Tết luôn gắn liền với những mâm cơm sum vầy, và các món ăn ngày Tết trở thành hương vị không thể thiếu trong ký ức của mỗi gia đình Việt. Nhắc đến các món quen thuộc như thịt gà luộc, bánh chưng, thịt đông hay dưa hành, ai cũng dễ dàng hình dung mùi vị thân thuộc khiến bàn tiệc thêm tròn đầy. Việc chuẩn bị đầy đủ các món cho mâm cỗ không chỉ thể hiện sự tươm tất mà còn mang ý nghĩa cầu mong năm mới an khang, sung túc. Dưới đây là tổng hợp những món Tết truyền thống để bạn tham khảo.
Thịt gà luộc
Thịt gà luộc là món ăn biểu tượng xuất hiện trong hầu hết mâm cỗ Tết của gia đình Việt. Con gà thường được chọn kỹ, nhằm bảo đảm thịt săn, ngọt và không bị bở khi luộc. Món ăn này vừa thể hiện sự trang trọng, vừa mang ý nghĩa may mắn theo quan niệm dân gian. Khi bày lên bàn thờ gia tiên, đĩa gà luộc vàng óng, kèm chút lá chanh thái chỉ tạo nên nét đẹp trang nhã, thuần Việt. Vị ngọt tự nhiên của thịt gà, khi ăn kèm muối tiêu chanh, mang lại cảm giác thanh nhẹ nhưng tròn vị. Dù là bữa tất niên hay những ngày đầu năm mới, gà luộc vẫn là món giữ vai trò trung tâm trong mâm cỗ.
Tìm hiểu thêm:
Bánh chưng
Bánh chưng là linh hồn của mâm Tết miền Bắc, được gói bằng lá dong, nhân đỗ xanh và thịt mỡ, tượng trưng cho sự sum vầy và đất trời hòa hợp. Không chỉ là món ăn, bánh chưng còn gắn với phong tục đoàn tụ khi cả nhà quây quần gói bánh, canh nồi bánh suốt đêm. Vị dẻo thơm của nếp, béo mà không ngấy từ thịt, hòa cùng hương lá dong đặc trưng khiến bánh chưng trở thành món ăn gây nhớ thương mỗi độ xuân về. Bánh có thể ăn kèm dưa hành hoặc chấm chút xì dầu để tăng hương vị. Ngày nay dù cuộc sống hiện đại, bánh chưng vẫn luôn giữ vị trí bất biến trong văn hóa ẩm thực Tết.
Thịt đông
Thịt đông là món ăn đặc trưng của miền Bắc vào dịp Tết, nhờ thời tiết lạnh giúp món ăn đạt độ đông tự nhiên đẹp mắt. Hỗn hợp gồm thịt chân giò, bì heo và đôi khi thêm nấm hương, mộc nhĩ tạo nên kết cấu mềm, trong và thơm. Món thịt đông mát lạnh, ăn kèm dưa hành để cân bằng vị béo rất phù hợp cho những bữa ăn ngày Tết vốn dễ ngấy. Thịt đông không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa giản dị, mộc mạc, gợi nhớ đến hương vị Tết xưa. Đĩa thịt đông trong veo với lớp mỡ như thạch luôn là hình ảnh quen thuộc trên bàn ăn của nhiều gia đình Bắc Bộ.
Canh bóng bì lợn
Canh bóng là món canh cầu kỳ, thể hiện sự chăm chút cho mâm cỗ ngày Tết. Nguyên liệu gồm bóng bì, giò sống, tôm khô, nấm hương và rau củ tạo nên màu sắc hài hòa và hương vị thanh tao. Món canh yêu cầu sự tinh tế từ khâu sơ chế bóng bì đến việc nêm nếm sao cho vừa vặn mà không át đi độ ngọt của nước dùng. Tô canh nóng với bóng bì mềm, thấm vị, kết hợp rau củ giòn nhẹ mang lại cảm giác nhẹ nhàng giữa bàn tiệc đầy món mặn. Canh bóng thường xuất hiện trong cỗ gia tiên và trở thành món canh truyền thống gắn liền với Tết miền Bắc.
Canh măng chân giò
Canh măng chân giò là món canh truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Măng khô được ngâm mềm, ninh cùng chân giò tạo nên vị ngọt sâu, thơm đặc trưng. Sợi măng vàng óng, mềm nhưng vẫn giữ độ dai, quyện cùng phần thịt chân giò béo ngậy, giúp món canh trở nên hài hòa. Dù là Tết ở thành thị hay nông thôn, nhà nào cũng chuẩn bị sẵn măng khô để nấu món canh này. Không chỉ ngon, canh măng còn biểu trưng cho sự sung túc, no đủ trong năm mới. Món này ăn cùng cơm nóng hoặc bánh chưng đều rất hợp.
Nem rán
Nem rán là món ăn tượng trưng cho sự khéo léo của người nội trợ trong mâm cỗ Tết. Phần nhân gồm thịt băm, mộc nhĩ, miến, trứng và rau củ được trộn đều, cuốn trong bánh đa mỏng rồi chiên giòn. Mùi thơm của nem mới ra lò luôn kích thích vị giác, khiến bàn tiệc thêm hấp dẫn. Khi ăn, nem giòn rụm bên ngoài, mềm và đậm vị bên trong, chấm kèm nước mắm chua ngọt để cân bằng hương vị. Dù mỗi vùng có cách biến tấu riêng, nem rán vẫn giữ nét đặc trưng của ẩm thực Việt, đặc biệt trong dịp Tết.
Giò lụa
Giò lụa là món ăn đơn giản nhưng không thể vắng mặt trên bàn tiệc ngày Tết. Miếng giò trắng, mịn, chắc thịt thể hiện sự tinh tế trong cách chọn nguyên liệu và kỹ thuật giã thịt truyền thống. Khi cắt ra, khoanh giò tròn đều, có hương thơm nhẹ và vị thanh đặc trưng, ăn kèm dưa hành hoặc các món kho rất hợp. Giò lụa còn mang ý nghĩa đủ đầy, trọn vẹn, nên thường được các gia đình chuẩn bị sẵn để dùng dần trong những ngày đầu năm. Món này vừa tiện lợi, vừa dễ kết hợp với nhiều món Tết khác.
Tìm hiểu thêm:
Dưa hành
Dưa hành là món ăn giúp cân bằng vị, giảm ngấy hiệu quả khi dùng cùng bánh chưng, thịt đông hay các món béo khác trong ngày Tết. Hành tím được muối chua nhẹ, giữ độ giòn và hương thơm đặc trưng, tạo cảm giác thanh mát, kích thích vị giác. Tuy đơn giản, nhưng dưa hành lại là linh hồn của bữa cơm Tết, thể hiện nét ẩm thực dân dã, truyền thống của người Việt. Nhiều gia đình vẫn giữ thói quen tự muối dưa hành vào cuối tháng Chạp để chuẩn bị cho mâm cỗ. Vị chua dịu và hương thơm của hành luôn khiến bữa ăn thêm tròn vị.
Chè kho
Chè kho là món tráng miệng truyền thống miền Bắc, thường xuất hiện trong mâm cỗ cúng tổ tiên dịp Tết. Món chè được nấu từ đỗ xanh đãi vỏ, nấu chín rồi sên khô với đường cho đến khi hỗn hợp dẻo lại và có độ mịn đẹp mắt. Chè kho có hương thơm nhẹ, vị ngọt thanh, có thể thêm chút gừng để tạo điểm nhấn. Khi nguội, chè được nén vào khuôn rồi rắc mè lên mặt, tạo nên món tráng miệng vừa đơn giản vừa mang nhiều ý nghĩa. Đây là món ăn gợi nhớ không khí Tết xưa, mộc mạc mà đậm đà bản sắc.
Xôi gấc
Xôi gấc mang sắc đỏ đặc trưng, tượng trưng cho may mắn và hạnh phúc trong năm mới. Gạo nếp được đồ cùng phần thịt gấc chín đỏ, cho ra màu sắc tươi đẹp tự nhiên, không chỉ hấp dẫn mà còn nhiều dinh dưỡng. Hạt xôi mềm dẻo, thơm nhẹ, có thể trộn thêm chút đường hoặc dừa nạo tùy khẩu vị. Xôi gấc thường xuất hiện trong ngày đầu năm, các lễ cúng gia tiên và cả trong mâm tiệc sum họp. Đây là món ăn đơn giản nhưng làm sáng cả bàn tiệc Tết nhờ màu sắc nổi bật và ý nghĩa tốt lành.
Thịt heo ngâm mắm
Thịt heo ngâm mắm là món ăn đặc trưng của miền Trung trong những ngày Tết. Thịt ba chỉ hoặc thịt mông được luộc chín, rồi ngâm vào hỗn hợp nước mắm, đường và tỏi ớt, tạo nên vị mặn ngọt hài hòa. Món thịt khi ăn có độ săn chắc, hương thơm đậm đà, rất hợp ăn kèm bánh tráng hoặc củ kiệu. Thịt ngâm mắm có thể bảo quản lâu, giúp gia đình luôn có món ăn tiện lợi trong suốt những ngày Tết. Đây là món vừa đậm vị, vừa chứa đựng sự tinh tế trong cách chế biến của người miền Trung.
Bắp bò rim
Bắp bò rim là món ăn có vị mặn ngọt đặc trưng, thấm đều vào từng thớ thịt. Bắp bò được rim cùng nước mắm, đường và các loại gia vị tạo nên hương thơm rất hấp dẫn. Khi thái mỏng, miếng thịt có màu nâu đẹp, mềm nhưng vẫn giữ độ dai nhẹ. Bắp bò rim thường được chuẩn bị từ trước Tết để tiện dùng kèm dưa món, củ kiệu hoặc làm món đãi khách. Món ăn này vừa thơm ngon vừa thể hiện sự chỉn chu trong mâm cỗ, tạo điểm nhấn cho bữa tiệc sum vầy.
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn là món ăn thanh nhẹ, thường xuất hiện trong những bữa Tết để cân bằng vị sau nhiều món nhiều đạm. Tôm tươi, thịt luộc, bún và rau sống được cuộn trong bánh tráng mỏng, chấm cùng nước mắm hoặc tương đậu phộng giúp món ăn thêm đậm đà. Gỏi cuốn có ưu điểm là dễ ăn, không ngấy và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Màu sắc tươi sáng của từng cuốn gỏi cũng giúp bàn tiệc thêm sinh động. Đây là món đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, rất thích hợp cho những ngày Tết bận rộn.
Tôm chua
Tôm chua là đặc sản Huế quen thuộc trên bàn tiệc Tết miền Trung. Tôm tươi được lên men tự nhiên, có vị chua ngọt kết hợp chút cay nhẹ, tạo nên hương vị độc đáo. Món này thường được ăn kèm thịt luộc, bánh tráng và rau sống, tạo nên sự hòa quyện hấp dẫn. Tôm chua không chỉ là món ăn mà còn mang giá trị văn hóa đặc trưng, gắn liền với phong vị miền Trung. Sự cân bằng giữa mặn, chua, ngọt, cay khiến tôm chua luôn là điểm nhấn trong mâm cơm Tết.
Dưa món
Dưa món là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm Tết miền Trung và miền Nam. Đu đủ, cà rốt, củ cải, su hào được cắt miếng đều rồi phơi se mặt trước khi ngâm với nước mắm đường. Nhờ vậy, dưa món có độ giòn đặc trưng, vị mặn ngọt hài hòa. Món này ăn kèm bánh tét, thịt kho tàu hay các món nhiều đạm đều rất hợp. Dưa món không chỉ giúp tăng hương vị mà còn giúp bữa ăn bớt ngấy trong suốt những ngày Tết nhiều thịt cá. Đây là món muối truyền thống được chuẩn bị từ những ngày cuối năm.
Tré
Tré là món ăn dân dã miền Trung, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết. Nguyên liệu gồm tai heo, thịt nạc, riềng, mè và các loại gia vị được trộn đều rồi ủ trong lá ổi và rơm. Món tré có hương vị chua nhẹ, thơm và giòn, rất phù hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm bánh tráng. Vị đặc trưng của tré khiến món này trở thành một phần không thể thiếu trong phong tục ẩm thực ngày Tết của người miền Trung. Món tré giúp bữa ăn thêm phong phú và đậm đà sắc xuân.
Chả bò
Chả bò là món đặc sản của Đà Nẵng, thường được người dân mua sẵn để dùng trong những ngày Tết. Chả có màu đỏ hồng tự nhiên, hương thơm đặc trưng và độ dai vừa phải. Khi cắt ra, từng lát chả mịn, đẹp, ăn kèm dưa món hoặc cuốn bánh tráng đều rất hợp. Món này mang tính tiện lợi cao vì dễ bảo quản và có thể dùng cho nhiều món khác nhau. Chả bò không chỉ ngon mà còn thể hiện sự đầy đủ trong mâm cỗ ngày Tết.
Thịt kho củ cải
Thịt kho củ cải là món ăn mộc mạc nhưng rất được ưa chuộng trong ngày Tết. Thịt ba chỉ hoặc thịt đùi được kho mềm cùng củ cải trắng, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên. Củ cải khi kho trở nên trong, thấm nước màu và có hương vị nhẹ nhàng, giúp món ăn không bị ngấy. Đây là món phù hợp dùng kèm cơm nóng hoặc dưa muối để cân bằng vị. Trong mâm cỗ, thịt kho củ cải mang đến cảm giác ấm áp, gần gũi và rất đậm chất gia đình.
Tìm hiểu thêm:
Bánh thuẫn
Bánh thuẫn là món bánh truyền thống miền Trung, có mặt trong hầu hết các gia đình vào dịp Tết. Bánh được làm từ trứng, bột và đường, nướng trong khuôn tạo nên hình dáng bông hoa đặc trưng. Khi ăn, bánh mềm, thơm và có vị ngọt nhẹ. Bánh thuẫn tượng trưng cho sự sum vầy và may mắn, thường được chuẩn bị để tiếp khách hoặc cúng gia tiên. Món bánh đơn giản nhưng mang đậm nét văn hóa Tết miền Trung.
Thịt kho tàu
Thịt kho tàu là món Tết tiêu biểu của người miền Nam. Thịt ba chỉ kho cùng trứng vịt, nước dừa tươi tạo nên vị ngọt béo hài hòa. Món ăn có màu vàng nâu đẹp mắt, từng miếng thịt mềm rục nhưng không nát. Thịt kho tàu thường ăn kèm dưa chua, củ kiệu hoặc cơm trắng. Đây là món thể hiện sự sung túc, đủ đầy và thường được nấu với lượng lớn để ăn trong nhiều ngày Tết. Mùi thơm đặc trưng của món này luôn khiến không khí Tết thêm đậm đà.
Canh khổ qua dồn thịt
Canh khổ qua dồn thịt là món ăn mang ý nghĩa cầu mong mọi điều không may sẽ đi qua trong năm mới. Khổ qua được nhồi hỗn hợp thịt và nấm, sau đó nấu chín trong nước dùng thanh ngọt. Món canh có vị đắng nhẹ nhưng rất hài hòa, mang lại cảm giác thanh mát giữa bàn tiệc nhiều món béo. Đây là món quen thuộc trong mâm cỗ ngày Tết, đặc biệt ở miền Nam, nơi người dân rất coi trọng ý nghĩa tinh thần của món ăn này.
Củ kiệu
Củ kiệu là món muối rất được ưa chuộng trong dịp Tết, đặc biệt là ở miền Nam. Củ kiệu giòn, vị chua ngọt nhẹ, thường được ăn kèm thịt kho tàu, bánh tét hoặc các món chiên rán. Món ăn này giúp cân bằng vị, giảm ngấy và làm đẹp bàn tiệc nhờ màu sắc trắng trong đặc trưng. Nhiều gia đình tự muối kiệu từ sớm để kịp dùng trong những ngày đầu năm. Đây là món tuy đơn giản nhưng luôn tạo điểm nhấn trong thực đơn Tết.
Củ cải ngâm
Củ cải ngâm là món ăn góp phần tăng sự tươi mát cho bữa ăn Tết. Củ cải trắng được cắt sợi hoặc miếng mỏng, ngâm trong hỗn hợp giấm, đường và muối để tạo vị chua ngọt hài hòa. Món này có độ giòn nhẹ, dễ ăn và rất phù hợp đi kèm các món nhiều đạm như thịt kho, giò chả hay bánh chưng. Củ cải ngâm còn giúp bữa ăn trở nên phong phú về màu sắc và hương vị, tạo cảm giác bớt ngán trong những ngày Tết.
Dưa cải chua
Dưa cải chua là món muối truyền thống được dùng quanh năm nhưng đặc biệt phổ biến trong dịp Tết. Cải bẹ được phơi héo nhẹ, rồi muối lên men để tạo vị chua dịu. Món này rất hợp để ăn kèm thịt kho, cá kho hoặc các món rán chiên. Dưa cải chua không chỉ giúp cân bằng dinh dưỡng mà còn mang đến sự hài hòa cho mâm cỗ nhiều chất đạm. Đây là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng quan trọng trong văn hóa ẩm thực Việt.
Lạp xưởng
Lạp xưởng là món ăn đặc trưng của Tết miền Nam, xuất hiện nhiều trong các bữa ăn gia đình dịp năm mới. Lạp xưởng được làm từ thịt heo xay, mỡ và gia vị, sau đó phơi hoặc sấy khô để bảo quản lâu. Khi chế biến, lạp xưởng có thể chiên, nướng hoặc hấp, mỗi cách đều mang đến hương vị thơm ngon riêng. Món này thường được ăn kèm cơm trắng, xôi hoặc đưa vào các món xào. Lạp xưởng góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của Tết phương Nam.
Bánh tét
Bánh tét là biểu tượng của Tết miền Nam và miền Trung, tương tự bánh chưng miền Bắc. Bánh được gói bằng lá chuối, nhân có thể là đậu xanh, thịt mỡ hoặc chuối tùy loại. Khi cắt ra, từng khoanh bánh tròn đẹp mắt, vị nếp dẻo hòa quyện cùng phần nhân thơm béo. Bánh tét không chỉ là món ăn mà còn chứa đựng tinh thần sum họp trong những ngày đầu năm. Đây là món không thể thiếu trên bàn thờ tổ tiên và trong các bữa tiệc Tết.
Xôi vò
Xôi vò là món xôi đơn giản nhưng rất được yêu thích trong ngày Tết. Gạo nếp được đồ chín rồi trộn đều với đậu xanh tán nhuyễn, tạo thành từng hạt xôi tơi, vàng đẹp và không bị dính. Món xôi này mang vị bùi nhẹ, thanh mà không béo, rất hợp làm món ăn sáng hoặc món phụ trong bữa tiệc. Xôi vò tượng trưng cho sự may mắn, đủ đầy, và luôn khiến mâm cỗ thêm hài hòa về màu sắc và hương vị. Đây là món ăn giúp hoàn thiện trọn vẹn thực đơn ngày Tết.
Các món ăn ngày Tết luôn gắn liền với những giá trị truyền thống và mang trong mình ý nghĩa tốt đẹp cho năm mới. Việc chuẩn bị đầy đủ, chu đáo giúp bữa cơm ngày xuân thêm tròn vị và ấm cúng. Nếu bạn muốn tối ưu thời gian nấu nướng hoặc tìm các thiết bị hỗ trợ để việc chế biến trở nên nhẹ nhàng hơn, hãy liên hệ BlueStone để được tư vấn về những giải pháp nhà bếp tiện lợi và hiện đại, giúp bạn luôn sẵn sàng cho mọi bữa tiệc trong gia đình.
Tham khảo một số mẫu Nồi cơm điện đang ưu đãi tại BlueStone:
