Cá trắm làm món gì ngon? Nhờ thịt cá săn chắc, ít xương dăm, vị ngọt thanh tự nhiên và độ béo vừa phải, cá trắm dễ dàng chiều lòng mọi thực khách dù được kho, hấp, chiên, nướng hay dùng làm gỏi. Chỉ cần biến tấu một chút trong cách chế biến, cá trắm sẽ trở thành điểm nhấn đầy cuốn hút cho bữa cơm sum họp hoặc các buổi tiệc gia đình ấm cúng.
Cá trắm kho dưa
Nhắc đến món cá trắm ngon không thể bỏ qua cá trắm kho dưa, một món ăn đậm chất Bắc Bộ, dung dị nhưng đầy mê hoặc. Vị chua nhẹ của dưa cải ngấm đều vào từng thớ thịt cá, làm dậy lên hương vị hài hòa giữa vị ngọt béo của cá và cái chua thanh của dưa. Từng miếng cá kho mềm, vẫn giữ được sự săn chắc, khi ăn cùng dưa thì cảm giác thật bắt cơm. Món cá trắm kho dưa rất thích hợp dùng trong những ngày mưa hay trời se lạnh, giúp bữa cơm gia đình thêm ấm áp, quây quần. Dưa cải vàng ươm, cá thấm gia vị, nước kho sóng sánh, chỉ cần một bát cơm trắng là đủ cảm nhận trọn vẹn vị ngon.
Cá trắm kho dưa
Cá trắm kho sả
Cá trắm kho sả là lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích vị thơm nồng, cay nhẹ và lạ miệng. Sả tươi được đập dập, cắt khúc, ướp cùng lát cá trắm dày, khi kho sẽ tiết ra tinh dầu, làm át mùi tanh và tạo nên hương thơm rất riêng cho món ăn. Thịt cá kho săn chắc, thấm vị mặn ngọt, hơi cay nhẹ của tiêu và ớt, xen lẫn chút thơm của sả khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món cá trắm kho sả có thể ăn kèm cơm nóng, rau sống, hoặc chấm với nước mắm tỏi ớt đều rất tròn vị.
Cá trắm kho sả
Cá trắm kho riềng
Nếu yêu thích vị cay the, thơm dịu, bạn nhất định không nên bỏ qua món cá trắm kho riềng. Riềng được cắt lát hoặc giã nhuyễn, ướp cùng cá trắm để khi kho, mùi thơm của riềng lan tỏa, át đi vị tanh, đồng thời làm dậy lên hương vị đặc trưng cho món ăn. Từng thớ cá ngấm vị riềng, béo ngậy mà không bị ngấy, hòa quyện với chút nước mắm, nước hàng tạo màu đẹp mắt. Cá trắm kho riềng phù hợp cho những ngày mưa lạnh, ăn cùng cơm trắng hoặc bún đều tuyệt vời, giúp đổi vị cho mâm cơm gia đình thêm phong phú.
Cá trắm kho riềng
Cá trắm kho tương bần
Một nét chấm phá khác trong ẩm thực miền Bắc là cá trắm kho tương bần. Món ăn này nổi bật nhờ vị đậm đà, ngọt nhẹ của tương bần, vị béo bùi của cá trắm và hương thơm thoang thoảng của riềng, sả. Cá trắm kho tương thường mềm ngọt, nước kho sánh đặc, màu nâu óng ả, rất hợp khi ăn cùng cơm trắng hoặc chấm rau luộc. Tương bần không chỉ tạo vị mặn ngọt hài hòa mà còn làm dịu đi vị tanh của cá, giúp món ăn trở nên thanh vị, dễ ăn. Đặc biệt, món này rất thích hợp cho mâm cơm chay ngày rằm (dùng tương chay và cá chay) hoặc các bữa cơm gia đình cần đổi vị.
Cá trắm kho tương bần
Cá trắm hấp bia
Cá trắm hấp bia là món ăn thanh mát, giữ được vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng của cá. Khi hấp với bia, thịt cá không chỉ mềm ngọt mà còn có mùi thơm dịu, không bị tanh, ăn rất vào miệng. Món ăn thường được thêm gừng, hành lá, thì là và ớt để tạo màu sắc và làm dậy hương vị. Cá trắm hấp bia phù hợp cho bữa tiệc hoặc dịp cuối tuần, khi muốn thưởng thức món ngon mà không tốn nhiều thời gian nấu nướng phức tạp. Thưởng thức cá nóng hổi, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc xì dầu đều tròn vị.
Cá trắm hấp bia
Cá trắm chiên giòn
Cá trắm chiên giòn là món ăn vừa quen vừa lạ, rất thích hợp cho trẻ nhỏ hoặc người thích món giòn tan, ít mùi tanh. Cá trắm được lọc bỏ xương, cắt lát dày, tẩm ướp gia vị rồi lăn qua lớp bột chiên hoặc bột mì, chiên ngập dầu đến khi vàng rụm. Từng miếng cá giữ được độ ẩm bên trong nhưng bên ngoài giòn rụm, vàng óng, vị thơm ngậy. Món cá trắm chiên giòn có thể ăn kèm cơm, bánh mì hoặc chấm cùng tương ớt, sốt mayonnaise đều ngon. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhanh, picnic hoặc tiệc nhỏ.
Cá trắm chiên giòn
Gỏi cá trắm
Nếu muốn đổi vị, hãy thử gỏi cá trắm – một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Cá trắm tươi được thái mỏng, làm sạch rồi ướp với chanh, gừng, tỏi, ớt, thính gạo và các loại rau thơm như lá mơ, lá đinh lăng. Thịt cá săn chắc, không tanh, thấm vị chua cay, thơm mùi thính và rau, ăn kèm bánh đa nướng hoặc cuốn với rau sống rất hợp vị. Gỏi cá trắm mang đến trải nghiệm mới lạ cho bữa tiệc, làm món khai vị hoặc món nhậu đều hợp, tạo điểm nhấn ấn tượng trên bàn ăn.
Gỏi cá trắm
Lẩu cá trắm
Lẩu cá trắm là món ăn rất được yêu thích trong những dịp sum họp gia đình, bạn bè. Nồi lẩu sôi sùng sục, bốc hơi thơm ngào ngạt, với nước dùng trong vắt, vị ngọt tự nhiên từ xương cá kết hợp cùng cà chua, dứa, me chua và các loại rau xanh như rau cần, rau muống, cải xanh. Từng lát cá trắm được thả vào nồi lẩu, chỉ cần chín tới là đã mềm ngọt, không bở, giữ trọn vị ngon. Lẩu cá trắm ăn cùng bún tươi, rau sống, nước chấm chua ngọt tạo nên hương vị hài hòa, giúp bữa tiệc thêm rôm rả, gắn kết mọi người.
Lẩu cá trắm
Canh chua cá trắm nấu sấu
Canh chua cá trắm nấu sấu là lựa chọn giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè oi bức. Sấu tươi được gọt vỏ, thả vào nồi canh cùng cá trắm, cà chua, dứa và các loại rau như dọc mùng, bạc hà, giá đỗ, rau ngổ, tạo nên vị chua thanh đặc trưng rất riêng. Thịt cá mềm, ngọt, không bị bở, hòa quyện cùng nước canh chua dịu, thơm thơm mùi sấu. Canh chua cá trắm nấu sấu giúp bữa cơm thêm thanh mát, kích thích vị giác và bổ sung nhiều vitamin tự nhiên từ rau củ.
Canh chua cá trắm nấu sấu
Canh chua cá trắm dưa chua
Thêm một lựa chọn hấp dẫn khác là canh chua cá trắm dưa chua. Dưa cải muối chua được rửa sạch, nấu cùng cá trắm, cà chua, thì là, hành lá, tạo nên vị chua dịu hài hòa, thịt cá ngọt mềm thấm vị dưa, nước canh trong vắt, thanh mát. Món canh này không chỉ dễ nấu mà còn rất đưa cơm, giúp cân bằng bữa ăn nhiều đạm hoặc ngày trời nóng. Thưởng thức canh chua cá trắm dưa chua cùng chút tiêu, ớt xắt mỏng, vài cọng thì là sẽ càng tăng phần hấp dẫn.
Canh chua cá trắm dưa chua
Cá trắm – với vị ngọt tự nhiên, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn – chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị trong gia đình bạn. Để nấu được món cá trắm ngon chuẩn vị, hãy chọn những thiết bị nhà bếp hiện đại từ BlueStone. Liên hệ ngay để được tư vấn và trải nghiệm sản phẩm phù hợp, giúp bạn dễ dàng sáng tạo thực đơn mới mỗi ngày, làm phong phú thêm bữa cơm ấm cúng bên người thân yêu.
Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone:
