Cá bạc má nấu gì ngon? Nhờ thịt cá ngọt, chắc và mùi vị đặc trưng, cá bạc má có thể biến tấu thành vô số món hấp dẫn như chiên giòn, hấp gừng, kho măng, kho dứa hay nấu canh chua… Dù là món kho truyền thống hay nướng thơm lừng, cá bạc má đều mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho mỗi bữa cơm gia đình.
Cá bạc má chiên
Cá bạc má chiên là lựa chọn phổ biến nhất bởi sự tiện lợi và hương vị không thể cưỡng lại. Khi được chiên vàng ruộm, lớp da cá giòn tan ôm lấy phần thịt trắng ngọt, mỗi miếng cá đều mang lại cảm giác bùi, thơm và đậm đà. Không cần cầu kỳ, chỉ với chút muối, tiêu và vài lát gừng khử tanh, cá bạc má chiên lên ăn kèm cơm trắng hoặc chấm nước mắm tỏi ớt là đủ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Món này cũng rất hợp để dùng trong các bữa cơm trưa bận rộn hay những dịp sum họp đơn giản.
Cá bạc má chiên
Tìm hiểu thêm:
Cá bạc má hấp gừng
Cá bạc má hấp gừng là món ăn nhẹ nhàng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá, đồng thời hòa quyện hương thơm đặc trưng của gừng tươi. Món này cực kỳ phù hợp cho người thích ẩm thực thanh đạm hoặc đang ăn kiêng. Cá được hấp vừa chín tới nên thịt không bị khô, giữ được độ mềm và ngọt dịu. Hơi ấm nồng của gừng thấm sâu vào từng thớ thịt, xua tan cảm giác tanh, đồng thời tăng thêm vị cay nhẹ và thơm nồng cho món ăn. Chấm cùng nước mắm gừng và ăn kèm rau sống sẽ giúp cảm nhận trọn vẹn vị ngon của cá biển.
Cá bạc má hấp gừng
Cá bạc má hấp giấm
Nếu muốn trải nghiệm sự kết hợp mới lạ giữa vị chua thanh và thịt cá biển béo mềm, cá bạc má hấp giấm là lựa chọn rất đáng thử. Giấm không chỉ làm dịu đi vị tanh tự nhiên mà còn giúp miếng cá săn chắc, thấm vị hơn. Khi hấp chung với hành lá, cà rốt thái sợi, món ăn còn có màu sắc bắt mắt và mùi thơm nhẹ nhàng, kích thích vị giác. Cá bạc má hấp giấm thường được dọn kèm nước mắm pha chua ngọt, thêm một ít rau sống hoặc rau thơm sẽ cân bằng hoàn hảo giữa vị chua thanh, béo ngọt và cay dịu.
Cá bạc má hấp giấm
Cá bạc má nấu ngót
Cá bạc má nấu ngót là một trong những món canh dân dã, dễ làm, giúp giải nhiệt cho những ngày nắng nóng. Chỉ cần vài quả cà chua chín, một ít thì là, hành lá và gia vị vừa đủ, bạn đã có ngay nồi canh nóng hổi, nước trong veo, vị chua dịu của cà chua kết hợp vị ngọt tự nhiên từ cá. Thịt cá bạc má khi nấu ngót mềm vừa, không bị nát, dễ ăn và không gây ngán. Món canh này rất thích hợp cho những ngày muốn đổi vị, bổ sung thêm dưỡng chất từ cá biển và rau củ tươi ngon.
Cá bạc má nấu ngót
Cá bạc má kho măng
Khi kết hợp cá bạc má với măng tươi hoặc măng khô, món kho trở nên lạ miệng và đưa cơm đặc biệt. Thịt cá săn chắc, ngấm đều gia vị kho đậm đà, xen lẫn chút chua dịu, hơi giòn của măng khiến món ăn càng thêm thú vị. Vị đặc trưng của măng hòa quyện cùng nước kho sánh đậm tạo nên cảm giác khó quên, đặc biệt vào những ngày trời se lạnh hoặc khi muốn làm mới thực đơn bữa cơm gia đình. Cá bạc má kho măng dùng với cơm trắng hay bún tươi đều rất tuyệt.
Cá bạc má kho măng
Tìm hiểu thêm:
Cá bạc má kho tiêu
Không thể thiếu trong danh sách các món ngon từ cá bạc má là món kho tiêu đậm đà, cay nhẹ, dậy mùi thơm hấp dẫn. Từng khúc cá bạc má thấm đẫm vị mặn ngọt, quyện chút cay nồng của tiêu xay nhuyễn, kho liu riu cho đến khi nước sánh lại, thịt cá săn, không bở, càng ăn càng mê. Kho tiêu giúp át mùi tanh của cá biển, đồng thời làm tăng vị đậm đà, kích thích vị giác. Món này lý tưởng để ăn kèm cơm trắng nóng hổi trong những ngày se lạnh hoặc bữa cơm gia đình cần chút đổi vị.
Cá bạc má kho tiêu
Cá bạc má kho dứa (thơm)
Cá bạc má kho dứa là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt, chua tự nhiên của thơm và vị đậm đà của cá kho. Dứa làm mềm thịt cá, át đi mùi tanh và mang lại sắc vàng rực rỡ, mùi thơm rất đặc trưng cho món ăn. Nước kho sóng sánh vị chua nhẹ, thấm đều vào từng miếng cá khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự tươi mát, mới lạ, thích hợp cho cả bữa cơm hàng ngày lẫn dịp cuối tuần.
Cá bạc má kho dứa (thơm)
Cá bạc má kho cà chua
Không quá cầu kỳ nhưng vẫn giữ được nét tinh tế, cá bạc má kho cà chua là món ăn dung dị mà không kém phần hấp dẫn. Vị chua thanh của cà chua làm dịu đi vị tanh của cá, hòa quyện cùng nước mắm, đường, tiêu tạo nên nước kho sánh đỏ óng, cá mềm ngọt và thấm vị. Món này hợp với những người ưa nhẹ nhàng, thanh mát, thích vị chua ngọt tự nhiên từ nguyên liệu truyền thống. Ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều phù hợp, giúp cân bằng bữa ăn và làm dịu vị béo ngậy của cá biển.
Cá bạc má kho cà chua
Cá bạc má nấu canh chua
Canh chua cá bạc má là lựa chọn lý tưởng cho những ngày oi nóng, cần món canh thanh mát, dễ ăn. Cá được nấu cùng dứa, cà chua, bạc hà, đậu bắp, me tươi hoặc nước me giúp nước canh có vị chua ngọt tự nhiên, dậy mùi thơm dịu nhẹ. Thịt cá bạc má giữ nguyên độ săn chắc, quyện cùng nước canh trong vắt, hơi chua, không hề tanh. Canh chua ăn cùng cơm trắng hoặc bún, chấm cá với nước mắm ớt tỏi, tạo nên vị ngon hài hòa, kích thích vị giác cho cả nhà.
Cá bạc má nấu canh chua
Cá bạc má nướng tỏi ớt
Những ai yêu thích các món nướng chắc chắn không thể bỏ qua cá bạc má nướng tỏi ớt. Thịt cá được tẩm ướp với hỗn hợp tỏi băm, ớt tươi, nước mắm, một chút dầu ăn rồi nướng trên bếp than hoặc nồi chiên không dầu đến khi lớp da vàng giòn, thơm nức. Khi thưởng thức, từng miếng cá đậm đà, cay nhẹ, mùi thơm lan tỏa làm kích thích mọi giác quan. Món này cực kỳ thích hợp cho các bữa tiệc nhỏ, picnic hoặc khi muốn thay đổi không khí bữa cơm hàng ngày.
Cá bạc má nướng tỏi ớt
Cá bạc má nướng lá quế
Cá bạc má nướng lá quế là sự kết hợp giữa vị béo của cá và mùi thơm đặc trưng của lá quế tươi. Khi cá được bọc lá quế nướng chín, tinh dầu từ lá hòa quyện vào thịt cá tạo nên hương vị lạ miệng, rất phù hợp để đãi khách hoặc đổi vị cho gia đình. Món ăn này không những giàu dinh dưỡng mà còn giữ được nhiều vitamin nhờ nướng trực tiếp, hạn chế dầu mỡ. Cá nướng lá quế ăn cùng muối ớt xanh hoặc nước mắm gừng là đúng chuẩn vị.
Cá bạc má nướng lá quế
Tìm hiểu thêm:
Cá bạc má là nguyên liệu quen thuộc, giàu dinh dưỡng và dễ dàng biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn. Để nấu ăn thuận tiện, giữ trọn vị tươi ngon và chế biến nhanh chóng hơn, bạn có thể tham khảo các sản phẩm nhà bếp hiện đại từ BlueStone. Hãy liên hệ ngay với BlueStone để nhận được tư vấn về nồi, chảo, nồi chiên không dầu, bếp điện đa năng… giúp bạn tự tin sáng tạo nhiều món ăn ngon cho gia đình mỗi ngày!
Tham khảo một số mẫu Bếp từ đôi đang ưu đãi tại BlueStone:
