Món chay từ đậu hũ luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình nhờ nguồn đạm thực vật dồi dào, vị thanh mát dễ ăn và khả năng biến tấu đa dạng từ kho, chiên, hấp, nấu canh đến các món sốt đặc sắc. Đậu hũ giúp thực đơn chay thêm phong phú mà không lo ngán, thích hợp cho cả bữa cơm thường ngày lẫn thực đơn tiệc, đồng thời rất tốt cho sức khỏe nhờ ít cholesterol và giàu dưỡng chất thiết yếu.
Đậu hũ kho chay
Đậu hũ kho chay là món ăn giản dị nhưng đậm đà, luôn giữ một vị trí đặc biệt trong thực đơn chay Việt. Từng miếng đậu hũ trắng ngần được kho cùng nước tương, tiêu, hành boa-rô và một chút gia vị truyền thống sẽ thấm đều, mềm mại mà không vỡ nát. Khi kho xong, đậu hũ sẽ ngả màu vàng nâu sóng sánh, vị mặn ngọt hài hòa, cay thơm tự nhiên từ tiêu xay, cực kỳ bắt cơm. Món này dùng nóng kèm cơm trắng và rau củ luộc là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn thanh đạm mà vẫn đủ dinh dưỡng, không hề ngán.
Đậu hũ rau củ chay
Đậu hũ rau củ chay là món xào nhẹ nhàng, thanh mát, thích hợp cho những ngày cần cân bằng lại khẩu vị hoặc bổ sung chất xơ. Sự kết hợp giữa đậu hũ mềm mịn cùng các loại rau củ như cà rốt, bông cải xanh, đậu Hà Lan, nấm… tạo nên bữa ăn đầy màu sắc và giàu dinh dưỡng. Khi chế biến, đậu hũ sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên, rau củ giòn tươi, nêm nếm nhẹ nhàng để giữ được trọn vị thanh khi ăn. Món này không chỉ giúp giải ngán mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi và dễ ăn cùng cơm hoặc bún tươi.
Canh đậu hũ non chay
Canh đậu hũ non chay là món canh mát lành, dễ ăn, rất được ưa chuộng vào những ngày nắng nóng hoặc cần món nhẹ bụng. Sự kết hợp giữa đậu hũ non mềm mịn, các loại nấm và rau xanh trong nước dùng ngọt thanh giúp món canh không chỉ ngon mà còn giàu vitamin và khoáng chất. Đậu hũ non tan nhẹ trong miệng, hòa cùng nước canh thơm dịu, tạo cảm giác nhẹ nhàng, dễ tiêu, đặc biệt phù hợp cho người lớn tuổi, trẻ em hoặc những ngày muốn giải nhiệt. Thưởng thức canh đậu hũ non nóng hổi với cơm trắng là lựa chọn hoàn hảo để cân bằng vị giác.
Đậu hũ kho nấm rơm chay
Đậu hũ kho nấm rơm chay là món kho đặc sắc của ẩm thực chay Việt Nam, nổi bật bởi vị ngọt tự nhiên của nấm rơm và đậu hũ mềm thấm đều gia vị. Khi kho cùng nước tương, hành boa-rô và một chút tiêu xay, nấm rơm giữ được độ giòn dai, tạo điểm nhấn hấp dẫn cho món ăn. Đậu hũ mềm ngấm vị, hòa quyện với nước kho sánh nhẹ, vừa vặn cho bữa cơm thanh đạm. Món này không chỉ cung cấp đạm thực vật mà còn giúp bữa ăn thêm tròn vị, thích hợp cho cả gia đình, nhất là vào những ngày rằm hoặc ăn chay trường.
Đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên chay
Đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên chay là món ăn lấy cảm hứng từ ẩm thực Trung Hoa, gây ấn tượng bởi vị cay nồng đặc trưng và hương thơm hấp dẫn của các loại gia vị như sa tế, ớt, tiêu xanh và tỏi. Đậu hũ được xắt miếng vuông, sốt cùng nấm và rau củ trong nước xốt Tứ Xuyên chay, tạo nên vị cay thơm lan tỏa, vị đậm đà cuốn hút, đặc biệt kích thích vị giác. Món này thích hợp cho những ai yêu thích đồ ăn cay, dùng nóng với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon miệng và lạ vị, giúp thực đơn chay không bao giờ nhàm chán.
Đậu hũ non chiên xù chay
Đậu hũ non chiên xù chay là món ăn vặt “gây nghiện”, phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn nhờ lớp vỏ ngoài vàng giòn rụm, bên trong vẫn giữ được sự mềm mịn, béo nhẹ đặc trưng của đậu hũ non. Mỗi miếng đậu hũ sau khi lăn qua bột chiên xù và chiên vàng sẽ trở nên hấp dẫn, không ngấy, dễ dàng ăn kèm tương ớt, sốt mayonnaise chay hoặc làm món khai vị cho các bữa tiệc. Đây cũng là cách giúp trẻ nhỏ dễ ăn đậu hũ hơn, bổ sung thêm đạm thực vật vào khẩu phần hằng ngày.
Đậu hũ chiên sả chay
Đậu hũ chiên sả chay mang vị thơm đặc trưng của sả cây, hòa cùng đậu hũ chiên vàng bên ngoài, mềm bên trong, cực kỳ đưa cơm. Khi chiên, đậu hũ sẽ thấm đều mùi sả, thêm chút tiêu, nước tương và tỏi băm, tạo nên món ăn cay nhẹ, dậy mùi và không hề ngán. Món này thích hợp ăn kèm cơm trắng, bún tươi hoặc cuốn cùng bánh tráng, rau sống. Đậu hũ chiên sả chay vừa dễ làm, vừa hợp khẩu vị nhiều người, đặc biệt phù hợp cho những ngày cần đổi vị mà không muốn ăn món chiên quá nhiều dầu mỡ.
Canh rong biển đậu hũ chay
Canh rong biển đậu hũ chay là món canh thanh mát, nổi bật với hương vị biển dịu nhẹ, bổ sung nhiều khoáng chất, i-ốt và canxi tốt cho sức khỏe. Đậu hũ trắng mềm mịn hòa cùng rong biển và nước canh ngọt thanh từ rau củ tạo nên bát canh đậm vị, giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè. Món canh này rất hợp ăn kèm cơm trắng, phù hợp cho người ăn chay trường hoặc những ai muốn bổ sung thêm dinh dưỡng từ thực vật biển. Canh rong biển đậu hũ cũng rất dễ tiêu, tốt cho hệ tiêu hóa và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Đậu hũ non sốt nấm chay
Đậu hũ non sốt nấm chay là món ăn nhẹ, giàu chất xơ và khoáng chất, hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa đậu hũ non mềm mượt và các loại nấm như nấm đông cô, nấm mỡ, nấm bào ngư. Khi sốt cùng nước xốt nhẹ nhàng từ nước tương, dầu hào chay, tiêu và hành boa-rô, đậu hũ sẽ thấm đều vị ngọt tự nhiên của nấm, thơm đậm đà mà không cần thêm chất phụ gia. Món này phù hợp với bữa cơm gia đình hoặc dùng làm món khai vị trong thực đơn tiệc chay, giúp cân bằng vị giác và bổ sung đạm thực vật hiệu quả.
Đậu hũ hấp rau răm
Đậu hũ hấp rau răm là món ăn nhẹ nhàng, rất phù hợp cho thực đơn eat clean hoặc những ngày cần giảm dầu mỡ. Miếng đậu hũ trắng mềm, khi hấp sẽ giữ trọn vị ngọt nguyên bản, được điểm thêm mùi thơm cay nhẹ của rau răm thái nhỏ, tiêu xay và chút nước tương. Món này vừa thanh khiết, dễ ăn lại không ngán, giúp bữa cơm thêm phong phú mà vẫn nhẹ bụng. Đậu hũ hấp rau răm còn là lựa chọn tuyệt vời cho người lớn tuổi, người ăn kiêng hoặc những ai cần bổ sung canxi tự nhiên từ thực vật.
Đậu hũ là nguyên liệu “vàng” của ẩm thực chay, vừa dễ tìm, vừa giàu dinh dưỡng và có thể biến tấu thành hàng trăm món ăn khác nhau – từ món kho, canh, chiên đến hấp hay xào, sốt. Nhờ sự đa dạng ấy, bữa cơm chay luôn mới lạ, đủ chất mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả gia đình. Để chế biến các món đậu hũ chay nhanh, tiện lợi và giữ trọn vị ngon, hãy liên hệ BlueStone để được tư vấn về thiết bị nhà bếp thông minh!
Tham khảo một số mẫu Ấm đun đang ưu đãi tại BlueStone:
