Tổ chức tiệc chay là xu hướng ngày càng được ưa chuộng, không chỉ bởi ý nghĩa thanh tịnh mà còn nhờ sự đa dạng, tinh tế của từng món ăn. Mỗi món chay đãi tiệc đều mang đến màu sắc, hương vị riêng biệt, kết hợp nguyên liệu thiên nhiên lành mạnh để bữa tiệc trở nên thanh nhã nhưng không kém phần hấp dẫn. Một thực đơn món chay đãi tiệc đầy đủ thường gồm các phần khai vị, món chính, lẩu, cơm, chiên nướng, góp phần tạo nên trải nghiệm trọn vẹn, chu đáo cho mọi thực khách.
Món khai vị chay
Khai vị là phần mở đầu quan trọng, đánh thức vị giác và tạo cảm hứng cho cả bữa tiệc. Món khai vị chay thường nhẹ nhàng, chú trọng độ hài hòa và thẩm mỹ, giúp thực khách cảm nhận rõ sự tinh tế của ẩm thực chay qua từng món ăn nhỏ xinh.
Súp khoai tây chay
Súp khoai tây chay là lựa chọn lý tưởng cho mọi bữa tiệc với vị béo nhẹ tự nhiên từ khoai tây kết hợp sữa hạt, mang đến cảm giác ấm áp khi thưởng thức. Món súp có màu vàng sánh, điểm thêm chút tiêu xay, rau mùi hoặc cần tây tươi tạo hương thơm dịu dàng, rất dễ ăn kể cả với người già và trẻ nhỏ. Khi dùng nóng, từng thìa súp tan chảy trong miệng, vị khoai ngọt thanh cùng chút béo nhẹ giúp thực khách mở vị mà không bị ngán.
Há cảo chay
Há cảo chay là điểm nhấn thú vị cho bàn tiệc với lớp vỏ mỏng, mềm dai ôm trọn nhân rau củ và nấm tươi băm nhỏ. Khi hấp chín, há cảo toả hương thơm nhẹ của nấm, nhân bên trong mọng nước, ngọt thanh và bùi, hấp dẫn không kém bất kỳ món mặn nào. Trang trí há cảo chay thường thêm màu xanh đỏ từ rau củ, tạo sự bắt mắt và giúp bàn tiệc thêm phần sinh động, tinh tế.
Món gỏi chay
Gỏi chay không chỉ giúp cân bằng thực đơn mà còn tạo điểm nhấn tươi mát, kích thích vị giác, đặc biệt thích hợp với khí hậu nóng. Các món gỏi chay thường sử dụng rau củ quả tươi, nước trộn thanh nhẹ và topping đậu phộng rang, hành phi vàng giòn.
Gỏi ngó sen chay
Gỏi ngó sen chay là món ăn vừa giòn vừa mát, mang đậm dấu ấn ẩm thực miền Nam. Ngó sen tươi giòn kết hợp cà rốt, dưa leo thái mỏng, đậu phộng rang, rau răm cùng nước trộn chua ngọt vừa miệng tạo nên tổng thể hài hòa. Món này không chỉ giúp giải ngán mà còn rất phù hợp cho những buổi tiệc mùa hè, cung cấp vitamin và chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Salad chay
Salad chay trong tiệc thường phối nhiều loại rau xanh, trái cây và các loại hạt, kèm nước sốt chua dịu hoặc sốt mè rang, tạo nên sự cân bằng giữa các vị chua, ngọt, béo, bùi. Một đĩa salad đẹp mắt với sắc xanh đỏ vàng tươi tắn không chỉ bổ dưỡng mà còn làm hài lòng cả thực khách khó tính nhất. Salad chay thường đi kèm bánh mì nướng, mang đến cảm giác hiện đại và mới mẻ cho thực đơn tiệc.
Món mặn chay
Phần “món mặn” là linh hồn của bữa tiệc, nơi hội tụ sự sáng tạo và tài hoa của người đầu bếp trong việc chế biến món chay từ nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà, đa dạng.
Bò kho chay
Bò kho chay là món mặn rất được yêu thích nhờ hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn và độ sánh nhẹ của nước dùng. Được chế biến từ bò lát chay, cà rốt, củ cải, sả, hoa hồi, quế… món ăn có hương thơm đặc trưng và vị ngọt sâu. Khi ăn, bò kho chay thường dùng kèm bánh mì hoặc bún tươi, hòa quyện từng miếng thịt chay mềm dai và nước sốt béo nhẹ, rất thích hợp làm món chính trong mâm tiệc.
Lagu chay
Lagu chay mang phong cách Á – Âu kết hợp với sự hòa quyện của khoai tây, cà rốt, nấm, đậu Hà Lan và thịt gà chay. Nước sốt lagu sánh mịn, đậm vị, xen lẫn vị ngọt tự nhiên của rau củ. Món lagu chay không chỉ bổ dưỡng mà còn làm thực khách ấn tượng bởi mùi thơm đặc trưng, khi ăn cùng bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon miệng và hợp vị.
Chiên, nướng, xào chay
Các món chiên, nướng, xào luôn góp phần làm cho bữa tiệc trở nên hấp dẫn và phong phú về hương vị, tạo cảm giác no tròn và ấm cúng cho thực khách.
Gà chay cuộn nấm
Gà chay cuộn nấm là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi gà chay dai mềm, cuộn cùng nấm hương, nấm kim châm hoặc nấm đùi gà, mang đến vị ngọt tự nhiên và độ dai vừa phải. Món này khi hấp hoặc chiên đều có thể giữ được độ ngọt trong nhân, lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, rất hợp cho bữa tiệc trang trọng hoặc buffet nhẹ nhàng. Điểm đặc biệt là vị nấm hòa quyện với gà chay tạo thành lớp nhân mọng nước, thơm lừng, hấp dẫn cả những ai chưa từng thử món chay.
Đậu hủ nướng giấy bạc
Đậu hủ nướng giấy bạc là món ăn vừa thanh mát vừa béo nhẹ, thích hợp cho những bữa tiệc muốn tìm sự mới lạ. Đậu hũ được ướp cùng gia vị, nấm, rau củ rồi gói trong giấy bạc, nướng chín tới giúp giữ trọn hương thơm và độ ẩm. Khi mở giấy bạc ra, hương thơm lan tỏa, đậu hũ mềm mịn kết hợp với nấm và gia vị tạo cảm giác tròn vị và vô cùng hấp dẫn.
Món cơm chay
Món cơm chay trong tiệc thường cầu kỳ, chỉn chu từ phần nhìn đến phần ăn, thể hiện sự khéo léo của người nấu và đem lại cảm giác ấm cúng cho khách mời.
Cơm chiên bát bửu chay
Cơm chiên bát bửu chay nổi bật với sắc màu rực rỡ của hạt điều đỏ, đậu Hà Lan, bắp, cà rốt, nấm, hạt sen… Từng hạt cơm tơi, thấm vị gia vị chay và được chiên săn chắc, không bết dính. Món này rất hợp làm món chính hoặc dùng trong tiệc buffet, khi ăn kèm nước tương hoặc tương ớt, mỗi miếng cơm đều đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
Cơm lá sen
Cơm lá sen là món ăn đẹp mắt, độc đáo khi đem phần cơm dẻo thơm trộn với nấm, hạt sen, đậu xanh rồi gói trong lá sen và hấp chín. Món ăn có hương thơm đặc biệt của lá sen, màu sắc tự nhiên từ rau củ và vị béo bùi từ các loại hạt, rất thích hợp cho các buổi tiệc cần không khí truyền thống, thanh nhã và tinh tế.
Món lẩu chay
Lẩu chay không thể thiếu trong các bữa tiệc lớn nhỏ, vừa giúp gắn kết mọi người vừa tạo điểm nhấn cho thực đơn tiệc, nhất là vào những ngày trời mát hoặc các dịp họp mặt sum vầy.
Lẩu nấm, lẩu thái nấm
Lẩu nấm và lẩu thái nấm là lựa chọn lý tưởng nhờ sự đa dạng của các loại nấm tươi, rau củ và nước lẩu ngọt thanh tự nhiên. Lẩu nấm có thể kết hợp nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm kim châm, thêm các loại rau xanh, đậu phụ, củ quả giúp nước lẩu thêm tròn vị. Nếu yêu thích vị cay nồng, bạn có thể chọn lẩu thái nấm với hương vị chua cay hài hòa, kích thích vị giác, rất phù hợp cho bữa tiệc sum vầy gia đình hay bạn bè.
Lẩu chao chay
Lẩu chao chay là món đặc trưng của ẩm thực miền Nam, nổi bật với hương vị chao béo nhẹ, kết hợp các loại rau củ, nấm và tàu hũ. Nước lẩu sánh thơm, béo nhưng không ngấy, khi ăn cùng bún tươi hoặc mì chay càng thêm đậm đà. Món lẩu này thích hợp cho các buổi tiệc đông người, dễ ăn, dễ kết hợp và làm ấm lòng thực khách.
Một bàn tiệc chay chỉn chu không chỉ thể hiện sự tôn trọng với khách mời mà còn lan tỏa giá trị ẩm thực xanh, an lành và đầy cảm hứng. Từ món khai vị, gỏi, món chính đến các món lẩu, mỗi món đều là một sáng tạo nhỏ kết nối vị giác và cảm xúc. Hãy lựa chọn những thiết bị nhà bếp chất lượng từ BlueStone để việc nấu nướng, tổ chức tiệc chay trở nên dễ dàng, thành công và trọn vẹn hơn bao giờ hết!
Tham khảo một số mẫu Nồi chiên không dầu đang ưu đãi tại BlueStone:
