Chả cá thác lác dẻo dai, ngọt thanh có thể tạo nên những món ăn hấp dẫn, đa dạng hương vị, giúp người nội trợ thỏa thích sáng tạo, thể hiện sự khéo léo qua những bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá tổng hợp các món ngon từ chả cá thác lác dưới đây.
Chả cá thác lác chiên
Chả cá thác lác chiên là món ăn quen thuộc nhưng chưa bao giờ nhàm chán. Từng miếng chả được nặn tròn dẹt, chiên vàng ruộm trong chảo dầu sôi lăn tăn, tỏa ra mùi thơm béo ngậy, quyến rũ đến khó cưỡng. Lớp vỏ ngoài giòn tan, cắn nhẹ nghe rộp một tiếng và phần nhân bên trong lại dẻo dai, ngọt thanh.
Món này ăn nóng là ngon nhất, chấm cùng tương ớt cay nồng hay nước mắm tỏi ớt chua mặn ngọt đều tuyệt hảo. Có thể ăn kèm cơm trắng, xôi, hoặc cuốn bánh tráng với rau sống, đồ chua để tăng vị cân bằng.
Dù là bữa cơm thường ngày hay mâm tiệc cuối tuần, chả cá thác lác chiên vẫn luôn là món ăn hao cơm khiến ai nấy đều muốn gắp thêm miếng nữa.
Chả cá thác lác chiên
Chả cá thác lác sốt
Nếu bạn yêu thích hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt, chả cá thác lác sốt chắc chắn là lựa chọn lý tưởng. Chả cá được chiên sơ cho săn mặt, rồi rim cùng sốt cà chua, hành tây, ớt chuông hoặc me chua, tùy khẩu vị mỗi nhà. Khi sốt sôi lên, từng miếng chả cá thấm đều nước sốt đỏ au, bóng bẩy, vừa nhìn đã muốn thưởng thức ngay.
Hương cà chua chua nhẹ hòa cùng vị ngọt thanh của cá, xen chút cay cay nồng nàn, tạo nên món ăn đầy hấp dẫn. Chả cá mềm mọng, không khô, phần sốt sánh lại vừa đủ, chan lên cơm trắng thì ngon khó tả. Món này không chỉ bắt cơm mà còn hợp với bún, bánh mì, khiến bữa ăn thêm phần mới lạ và tròn vị.
Chả cá thác lác sốt
Chả cá thác lác kho
Chả cá thác lác kho là món ăn mang đậm hương vị truyền thống, gợi nhớ những bữa cơm gia đình ấm cúng. Chả cá được chiên sơ cho vàng mặt, sau đó cho vào nồi kho cùng nước mắm ngon, đường, tiêu, hành tím và chút ớt cay.
Khi nước kho sánh lại, từng miếng chả cá thấm đượm gia vị, dậy mùi tiêu nồng nàn, mặn mà mà vẫn hậu ngọt, khiến cơm trắng cứ hết vèo lúc nào không hay.
Món kho này có thể biến tấu đa dạng như kho tiêu, kho thơm, hay kho rim nước dừa đều mang nét riêng. Dù ở phiên bản nào, điểm chung vẫn là hương vị đậm đà, dai dai của chả cá hòa cùng nước kho sóng sánh, khiến ai thưởng thức cũng thấy bữa cơm giản dị bỗng trở nên ấm lòng hơn bao giờ hết.
Chả cá thác lác kho
Bún chả cá thác lác
Bún chả cá thác lác là món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế, mang hương vị đặc trưng của vùng biển Việt Nam. Tô bún nóng hổi với nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương cá và rau củ, điểm xuyết thêm những viên chả cá thác lác dẻo dai, vàng nhẹ, nổi bật giữa nước dùng sóng sánh.
Khi ăn, hương thơm của hành, thì là, và chút mắm ruốc thoang thoảng quyện vào vị ngọt của cá, khiến người thưởng thức cảm nhận rõ sự tươi ngon. Sợi bún trắng mềm kết hợp với chả cá dai giòn, ăn cùng rau sống và ớt tươi tạo nên tổng thể vừa hài hòa vừa bắt vị.
Món bún này thích hợp dùng vào buổi sáng hoặc trưa, đặc biệt trong những ngày trời se mát, vừa ấm bụng vừa thanh nhẹ. Chỉ cần một tô bún chả cá thác lác, bạn đã có thể cảm nhận được trọn vẹn hồn vị của ẩm thực miền biển Việt Nam.
Bún chả cá thác lác
Canh chua chả cá thác lác
Trong danh sách tổng hợp các món từ chả cá thác lác không thể thiếu canh chua chả cá. Món ăn này tuy đơn giản nhưng chứa đựng sự khéo léo của người nấu. Nước dùng được nấu từ cà chua, thơm, me chua và rau ngò om, ngò gai, tạo nên vị chua thanh đặc trưng.
Khi cho những viên chả cá thác lác dai dai vào nồi, nước canh dậy mùi thơm hấp dẫn, vừa ngọt tự nhiên vừa thoảng chút cay nhẹ của ớt. Một bát canh chua chả cá nóng hổi, bốc khói nghi ngút, hòa quyện đủ vị chua cay, ngọt mặn, khiến bữa cơm thêm phần tròn vị.
Món này không chỉ giúp giải ngấy sau những bữa nhiều dầu mỡ mà còn kích thích vị giác, đặc biệt hợp cho những ngày hè nóng bức. Khi múc ra tô, rắc thêm hành lá, rau thơm và tiêu xay, vị chua thanh xen lẫn độ ngọt của chả cá khiến ai cũng muốn húp thêm vài muỗng nước nữa mới thỏa lòng.
Canh chua chả cá thác lác
Chả thác lác bọc
Chả thác lác bọc là món ăn sáng tạo, kết hợp giữa sự dai ngọt của cá thác lác và độ giòn, thơm của các nguyên liệu bọc bên ngoài. Tuỳ cách làm, người nấu có thể bọc chả cá bằng lá lốt, lá chuối, hoặc lớp đậu hũ mỏng rồi chiên hoặc nướng vàng.
Khi chín, lớp bọc bên ngoài tỏa hương thơm quyến rũ, còn nhân bên trong mềm mịn, ngọt dịu, thấm đều gia vị. Cắn một miếng, vị béo của đậu hũ hay vị thơm cay của lá lốt hòa quyện cùng độ dai dai của chả cá, tạo nên cảm giác hài hòa, mới lạ mà vẫn rất Việt Nam.
Món này có thể ăn chơi, ăn với cơm, hoặc chấm mắm me, tương ớt đều ngon. Không chỉ là món đổi vị cho bữa cơm gia đình, chả thác lác bọc còn là món nhậu được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị đậm đà và độ giòn dai khó cưỡng.
Chả thác lác bọc
Từ món chiên giòn vàng rụm, bún nước thanh ngọt, đến món kho tiêu mặn mà hay canh chua thanh mát, chả cá thác lác là nguyên liệu đa năng giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn gia đình.
Với vài nguyên liệu dễ tìm cùng một chút sáng tạo, bạn hoàn toàn có thể biến chả cá thác lác thành nhiều món ngon đổi vị mỗi ngày. Và nếu muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon chuẩn vị, đừng quên sử dụng nồi chiên không dầu, bếp điện hoặc nồi điện BlueStone, trợ thủ đắc lực giúp bạn chế biến món ăn nhanh chóng, an toàn và trọn vẹn dinh dưỡng.
Tham khảo các sản phẩm nồi chiên không dầu với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone.
