Coconut matcha hay matcha nước dừa là thức uống kết hợp hoàn hảo giữa vị chát dịu, hậu ngọt sâu của bột trà xanh matcha cao cấp và hương thơm béo ngậy, ngọt thanh tự nhiên của nước dừa tươi. Không chỉ là một món giải khát tuyệt vời, coconut matcha còn là thức uống bổ dưỡng, lành mạnh được giới trẻ yêu thích. Hãy cùng học cách pha coconut matcha béo thơm với hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để pha chế một ly coconut matcha chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
- 6g bột matcha
- 230ml nước dừa
- 60ml whipping cream
Dụng cụ cần thiết:
- Chén/Bát: Miệng rộng để dễ đánh tan bột.
- Chổi đánh matcha (Chasen): Dụng cụ truyền thống giúp bột tan đều và tạo bọt mịn.
- Máy đánh bọt sữa (hoặc máy đánh trứng mini): Để tạo lớp matcha foam (bọt matcha) béo mịn, hoàn hảo.
- Ly cao: Để đổ thức uống vào ly, giúp phân tầng đẹp mắt.
Bạn có thể dễ dàng mua bột matcha tại các siêu thị lớn, cửa hàng nguyên liệu làm bánh, hoặc các shop chuyên về trà. Bạn cũng có thể tìm thấy nguyên liệu này ở những cửa hàng chuyên đồ Nhật, đồ làm bánh handmade, hoặc các trang thương mại điện tử uy tín.
Nước dừa tươi thì tìm ở siêu thị (khu rau củ trái cây), chợ địa phương hoặc cửa hàng bán thực phẩm sạch. Nếu muốn tiện lợi, bạn có thể đặt nguyên liệu qua các sàn bán hàng online để giao tận nhà.
Nguyên liệu làm coconut matcha
Các bước pha coconut matcha
Cho 6g bột matcha vào chén miệng rộng qua rây lọc mịn để loại bỏ vón cục. Rót từ từ 30ml nước dừa (ở nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm) vào chén. Dùng Chổi đánh Matcha (Chasen) đánh theo đường zigzag (chữ M hoặc W) thật nhanh và mạnh cho đến khi bột tan hoàn toàn, không còn vón cục và tạo thành một hỗn hợp sệt, đồng nhất.
Rót 60ml whipping cream lạnh vào chén hỗn hợp matcha vừa đánh. Dùng máy đánh bọt sữa hoặc máy đánh trứng mini đánh cho hỗn hợp thành lớp bọt mịn, có độ đặc nhất định để tạo nên lớp matcha foam béo ngậy.
Mẹo nhỏ: Để đánh lớp matcha foam, whipping cream phải được giữ lạnh trong ngăn mát tủ lạnh trước khi sử dụng.
Nếu muốn lớp foam ngọt hơn, bạn có thể thêm 5-10ml sirô dừa hoặc đường ăn kiêng vào whipping cream trước khi đánh.
Chuẩn bị một ly cao, sạch. Cho đá viên vào đầy ly. Rót từ từ 200ml nước dừa tươi. Sau đó, nhẹ nhàng rót matcha foam đã đánh vào ly.
Mẹo nhỏ: Bạn nên rót sát thành ly hoặc dùng muỗng đỡ nhẹ để lớp foam từ từ nổi lên trên lớp nước dừa, tạo thành hai tầng màu sắc phân tách đẹp mắt: lớp xanh matcha trên và lớp nước dừa trong ở dưới.
Các bước pha coconut matcha
Thành phẩm và thưởng thức
Ly coconut match có phân tách rõ ràng giữa lớp matcha foam màu xanh ngọc bích phía trên và lớp nước dừa tươi phía dưới. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được vị béo mịn, ngọt nhẹ của lớp foam, tiếp theo là vị thanh mát, giải nhiệt của nước dừa, cuối cùng là hậu vị chát dịu và hương thơm đặc trưng của trà xanh matcha.
Nên uống từng ngụm nhỏ. Ban đầu, hãy nhấp một chút lớp matcha foam để cảm nhận độ béo. Sau đó, dùng ống hút khuấy nhẹ (chỉ một vài vòng) để lớp foam và nước dừa hòa quyện một phần, mang lại hương vị hài hoà.
Coconut matcha
Mẹo bảo quản
Coconut matcha ngon nhất khi uống ngay sau khi pha. Nếu để quá lâu (trên 30 phút), đá sẽ tan làm loãng hương vị và lớp foam cũng sẽ bắt đầu tan chảy, giảm đi độ béo mịn.
Đối với nước dừa đóng hộp, nếu chưa đem ra pha chế, có thể bảo quản trong hộp đóng kín và dùng trong vòng 2 ngày.
Hướng dẫn chọn nguyên liệu ngon
Chất lượng của ly coconut matcha được quyết định đến 80% bởi nguyên liệu đầu vào. Việc lựa chọn kỹ lưỡng sẽ giúp bạn có được hương vị tinh tế nhất.
- Bột matcha (trà xanh Nhật Bản): Nên dùng matcha chất lượng cao, tốt nhất là loại ceremonial grade hoặc premium culinary grade. Bột phải có màu xanh ngọc bích tươi sáng, không bị ngả vàng hoặc nâu xỉn (dấu hiệu của bột cũ hoặc chất lượng thấp). Matcha có mùi thơm cỏ non đặc trưng, không có mùi tanh nồng hoặc mùi ẩm mốc.
- Nước dừa tươi (hoặc đóng hộp nguyên chất): Chọn nước dừa tự nhiên, vị ngọt dịu. Đây là thành phần chính tạo nên vị thanh mát.
- Whipping cream (kem tươi): Đây là nguyên liệu quan trọng để tạo lớp bọt matcha foam béo mịn. Chọn loại có hàm lượng chất béo cao (thường trên 30%) để dễ đánh bông và giữ bọt lâu hơn.
Hy vọng những hướng dẫn và mẹo nhỏ này giúp bạn tự tin hơn và có thể pha coconut matcha ngay tại nhà. Chỉ cần nguyên liệu đơn giản và một chiếc máy xay hoạt động ổn định, chất lượng tốt từ BlueStone, bạn sẽ dễ dàng tạo nên ly coconut matcha béo thơm, thanh mát chuẩn vị. Chúc bạn pha chế thật ngon và thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi mới mỗi ngày!
Nguồn video: Mint and the Matcha
Tham khảo các sản phẩm máy xay sinh tố với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone.
