Bánh hamburger là món ăn nhanh được yêu thích trên toàn thế giới, nhưng món ăn này có thể dễ dàng làm tại nhà với hương vị đặc biệt, hấp dẫn. Hãy khám phá cách làm bánh hamburger heo thơm ngon, chuẩn vị tại nhà chỉ với những nguyên liệu dễ tìm.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm bánh hamburger heo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt heo băm: 400g
- Vỏ bánh hamburger: 2 cái
- Phô mai lát: 4 miếng
- Trứng gà: 1 quả
- Xà lách: 2 cây
- Hành tây: 1 củ
- Hỗn hợp thảo mộc khô: 1 muỗng canh (không bắt buộc)
- Gia vị: Muối, tiêu bột tỏi, bột hành tây, bột ngô, nước tương, dầu ăn, mayonnaise, sốt cà chua, mù tạc, nước cốt chanh, bột ớt, nước sốt Worcestershire, bơ
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh hamburger heo
Ướp thịt và tạo hình
Cho 400g thịt heo băm vào tô. Lần lượt cho tất cả các gia vị ướp thịt vào: muối, tiêu, bột tỏi, bột hành tây, bột ngô, nước tương, dầu ăn, nước tương (mỗi loại một muỗng cà phê) và một muỗng canh hỗn hợp thảo mộc (không bắt buộc). Trộn đều cho các gia vị ngấm sâu vào thịt.
Sau đó, lấy một lượng thịt vừa đủ, vo tròn và ấn dẹt thành từng miếng có độ dày khoảng 1 - 1,5 cm. Xếp thịt ra đĩa rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thịt kết dính, khi chiên sẽ không bị nát.
Ướp thịt và tạo hình
Sơ chế rau củ và pha sốt
Rửa sạch hành tây và xà lách. Cắt hành tây thành các lát mỏng và thái xà lách thành sợi dài.
Trong một chén nhỏ, trộn đều 4 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh mù tạc, 2 muỗng canh sốt cà chua, 1 ít nước cốt chanh, 1 ít nước sốt Worcestershire, và 1 ít bột ớt. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn.
Sơ chế rau củ và pha sốt
Chiên thịt và áp chảo bánh mì
Bắc chảo lên bếp, đợi nóng rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Cho từng miếng thịt vào chiên, dùng muỗng ấn nhẹ để thịt áp đều mặt chảo. Khi mặt dưới của thịt vàng nâu, lật mặt chiên tiếp.
Khi cả hai mặt đều đã vàng, xếp vài lát hành tây và 1 miếng phô mai lên mỗi miếng thịt. Vặn nhỏ lửa, cho một ít nước vào chảo và đậy nắp. Hơi nước sẽ giúp phô mai tan chảy và làm thịt chín mềm. Khi phô mai đã tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp và lấy thịt ra đĩa.
Cắt đôi vỏ bánh hamburger. Phết một lớp bơ mỏng lên mặt bên trong của bánh. Áp bánh lên chảo nóng, dùng muỗng ấn nhẹ để bánh vàng đều.
Sau khi lấy bánh ra, cho thêm một ít dầu ăn vào chảo. Đập trứng vào chiên đều hai mặt.
Chiên thịt và áp chảo bánh mì
Hoàn thành chiếc hamburger
Đặt miếng bánh hamburger dưới cùng lên đĩa. Lần lượt xếp các nguyên liệu: một lớp xà lách thái sợi, một miếng thịt đã chiên với hành tây và phô mai, một lớp trứng chiên, thêm một ít sốt đã pha, sau đó đặt nửa chiếc bánh còn lại lên trên cùng là hoàn tất.
Hoàn thành chiếc hamburger
Thành phẩm và thưởng thức
Chiếc hamburger heo thành phẩm có lớp vỏ bánh mềm xốp, nhân thịt đậm đà, thơm lừng mùi thảo mộc. Lớp phô mai tan chảy béo ngậy hòa quyện với vị chua ngọt của sốt và vị giòn tươi của xà lách, tạo nên một hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Bạn có thể ăn kèm với khoai tây chiên và uống với một ly nước ngọt.
Bánh hamburger heo
Hướng dẫn bảo quản
Bảo quản hamburger đúng cách sẽ giúp món ăn giữ trọn hương vị, độ mềm ngọt của nhân thịt và độ ngon của bánh:
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian là 1 - 2 ngày.
- Nếu đã kẹp nhân thịt vào bánh: Gói kín hamburger bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc, cho vào hộp kín rồi bảo quản trong ngăn mát. Khi ăn lại, nướng lại trong nồi chiên không dầu/lò nướng ở 160–170°C trong 5–7 phút hoặc quay vi sóng (bọc giấy ăn để giữ độ ẩm).
- Nếu chưa kẹp bánh và nhân: Bảo quản riêng phần bánh mì và phần nhân thịt trong hộp kín. Nhân thịt có thể hâm nóng trực tiếp, sau đó kẹp vào bánh mới nướng giòn để giữ độ tơi và ngon.
Bánh hamburger heo có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 1 - 2 ngày
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
Dưới đây là hướng dẫn chọn nguyên liệu để làm bánh hamburger chuẩn vị:
- Thịt heo: Nên chọn thịt nạc vai có cả nạc và mỡ để khi chế biến, miếng thịt không bị khô mà vẫn giữ được độ mềm và thơm.
- Xà lách: Chọn lá xà lách tươi, giòn, màu xanh non, không bị úa hay dập nát.
- Bánh hamburger: Mua bánh có bề mặt mềm, nở đều, và còn hạn sử dụng. Bạn có thể nướng sơ để bánh thơm và giòn hơn.
- Phô mai: Nên dùng phô mai lát chuyên dùng cho hamburger, loại này tan chảy tốt và tạo độ béo ngậy hoàn hảo.
Việc tự tay làm ra chiếc hamburger thơm ngon, chất lượng tại nhà không hề khó. Với cách làm bánh hamburger heo trên, hi vọng bạn sẽ thành công và có món ăn nhanh hấp dẫn cho cả nhà. Để quá trình nấu ăn trở nên nhanh chóng, tiện lợi và chuyên nghiệp hơn, đừng quên trang bị cho căn bếp của mình những thiết bị hiện đại từ BlueStone. Với công nghệ tiên tiến và thiết kế vượt trội, các sản phẩm của BlueStone sẽ là trợ thủ đắc lực trong mọi gian bếp.
Nguồn video: Capheny tv
Tham khảo các sản phẩm máy xay thịt với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone.
