Cháo tôm bí đỏ là một món ăn dặm quen thuộc và cực kỳ bổ dưỡng, đặc biệt là các bé nhỏ. Vị ngọt thanh của bí đỏ hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của tôm, kết hợp cùng cháo gạo nếp dẻo thơm tạo nên một món ăn hấp dẫn, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng. Với công thức chi tiết cách nấu cháo tôm bí đỏ dưới đây, bạn có thể dễ dàng làm được món cháo tôm bí đỏ thơm ngon, hấp dẫn này ngay tại nhà.
Cách nấu cháo tôm bí đỏ thông thường
Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu một nồi cháo tôm bí đỏ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gạo nếp: 100g
- Tôm sú tươi: 300g
- Bí đỏ: 300g
- Hành tím: 10g
- Hạt nêm: 1 muỗng
- Gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu)
Nguyên liệu nấu cháo bí đỏ tôm
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 30 - 45 phút để gạo nở mềm. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn.
Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng. Dùng dao băm nhuyễn hoặc xay bằng máy xay.
Cho phần tôm đã băm vào tô. Nêm vào hành tím băm và 1 muỗng hạt nêm. Trộn đều và ướp trong 15 - 20 phút để tôm ngấm gia vị.
Bí đỏ gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Nấu cháo
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1,2 lít nước. Khi nước sôi, cho gạo nếp đã ngâm và bí đỏ vào. Đun ở lửa vừa, khuấy đều để gạo không bị dính đáy nồi.
Khi bí đỏ đã mềm nhừ, dùng muỗng dằm nhuyễn bí đỏ ngay trong nồi. Tiếp tục khuấy đều để bí đỏ hòa quyện với cháo.
Khi gạo đã nở và chín mềm, cho phần tôm đã ướp vào nồi. Khuấy đều để tôm chín.
Nêm nếm thêm hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn. Đun thêm một lúc để cháo sôi lại.
Múc cháo ra bát, rắc thêm một chút tiêu xay và trang trí với hành lá (nếu thích).
Nấu cháo
Thành phẩm và thưởng thức
Món cháo tôm bí đỏ có màu sắc đẹp mắt, màu vàng cam hấp dẫn của bí đỏ. Cháo sánh mịn, thơm bùi, có vị ngọt thanh tự nhiên của tôm và bí đỏ. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng.
Cháo bí đỏ tôm
Cách nấu cháo tôm bí đỏ với máy xay đa năng
Chuẩn bị nguyên liệu
Nếu bạn muốn nấu một món cháo vừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng lại tiết kiệm thời gian, cháo tôm bí đỏ nấu bằng máy xay đa năng chính là lựa chọn hoàn hảo. Để làm món ăn này, ngoài một chiếc máy xay đa năng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 100g bí đỏ
- ½ củ cà rốt
- 1 cốc gạo tẻ
- 1 cốc gạo nếp
- 50g hạt sen tươi
- 100g tôm tươi
- ⅛ muỗng cà phê muối
- 1 lít nước
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo tôm bí đỏ
Sơ chế nguyên liệu
Gạo: Trộn 1 cốc gạo tẻ và 1 cốc gạo nếp, vo sạch dưới vòi nước cho đến khi nước trong.
Hạt sen: Tách bỏ tâm sen (nếu có) để cháo không bị đắng.
Bí đỏ & cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ để dễ xay và nhanh nhừ.
Tôm: Bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen lưng, rửa sạch. Nếu muốn tôm đậm vị hơn, có thể ướp nhẹ với chút muối.
Sơ chế nguyên liệu
Các bước nấu cháo tôm bí đỏ với máy xay
Cho gạo, hạt sen, cà rốt, bí đỏ, tôm và muối vào cối xay. Đổ vào 1 lít nước.
Đậy nắp máy. Chọn chế độ “nấu cháo dinh dưỡng” hoặc “cháo mịn” tùy dòng máy. Máy sẽ tự động xay nhuyễn và nấu chín nguyên liệu.
Sau khi máy báo hoàn tất, mở nắp, khuấy đều để cháo sánh mịn hơn. Nêm lại gia vị nếu cần.
Các bước nấu cháo tôm bí đỏ với máy xay
Thành phẩm và thưởng thức
Cháo tôm bí đỏ nấu bằng máy xay đa năng có kết cấu sánh mịn, không lợn cợn, rất phù hợp làm món ăn dặm cho trẻ nhỏ. Cháo có màu sắc bắt mắt, với màu vàng cam bắt mắt, hương thơm ngọt dịu từ bí đỏ, cà rốt và hạt sen, xen lẫn vị ngọt đậm của tôm.
Cháo tôm bí đỏ nấu bằng máy xay đa năng
Hướng dẫn bảo quản món cháo tôm bí đỏ
Để bảo quản cháo tôm bí đỏ, bạn làm theo hướng dẫn dưới đây:
Sau khi nấu, để cháo nguội hẳn ở nhiệt độ phòng (khoảng 30–40 phút). Tránh đậy kín khi cháo còn nóng vì hơi nước sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 24 giờ. Dùng hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa an toàn thực phẩm, đậy kín để tránh cháo hút mùi tủ lạnh.
Khi ăn, chỉ cần hâm nóng trực tiếp trên bếp hoặc trong lò vi sóng.
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
- Tôm sú: Nên chọn tôm sú tươi, vỏ bóng, thân tôm còn nguyên, không bị rời rạc. Tôm tươi sẽ có thịt săn chắc, ngọt, giúp món cháo có vị ngọt tự nhiên.
- Bí đỏ: Chọn quả bí đỏ có vỏ màu cam đậm, cứng, không bị dập nát. Bí đỏ ngon sẽ có phần thịt chắc, màu vàng cam đều và khi nấu sẽ dẻo, bùi, ngọt.
- Gạo nếp: Chọn gạo nếp loại dẻo, hạt mẩy, không bị mốc. Ngâm gạo nếp trước khi nấu sẽ giúp cháo nhanh nhừ và sánh mịn hơn.
Dù chọn cách nấu truyền thống với những thao tác tỉ mỉ hay cách nấu bằng máy xay đa năng tiết kiệm thời gian, cháo tôm bí đỏ vẫn mang hương vị hấp dẫn. Đặc biệt, với sự hỗ trợ của các thiết bị gia dụng thông minh từ BlueStone như máy xay đa năng, nồi nấu chậm hay bếp điện từ, việc nấu cháo tôm bí đỏ trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn bao giờ hết.
Nguồn video: Feedy Món Ăn Ngon
Tham khảo các sản phẩm máy xay thịt với giá bán ưu đãi hấp dẫn tại BlueStone.
