Hà Lan, cùng chút đậu hũ chiên giòn để tăng độ bùi béo.
Điểm đặc biệt của mì xào chay là hương vị đậm đà từ xì dầu, dầu hào chay và một chút tỏi phi vàng, khiến từng sợi mì trở nên thơm nức. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng giữa vị ngọt thanh của rau, vị béo nhẹ của dầu mè và sự mềm dẻo của mì.
Mì xào chay
Nui xào chay
Nui xào chay mang đến sự mới lạ cho thực đơn chay hằng ngày. Kết hợp cùng rau củ như cà chua bi, súp lơ xanh, ớt chuông và nấm rơm, món ăn không chỉ đầy màu sắc mà còn giàu vitamin. Gia vị chay được nêm nếm khéo léo giúp nui thấm đều, tạo cảm giác vừa đậm đà vừa thanh nhẹ.
Nui xào chay thích hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, đặc biệt là những ai muốn thay đổi khẩu vị nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Nui xào chay
Hủ tiếu xào chay
Hủ tiếu xào chay là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt, được biến tấu thanh đạm nhưng không kém phần ngon miệng. Sợi hủ tiếu mềm dẻo, kết hợp cùng nấm đông cô, giá đỗ, cải xanh và cà rốt thái sợi, mang lại sự cân bằng cả về hương vị lẫn dinh dưỡng.
Món ăn thường được nêm bằng xì dầu, dầu hào chay và một chút tiêu xay, khiến sợi hủ tiếu óng ả, thấm đẫm vị ngọt tự nhiên từ rau củ. Khi dọn ra, chỉ cần rắc thêm hành lá và rau mùi, bạn sẽ có ngay đĩa hủ tiếu xào chay nóng hổi, thơm ngon, thích hợp cho cả bữa chính lẫn bữa ăn nhẹ.
Hủ tiếu xào chay
Măng xào chay
Măng xào chay là món ăn dân dã nhưng hấp dẫn, mang đến hương vị đặc trưng từ măng non giòn giòn, hơi ngọt nhẹ và thoảng chút vị đặc trưng. Nguyên liệu thường gồm măng tươi, nấm mèo, hành boa rô và gia vị chay như nước tương, hạt nêm chay.
Khi xào, măng được nêm vừa miệng, thấm vị nhưng vẫn giữ được độ giòn tự nhiên. Món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng bắt cơm, thích hợp cho cả những ngày thường lẫn trong mâm cỗ chay.
Măng xào chay
Phở xào chay
Phở xào chay mang đến sự biến tấu mới lạ từ món phở truyền thống quen thuộc. Sợi phở mềm dẻo, được xào nhanh tay cùng các loại rau củ như bông cải, cà rốt, cải ngọt, nấm đông cô, tạo nên sự hòa quyện đậm đà.
Món phở xào chay vừa no bụng, vừa giàu dinh dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa tối.
Phở xào chay
Nấm xào chay
Nấm xào chay được nhiều người yêu thích nhờ hương vị ngọt thanh và độ dai giòn đặc trưng của nấm. Có thể dùng nhiều loại nấm như nấm rơm, nấm đông cô, nấm bào ngư hay nấm kim châm để món ăn thêm phong phú.
Nấm khi xào kết hợp với hành boa rô, rau cải hoặc ớt chuông sẽ dậy mùi thơm và giàu dưỡng chất. Vị ngọt tự nhiên của nấm hòa cùng gia vị thanh đạm tạo nên món ăn ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Nấm xào chay
Cà tím xào chay
Cà tím xào chay mang màu sắc tím đặc trưng và hương vị mềm ngọt, béo bùi khó quên. Khi chế biến, cà tím thường được xào cùng đậu hũ, nấm rơm và nêm với xì dầu, dầu hào chay, một chút tỏi phi vàng để tăng hương thơm.
Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đậm đà, rất đưa cơm. Đặc biệt, cà tím giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, thích hợp cho bữa ăn chay lành mạnh.
Cà tím xào chay
Rau củ xào chay
Rau củ xào chay là món ăn quen thuộc, mang hương vị tươi mát và màu sắc rực rỡ từ nhiều loại nguyên liệu. Rau củ được xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ giòn ngọt tự nhiên, nêm thêm nước tương, dầu mè và hạt nêm chay cho vừa miệng. Đây là món ăn dễ làm, thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất, rất phù hợp trong bữa cơm gia đình.
Rau củ xào chay
Ngó sen xào chay
Ngó sen xào chay đặc trưng bởi vị giòn sần sật và hương vị thanh mát. Nguyên liệu chính là ngó sen tươi, thường kết hợp cùng cà rốt, đậu hũ chiên hoặc nấm để tăng độ bùi ngọt. Khi xào, ngó sen được giữ nguyên độ giòn, thấm vị nước tương và dầu mè, tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Ngó sen xào chay
Đu đủ xào chay
Đu đủ xào chay là món ăn lạ miệng, được chế biến từ đu đủ xanh thái sợi, mang vị ngọt dịu và giòn nhẹ. Kết hợp cùng cà rốt, nấm mèo và gia vị chay, món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn giàu chất xơ.
Đu đủ khi xào vẫn giữ được độ giòn, thấm đều gia vị, tạo cảm giác thanh mát, dễ ăn. Đây là lựa chọn thú vị cho thực đơn chay, giúp bữa cơm thêm đa dạng và cân bằng dinh dưỡng.
Đu đủ xào chay
Đậu bắp xào chay
Đậu bắp xào chay có vị ngọt tự nhiên và độ giòn mềm đặc trưng. Nguyên liệu chính là đậu bắp non, thường xào kèm cà chua, nấm rơm hoặc đậu hũ để tăng hương vị. Món ăn này giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ, đồng thời giúp thanh lọc cơ thể hiệu quả.
Đậu bắp xào chay
Khoai tây xào chay
Khoai tây xào chay mang hương vị béo bùi, mềm dẻo, rất hợp khẩu vị nhiều người. Khoai tây được thái lát hoặc cắt que, xào cùng hành boa rô, nấm hoặc ớt chuông để món ăn thêm phần hấp dẫn. Khi nêm với xì dầu và một chút tiêu, khoai tây trở nên đậm đà, vừa ngọt vừa thơm.
Khoai tây xào chay
Mít non xào chay
Mít non xào chay là món ăn dân dã, mang hương vị đặc biệt từ mít non bùi bùi, dai nhẹ. Thường kết hợp mít với nấm, đậu hũ và gia vị chay như nước tương, dầu hào, tiêu xay để tạo độ đậm đà.
Khi xào chín, mít non thấm đều gia vị, có vị ngọt thanh quyện cùng mùi thơm nhẹ, mang lại cảm giác ấm cúng, gần gũi. Đây là món ăn gợi nhớ hương vị quê hương, rất đưa cơm và bổ dưỡng.
Mít non xào chay
Khổ qua xào chay
Khổ qua xào chay mang vị đắng nhẹ đặc trưng, kết hợp với sự ngọt thanh của rau củ và nấm, tạo nên hương vị cân bằng độc đáo. Nguyên liệu chính là khổ qua tươi, thái lát mỏng, thường xào cùng nấm rơm, cà rốt hoặc đậu hũ để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Ngoài hương vị đặc trưng, khổ qua còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho sức khỏe.
Khổ qua xào chay
Củ cải muối xào chay
Củ cải muối xào chay là món ăn dân dã nhưng đậm đà, thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình Việt. Củ cải muối được cắt sợi nhỏ, ngâm sơ cho bớt mặn rồi xào cùng hành boa rô, ớt và đôi khi thêm chút nấm mèo để tăng độ giòn.
Khi chế biến, củ cải muối vừa thấm vị mặn ngọt, vừa giữ được độ dẻo dai đặc trưng. Món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất hao cơm.
Củ cải muối xào chay
Củ đậu xào chay
Củ đậu xào chay mang vị ngọt thanh tự nhiên và độ giòn mát đặc trưng. Khi xào, củ đậu thường được thái sợi hoặc cắt lát mỏng, kết hợp với cà rốt, nấm hoặc đậu hũ non.
Món ăn vừa dễ chế biến, vừa thanh mát, giàu chất xơ và vitamin, rất thích hợp trong những ngày nắng nóng khi bạn muốn một bữa cơm chay nhẹ nhàng nhưng không kém phần ngon miệng.
Củ đậu xào chay
Đậu que xào chay
Đậu que xào chay là món ăn phổ biến, mang hương vị thanh đạm. Đậu que non được cắt khúc, xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ giòn và màu xanh tươi. Thường kết hợp cùng nấm rơm, cà rốt hoặc đậu hũ chiên để tạo sự phong phú. Đậu que xào chay không chỉ bắt cơm mà còn giàu chất xơ và vitamin, rất tốt cho sức khỏe.
Đậu que xào chay
Đậu đũa xào chay
Đậu đũa xào chay mang đến hương vị dân dã, quen thuộc, với đặc trưng giòn giòn và hơi ngọt của đậu đũa non. Khi xào, đậu thường kết hợp cùng cà chua, nấm hoặc đậu hũ chiên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Đây là món ăn bình dị nhưng dễ “gây nghiện”, thích hợp cho cả bữa cơm chay hàng ngày lẫn những dịp đặc biệt.
Đậu đũa xào chay
Vịt chay xào
Vịt chay xào là món ăn chay độc đáo, được chế biến từ nguyên liệu giả chay như mì căn, tàu hũ ky hoặc sườn non chay. Nhờ cách tẩm ướp khéo léo với nước tương, dầu hào chay, tiêu và gừng, món ăn có hương vị đậm đà, hơi dai dai.
Khi xào cùng rau củ như hành boa rô, cà rốt, nấm đông cô, món ăn càng thêm hấp dẫn. Vịt chay xào không chỉ lạ miệng mà còn mang lại cảm giác no đủ, rất thích hợp khi muốn đổi mới thực đơn chay.
Vịt chay xào
Đậu hũ xào chay
Đậu hũ xào chay là món ăn quen thuộc và dễ chế biến, được nhiều người yêu thích. Đậu hũ có thể cắt miếng nhỏ chiên vàng hoặc giữ nguyên mềm mịn, sau đó xào cùng rau củ như bông cải, cà rốt, nấm hoặc giá đỗ.
Hương vị béo bùi của đậu hũ hòa quyện với gia vị thanh đạm như xì dầu, dầu mè và hành boa rô phi thơm, tạo nên món ăn hấp dẫn mà vẫn lành mạnh.
Đậu hũ xào chay
Mì căn xào chay
Mì căn xào chay nổi bật với độ dai dai, bùi bùi, là nguyên liệu quen thuộc trong các món chay. Khi được xào cùng nấm đông cô, ớt chuông và cải ngọt, mì căn trở nên thấm vị và dậy mùi thơm hấp dẫn.
Mì căn xào chay
Rau muống xào chay
Rau muống xào chay là món dân dã, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Rau muống tươi được lựa chọn kỹ, cọng giòn, lá xanh non, sau đó xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Khi kết hợp cùng tỏi phi (boa rô) và chút nước tương, rau muống trở nên đậm đà và thơm nức.
Rau muống xào chay
Sườn non chay xào chua ngọt
Sườn non chay xào chua ngọt là món ăn hấp dẫn nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh, ngọt dịu và chút mặn mà. Nguyên liệu chính là sườn non chay được chiên vàng nhẹ, sau đó xào cùng nước sốt từ cà chua, giấm, đường và xì dầu. Thêm ớt chuông, hành tây hoặc dứa sẽ làm món ăn thêm phần bắt mắt và dậy vị.
Từng miếng sườn non chay thấm sốt bóng bẩy, mềm bên trong nhưng vẫn giữ được độ dai giòn, khiến ai thưởng thức cũng khó quên. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho mâm cơm chay thêm phần phong phú.
Sườn non chay xào chua ngọt
Hành tây xào cà chua
Hành tây xào cà chua là món ăn giản dị nhưng giàu hương vị, dễ ăn và rất đưa cơm. Hành tây giòn ngọt khi được xào chín tới, hòa quyện cùng vị chua thanh tự nhiên từ cà chua chín đỏ, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Khi bày ra đĩa, món ăn có màu sắc tươi sáng, vị ngọt chua hài hòa.
Hành tây xào cà chua
Mồng tơi xào chay
Mồng tơi xào chay là món ăn thanh mát, dễ chế biến và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Lá mồng tơi xanh mướt, khi xào chín vừa tới vẫn giữ được độ mềm mượt và vị ngọt tự nhiên. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Mồng tơi xào chay
Mắm ruốc xào thịt chay
Mắm ruốc xào thịt chay mang hương vị đậm đà, gợi nhớ món ăn quen thuộc trong ẩm thực dân gian nhưng được biến tấu thanh đạm hơn. Thịt chay được xào săn cùng mắm ruốc chay, tạo nên mùi thơm đặc trưng và vị mặn ngọt vừa vặn.
Mắm ruốc xào thịt chay
Bông bí xào chay
Bông bí xào chay là món ăn dân dã, gắn liền với những bữa cơm thôn quê mộc mạc. Những bông bí vàng tươi, giòn nhẹ được xào nhanh tay cùng hành boa rô phi thơm, nêm thêm chút muối, xì dầu hoặc hạt nêm chay.
Để tăng độ hấp dẫn, có thể kết hợp bông bí với nấm rơm hoặc đậu hũ non. Món ăn giữ được màu vàng óng của hoa, vị ngọt nhẹ đặc trưng, tạo cảm giác thanh mát.
Qua những gợi ý trong tổng hợp các món xào chay trên, bạn có thể dễ dàng biến tấu bữa cơm hằng ngày thêm phong phú và giàu dinh dưỡng. Để chế biến nhanh gọn và giữ trọn hương vị món ăn, các thiết bị nhà bếp thông minh từ BlueStone sẽ luôn là người bạn đồng hành trong gian bếp gia đình bạn.
Tham khảo các sản phẩm bếp từ đôi với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone.
