Cá trê làm món gì ngon? Nhờ đặc tính thịt dai chắc, vị ngọt đậm, cá trê không chỉ phù hợp để kho mà còn có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn khác như lẩu, chiên, nướng hay nấu canh chua. Dù chế biến theo kiểu nào, cá trê vẫn giữ được hương vị riêng biệt, hòa quyện cùng gia vị truyền thống, mang đến cảm giác tròn vị cho bữa cơm gia đình.
Lẩu cá trê
Lẩu cá trê luôn là tâm điểm của những bữa tiệc gia đình hay dịp họp mặt bạn bè, nhờ vị ngọt đậm và chất lượng thịt đặc biệt của cá trê. Nước lẩu thường được ninh từ xương heo, kết hợp cùng sả, hành tím, cà chua, me chua hoặc măng, cho vị chua nhẹ rất kích thích vị giác. Cá trê cắt khúc, nhúng vào nồi lẩu sôi, chỉ cần chín tới là đã mềm, thấm vị và giữ được độ săn chắc. Khi ăn, bạn có thể kết hợp với các loại rau như rau muống, cải xanh, hoa chuối, bắp chuối, nhúng kèm bún tươi, chan nước lẩu đậm đà, tạo nên bữa ăn đầy ấm cúng và gắn kết.
Lẩu cá trê
Cá trê chiên mắm gừng
Cá trê chiên mắm gừng là món ăn vừa dân dã vừa lạ miệng, thích hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn những dịp đãi khách thân mật. Cá trê được làm sạch, chiên vàng rụm rồi rưới nước mắm gừng sệt đậm, ngấm vào từng thớ thịt. Lớp da cá giòn, phần thịt bên trong mềm, quyện vị mặn ngọt, cay cay, thơm nồng mùi gừng. Món này ăn nóng, kèm dưa leo, rau sống và chén cơm trắng là tròn vị. Ngoài ra, nước mắm gừng sệt cũng có thể chấm thêm rau luộc hoặc bún, càng làm tăng sự phong phú cho bữa ăn.
Cá trê chiên mắm gừng
Cá trê kho nghệ
Cá trê kho nghệ là món ăn nổi bật nhờ sắc vàng bắt mắt và hương vị đặc trưng khó quên. Nghệ tươi hoặc bột nghệ giúp át mùi tanh của cá, đồng thời làm cho thịt cá thêm săn chắc, thấm đều gia vị. Khi kho, cá trê chuyển màu vàng óng, nước kho sánh nhẹ, thịt cá béo mềm nhưng không bị bở. Vị thơm của nghệ hòa quyện cùng tiêu, ớt và nước mắm, tạo nên món kho có vị cay nồng, thơm phức. Đây là món ăn cực kỳ hợp cho những ngày se lạnh, giúp bữa cơm thêm phần ấm cúng và hấp dẫn.
Cá trê kho nghệ
Cá trê kho gừng
Thưởng thức cá trê kho gừng là trải nghiệm không thể bỏ qua với những ai yêu thích món kho truyền thống. Vị cay ấm của gừng tươi quyện cùng nước kho đậm đà, giúp cá trê mềm, béo nhưng không ngấy. Khi nấu, gừng cắt sợi hoặc giã nhỏ được xếp xen kẽ cùng khúc cá, kho liu riu đến khi cá chín thấm vị, nước kho sệt lại là đạt chuẩn. Món cá trê kho gừng thích hợp ăn cùng cơm nóng và rau luộc, đặc biệt vào những ngày mưa lạnh hay khi muốn đổi vị cho mâm cơm gia đình.
Cá trê kho gừng
Cá trê kho tộ
Cá trê kho tộ là món ăn truyền thống, được yêu thích bởi vị đậm đà, nước kho sóng sánh, màu nâu cánh gián đẹp mắt. Cá trê được làm sạch, ướp gia vị rồi kho trong tộ đất để giữ nhiệt và tăng vị thơm. Khi kho, nước mắm, tiêu, ớt, nước màu quyện vào từng miếng cá, giúp cá mềm thơm, không bở nát. Kho tộ cá trê có thể cho thêm mỡ heo hoặc tóp mỡ để tăng vị béo, ăn kèm cơm trắng rất đưa cơm. Đây là món ăn thường xuất hiện trong các bữa cơm truyền thống miền Nam, làm say lòng biết bao thế hệ thực khách.
Cá trê kho tộ
Cá trê kho tiêu
Không kém phần hấp dẫn, cá trê kho tiêu là món ăn đậm vị, nổi bật với mùi tiêu cay nồng. Cá trê được ướp tiêu xay nhuyễn, kho chung với nước mắm, nước hàng, ớt đỏ để tạo màu sắc và hương vị hài hòa. Khi kho, tiêu quyện vào từng miếng cá, tạo nên lớp nước kho sánh, thấm đều gia vị. Món này cực kỳ hợp với cơm nóng, thích hợp cho những ai yêu thích vị cay nhẹ và cảm giác ấm bụng, giúp cân bằng vị béo đặc trưng của cá trê.
Cá trê kho tiêu
Cá trê kho tương hột
Sự kết hợp giữa cá trê và tương hột tạo nên món ăn lạ miệng, hài hòa giữa vị mặn ngọt, bùi và thơm đặc trưng. Cá trê kho tương hột thường sử dụng thêm hành tím, tỏi băm, ớt và chút đường để tạo vị đậm đà. Khi kho, cá thấm vị, tương hột hòa quyện cùng nước kho làm món ăn thêm phần hấp dẫn, đưa cơm. Đặc biệt, món này phù hợp với những người muốn thay đổi khẩu vị, không thích vị cay nồng hoặc muốn thử hương vị mới lạ trong ẩm thực miền Nam.
Cá trê kho tương hột
Cá trê om chuối đậu
Cá trê om chuối đậu là đặc sản của ẩm thực Bắc Bộ, nổi bật với vị béo bùi của cá, cái dẻo mềm của chuối xanh và vị thơm của đậu phụ. Món này thường dùng thêm nghệ tươi, tía tô, lá lốt, mẻ hoặc mắm tôm để tăng hương vị. Khi om, cá thấm đều gia vị, chuối xanh mềm không bị nát, đậu phụ ngấm nước om béo ngậy. Món ăn có thể ăn kèm bún tươi hoặc cơm trắng, rất thích hợp cho bữa cơm chiều sum họp, giúp đổi vị cho gia đình.
Cá trê om chuối đậu
Cá trê nấu mẻ
Cá trê nấu mẻ là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho ngày nóng, với vị chua dịu nhẹ từ mẻ, thơm của hành, thì là, dọc mùng và các loại rau thơm. Thịt cá trê béo ngọt, khi nấu cùng mẻ sẽ ngấm vị chua thanh, không bị tanh mà vẫn giữ nguyên độ tươi. Nước dùng trong, vị vừa miệng, ăn cùng cơm trắng hoặc bún đều ngon. Đây là món canh dễ nấu, không ngán, rất phù hợp cho những ngày hè oi bức hoặc khi muốn đổi món sau nhiều bữa ăn dầu mỡ.
Cá trê nấu mẻ
Cá trê nướng muối ớt
Với những ai thích món nướng, cá trê nướng muối ớt là lựa chọn không thể bỏ qua. Cá được làm sạch, khứa nhẹ trên thân để ướp muối ớt và gia vị ngấm đều, sau đó nướng trên than hoa hoặc lò nướng cho đến khi da cá vàng giòn, thịt bên trong chín thơm ngậy. Món cá trê nướng muối ớt không chỉ hấp dẫn bởi vị cay mặn đặc trưng, mà còn giữ trọn vị ngọt của cá. Ăn kèm rau sống, dưa leo, chuối chát và nước chấm chua cay, món này rất hợp cho các buổi tiệc ngoài trời hoặc đổi vị cho bữa ăn gia đình.
Cá trê nướng muối ớt
Cá trê xào lăn
Cá trê xào lăn là món ăn giàu hương vị, kết hợp giữa vị ngọt của cá, béo của nước cốt dừa, thơm của sả, nghệ, cà ri và rau thơm. Cá được cắt khúc, ướp gia vị rồi xào chín tới, sau đó thêm nước cốt dừa tạo nên nước sốt sánh, béo ngậy, hấp dẫn. Món này thường ăn kèm bánh mì, bún tươi hoặc cơm trắng, phù hợp cho cả bữa chính lẫn bữa tiệc nhỏ, giúp thực đơn thêm phong phú.
Cá trê xào lăn
Canh chua cá trê
Canh chua cá trê mang đậm dấu ấn của ẩm thực miền Tây, nổi bật với vị chua dịu từ me hoặc sấu, vị ngọt béo của cá và hương thơm của các loại rau như bạc hà, dọc mùng, cà chua, ngò om, ngò gai. Cá trê khi nấu canh chua sẽ mềm, ngọt, nước canh trong, thanh mát, ăn kèm bún hoặc cơm trắng đều ngon. Đây là món canh giải nhiệt, kích thích vị giác, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức hoặc khi muốn làm mới bữa ăn gia đình.
Canh chua cá trê
Cá trê – với chất thịt đặc trưng, dễ chế biến, luôn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Để chế biến cá trê ngon đúng vị, bạn hãy chọn các thiết bị nhà bếp thông minh từ BlueStone, giúp món ăn giữ trọn hương vị, an toàn, tiết kiệm thời gian. Liên hệ ngay để được tư vấn những sản phẩm phù hợp, giúp bạn thỏa sức sáng tạo thực đơn phong phú mỗi ngày, làm ấm lòng mọi thành viên trong gia đình.
Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone:
