Bánh Taco là món ăn truyền thống nổi tiếng của Mexico, với lớp vỏ giòn hoặc mềm ôm trọn phần nhân thịt đậm đà và các loại sốt tươi ngon. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn tự tay làm món bánh Taco Mexico nhân thịt thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm bánh Taco Mexico nhân thịt chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
Nguyên liệu làm bánh Taco Mexico nhân thịt
Nước sốt Tabasco là một loại tương ớt cay nổi tiếng của Mỹ, được làm từ ớt đỏ chín (giống ớt tabasco), muối và giấm lên men tự nhiên. Loại sốt này thường dùng để chấm trực tiếp, pha nước chấm, hoặc nêm vào các món như pizza, mì Ý, thịt nướng hay súp.
Tabasco có nhiều vị như đỏ truyền thống, xanh jalapeño, habanero siêu cay… Bạn có thể mua tại các siêu thị lớn (Co.opmart, GO!, Lotte…), cửa hàng thực phẩm nhập khẩu (Annam Gourmet, Nam An Market…) hoặc sàn thương mại điện tử như Shopee, Tiki, Lazada. Giá dao động từ 55.000–150.000 VNĐ tùy dung tích.
Bột oregano khô là lá kinh giới cay được sấy khô và xay mịn, thường dùng làm gia vị trong các món pizza, mì Ý, sốt cà chua hoặc thịt nướng nhờ hương thơm nồng và vị cay nhẹ đặc trưng. Loại bột này có bán tại các siêu thị như Co.opmart, Lotte, WinMart, hoặc cửa hàng nhập khẩu như Annam Gourmet, cũng như trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki. Giá dao động từ 25.000–70.000 VNĐ/lọ tùy thương hiệu.
Sơ chế các nguyên liệu
Rau củ: Cắt hành tây, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh thành hạt lựu. Băm nhuyễn tỏi. Thái nhỏ xà lách.
Làm vỏ bánh: Trộn 150g bột mì, 10g bột bắp, một ít muối, ½ muỗng cà phê bột nở, ½ muỗng cà phê bột nghệ. Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn và 130ml nước vào, nhồi bột từ 10-15 phút đến khi bột mịn, không dính tay. Ủ bột trong 30 phút. Chia bột làm 2, cán mỏng và cắt hình tròn.
Sơ chế các nguyên liệu
Chế biến nhân thịt
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, hành tây, ớt chuông cắt nhỏ.
Cho thịt bò xay vào xào săn, tiếp đến cho 70g sốt cà chua vào đảo đều.
Nêm vào chảo các gia vị sau: 1 muỗng cà phê muối,1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tỏi tươi, 1 muỗng cà phê oregano khô. Đảo đều và nấu khoảng 5 phút hoặc lâu hơn.
Chế biến nhân thịt
Làm sốt Guacamole và Salsa
Sốt Guacamole: Bổ đôi quả bơ, bỏ hạt, dùng dĩa dầm nhuyễn. Thêm nước cốt chanh (¼ trái chanh), 1 muỗng canh kem phô mai, ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều.
Sốt Salsa: Thái nhỏ ½ trái cà chua, ¼ củ hành tây, rau mùi. Trộn đều với nước cốt chanh (¼ trái), ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê nước sốt Tabasco. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ½ trái ớt Mễ băm nhỏ.
Làm sốt Guacamole và Salsa
Nướng bánh
Cho một ít dầu ăn vào chảo. Đặt bánh vào áp chảo, đậy nắp khoảng 2 phút. Lật mặt và tiếp tục áp chảo thêm 2 phút cho bánh vàng đều.
Nướng bánh
Hoàn thành món Taco
Lấy bánh ra đĩa, đặt các nguyên liệu đã chế biến lên trên theo thứ tự: một lớp xà lách, nhân thịt, sốt salsa, sốt guacamole và cuối cùng là kem phô mai. Gấp đôi bánh lại và thưởng thức.
Hoàn thành món Taco
Thành phẩm và thưởng thức
Chiếc bánh Taco thành phẩm có lớp vỏ mềm thơm, nhân thịt đậm đà, nóng hổi, hòa quyện với vị béo ngậy của sốt Guacamole và vị tươi giòn của sốt Salsa. Tất cả tạo nên một hương vị hấp dẫn, cân bằng và đầy màu sắc, mang đậm phong cách ẩm thực Mexico.
Bánh Taco Mexico nhân thịt
Hướng dẫn bảo quản
Nếu làm quá nhiều, bạn có thể bảo quản món ăn theo cách dưới đây:
Bảo quản nhân thịt: Nhân thịt đã xào có thể để nguội, cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày.
Bảo quản sốt: Sốt Guacamole nên dùng hết trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon. Sốt Salsa có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày.
Bánh Taco Mexico nhân thịt có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
Để làm món bánh Taco chuẩn vị Mexico, bước chọn nguyên liệu rất quan trọng, quyết định món ăn có thành công hay không.
- Thịt bò: Chọn phần thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để nhân Taco mềm, đậm vị và không bị khô.
- Bơ: Chọn bơ chín tới, vỏ ngoài căng bóng, ấn nhẹ thấy mềm. Bơ chín sẽ giúp sốt Guacamole béo và thơm hơn.
- Hành tây, cà chua: Nên chọn những củ và quả tươi, chắc, không bị dập.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể làm được món bánh Taco Mexico nhân thịt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Đừng quên sở hữu ngay những sản phẩm gia dụng cao cấp từ BlueStone, với chất lượng và thiết kế vượt trội giúp bạn chế biến món ăn nhanh chóng và hiệu quả hơn.
Nguồn video: Christina's Kitchen
Tham khảo các sản phẩm máy xay thịt với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone.
